FICHA DE TRABAJO

DE
PRÁCTICAS VIRTUALES
ASIGNATURA
PRACTICAS PRE PROFESIONALES
(INDUSTRIA Y COSMETICA)

Mg. QF REYNA EMPERATRIZ HERNANDEZ

GUERRA
2021 - I
 CARRERA PROFESIONAL DE FARMACIA Y BIOQUÍMICA
PRÁCTICA N°10

SEMANA 10
Determinación experimental del grado alcoholico, para aguas de colonia.

MARCO TEORICO:
LAS REACCIONES QUÍMICAS EN LA PERFUMERÍA

• Las reacciones beneficiosas Los compuestos perfumísticos son, esencialmente, mezclas de

materiales que se unen entre sí, más que reaccionar propiamente. Sin embargo, existen
algunas excepciones, parte de las cuales son utilizadas por los perfumistas de forma deliberada
como parte de su técnica de formulación, mientras que otras pueden ser consideradas como
parte del proceso de maduración. Las bases de Schiff Una base Schiff está formada por la
combinación de un aldehído y una amina (- NH2); generalmente con antranilato de metilo, en
perfumería. Se trata de una reacción de condensación en la que se produce agua. Por ejemplo,
el aurantiol, la más utilizada de todas las bases Schiff, está formado por la condensación de
hidroxicitronelal y antranilato de metilo. Otras bases Schiff son las derivadas del citronelal,
Lyral, Helional y Canthoxal. Una de las más interesantes y de síntesis más reciente es
Meaverte, el producto de la condensación de Tripal y antranilato de metilo. Al igual que
muchas otras bases Schiff, estos productos son de un color amarillo muy intenso lo cual
significa que es fácil reconocer su presencia en un compuesto. Aunque las bases Schiff tienen
un uso muy extendido como materias primas de la formulación, también suelen ser utilizadas
para formar compuestos a partir del uso del antranilato de metilo como ingrediente recto en la
combinación con aldehídos y cetonas. Estudio teórico de perfumería 85 Las bases Schiff
formadas de este modo suelen proporcionar mejores resultados que por la simple inclusión en
la fórmula. Sin embargo, se trata de un proceso gradual que puede durar varias semanas o
meses para que la base Schiff acabe por formarse y su color por aparecer ¡un problema muy
serio para los controles de calidad! Gran parte de los modernos perfumes de nardo están
creados con esta técnica, con antranilato de metilo y bases Schiff preparadas para ser usadas al
mismo tiempo

junto a aldehídos como el hidroxicitronelal, Lyral, Helional y Lilial. El resultado final que se
obtiene tras la maduración es, realmente, una mezcla compleja. La dilución tiene un efecto
significativo en la reducción del índice de reacción, y la formación de bases Schiff se ralentiza
cuando se diluye el compuesto en alcohol, aunque no queda totalmente paralizada. El
antranilato de metilo existe de forma natural en muchos aceites esenciales, junto a aciertos
aldehídos cono el citral, sin formar bases Schiff por causa de la exigua concentración de ambos
materiales. Hemiacetales Los aldehídos y cetonas reaccionan con los alcoholes para formar
moléculas poco cohesionadas que se conocen con el nombre de hemiacetales. Se trata de una
reacción reversible que, dependiendo de las condiciones, alcanza un punto de equilibrio en el
que tanto el aldehído libre como el alcohol se producen al tiempo del hemiacetal. Es una
reacción bastante complicada, en la que se producen productos intermedios, pero que
podemos expresar de una forma simple como sigue: Parte de los aldehídos más acerbos, como
el fenilacetaldehído, suelen ser conservados en una dilución alcohólica para aprovechar la
suavidad de la formación de hemiacetales, antes de incorporarlos al compuesto. Gran parte de
la maduración inicial, o “reunión” de un compuesto perfumísitco, depende de la formación de
hemiacetales y, cuando está diluido en alcohol, se requiere un Estudio teórico de perfumería
86 periodo de tiempo adicional para permitir la formación de los hemiacetales entre los
ingredientes del compuesto y de la base. En la producción de aromas de calidad, suele dejarse
que este proceso se prolongue durante varias semanas antes de enfriar y filtrar, teniendo la
extensión de ese periodo de tiempo una importancia significativa sobre la calidad y
persistencia del producto final. • Las reacciones nocivas Desafortunadamente para los
perfumistas, la mayor parte de las reacciones que se pueden encontrar en su trabajo tienden a
ser más destructivas que beneficiosas para los compuestos. Los perfumes son complicadas
mezclas de materiales, todas las cuales son susceptibles de cambio bajo ciertas condiciones y
reacción entre ellas o con los productos a los que se añaden. La exposición al aire, al calor y a
la luz pueden ser dañinas para la estabilidad, al igual que la presencia de metales como el
hierro. En muchas ocasiones, los perfumes han de ser diseñados para bases hostiles que
pueden ser o bien muy ácidas o alcalinas. Los perfumistas que hayan de ocuparse de estos
productos tienen que emplear un tiempo considerable en asesorarse sobre la estabilidad de
todos y cada uno de los componentes, para poder eliminar aquellos que sean inestables que,
generalmente, son la mayoría. Incluso este tipo de pruebas pueden no resultar definitivas, ya
que las bases pueden actuar como catalizador provocando que los materiales reaccionen entre
sí. Si el nivel de perfume es muy bajo, este efecto no suele ser muy grande. El asunto de la
estabilidad de los perfumes es muy amplio y complejo y aquí sólo podemos ofrecer algunas
indicaciones sobre los diferentes tipos de problemas que los perfumistas pueden encontrar
más frecuentemente, y sugerir algunas de las posibles soluciones para estos casos. Podemos
empezar por ver la estabilidad de dos de los grupos de materiales de perfumería de uso más
extendido, los aldehídos y las cetonas.

COMPETENCIA: Analiza la importancia de las fórmulas cosméticas liquidas

MATERIALES Y METODOS:
El docente entregará a los estudiantes, se asignará el trabajo académico para que los
estudiantes lo desarrollen en forma asincrónica.
PROCEDIMIENTO:
El estudiante deberá leer los temas propuestos y según el análisis realizado en la en la
Sesión N° 10 responderá el cuestionario propuesto en la Actividad N°10., el cual será
presentado a través de la plataforma Cubicol. El docente procederá a revisar el
trabajo, hacer correcciones y formular observaciones y sugerencias de ser necesario,
para que los estudiantes corrijan y mejoren sus trabajos generándose un portafolio de
cada estudiante.

RESULTADOS:
Cuestionario:

1.-Como se realiza la determinación del grado alcoholico, para aguas de colonia

2.-Formulacion para un perfume, procedimiento ingredientes

3,.Cuales son los controles microbiológicos
4,. Controles de toxicidad

BIBLIOGRAFÍA:
https://upcommons.upc.edu/bitstream/handle/2099.1/5205/04_Memoria.pdf?
sequence=5&isAllowed=y