ESTADO DE LOS PRODUCTOS ORGÁNICOS EN EL REINO UNIDO Y COLOMBIA 1. Productos Orgánicos 1.1 Definición 1.

2 Principales productos orgánicos comercializados internacionalmente 1.3 Aspecto Legal 1.4 Cambios en las técnicas 2. Mercado 2.1 Europeo 2.2 Reino Unido 2.3 Comercializadores Líderes 2.4 Impacto de la crisis económica 2.5 Otros Limitantes 2.6 Situación Latinoamericana 3. Mercado Colombiano 3.1 Producción de Orgánicos 3.1.1 Inventario Orgánico en Colombia por Región 3.1.2 Inventario Orgánico en Colombia por Producto 3.2 Productos Colombianos potenciales para comercializar 3.3 Programa Nacional de Producción Agropecuaria Ecológica (PNAE) 3.3.1 Descripción General 3.3.2 Normatividad del PNAE 3.3.3 Sello de alimento ecológico 3.4 Sectores de prioridad identificados por TPUK para Colombia 2000/01 3.5 Empresas Certificadas 4. Certificación 4.1 Definición 4.2 Etapas del proceso de Certificación 4.2.1 Contacto con la Agencia de Certificación 4.2.2 Inspección del Predio 4.2.3 Comité de Certificación 4.2.4 Uso del sello orgánico 4.3 Entidades certificadoras 4.3.1 Reino Unido 4.3.2 Colombia

1. PRODUCTOS ORGANICOS 1.1 Definición La agricultura de productos orgánicos restringe el uso de fertilizantes químicos artificiales y pesticidas. Por el contrario, los agricultores confían en el desarrollo de una tierra fértil y sana, y en la siembra de cosechas mixtas. Los animales son criados sin la rutina de uso de drogas y antibióticos. Los estándares orgánicos prohiben el uso de la tecnología de modificación genética.

1.2 Principales internacionalmente • • • • • • • • • • • Otros • • • • • • •

productos

orgánicos

comercializados

Frutas frescas y Vegetales Frutas secas y nueces Frutas y verduras procesadas Especies y hierbas Café, te, cacao Endulzantes Productos animales y derivados (carne, pescado, leche, miel) Bebidas alcohólicas Aceites Vino y jugos Cereales y granos productos orgánicos Alimento animal Insecticidas y pesticidas Semillas Flores Cosméticos Papel y productos de madera Textiles (algodón)

1.3 Aspecto Legal La palabra “orgánico”1 es legalmente protegida, toda la producción y procesamiento de alimentos orgánicos esta regida bajo estrictas normas. Todo el alimento marcado como orgánico debe ser aprobado por cualquiera de las entidades certificadoras. Los alimentos procesados deben contener por lo menos un 95 % de ingredientes orgánicos, cualquier producto que contenga menos del 70% de

1

Productos “Ecológicos” es la traducción que se debe hacer al español de “Organics”

y de forma controlada. de elementos aprobados como sulfuro. Cuando se requiera intervención directa se pueden utilizar pequeñas cantidades. Las estandares a nivel mundial son: IFOAM Basic Standards. Codex Alimentarius Commission guidelines. alimentación. Se hace énfasis en un buen sistema de manejo del ganado para mantenerlo sano. mejoran las características del paisaje. enfermedades y control de maleza: se logra a través de rotación.4 Cambios en las técnicas2 Conversión: la mayoría de fincas tienen que seguir un periodo de conversión de 2-7años en los cuales la tierra se maneja de forma orgánica. Conservación: los estándares fomentan el desarrollo de un ambiente sano. 2 fuente: Soil association . Organismos genéticamente modificados (GMOs): GMOs y sus derivados son estrictamente prohibidos en todas las etapas de la producción. crianza y densidad de vivienda de los animales.ingredientes orgánicos no puede ni siquiera mencionar la palabra orgánico en su lista de ingredientes En el Reino Unido todos los esquemas de inspección e importación de orgánicos están regulados por UKROFS. 1. conforme con la directriz europea EC 2092/91. escogencia de las variedades. ritmo de cultivos y manejo del hábitat para fomentar los predadores naturales. Fertilidad de la tierra: Se enfoca en la rotación de cultivos y el uso de estiércol y compost animal para mantener la fertilidad de la tierra. plantas salvajes (nativas) y especies animales. Todos los hervicidas están prohibidos. tratamientos veterinarios y asistencia animal. pero la cosecha y el ganado no puede ser vendido como orgánico. Ganado: los estándares cubren la conversión del ganado a orgánico. y se evita el uso de fertilizantes sintéticos/artificiales Pestes.

151 millones y Reino Unido con US$4.1% Frutas y vegetales 32.4% Pan y granos 11.7%. Se espera que siga creciendo. pescado 9. Market Share Europa en US$. va desde un 20% a un 100% dependiendo del producto y del país de consumo3 2. resultado de un crecimiento promedio anual desde 2004 del 13. aunque a un ritmo menos acelerado. . Febrero 11 del 2000.300 millones. Precio: El valor agregado de los productos orgánicos sobre el precio normal.1 Europeo El mercado europeo de productos orgánicos. los alimentos preparados con US$ 5.800 millones.088 millones y los lácteos con US$ 4. Los productos con los mayores ingresos fueron en 2008: las frutas y vegetales con US$ 7.4% Alimentos preparados 20.900 millones.248 millones. Se espera que para 2013. son los países que presentan el mayor valor de mercado de productos orgánicos.6% Fuente: Datamonitor Alemania con US$8.9%.2. resultado de un crecimiento promedio anual desde 2004 del 13.700 millones. Revista Dinero.2 Reino Unido Como se mencionó anteriormente el mercado de alimentos orgánicos generó ingresos en Reino Unido por US$ 4. 3 Negocio de Verdes. MERCADO 2.700 millones. por producto 2008 Carne.248 millones. para alcanzar en 2013 un valor de US$ 6.4% Bebidas 9. generó en 2008 ingresos por US$ 24. el valor del mercado sea US$ 38.1% Lacteos 17.

4% Frutas y vegetales 34.4%.4% Lateos 17. lo que significa un crecimiento del 13% frente a 2004 y una reducción del producto orgánico importado. 4 Asociación que promueve el sector orgánico en UK .3% (US$ 522. con una participación en el total de alimentos orgánicos del 34. pan y granos con el 12. US$ 1.5 millones).5 millones).7% (US$667 millones).3% Alimentos preparados 15. fueron el 66% del total vendido por estos supermercados. lo que hace que se reduzcan las importaciones.Las frutas y vegetales ocupan el primer lugar en cuanto a ventas.2% Pan y granos 12. los alimentos preparados con 15.9% Fuente: Datamonitor Importaciones Según el “Organic Market Report 2006” realizado por Soil Association4.9% (US$ 760.3 millones) y bebidas con el restante 9. le siguen los lácteos con el 17. Market share por producto Reino Unido 2008 Carne y pescado 10.500 millones.7% Bebidas 9. la carne y pescados con 10.2% (US$ 433. cada día son mayores las ventas al detail en supermercados de productos orgánicos nacionales de Reino Unido.4%. Los productos Ingleses en 2006.

optó por reducir el precio de sus productos orgánicos entre 5% y 25%. Dulces. Frutas y verduras.000 durante 5 años. The Waitrose Organic Commitment: At Waitrose our commitment goes much further than simply buying from producers and selling on to our customers. It is a whole philosophy and we have established several unique initiatives to reflect this. Alimento para bebes. Pastelería. which we hope will encourage more and more farmers and customers to understand that. Desde 1998.2. con el fin de que las personas no dejaran de consumir productos orgánicos por causa de la crisis económica por la que está pasando Reino Unido. • Tesco: empezó vendiendo productos orgánicos en 1986. vino y spirits. en el cual invertirá £250. En junio de 2008 tenían el 17% del mercado de productos orgánicos. Waitrose trata en lo posible de hacerlo con productores Ingleses. organic food is much more than just a passing trend.650 tipos productos orgánicos en stock. Tesco está trabajando con el centro de agricultura orgánica de la Universidad Aberdeen. Mermelada.000 durante 5 años. This shows true commitment. Pasta. En la actualidad tiene en su portafolio de productos orgánicos más de 700 diferentes opciones. Tienen una marca propia de orgánicos “So” con más de 450 productos alimenticios. Alimentos listos. en este proyecto van a invertir £450. que ayuda a los productores a producir de una forma más eficiente. porque ahora la mayoría de sus productos orgánicos son locales. en este momento vende alrededor de 1000 productos orgánicos en las siguientes categorías: Cerveza. We support organic research and development and sponsor organic excellence awards. Esta reducción se pudo dar. Desde 2006. En el 2000.3 Comercializadores líderes • Waitrose: empezó vendiendo productos orgánicos desde 1983 y fue uno de los primeros supermercados en hacerlo. snacks y refrescos. • . carne y aves. Tesco fundo El Centro Tesco para la agricultura orgánica (TCOA) el cual trabaja conjuntamente con la Universidad de Newcastle y provee soporte y entrenamiento en investigación y desarrollo a la industria orgánica. con más de 1. Alimentos congelados. Café y te. están apoyando la campaña “Organic Concept Orchard”. En Agosto de 2008. at Waitrose. Sainsbury’s: comenzó la venta de productos orgánicos en 1986. Para abastecerse. En dos ocasiones han sido postulados para el premio “Organic Supermarket of the year” por Soil. arroz y salsas. Alimento para mascotas. Leche.

Italia: "Los supermercados están buscando proveedores que aporten productos novedosos. 5 Prochile. el que cada año haya más oferta local orgánica ha hecho que las tiendas bajen sus costos. un consumo ético. 5 billones más que el año anterior. gerente de marketing de Apofruit. Según.2. esto hace que mucha gente decida no comprarlos."Está claro que cuando hay problemas el consumidor ya no compra dos racimos de uva sino uno. preocupado del medio ambiente y que ayuda al comercio justo. pero sí que limiten su compra”. . sino que se trata de una forma de vida que simboliza. tenga un impacto negativo en sus ventas.4 Impacto de la crisis económica5 Existe temor entre los productores y comercializadores de productos orgánicos de que la crisis financiera actual. están: diversificar mercados y no perder la confianza del consumidor. son los primeros en dejarse de comprar. gerente comercial de Lehmann Nature. que no dañan el medio ambiente ni la salud humana. Andrea Raggi. debido a que la preferencia por lo productos de este tipo no corresponde a un capricho de los consumidores. Noviembre 2008. Sin embargo. Un negocio saludable que involucra a más de 50 millones de hectáreas en cerca de 120 países y con ventas que en 2006 superaron los US$ 38. que por lo general son más caros y prescindibles. La demanda está muy lejos de ser cubierta". Dentro de las opciones que se plantean evitar esos efectos negativos y convertirlos en una oportunidad para los productores. Fundamental en el 'boom' que ha tenido la producción orgánica. además de alimentación saludable. como lo explica Manfred Pülm-Dirk. pues como es sabido.5 Otros Limitantes • Precio: el precio que el consumidor paga en una tienda por un producto orgánico es mayor al de un producto convencional. No significa que las personas dejen de preferirlos. expertos argumentan que esto podría no tener un impacto tan alto. pero no lo eliminará. de Alemania. Lo que probablemente ocurrirá es que el consumidor disminuirá su consumo. Artículo: Cómo pueden enfrentar la crisis Los productos orgánicos.6 billones. por lo que el mercado orgánico podría verse afectado. Se les prefiere porque se considera que son alimentos sanos. es la inocuidad alimentaria. 2. la demanda sigue siendo superior. Otro argumento. aún algunos productos orgánicos son más costosos. Aunque. de calidad estándar y atractivos a la vista del consumidor. los productos de nicho. en especial los importados. es que a pesar de que la producción aumenta.

cacao. Guatemala: café. Entre los países con la mayor extensión de tierras dedicadas a la agricultura orgánica se encuentran Argentina según país a nivel mundial. miel. especias. hierbas. América Latina es la tercera región del planeta en tierras dedicadas para agricultura orgánica. nueces. te. ya que la producción de orgánicos no es tan grande como la producción de productos convencionales. aceites. trigo. banano. cacao. con 19. palma de oliva. café. luego de Australia con 2. y muchas veces la producción interna de los países consumidores no alcanza a suplir la demanda. cítricos y otras frutas tropicales. azúcar. especies. República Dominicana: cacao.8 millones de hectáreas y Brasil que ocupa el tercer lugar con 1.• Suministro seguro: esta es una de las mayores limitantes que tienen que enfrentar los vendedores. miel. México: café (mayor productor de América latina). Brasil: frutas y vegetales. café. jugo de agave (endulzante natural).6 Situación Latinoamericana Según datos del Instituto de Investigación de Agricultura Orgánica (FiBL). Los países en desarrollo en especial los países de América Latina. exportan principalmente café. frutas y vegetales.9%.8 millones. frutas. banano. 2. aceite de oliva. Bolivia: cacao. azúcar. café. . siendo Argentina el principal productor y exportador de Latinoamérica Algunos países con sus productos son: • • • • • • Argentina: vino. nueces miel.

996 2.685 1.394 45. principalmente a Estados Unidos y a Europa.5 37 QUINDÍO 40 166 206 R/RALDA 349 256 605 SANTANDER 1. alrededor de 14.3.853 CHOCÓ 299 0 299 CÓRDOBA 12 0 12 C/MARCA 591 483 1.892 TOLIMA 224 138 362 VALLE 3.386 Fuente: Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural .992 8.074 818 1.710 13.666 1. Unos pocos productores.5 18. están exportando al mercado internacional.074 GUAJIRA 968 0 968 HUILA 281 0 281 M/LENA 11.086.376 META 1 14 15 NARIÑO 18.168 3.216 ATLANTICO 549 11 560 BOLIVAR 59 18 77 BOYACÁ 108 0 108 CALDAS 641 77 718 CAUCA 8.220 8.5 532. debido a la falta de desarrollo del mercado nacional.1 Producción de Orgánicos En Colombia hay un importante número de productores ecológicos.328 398 8.619 VICHADA 16 366 382 TOTAL 36.726 CESAR 2.1.5 3.1 Inventario orgánico en Colombia por región Área Certificada Área Conversión Total Área Ecológica ANTIOQUIA 5. que no venden comercialmente bajo esta categoría de productos. 3. Mercado Colombiano 3.

el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.75 Palma de Aceite 3.534 133. lácteos y huevos6.135 0. frutas y hortalizas procesadas. 3. hierbas. por medio del Programa Nacional de Agricultura Ecológica (PNAE).939 6.3 Programa Nacional de Agricultura Ecológica (PNAE) 3.58 Hortalizas 173 822 4.029.386 299.79 Caña 2.439 12.10 Cacao 27 12 0. cereales.4 Pastos 604 N/A N/A Pecuario 11. cultivos oleaginosos y derivados.3. café.54 Palmito 6.729 69.527 76. coordinado en la 6 Tomado de: LA AGRICULTURA ECOLOGICA EN COLOMBIA.640 6.07 Asociado 597 3. té. especias.2 Inventario orgánico en Colombia por producto AREA (HA) Y PRODUCCION POR SISTEMA PRODUCTIVO (TON/AÑO) TOTAL COLOMBIA ÁREA PRODUCCIÓN PRODUCCIÓN/HA Apícola 2 20 10.1. nueces.800 7 Millones Estipes 1.18 Flores 12 N/A N/A Frutales 3. carne.3. cacao. frutas secas. edulcorantes.1 Descripción General Considerando el enorme potencial de los productos ecológicos en el mercado nacional e internacional.63 Cereal 145 171 1.357 52.44 Café 15.107 21.53 Semillas 43 ND N/A Total Área Ecológica 45.2 Productos Colombianos potenciales para comercializar Frutas y hortalizas frescas.00 Aromáticas 212 4.150 18.367 ND N/A Plátano 177 270 1. Marzo 2007 .255 20.61 Fuente: Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural 3. Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.

Resolución 0187 del 31 de julio de 2006: del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. desarrollo tecnológico. que deroga la Resolución 074 del 2002 y establece en el país una normatividad clara para la producción primaria. Instituto Alexander Von Humboldt.3. calidad. el comité elabora anualmente un plan de acción que involucra las actividades. Para desarrollar dichos componentes. Vivienda y Desarrollo Territorial.SIC y autorizadas por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. Para la ejecución del PNAE. se creó el Comité Interinstitucional de Agricultura Ecológica. comercialización y posicionamiento. empacado.2 Normatividad del PNAE En el marco del Plan Nacional de Agricultura Ecológica se determinó la necesidad de establecer una normatividad clara para la producción ecológica. El marco normativo existente incluye: • • • Resolución 0150 de 2003: del Instituto Colombiano Agropecuario. certificación. por la cual se establecen los requerimientos para que el Ministerio otorgue el Sello Único Nacional de Alimento Ecológico. a aquellos productores que estén certificados con entidades debidamente acreditadas ante la Superintendencia de Industria y Comercio. viene desarrollando diferentes actividades para promover y fortalecer la agricultura ecológica en el país. capacitación. ICA. por la cual se expidió el Reglamento Técnico de Registro y Control de Bioinsumos y Extractos Vegetales. etiquetado. • Tomado de: LA AGRICULTURA ECOLOGICA EN COLOMBIA. importación y comercialización y el sistema de control de productos agropecuarios ecológicos. PROEXPORT. las oportunidades que representa este sistema de producción. Consejo Nacional de la Cadena Cárnica Bovina.Dirección de Desarrollo Tecnológico y Protección Sanitaria. Resolución 0148 de 2004: del MADR. procesamiento. Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. Resolución 0375 de 2004: del ICA. con el objeto de aprovechar. 3. UNAGA. que ha promovido el trabajo en los componentes de normatividad. Secretarías de Agricultura y liderado por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. CORPOICA. IICA. Marzo 2007 7 . desarrollo empresarial. certificación. con el fin de generar confianza en los consumidores y evitar las prácticas engañosas y la competencia desleal. por la cual se expidieron normas sobre fertilizantes y acondicionadores de suelos. ICA. SENA. en un corto plazo. conformado por: Ministerio de Ambiente. metas y responsabilidades para cada una de las entidades que lo componen7. Cámara de Comercio de Bogotá. almacenamiento.

para demostrar el cumplimiento por parte de productores de la Resolución 187/06. realizado por Empresas Certificadoras en forma imparcial e independiente. y. diferenciar y posicionar los productos ecológicos dentro de toda la cadena de productos alimenticios. diferenciar y posicionar los productos ecológicos dentro de toda la cadena de productos alimenticios. equidad y seguridad acorde a las leyes Nacionales Se busca mantener la inocuidad. hay autosuficiciencia.aspx 8 . registradas ante el Ministerio. procesamiento y comercialización: • • • • • • • • • No se utilizan sustancias químicas El control sanitario se logra mediante prácticas culturales como barreras vivas. respaldado por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.gov. del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. permitiendo ofrecer productos sanos a los consumidores Se sigue una reglamentación estatal claramente definida. se crea y se reglamenta el otorgamiento del “sello de alimento ecológico”. cuya aplicación es demostrable mediante procesos de certificación Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural http://www. El sello de alimento ecológico se crea para promover.3 Sello de alimento ecológico8 Mediante la Resolución 0148 de 2004. El sello de alimento ecológico se crea para promover.3. utilizando insumos propios reciclados Se enfrenta permanentemente el reto de la productividad.co/02componentes/04san_03agroeco. insumos naturales. generando confianza en los consumidores al adquirir un producto con las características deseadas. alelopatías y la misma biodiversidad establecida Se mantiene un equilibrio entre la extracción de bienes ambientales y su regeneración Se conservan los recursos naturales evitando impactos negativos que afecten los ecosistemas No hay dependencia por insumos externos.minagricultura. controles manuales y utilización de trampas. La Certificación es un proceso de verificación. En los alimentos ecológicos certificados durante su producción. mediante la Resolución 036 de 2007 se modifica su administración y uso.3. generando confianza en los consumidores al adquirir un producto con las características deseadas. respaldado por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. con alternativas de producción simples y novedosas Se involucra personal manejado con criterios de bienestar.

4 Sectores de prioridad identificados por TPUK para Colombia 2000/01 • • • • • • • • • • • Agricultura Biotecnologia / Farmacéutica Salud Petróleo y gas Electricidad Medio Ambiente Servicios Financieros IT y electrónica Telecomunicaciones Transporte Metales y minerales 3.3.5 Empresas certificadas PRODUCTO Café Hortalizas Plátano Café pergamino seco Banano Maíz Café Excelso Tomillo Cítricos Romero Orégano Aromáticas Cacao Fríjol Mango Arveja Caña Menta Pastos Tomate Panela Frutales Guayaba Habichuela Cilantro Piña NÚMERO DE EMPRESAS 34 24 22 20 20 18 16 16 15 11 11 9 9 9 9 8 8 7 7 7 7 6 6 6 5 5 .

PRODUCTO Caña Panelera Frutas Mora Lulo Cidrón Albahaca Aguacate Maracuyá Cebolla Huevos Guanábana Hierbabuena Stevia Cebollín Brócoli Heliconias Yuca Café Tostado y Molido Uchuva Lechuga Aceite Crudo de Palma Café PSC Huevo y Pollo en Pié Fresa Rúgula Eneldo Perejil Mejorana Manzanilla Toronjil Baby Banana Caléndula Uva Pepino Pollo de Engorde Zanahoria Sábila Papa Quinua Frutas en Conserva NÚMERO DE EMPRESAS 5 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 3 3 3 3 3 3 3 3 3 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 .

COMPOST Cerdo en Pié Estragón Aloe Vera Mermeladas y Conservas Chontaduro Borojó Guisante Zanahoria Baby Zucchinni Cúrcuma Coliflor Tomate de Invernadero Ruda Banco de Proteína Limón Hongos Comestibles Guineo Henna Flor de Jamaica Cúrcuma Inchi (Almendra oleaginosa) Noni. Moringa (Hojas.PRODUCTO Leche y Derivados Café Verde Espinaca Estragón Mango (Pulpa) Trigo Papa Criolla Azúcar Heliconias y Follaje Granadilla Leche Orgánica Sábila Bananito Vivero GAICASHI . oleaginosa) Piñón Ahuyama Arracacha NÚMERO DE EMPRESAS 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 . frutos.

con o sin aromatizar Café Liofilizado Carne de Búfalo y leche de búfala Carne de Búfalo despostada y empacada al vacío NÚMERO DE EMPRESAS 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 .COMPOST Lechuga Morada Vegetales en Conserva Alcachofas Comercialización Punto de Venta Miel de Abejas Café Tostado Café Caturra Carne Bufalino Panela Pulverizada Apio Cogollo de palmito (Euterpe cuatrecasiana) Carne de Conejo Estearina Oleína Banano Orgánico Deshidratado Mango deshidratado Coco Fruto de Palma de Aceite Espinaca Baby Panela en Bloques Manjar blanco .Otros Ciruelo Feijoa Ñame Abonos Ganado Bovino CEBA Café orgánico liofilizado.PRODUCTO Ensayos Punto de Venta Minerales Calcanos Salvia Café Trillado Amaranto Verduras Jugos Concentrados Derivados del Cacao ECOLOGIC .

otros Mora de Castilla AVIABONO .otros Pollo en Canal Limonaria Laurel Biostat Brocaril Destruxin Vektor Biogard Micotrol NÚMERO DE EMPRESAS 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 .COMPOST Romero Crespo Poleo Arroz Forrajes Bovinos Porcinos Ovinos Repollo Papaya Melón Calabacín Tomate de Árbol COMPOST Leche Ecológica Agaphantus Chocolate Miel HTM Carne Orgánica KIMELGRAN .PRODUCTO Fosforita 30P Pulpas (Otros) Frutas Deshidratadas Panela Granulada Zapallo Abejas Haba Plátano (Calceta) Morera AGROPLUS .

lo primero que debe saber es que para comercializar sus productos como orgánicos. vendedores y consumidores.1 Definición En el momento que un productor agrícola decide transformar su predio o parte del. La inspección y certificación de productos orgánicos no solo incluye las actividades agrícolas. La certificación puede ser para la totalidad del predio o para una parte de éste y es renovable anualmente.PRODUCTO Thurilav Fruver y Abarrotes Ganadería de Leche Conservas y Encurtidos Soya Quesos Tangelo Valencia Mandarina Caña de Azúcar Microbiológicos Compotas Jugos MANA ESCOL Acedera Café Verde (Trillado) Hoja de Stevia Seca Tomate Larga Vida Aceite de Oliva Extra virgen Syrope de agave Olivo Fuente: Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural NÚMERO DE EMPRESAS 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 4. IFOAM (Federación Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánica). ganaderas y silvícolas. procesadores. sino también las empresas de procesamiento de alimentos e industrias textiles entre otros. CERTIFICACION 4. realizada por una Agencia Certificadora. Internacionalmente. de convencional a orgánico. es una práctica destinada a proteger los intereses de consumidores y productores orgánicos de manejos fraudulentos que puedan hacer pasar un alimento convencional por orgánico. La "Certificación". que son los que establecen definiciones comunes que son entendidas y utilizadas por productores. éstos deben estar certificados por una empresa certificadora. ha . siempre que estos sean producidos bajo los estándares orgánicos.

2 Etapas del proceso de Certificación El proceso de Certificación comprende las siguientes etapas: 4. considerando las Normas de IFOAM o normas del país.establecido normas para la producción.2. 4. aceptada con condiciones o rechazada. por lo que la solicitud puede ser aprobada o rechazada.1 Contacto con la Agencia de Certificación: El productor contacta la Agencia de Certificación con la que desea trabajar. 4. El informe de inspección es enviado a la agencia para que el Comité de Certificación tome una decisión.2. Actualmente. la agencia enviará a un Inspector Orgánico al predio. Este punto es muy importante tener en cuenta.4 Uso del sello orgánico: Si el predio cumple con las normas de la agencia. 4. la mayoría de las empresas certificadoras son empresas privadas. fotografías. puesto que el productor debe tener claro si en el país de destino de sus productos la certificación es reconocida. 4.3 Comité de Certificación: Este comité recopila la información disponible acerca del predio: cuestionario inicial. también debe inspeccionar registros. la solicitud de certificación será aceptada. para el procesamiento y comercialización de productos orgánicos y también maneja un programa de acreditación para agencias certificadoras.2 Inspección del Predio: El inspector realizará una inspección de instalaciones físicas y potreros de siembra. El inspector debe conocer las normas de certificación de la agencia que lo ha contratado e informar el cumplimiento de estas normas en el predio inspeccionado. es importante señalar que las certificadoras deben estar acreditadas o reconocidas por los gobiernos para que su certificación sea válida en Europa. está determinado por el comprador del producto y los requerimientos de su mercado.2. También los gobiernos de Estados Unidos. informe de inspección. Debe llenar una solicitud con información que la agencia evalúa para determinar si el predio o el sistema productivo es certificable o no. El criterio con el que se elige una agencia. Las opciones son certificación aceptada. Estados Unidos o Japón. Canadá y la Unión Europea han establecido cuerpos de normas dentro de sus países para la producción orgánica.2. . y cada agencia certificadora establece sus propios requisitos orgánicos. y el productor puede empezar a comercializar sus productos con el sello orgánico de la Agencia Certificadora. libros contables y otros que considere necesarios. y en base a esta información resuelve acerca del estado del predio. En caso de aprobación. sin embargo.

com. com. es el responsable de la supervicion y aprevacion de los otros organismos certificadores en el Reino Unido Organic farmers and growers ltd .c www.bcs-oeko. Rojas.(UK2) Scottish organic producers association – SOPA .romero@cotecna.OF&G .co.(UK1) Fundado por el departamento de medio ambiente. Alex Colombia 1204.3. 092 – 5564779 BIOTROPICO William 6817459 Alberto Florez BCS OKO Uriel Garantie – 091 – 6231863 Contreras Colombia Ernesto Prieto.co yunghans. .com om ernesto.2 Colombia CERTIFICADORAS EN COLOMBIA TELÉFONO CIUDAD MAIL CONTACTO María Guisela Vescance. Food and Rural Affairs (DEFRA). 1565.biotropico. Rojas 3155929888 EMPRESA PÁGINA WEB Cali info@biotropico.sgs.1 Reino Unido • United Kingdom register of organic food standards – UKROFS .co Bogotá Bogotá Bogotá 9 Department for Environment.(UK5) Biodynamic Agricultural Association – Demeter – (UK 6) The Irish Organic Farmers and Growers Association . Cotecna 091 – 6291879 Yunghans Romero 091 – 6069292 Oscar SGS – ext.4.com subgerencia@bcscolombia.co m gerencia@bcscolombia.cotecna.com www.co Oscar.com williamflorez@biotropico.com www. alimentos y relaciones rurales9.com . www.com.com magiselavescance@biotropic o.3 Entidades certificadoras 4.IOFGA – (UK7) Food Certification (Scotland) Ltd Organic Trust Ltd (UK9) CMi Certification (UK10) • • • • • • • • • 4.3.prieto@cotecna.(UK3) The Organic Food Federation -OFF – (UK4) Soil Association certification ltd – SA Cert.Rojas@sgs.

gomez@ecocert.c om office.escobar@ecocert.com hernan.collazos@ecocert.com dsepulveda@controlunion.co m yron.ceres-cert.com Control Unión Colombia CERES – Colombia Diana Sepulveda Luz Dary Ruiz 6351744 Bogotá 315-5396013 Cali www.com Fuente: Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural .controlunion.ecocert.com auditoracerescolombia@gm ail.com www.colombia@cocert.c om cerescolombia@gmail.com www.EMPRESA CONTACTO TELÉFONO CIUDAD ECOCERT – Colombia Richard Escobar 091-6149200 Bogotá MAIL PÁGINA WEB yron d.

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