RECETARIO DE BEBIDAS Y

COCTELES
ALUMNA: ERIKA XIMENA
ROJAS PACHECO
Michelada y chelada
Ingredientes:
• 2 cervezas claras u oscuras
• 1 jugo sazonador
• 1 salsa inglesa
• Hielo
• 5 pz de limón
• 1 salsa tabasco
• Pimienta negra molida
• Sal de mar
• Tarro de cerveza
Preparación:
Escarchamos el tarro con el limón y la sal,
agregamos ½ shot de jugo sazonador, ½ shot de
salsa inglesa, ½ shot de salsa tabasco, una pisca
de pimienta, 1 ½ shot de jugo de limón,
revolvemos con ayuda de una cuchara,
agregamos los hielos y la cerveza poco a poco y
queda lista para su consumo.

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Bloody Mary
Ingredientes:
• 1 oz de vodka
• ½ de limón
• 1 botellas de clamato
• Hielo
• 1 salsa tabasco
• Tajín
• Apio
• Jugo sazonador
• Salsa inglesa
• Vaso highball
Preparación:
Escarchamos el vaso con el limos y el Tajín,
agregamos ½ shot de salsa tabasco, ½ shot de
jugo sazonador, ½ shot de salsa inglesa, 1 shot
de vodka, hielo, el clamato, revolvemos con
ayuda de nuestra cuchara y decoramos con una
rama de apio y queda listo para el consumo.

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Chee chee
Ingredientes:
• 1 ½ oz de vodka
• Leche evaporada
• Jugo de piña
• Crema de coco
• Hielo
• Vaso old fashion
• Coctelera
Preparación:
En la coctelera vertimos 4 hielos, 1 ½ oz de
vodka, 3 oz de leche evaporada, 4 oz de jugo de
piña, 2 oz de crema de coco tapamos la coctelera
y revolvemos bien, vertimos la bebida en el vaso
y decoramos con un poco de piña y queda listo
para el consumo.

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Bull-Frog
Ingredientes:
• 1 ½ oz de vodka
• ½ de limón
• 1 pepino
• Hielo
• Refresco de lima
• Agua mineral
• Vaso highball
Preparación:
Pelamos el pepino y lo cortamos en rodajas y lo
agregamos al vaso, le agregamos el vodka y el
limón y dejamos reposarlo por unos minutos,
después agregamos hielos, la mitad del refresco
de lima y terminados de rellenar con el agua
mineral, decoramos con una rodaja de pepino o
limón y queda lista para su consumo.

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Moscow mule
Ingredientes:
• 1 ½ oz de vodka
• ½ de limón
• Ginger ale
• Limón
• Hielo
Preparación:
Cortamos el limos en cuatro y los vertimos en el
vaso los aplastamos con ayuda de una cuchara,
agregamos el vodka, el hielo, y rellenamos con
ginger ale y queda listo para su consumo.

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Habana beach.
Ingredientes:
• 1 oz de ron blanco
• Jugo de piña
• Jarabe natural
• Jugo de limón
• Hielo
• Copa martinera
Preparación:
Agregamos a la coctelera hielos, 1 ½ oz de jugo
de piña, ½ oz de jugo de limón, un dash de jarabe
natural, 1 oz de ron blanco, revolvemos bien y
servimos en la copa martinera y se decora con
una rodaja de limón.

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Mojito
Ingredientes:
• 1 ½ oz de ron blanco
• Hierba buena
• Azúcar estándar
• Hielo
• Limón
• Agua mineral
Preparación:
Agregamos 2 oz de limón con 1 cda de azúcar y
la hierba buena, revolvemos hasta que quede
casi disuelta, agregamos hielos, el ron y
rellenamos con agua mineral, decoramos con
limón y queda listo para el consumo.

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Bacardi cocktali.
Ingredientes:
• 1 oz de ron blanco
• Limón
• Granadina
• hielo
• Copa martinera
Preparación:
Agregamos a la coctelera el ron, ½ oz de limón, ½
oz de granadina, hielo y revolvemos, vertimos la
mezcla en la copa y queda listo para el consumo.

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Flamingo.
Ingredientes:
• 1 ½ oz de ron blanco
• Limón
• Granadina
• Hielo
• Jugo de piña
• Vaso highball
Preparación:
Agregamos a la coctelera el ron, ½ oz de limón, ½
oz de granadina, 4 oz de jugo de piña, hielo y
revolvemos, vertimos la mezcla en el vaso y
queda listo para el consumo.

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Daiquiri N°5
Ingredientes:
• 1 oz de ron blanco
• Limón
• Granadina
• Hielo
• Marrasquino
• Copa martinera
Preparación:
Agregamos a la coctelera el ron, ½ oz de limón, ½
oz de granadina, ½ oz de marrasquino, se
agregan hielos y revolvemos bien, vertimos en la
copa y queda lista para el consumo.

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Cosmo – ron
Ingredientes:
• 1 oz de ron blanco
• Jugo de arándano
• Controy
• Hielo
• Jugo de limón
• Twist de naranja
• Copa martinera
Preparación:
Agregamos a la coctelera el ron, hielo, 1 ½ de
jugo de arándano, controy, ½ jugo de limón y
mezclamos bien y se vierte en la copa,
decoramos con el twist de naranja y queda listo
para su consumo.

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Rosa negra
Ingredientes:
• 1 ½ oz de ron blanco
• Café expreso
• Jarabe natural
• Hielo
• Copa martinera
Preparación:
Agregamos a la coctelera el ron, hielo, 1 oz de
café expreso, ½ oz de jarabe natural, hielos y
mezclamos, lo vertimos a la copa y queda listo
para el consumo.

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Piña colada.
Ingredientes:
• 2 oz de ron blanco
• Crema de coco
• Jugo de piña
• Hielo
• Rodaja de piña.
• Vaso collins
Preparación:
Agregamos a la coctelera el ron, 1 ½ de crema de
coco, 4 oz de jugo de piña, hielo y mezclamos,
agregamos al vaso y decoramos con la piña.

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Planteur.
Ingredientes:
• 2 oz de ron blanco
• Jugo natural de naranja.
• Granadina
• Hielo
• Naranja para decorar

Preparación:
Agregamos al vaso el ron, 4 oz de jugo de
naranja, 1 oz de granadina y hielos, mezclamos y
vertimos al vaso decoramos con la naranja y
queda listo para el consumo.

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Floridita daiquiri
Ingredientes:
• 1 oz de ron blanco
• Limón
• Jugo de toronja
• marrasquino
• Jarabe natural.
• Hielo
• Copa martinera
Preparación:
Agregamos a la coctelera el ron, ½ oz de limón, 5
oz de jugo de toronja, ½ oz de marrasquino, ½ de
jarabe natural, hielos y mezclamos bien, lo
vertimos en la copa y quedo listo para el
consumo.

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Dark & stormy
Ingredientes:
• 1 oz de ron blanco
• Limón
• Jugo de limón
• Jarabe natural.
• Ginger ale
• Hielo
• Copa martinera
Preparación:
Agregamos en el vaso el ron, ½ oz de jugo de
limón, ½ oz de jarabe natural, hielo y rellenamos
con ginger ale, mezclamos, decoramos con una
rodaja de limón y queda listo para su consumo.

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Crema de whisky
Ingredientes:
• 1 ½ oz de whisky
• Leche evaporada
• Lechera
• Hielo
• Café expreso
• Bombón grande
• Vaso old fashon
Preparación:
Agregamos a la coctelera el whisky, 4 oz de leche
evaporada, 2 oz de lechera, media carga de café
expreso, y revolvemos bien, vertimos en el vaso y
decoramos con un bombón un poco quemado.

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Café irlandés.
Ingredientes:
• 1 oz de whisky
• Café expreso
• Azúcar
• Cereza
• Canela en polvo
• Crema batida
• Copa de capuchino
Preparación:
En el vaso agregamos el whisky y el azúcar
revolvemos un poco y le prendemos fuego,
dejamos que se flamee y cuando se apague
esperamos a que se enfrié, y agregamos la carga
de café expreso, rellenamos con la crema batida,
decoramos con una cereza y canela en polvo.

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John Collins
Ingredientes:
• 1 ½ oz de whisky
• Jugo de limón
• Jarabe de azúcar
• Agua mineral
• Hielo
• Cereza y rodaja de limón
• Vaso Collins
Preparación:
En el vaso agregamos el whisky, el jugo de limón,
el jarabe de azúcar, hielos, revolvemos con
nuestra cuchara y rellenamos con agua mineral y
decoramos con una cereza y una rodaja de limón.

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Whisky smash.
Ingredientes:
• 2 oz de whisky
• Pepino en cubos
• Rodajas de limón
• Menta fresca
• Refresco sprite.
• hielos
• Vaso old fashon
Preparación:
En el vaso agregamos el whisky, el pepino en
cubos, la menta, los hielos y el refresco,
decoramos con las rodajas de limón y queda listo
para el consumo.

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Whisky sour
Ingredientes:
• 1 ½ oz de whisky
• Jugo de limón
• Jarabe de azúcar
• Hielos
• Cerezas
• Vaso corto
Preparación:
En el vaso agregamos el whisky, 1 ½ oz de jugo
de limón 1 ½ oz de jarabe de azúcar, los hielos y
revolvemos con ayuda de nuestra cuchara y al
final agregamos una cereza.

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High voltage
Ingredientes:
• 1 ½ oz de whisky
• Limón
• Controy
• Hielos
• Agua mineral
• Vaso old fashon
Preparación:
En el vaso agregamos 2 gajos de limón
aplastamos un poco y agregamos a 3 hielos y el
whisky y 1 dash de controy, mezclamos con
ayuda de nuestra cuchara y rellenamos con agua
mineral.

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Ink Street.
Ingredientes:
• 1 oz de whisky
• Jugo de naranja fresco
• Jugo de limón
• Hielo
• Copa martinera
Preparación:
Enfriamos la copa con unos hielos, tiramos los
hielos, agregamos en la coctelera 2 oz de jugo de
naranja, el whisky, un dash de jugo de limón y
mezclamos bien, servimos en nuestra copa y
decoramos con un tuis de limón.

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Millonario.
Ingredientes:
• 1 ½ oz de whisky
• Jugo de limón
• Clara de huevo
• Controy
• Granadina
• Hielo
• Copa martinera
Preparación:
En la coctelera agregamos el whisky, 1 dash de
controy, 1 dash de limón, 1 clara de huevo, 1
dash de granadina, hielos y revolvemos, servimos
y queda listo para el consumo.

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Whisky martinelli.
Ingredientes:
• 1 ½ oz de whisky
• Martinelli
• Agua mineral
• Hielo
• Vaso highball
Preparación:
En el vaso agregamos 5 hielos, el whisky,
martinelli y rellenamos con agua mineral y queda
listo para el consumo.

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Martinelli & moras
Ingredientes:
• Martinelli
• Moras
• Jugo de limón
• Copa flauta
Preparación:
Agregamos 1 dash de jugo de limón y agregamos
5 moras y aplastamos un poco, rellenamos con
martinelli.

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Julepe de menta.
Ingredientes:
• 2 oz de whisky
• Hojas de menta
• Hielo triturado
• Azúcar glass
Preparación:
En el vaso colocamos 8 hojas de menta, 2 cds de
azúcar y machacamos, agregamos el hielo
triturado y el whisky, y queda listo para su
consumo.

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Margarita
Ingredientes:
• 1 ½ oz de tequila
• Controy
• Jugo de limón
• Jarabe natural
• Copa margarita.
Preparación:
En la coctelera agregamos el tequila, ½ oz de
controy, ½ oz de jugo de limón, 1 dash de jarabe
natural, revolvemos bien y vertimos en la copa.

Introduzca su logotipo o su 5
nombre aquí
Paloma.
Ingredientes:
• 1 ½ oz de tequila
• Jugo de limón
• Refresco de toronja
• Sal para escarchar
• Hielo.
Preparación:
Escharchamos el vaso con limón y sal, después
agregamos ½ oz de jugo de limón, el tequila, hielo
y rellenamos con el refresco.

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Vampiro.
Ingredientes:
• 1 ½ oz de tequila
• Sangrita
• Jugo de limón
• Refresco de toronja
• Sal para escarchar.
• Hielo.
Preparación:
Escharchamos el vaso con limón y sal, después
agregamos ½ oz de jugo de limón, el tequila, 6 oz
de sangrita, hielo y rellenamos con el refresco.

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Rosita borracha.
Ingredientes:
• 1 ½ oz de tequila
• Granadina
• Leche evaporada
• Lechera
• Hielo.
Preparación:
En la coctelera agregamos el tequila, hielos, 1 oz
de granadina, 3 oz de leche evaporada, 1 ½ de
lechera, revolvemos bien y servimos en el vaso.

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Tequila sunrise.
Ingredientes:
• 1 ½ oz de tequila
• Jugo de naranja
• Granadina
• Un triangulo de piña.
• Hielo.
Preparación:
En la coctelera agregamos el tequila, hielos, ½ oz
de granadina, 5 oz de jugo de naranja,
revolvemos bien y servimos en el vaso y
decoramos con un triangulo de piña.

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Margarita de fresa.
Ingredientes:
• 1 ½ oz de tequila
• Fresa
• Controy
• Jugo de limón
• Hielo.
Preparación:
En la licuadora ponemos el hielo, 5 pz de fresa, ½
oz de controy, ½ oz de jugo de limón, licuamos
bien y servimos en una copa de margarita.

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Clericot
Ingredientes:
• 2 ½ oz de vino tinto
• Jugo de limón
• Granadina
• Sprite
• Manzana para decorar
Preparación:
En la copa agregamos ½ oz jugo de limón, ¾ 2 oz
de sprite, y manzana picada en cubos.

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Sangria
Ingredientes:
• 2 oz de vino tinto
• Jugo de limón
• Jarabe natural
• Agua mineral
• Hielos.
Preparación:
En el vaso agregamos ½ oz de jugo de limón, 1
oz de jarabe natural, hielo, agregamos 4 oz de
agua mineral y después con ayuda de una
cuchara agregamos el vino poco a poco.

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Devil’s margarita.
Ingredientes:
• ½ oz de vino tinto
• Jugo de limón
• Jarabe natural
• Limón
• Hielo
• Tequila blanco
Preparación:
En la licuadora ponemos 1 ½ de tequila, 1 oz de
jugo de limón, ¾ oz de jarabe natural, hielos y
licuamos, servimos en la copa y con ayuda de
una cuchara agregamos el vino y decoramos con
una rodaja de limón.

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Vino y granada
Ingredientes:
• 6 oz de vino tinto
• Jugo de granada
• Ramitas de romero
• Hielo.
Preparación:
En el vaso agregamos el vino, 3 oz de jugo de
granada, hielo y decoramos con ramitas de
romero.

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Smoothie de vino tinto
Ingredientes:
• 250 ml de vino tinto
• Fresa
• Zarzamora
• Miel
• Hielos
Preparación:
En la licuadora agregamos 125 gr de fresa y 125
gr de zarzamora, 1 cda de miel, hielos y el vino,
licuamos bien y servimos en la copa.

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Bee’s coctel
Ingredientes:
• 2 oz de ginebra
• Jugo de limón
• Miel
• Hielos
• Cereza
Preparación:
Ponemos a enfriar nuestra copa martinera, en la
coctelera agregamos hielos, 2 oz de jugo de
limón, ½ oz de miel y la ginebra, revolvemos bien
y servimos en la copa, decoramos con cereza.

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Tropical gin.
Ingredientes:
• 1 ½ oz de ginebra
• Licor de cereza
• Crema de coco
• Néctar de piña
• Granadina
• Hielos
• Flores comestibles.
Preparación:
En la coctelera colocamos hielos, la ginebra, ½ oz
de licor de cereza, ½ oz crema de coco, 4 oz de
néctar de piña, ¼ oz de granadina, revolvemos
bien, servimos en el vaso y decoramos con las
flores.

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Alabama fizz
Ingredientes:
• 1 ½ oz de ginebra
• Jugo de limón
• Jarabe natural
• Agua mineral
• Menta
• Hielo.
Preparación:
En el vaso colocamos el hielo y la menta, en la
coctelera agregamos hielo, ginebra, 1 dash de
jarabe, revolvemos agregamos al vaso y
rellenamos con el agua.

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Shady grove.
Ingredientes:
• 1 ½ oz de ginebra
• Jugo de limón
• Limón
• Ginger ale
• Hielo.
Preparación:
En el vaso colocamos el hielo, la ginebra, ½ oz de
jugo de limón, mezclamos y rellenamos con
ginger ale y decoramos con una rodaja de limón.

Introduzca su logotipo o su 19
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Tamaco dry
Ingredientes:
• 2 oz de ginebra
• Cerveza clara
• hielo
Preparación:
En la coctelera agregamos hielo, ginebra, 2 oz de
cerveza y mezclamos, servimos en copa
martinera.

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Miami beach
Ingredientes:
• 1 ½ oz de ginebra
• Jugo de piña
• Jarabe
• Hoja de piña
• hielos
Preparación:
Enfriamos la copa con hielos y en la coctelera
agregamos hielo, ginebra, 1 oz de jugo de piña, 1
dash de jarabe, mezclamos bien y servimos en la
copa, decoramos con la hoja de piña.

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Red snapper
Ingredientes:
• 1 ½ oz de ginebra
• Clamato
• Jugo de limón
• Salsa inglesa
• Salsa tabasco
• Sal, pimienta
• Apio
• hielo
Preparación:
En el vaso agregamos hielo, ginebra, ½ de jugo
de limón, 3 golpes de salsa inglesa y tabasco,
rellenamos con clamato, revolvemos y decoramos
con apio.

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Aviation
Ingredientes:
• 1 ½ oz de ginebra
• Jugo de limón
• Marrasquino
• Cereza
• hielo
Preparación:
En la coctelera agregamos hielo, ginebra, ½ oz de
jugo de limón, ½ de marrasquino, mezclamos y
servimos en la copa, decoramos con cereza.

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Ginebra preparada
Ingredientes:
• 1 ½ oz de ginebra
• Pepino
• Clavos de olor
• Hielos
• Naranja
• Romero
• Jugo de limón
• Agua mineral
• Alguna baya
Preparación:
Sacamos 2 plumas de pepino, y las colocamos en
la copa enrolladas, agregamos en la copa ½ oz
de jugo de limón, ginebra, 3 moras y rellenamos
con agua mineral.

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