Carbohidratos y lípidos

CARBOHIDRATOS
Existen diferentes tipos de carbohidratos y aquí mencionaremos
algunos de los que se encuentran presentes en nuestro organismo
como la glucosa C6H12O6 que es una azúcar o sacárido. La
sacarosa es un disacárido que puede hidrolizarse para dar dos
moléculas menores llamadas glucosa y fructuosa. Durante el
metabolismo, la glucosa se oxida y produce una mezcla de agua,
dióxido de carbono y compuestos nitrogenados que sirven de
combustible a nuestro cuerpo . Las células del cerebro y la sangre
necesitan glucosa .
El exceso de glucosa provoca padecimientos como la diabetes.
Figura 9.8 La glucosa en el cuerpo humano. Figura 9.10 Para el
funcionamiento del cerebro se necesita consumir glucosa, a través de
una alimentación variada.

LÍPIDOS
Los lípidos que se encuentran en nuestro cuerpo son las conocidas
grasas, aceites y triglicéridos. Por este motivo, los animales que
habitan en zonas polares se alimentan y guardan mucha grasa en su
cuerpo para usarla como fuente de energía en el periodo de
hibernación . También reducen la sensación de frío, ya que actúan
como aislante natural para el cuerpo.