COLEGIO JUAN XXIII

Unidad 1: Organización, estructura y actividad celular

Asignatura: Biología celular y molecular
Nivel: NM3 y NM4 Profesora: Lisette Larenas Soto

Guía de contenidos BCM 3° y 4° medio

Aprendizaje Esperado: Conocer las características de las células y la función de los organelos.

Diferencias entre la Célula Animal y Vegetal

Célula Animal

 No tiene pared celular (membrana celulósica) y presenta diversas formas de acuerdo con su
función.
 No tiene plastos a diferencia de las células vegetales
 Puede tener vacuolas pero no son muy grandes.
 Presenta centríolos: Agregado de microtúbulos cilíndricos que forman los cilios y los flagelos y
facilitan la división celular en células animales..

Célula Vegetal

 Presentan una pared celular, más dura que una membrana plasmática normal (al estar compuesta
principalmente de celulosa) y da mayor consistencia a la célula.
 Disponen de plastos: cloroplastos (orgánulo capaz de realizar la fotosíntesis), cromoplastos,
leucoplastos (orgánulos que acumulan el almidón fabricado en la fotosíntesis)...
 Vacuolas de gran tamaño: Acumulan sustancias de reserva o de desecho producidas por la célula.

CITOPLASMA

Está constituido por el citosol un citoesqueleto y por los organélos celulares. El citosol es
principalmente agua en la que se disuelven sustancias orgánicas (aminoácidos, glucosa etc.) e inorgánicas
(Iones, agua, sales minerales, etc.) Desde el punto de vista físico-químico el protoplasma presenta
características y propiedades coloidales. Los coloides son sistemas altamente estables, que presentan
cambios físicos reversibles, pudiendo hallarse en estado sol o estado gel.

En el estado gel las partículas disueltas o dispersas se encuentran muy juntas, constituyendo una
verdadera red o malla que deja al solvente en forma discontinua, hay una cantidad de agua retenida y la
solución se hace más espesa y viscosa. Por el contrario en el estado sol, las partículas disueltas se
encuentran muy separadas, permitiendo que el solvente se disponga en forma continua; la cantidad de agua
retenida es pequeña quedando agua libre, lo que hace la solución mas fluida.
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RETÍCULO ENDOPLASMÁTICO Está formado por

una red de
membranas que
forman cisternas,
sáculos y tubos
aplanados. 
Delimita un
espacio interno
llamado lúmen
del retículo y se
halla en
continuidad
estructural con la
Se pueden distinguir dos tipos de retículo: membrana
externa de la
El Retículo endoplasmático rugoso (R.E.R.), envoltura presenta
ribosomas unidos a su membrana. En él se nuclear. realiza la
síntesis protéica. Las proteínas sintetizadas por los
ribosomas, pasan al lúmen del retículo y aquí maduran hasta ser exportadas a su destino definitivo.

El Retículo endoplasmático liso (R.E.L.), carece de ribosomas y está formado por túbulos ramificados y
pequeñas vesículas esféricas.   En este retículo se realiza la síntesis de lípidos.

MITOCONDRIAS

Estos organelos estan presente en todas las celulas

eucariontes, exepto en los globulos rojos maduros,
en ellos se lleva a cabo el proceso de respiracion
celular.

Tanto su forma como su numero son variables, y

dependen del tipo celular y del estado funcional de la celula.

Estan rodeados por dos membranas, una externa lisa y continua y otra interna que se pliega hacia el interior
formando las crestas mitocondriales, las cuales varian en forma en los distintos tipos de mitocondrias. a
mocroscopia optica se observan sobre estas crestas unas pequeñas particulas redondeadas llamadas
particulas elementales o partuculas F donde se encuantran las enzimas necesarias para la fosforilacion
oxidativa.

El espacio interior de las mitocondrias contiene una material gelatinoso denominado matriz mitocondrial,
aquí se encuantran las enzimas encargadas del ciclo de krebs . en la matriz tambien se encuantran ADN y
ribosomas, lo que les permite autoduplicarse y sintetizar algunas proteinas especificas.
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 NÚCLEO Esta presente en casi todas las células animales y vegetales es el núcleo; está rodeado de
forma característica por una doble membrana, es esférico y mide unas 5 µm de diámetro. Dentro del núcleo,
las moléculas de ADN y proteínas están organizadas en cromosomas que suelen
aparecer dispuestos en pares idénticos. Los cromosomas están muy retorcidos y
enmarañados y es difícil identificarlos por separado. Pero justo antes de que la célula
se divida, se condensan y adquieren grosor suficiente para ser detectables como
estructuras independientes. El ADN del interior de cada cromosoma es una molécula
única muy larga y arrollada que contiene secuencias lineales de genes. Éstos encierran
a su vez instrucciones codificadas para la construcción de las moléculas de proteínas y
ARN necesarias para producir una copia funcional de la célula.

 CENTRIOLOS  Los centríolos son dos pequeños cuerpos huecos y cilíndricos de color oscuro. Se ubican
próximos al núcleo y están presentes en las células de animales y en las de algunos vegetales inferiores.
Aparentemente desempeñan un papel de mucha importancia durante la división
celular en la que físicamente ocupan posiciones perpendiculares entre sí pero en
polos opuestos de la célula. Al conjunto de centríolos se les denomina diplosoma.

Durante el proceso de división de la célula, los centríolos se desplazan hasta

colocarse a lados opuestos de la célula, es entonces cuando de cada uno surge un
racimo de filamentos radiales al que se le denomina áster. Posteriormente, se
forma un huso entre ambos centríolos por medio de los filamentos. Estos
filamentos están compuestos de proteína y por cantidades mínimas de ácido ribonucleico. Los cromosomas
se adhieren a estos filamentos por el centrómero y entonces son empujadas unas a un lado de la célula, y
otras al lado contrario.

La función principal de los centríolos es la formación y organización de los filamentos que constituyen el
huso acromático cuando ocurre la división del núcleo celular.

LISOSOMAS

 Los lisosomas tienen una estructura muy sencilla, semejantes a

vacuolas, rodeados solamente por una membrana, contienen
gran cantidad de enzimas digestivas que degradan todas las
moléculas inservibles para la célula. Funcionan como
"estómagos" de la célula y además de digerir cualquier
sustancia que ingrese del exterior, vacuolas digestivas ingieren
restos celulares viejos para digerirlos también, llamados
entonces vacuolas autofágicas

Son llamados tambien "bolsas suicidas" porque si se rompiera

su membrana, las enzimas encerradas en su interior ,
terminarían por destruir a toda la célula.

Los lisosomas se forman a partir del Retículo endoplásmico

rugoso (número 1)y posteriormente las enzimas son empaquetadas por el Complejo de Golgi (número 2)
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Funciones de los lisosomas

 Eliminación de sustancias
 Participación en los procesos de endocitosis en el interior de la célula.
 Regulación de los productos de la secreción celular

RIBOSOMAS

 Todas las células de los organismos vivos contienen ribosomas, que son
pequeñas estructuras distribuídas por todo el citoplasma y también concentradas
en ciertos lugares en particular, como en el retículo endoplasmático rugoso, y
dentro de los cloroplastos y las mitocondrias.

En los ribosomas ocurre uno de los pasos más importantes de la fabricación de

proteínas al interior de la célula. Por ello se dice frecuentemente que los
ribosomas son las fábricas de proteínas de las células.

APARATO DE GOLGI

 Cerca del núcleo existen uno o varios orgánulos agrupados formando el

aparato de Golgi, muy desarrollado en la células secretoras. Usualmente está
formado por 4 a 6 sacos o cisternas - llamadas cis, medias y trans - apiladas, en
cuyos bordes existen las vesículas de Golgi. El aparato de Golgi procesa,
almacena, selecciona y transporta las proteínas y los lípidos a la membrana, a
los lisosomas y a las vesículas secretoras. Todas las proteínas sintetizadas por la
célula para la exportación siguen la siguiente ruta: ribosomas --> retículo
endoplásmico rugoso --> vesículas de transporte --> aparato de Golgi -->
vesículas secretoras --> exterior Las proteínas y los lípidos destinados para el
uso interno de la célula también pasan por el aparato de Golgi.

 CITOESQUELETO

El citoesqueleto es una red de filamentos proteicos del citosol que ocupa el

interior de todas las células animales y vegetales. Adquiere una relevancia
especial en las animales, que carecen de pared celular rígida, pues el
citoesqueleto mantiene la estructura y la forma de la célula. Actúa como
bastidor para la organización de la célula y la fijación de orgánulos y enzimas.
También es responsable de muchos de los movimientos celulares. En muchas
células, el citoesqueleto no es una estructura permanente, sino que se desmantela y se reconstruye sin
cesar. Se forma a partir de tres tipos principales de filamentos proteicos: microtúbulos, filamentos de actina
y filamentos intermedios, unidos entre sí y a otras estructuras celulares por diversas proteínas.

VACUOLAS
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Las vacuolas son sacos limitados por membrana, llenos de agua con varios azúcares, sales, proteínas, y otros
nutrientes disueltos en ella. Cada célula vegetal contiene una sola vacuola de gran tamaño que usualmente
ocupa la mayor parte del espacio interior de la célula. Sirven para almacenar alimentos.

PEROXISOMAS
Los peroxisomas son vesículas citoplásmica donde se llevan a cabo
reacciones metabólicas que producen peróxido de hidrógeno
(H2O2), conocido mejor como agua oxigenada, como subproducto.
El H2O2 se forma por un número diferente de enzimas que usan el
oxígeno molecular, para oxidar sus respectivos sustratos. El H2O2 es
altamente reactivo y tóxico, por lo que la función del peroxisoma
sirve de protección a la célula. El H2O2 es rápidamente roto por las
enzima catalasa. El peroxisoma tiene muchas funciones bioquímicas,
las cuales varían de acuerdo al tipo de célula y el organismo donde
se localiza. Todos los peroxisomas rompen grasas y aminoácidos en moléculas más pequeñas, que pueden
ser usadas por la mitocondria para producir energía. Morfológicamente, los peroxisomas están rodeados por
una membrana y a menudo contienen un centro cristalino.

CLOROPLASTOS (Presentes en cél. Vegetales)

 Los cloroplastos son orgánulos mayores y se encuentran en las

células de plantas y algas, pero no en las de animales y hongos.
Su estructura es aún más compleja que la mitocondrial: además
de las dos membranas de la envoltura, tienen numerosos sacos
internos formados por membrana que encierran el pigmento
verde llamado clorofila. Desde el punto de vista de la vida
terrestre, los cloroplastos desempeñan una función aún más
esencial que la de las mitocondrias: en ellos ocurre la
fotosíntesis; esta función consiste en utilizar la energía de la luz
solar para activar la síntesis de moléculas de carbono pequeñas
y ricas en energía, y va acompañado de liberación de oxígeno.
Los cloroplastos producen tanto las moléculas nutritivas como el
oxígeno que utilizan las mitocondrias.

PARED CELULAR (Presentes en cél. vegetales)

La pared celular protege los contenidos de la célula, da rigidez a la estructura celular, provee un medio
poroso para la circulación y distribución de agua, minerales, y otras pequeñas moléculas nutrientes; además
de contener moléculas especializadas que regulan el crecimiento de la planta y la protegen de las
enfermedades. La sustancia que constituye la pared celular de las plantas es un carbohidrato: la celulosa,
formado por miles de moléculas de glucosa.