TRABAJO DE TITULACIÓN

CUIDADOS NUTRICIONALES EN PRE ESCOLARES POR

SITUACIONES DE CONTINGENCIA SANITARIA

RESUMEN

FACTORES SOCIOCULTURALES FAMILIARES Y EL ESTADO

NUTRICIONAL DE LOS NIÑOS (AS) DE 1 A 5 AÑOS EN EL DISTRITO DE
BULDIBUYO-PATAZ, 2008

Jaimito Jhonny Sevillano Saldaña, Lilian Iparraguirre Giron

Universidad Nacional de Trujillo, 2008

El presente estudio de investigación es de tipo cuantitativo descriptivo de corte

transversal correlacional. Se realizó con la finalidad de determinar la relación de
factores socioculturales familiares: Edad materna, grado de instrucción materna, ingreso
económico familiar, Numero de hijos menores de 18 años y prácticas alimentarías; con
el estado nutricional de niños (as) de 1 a 5 años en el distrito de Buldibuyo – Patáz
durante los meses Noviembre 2007 - Febrero 2008. El universo muestral estuvo
conformado por 72 binomios madre -hijo de 1 a 5 años de edad, que cumplierón con los
criterios de inclusión. Para la recolección de datos se aplicó tres instrumentos: un
formulario semiestructurado sobre los factores socioculturales familiares, tabla de
valoración del estado nutricional por antropometría y ficha de valoración del estado
nutricional por Waterlow. Los resultados se presentarón en gráficos y tablas estadísticas
descriptivas simple y de contingencia. La información se tabuló estadísticamente
mediante la prueba Chi cuadrada (x2) y Eta, no se encontró relación estadísticamente
significativa entre las variables correspondientes a los factores socioculturales
familiares con el estado nutricional de los niños (as) de 1 a 5 años, siendo necesario
fortalecer los programas de nutrición, así mismo elaborar guías didácticas de
alimentación y promover nuevos hábitos de prácticas alimentarías con la finalidad de
mantener un buen estado nutricional de los niños del distrito de Buldibuyo – Patáz
2008.

1
[ CITATION Jai \l 12298 ]

PERCEPCIÓN MATERNA DE LA IMAGEN CORPORAL DE SUS NIÑOS

PREESCOLARES FRENTE A LAS PRÁCTICAS ALIMENTARIAS Y EL
ESTADO NUTRICIONAL, EN LA ESCUELA MIXTA NUEVA AURORA 2017

Michelle Estefanía Laverde Zambrano

PUCE, 2018

Una nutrición apropiada en la infancia, se considera como un pilar fundamental para un

correcto crecimiento y desarrollo, mayor resistencia a enfermedades, mayor
productividad y mejor rendimiento escolar. Con la finalidad de analizar la relación
existente entre el perfil sociodemográfico de las madres de niños preescolares, la
percepción de la imagen corporal, las prácticas alimentarias y el estado nutricional de
los niños preescolares se realizó una investigación de corte trasversal en la Escuela
Nueva Aurora.

[CITATION Mic18 \l 12298 ]

2
PRÁCTICAS DIGITALES PARA EL DESARROLLO DE LA DIMENSIÓN
COMUNICATIVA EN EDUCACIÓN INICIAL: CASOS EN TIEMPOS DE
AISLAMIENTO POR EL COVID 19

Marlen Patricia Zuleta García

El estudio practicas digitales para el desarrollo de la dimensión comunicativa en

educación inicial: casos en tiempos de aislamiento por el COVID 19 en Antioquia
pretende valorar las mediaciones y esfuerzos que hace el docente en tiempo de
aislamiento preventivo para enseñar. Para visibilizar las practicas digitales a las que
todo docente se enfrenta desde su casa y la efectividad de esta forma de enseñanza,
además porque son muy pocas las investigaciones que involucran las TIC en educación
inicial y para describir y analizar las decisiones y acciones que realizan los profes en sus
prácticas. Se realizó con profes del sector público, privado, fundación, programas de
gobierno, hogar infantil, y el contenido digital dispuesto por MEN como otros videos en
Youtube Academia semillas con acceso libre. Se planteó una metodología de corte
cualitativo y de tipo descriptivo con 7 profes que manejan entre 17 y 31 estudiantes de 3
a 6 años. Los hallazgos más significativos resaltan contenidos digitales con sentido y
bien logrados por parte del MEN que poco están siendo utilizados por los docentes
iniciales y que potencian la dimensión comunicativa en los niños. Además, se ubican las
distintas practicas según sus características en los modelos educativos como el
conductista, cognoscitivista, desarrollista y social.

[ CITATION Mar19 \l 12298 ]

3
VARIACIÓN DEL PESO CORPORAL DURANTE EL CONFINAMIENTO
OBLIGATORIO POR COVID-19 EN NIÑOS DE LAS ALDEAS INFANTILES
SOS ZÁRATE, 2020

Fernando Murrugarra Coari

Universidad Cesar Vallejo, 2020

En periodos de crisis económica o desastres naturales que afectan la seguridad

alimentaria, los principales afectados son los niños, siendo el indicador antropométrico
más vulnerable el peso. Objetivo, evaluar la variación del peso corporal durante el
confinamiento obligatorio por Covid-19 en los niños de las aldeas infantiles SOS,
Zárate, 2020. 

[ CITATION Mur20 \l 12298 ]

ROL MATERNO FRENTE A LA CRISIS SANITARIA POR COVID 19

Shayana Anabel Camino Acosta

Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Jurisprudencia y Ciencias Sociales,

Carrera de Trabajo Social, 2021

The health crisis due to COVID-19 has caused specific impacts on mothers, deepening
the existing gender inequalitym demonstrating the incorporation of needs at the family,
economic, work, and social level, but especially at home. The work that women carry
out when assuming their Mathernal Role in the fase of the healt crisis due to COVID-19
is an issue of great importance since the confinement measures generate that mothers
carry out various activities in their home which show the multiplicity of maternal toles

4
they must fase and as time passes the will generate health problems. A quantitative
methodology was used with the aplication o fan instrument in which 90 mother of
families who are parto of the “International Cotopaxi” Educational Unit were surveyed
about their maternal role, employment situation, economic situation, family situation,
technological means and feelings in order to categorize the different maternal roles in
the fase of the COVID-19 health crisis. As a proposal for the inclusión of the Mothers
of the Family of the Education Unit, an Intervention Plan Will be implemented working
on the application of he dimensions: physical, social, family and mental through the
management of various support groups located in the Province of Cotopaxi and with the
transversal axis that is the family.

[ CITATION Bal21 \l 12298 ]

DERECHO DE NIÑOS, NIÑAS Y ADOLESCENTES FRENTE AL COVID-19

Rosa Elizabeth Guío Camargo

Ius et Praxis, 45-60, 2020

En la presente ponencia se revisa la protección de los derechos de los niños, las niñas y
los adolescentes en relación con la declaratoria de pandemia originada por el COVID-
19. Así, se revisa esta incidencia como debilidad, oportunidad, amenaza y fortaleza.
Como debilidad porque inicialmente las normas que ordenaron confinamientos
nacionales no contemplaron grupos diferenciados. También puede verse como una
oportunidad, pues al estar los padres en contacto por mucho más tiempo con los hijos se
fomenta un ejercicio más consciente de la patria potestad, lo que permitiría construir su
desarrollo de una forma más dialógica. Es una amenaza porque en muchos casos el
confinamiento ha recrudecido las situaciones de violencia intrafamiliar y favorecido la
deserción escolar, especialmente para aquellos niños, niñas y adolescentes que se
encuentran en entornos más vulnerables.

[ CITATION Ros20 \l 12298 ]

5
EL DERECHO A LA EDUCACIÓN DE LAS NIÑAS, LOS NIÑOS Y LAS Y LOS
ADOLESCENTES Y LA VIOLENCIA FAMILIAR DURANTE LA PANDEMIA
DE COVID-19

Michelle Guerra Sastré

Métodhos, 76-97, 2020

El presente ensayo expone la situación que las niñas, los niños y las y los adolescentes
están viviendo en el ámbito educativo, el cual se está desarrollando en casa debido a la
pandemia de COVID-19; y el contexto de violencia familiar latente. Ello a la luz de los
estándares internacionales y nacionales de derechos humanos con el fin de realizar un
ejercicio crítico de las medidas estatales para garantizar los derechos de la infancia y la
adolescencia. Los derechos en los que se centra el análisis son: a la educación ya la vida
libre de violencia conforme a los principios rectores para la protección de la niñez

[ CITATION Gue20 \l 12298 ]

EVOLUCIÓN E IMPACTO DE LA INFODEMIA EN LA POBLACIÓN

INFANTIL EN TIEMPOS DE COVID-19

Doménica Cevallos-RobalinoNicolás Reyes-MoralesMario Rubio-Neira ACERCA DE

LOS AUTORES

RESUMEN

La provisión de información oportuna, clara y correcta constituye una importante

estrategia de control del pánico y de contención de un brote pandémico; sin embargo, al
no ser una de las tareas prioritarias, da lugar a otro de los enemigos letales, que hoy en

6
día enmarca otra crisis dentro de la pandemia por SARS-CoV-2 como lo es la
infodemia, cuyas consecuencias han afectado a toda la población a nivel mundial,
vulnerando especialmente a un grupo del que poco se habla, y que constituye nuestra
población de estudio, los niños.

En este artículo se propone un análisis reflexivo que desmitifique falsos constructos

acerca del bajo impacto de la pandemia por COVID-19, a través de una descripción
cronológica de los diferentes eventos alrededor de la población infantil, que fueron
construyendo los pilares de la infodemia en esta población, planteando tres momentos:
el primero, al inicio de la pandemia, con una invisibilización de los niños ante el virus;
el segundo momento de estigma bajo la figura de “super contagiadores” y el tercer
momento donde se evidencia la crisis consecuencia del fracaso en la comunicación de
información en este grupo poblacional.

El mundo se enfrenta a la pandemia y además a la necesidad actual de una justicia

comunicativa, que incluya a los niños como grupo primario de atención. 

[ CITATION Cev20 \l 12298 ]

COVID-19, SEPTIEMBRE Y NUESTROS NIÑOS,¿ QUÉ HACER?,¿ CÓMO

ACTUAR?

A Ponte-Sucre

Espacios 41 (42), 132-142, 2020

La temática del artículo está centrada en el compromiso que como sociedad tenemos
con los niños y el futuro que a ellos pertenece. Se discute la situación de la pandemia de
COVID-19 en el contexto de los niños y los adolescentes, y la necesidad de un cambio
de paradigma mundial para preservar el planeta y su diversidad para ellos, con énfasis
en el tema educativo y en la protección de la psicología emocional de los niños. Se
incluye un llamado a entrenarnos en resiliencia.

[ CITATION Ali20 \l 12298 ]

7
LAS NIÑAS, LOS NIÑOS Y LOS ADOLESCENTES (NNA) Y EL COVID-19

Carla Angélica Gómez Macfarland

La pandemia ha dejado efectos sobre diferentes áreas de la vida de las niñas, niños y
adolescentes (NNA). En el presente documento se presentan datos relacionados con la
salud, la educación, la vida social y las cuestiones familiares. Asimismo, se ofrece
información sobre el trabajo que, desde el Poder Legislativo, se ha hecho en relación
con el tema, tanto de iniciativas de reformas constitucionales y legales como de
proposiciones con puntos de acuerdo.

[ CITATION Góm20 \l 12298 ]

EL PAPEL DEL PROGRAMA FAMILIAS EN ACCIÓN EN EL PLAN

NACIONAL DE DESARROLLO 2018-2022 Y EN EL ESTADO DE
EMERGENCIA ECONÓMICA, SOCIAL Y ECOLÓGICA

María Mónica Caballero Márquez, José Alonso Caballero Márquez

El Plan Nacional de Desarrollo es la base de las políticas gubernamentales del

cuatrienio de cada Gobierno. El PND permite enlazar las propuestas hechas por el
aspirante a la Presidencia en el periodo de campaña electoral con su gestión una vez es
electo (DNP, 2018a). El Plan Nacional de Desarrollo 2018-2022 (DNP, 2018b), fue
enfocado hacia la equidad, basándose en la legalidad y el emprendimiento para lograrlo.
La legalidad bajo los principios éticos y morales, como instrumento para enfrentar la
corrupción, la inseguridad, la inestabilidad por parte de grupos ilegales y la amenaza
externa por países en conflicto. El emprendimiento para apoyo a los proyectos tanto
individuales como grupales que contribuyan al desarrollo del país, logrando así
disminuir las brechas de desigualdades existentes, con políticas sociales más sólidas que
generen crecimiento de las distintas regiones que conforman nuestro país.

[ CITATION Mar22 \l 12298 ]

8
EFECTOS INDIRECTOS DEL COVID-19 SOBRE LA POBLACIÓN
MATERNA E INFANTIL EN ANTIOQUIA Y COLOMBIA

Santiago Tobón, Yeni Amaya, Santiago Gil, Cesar Herrera, Martín Vanegas

La pandemia causada por el COVID-19 ha generado nuevos retos para la construcción

de políticas públicas encaminadas a resguardar la salud en general y la educación de la
población mundial. En especial, han surgido inquietudes sobre los efectos en la
educación de niños, y en la salud de la población materna e infantil, como grupos de
atención especial dada su alta vulnerabilidad. Así, esta investigación tuvo dos objetivos:
el primero, establecer en la literatura académica los principales efectos de la pandemia
en diversas partes del mundo en la educación de niños y en la salud de la población
materna e infantil. Y el segundo, estimar los efectos indirectos del COVID-19 sobre la
mortalidad de la población materna e infantil en Antioquia y Colombia. 

[ CITATION San20 \l 12298 ]

LA EDUCACIÓN EN TIEMPOS DE LA PANDEMIA DE COVID-19

La pandemia de enfermedad por coronavirus (COVID-19) ha provocado una crisis sin

precedentes en todos los ámbitos. En la esfera de la educación, esta emergencia ha dado
lugar al cierre masivo de las actividades presenciales de instituciones educativas en más
de 190 países con el fin de evitar la propagación del virus y mitigar su impacto. La
Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL) ha planteado que,
incluso antes de enfrentar la pandemia, la situación social en la región se estaba
deteriorando, debido al aumento de los índices de pobreza y de pobreza extrema, la
persistencia de las desigualdades y un creciente descontento social. En este contexto, la
crisis tendrá importantes efectos negativos en los distintos sectores sociales, incluidos
particularmente la salud y la educación, así como en el empleo y la evolución de la
pobreza. 

Fecha
2020-08-13

Autor
NU. CEPAL UNESCO

9
[ CITATION NUC20 \l 12298 ]

HACER MÁS CON MENOS. IMPACTO DE LAS POLÍTICAS DE

AUSTERIDAD EN LOS DERECHOS EN LA PRIMERA INFANCIA Y SU
CALIDAD DE VIDA EN TIEMPOS DE PANDEMIA. EL CASO DE MÉXICO

NORMA ALICIA DEL RÍO LUGO

Ante la situación de emergencia global por el COVID 19 y precarización en todas las

dimensiones de la vida, que potencia la restricción al ejercicio de derechos y la
desigualdad estructural de amplios sectores de la población, se analiza el impacto
diferencial que tienen las políticas de austeridad en la primera infancia, sector que
históricamente ha sido invisibilizado en la agenda política y social de México, aunque
es el rango etario en el que más impacta la pobreza y carencias sociales como el del
acceso a la seguridad social.

El análisis se sustenta en la documentación de estudios, evaluaciones oficiales y

estudios prospectivos tanto nacionales como internacionales en el último quinquenio
para tener un periodo que pueda trazar los cambios en los índices de bienestar y
derechos de los más pequeños, en correlación con los cambios y disminuciones
presupuestales, como también para documentar el desmantelamiento y precarización
institucional de estrategias de atención integral, aunque condicionadas con una muy
limitada cobertura.

Estos datos se contrastan con el reconocimiento de los niños, niñas y adolescentes como
titulares de derechos de acuerdo y los avances formales en la constitución y
estructuración de un Sistema Nacional de Protección Integral a Niños, Niñas y
Adolescentes, así como de los compromisos contraídos con la firma de diversas
Convenciones Internacionales que obligan al Estado a ser garante pleno de dichos
derechos y a mostrar los avances mediante un próximo informe al Comité de Derechos
del Niño de la ONU a fines del 2021.

[ CITATION Nor21 \l 12298 ]

10
PERCEPCIÓN MATERNA DE LA IMAGEN CORPORAL DE SUS NIÑOS
PREESCOLARES FRENTE A LAS PRÁCTICAS ALIMENTARIAS Y EL
ESTADO NUTRICIONAL, EN LA ESCUELA MIXTA NUEVA AURORA 2017

Laverde Zambrano, Michelle Estefanía

URI: http://repositorio.puce.edu.ec/handle/22000/15030

Fecha: 2018

Resumen:
Una nutrición apropiada en la infancia, se considera como un pilar fundamental para un
correcto crecimiento y desarrollo, mayor resistencia a enfermedades, mayor
productividad y mejor rendimiento escolar. Con la finalidad de analizar la relación
existente entre el perfil sociodemográfico de las madres de niños preescolares, la
percepción de la imagen corporal, las prácticas alimentarias y el estado nutricional de
los niños preescolares se realizó una investigación de corte trasversal en la Escuela
Nueva Aurora. 

[ CITATION Lav18 \l 12298 ]

PROYECTO TRANSVERSAL ESTILOS DE VIDA SALUDABLE

Las medidas de confinamiento en casa como medida para contener el brote de

enfermedad por coronavirus (COVID-19/SARS-CoV-2) está afectando el
funcionamiento tradicional de escuelas y colegios. Maestros y estudiantes están hoy
confinados en sus casas, sin posibilidad de interactuar presencialmente y por ello se les
demanda hacer la transición a la educación remota. Sin embargo, la mayoría de
maestros y maestras no estaban en condición de migrar sus prácticas educativas a la
virtualidad y por ser esta una situación de emergencia y temporal, no se trata de
rediseñar los cursos para el modelo de educación virtual. Pues la educación en línea o
virtual demanda un diseño cuidadoso que demanda mucho tiempo, tiempo que
precisamente no se tiene en este momento.

En esta vía, el MEN promueve el Programa para la Promoción de Estilos de Vida

Saludables (PPEVS) que consiste en “el desarrollo de habilidades y actitudes de los

11
 niños y niñas para que tomen decisiones pertinentes frente a su salud, su crecimiento y
su proyecto de vida, y que aporten a su bienestar individual y al colectivo.

Por lo general, los proyectos de estilos de vida saludables se enfocan en los siguientes
aspectos:

 alimentación saludable

 actividad física

 prácticas claves de higiene

Además, deberían integrar la “cotidianidad” alterada que están viviendo las familias en
este momento de pandemia y propiciar la reflexión en torno a la pandemia actual y a la
situación de confinamiento que los mismos estudiantes están viviendo (MEN, 2020a).

[ CITATION Lav18 \l 12298 ]

TÍTULO INDICE DE CORRELACIÓN DEL PERÍMETRO BRAQUIAL/EDAD Y PESO/E

:  PROTOCOLO DIAGNÓSTICO PARA TAMIZAJE NUTRICIONAL EN ZONAS VU

Autor :  Sánchez Dávila, María Isabel

Tutor(es):  Palma Estrada, Carlota María

Resumen La valoración del estado nutricional es considerada un instrumento operacional, requerido p

:  vale del conocimiento crítico para interpretar los datos clínicos y correlacionar con la an
elaborar una propuesta de tamizaje nutricional masivo para una correcta, eficiente y rápi
difícil acceso a la cobertura de salud. La metodología desarrollada en la investigación, tiene
obtenidos de la Historia Clínica Institucional, de corte transversal, diseño no experimental,
cual se comparan las variables de estudio que se correlacionan. Los principales resultados fu
peso/edad, peso/talla. Y las conclusiones incluyen relevar la importancia de este indicador
con el presente estudio se demostró estadísticamente que si existe una correlación entre p
científica es que la medición de la circunferencia del brazo es barato, fácil de realizar, fáci
salud y zonas de desastre.

[ CITATION Sán16 \l 12298 ]

12
INTERVENCIONES DE ENFERMERÍA EN LA PREVENCIÓN DE
DESNUTRICIÓN EN NIÑOS PREESCOLARES DE LA UNIDAD EDUCATIVA
ENEIDA UQUILLAS DE ROJAS, RECINTO LA TERESA, BABAHOYO, LOS
RÍOS, OCTUBRE 2018-ABRIL 2019

La desnutrición es uno de los problemas sociales que aquejan en el mundo, sin embargo,
uno de los grupos que son más vulnerables ante este problema son los niños ya que en
los primeros años de vida puede afectar el crecimiento del individuo. En la actualidad,
se están produciendo cambios en el estilo de vida de la población que favorece la
disminución de desnutrición infantil. En este sentido, la enfermera representa un
elemento fundamental y necesario para modificar el comportamiento alimenticio de las
personas y sus familias. La presente investigación tiene el objetivo de analizar de qué
manera las intervenciones de enfermería influirán en la prevención de desnutrición en
niños preescolares de la Unidad Educativa “Eneida Uquillas de Rojas”, Recinto La
Teresa, Babahoyo, Los Ríos, en el periodo de octubre 2018 - abril 2019.

[ CITATION Chi19 \l 12298 ]

PROTECCIÓN SOCIAL PARA FAMILIAS CON NIÑOS, NIÑAS Y

ADOLESCENTES EN AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE: UN IMPERATIVO
FRENTE A LOS IMPACTOS DEL COVID-19

La Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL) y el Fondo de las

Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF) han previsto impactos significativos en el
bienestar de las familias de América Latina y el Caribe con niños, niñas y adolescentes
como consecuencia de los efectos sociales y económicos de la pandemia de enfermedad
por coronavirus (COVID-19) que se encuentra en curso. Antes de la crisis del COVID-
19, las niñas, niños y adolescentes ya eran una población con marcada vulnerabilidad,
con una mayor incidencia de la pobreza respecto de los demás grupos etarios, y se veían
afectados por múltiples desigualdades en diversas dimensiones. Ante la emergencia
actual, las familias no solo enfrentan la pérdida de sus medios de vida y la percepción
de menores ingresos, sino que los niños, niñas y adolescentes también encuentran
grandes barreras para acceder a la atención sanitaria (incluso a los esquemas de

13
vacunación) y a la educación, con lo que experimentan un mayor riesgo de rezago o
abandono escolar. También corren más riesgo de padecer inseguridad alimentaria y de
sufrir violencia o maltrato físico. Es urgente, por lo tanto, invertir en la infancia y
garantizar su desarrollo en un contexto lleno de adversidades, unas nuevas y otras más
antiguas.

Fecha
2020-12-11

Autor
NU. CEPAL UNICEF

[ CITATION NUC20 \l 12298 ]

CUMPLIMIENTO DE NORMAS Y GUÍAS DE PRÁCTICA CLÍNICA, Y SU

RELACIÓN CON LA CALIDAD DE LA CONSULTA EN NUTRIÓLOGOS DE
CENTROS DE SALUD DE LA JURISDICCIÓN SANITARIA TOLUCA DEL
ISEM

Díaz-Chacón, Lizet
URI: http://hdl.handle.net/20.500.11799/110065
Fecha: 2021-02-12

Resumen:

México tiene una larga historia de implementación de políticas públicas que se orientan
a mejorar la nutrición de grupos vulnerables. Anteriormente se enfocaban en su mayoría
al combate de la desnutrición, sin embargo, ahora se unen los retos al combate del
sobrepeso, obesidad y enfermedades crónico-degenerativas entre otras; por lo tanto, los
retos en salud pública en México son de suma importancia (Barquera, Rivera-
Dommarco y Gasca-García, 2001). La nutrición va mucho más allá del simple acto de
comer, significa alimentarse: dar al cuerpo los nutrientes adecuados para funcionar y
para conservar la buena salud; es un proceso consciente, voluntario y educable, en el
que intervienen factores como el descanso, el ejercicio, los hábitos de vida y el estrés,
entre otros. El Instituto de Salud del Estado de México (ISEM), inició la contratación de
nutriólogos al iniciar el programa Seguro Popular, ya que a nivel federal se valoró que,
debido a los problemas de nutrición en el país, era necesaria su participación.
14
Actualmente los contratos de dichos nutriólogos fueron absorbidos por el Instituto
Nacional de Salud para el Bienestar (INSABI). Se necesita de profesionales bien
preparados y actualizados que sean capaces de promocionar, fomentar e intervenir en
problemas relacionados con la nutrición y estilos de vida saludables.

[ CITATION Día21 \l 12298 ]

PERCEPCIÓN ANTE SITUACIONES DE DESASTRES Y PLAN DE

RESPUESTA FAMILIAR CON ENFOQUE EN NUTRICIÓN EN LAS
COMUNIDADES “ROBERTO LARA” Y “VALLE DEL VOLCÁN”,
MUNICIPIO DE NINDIRÍ, MASAYA. PERÍODO SEPTIEMBRE A
DICIEMBRE 2017

Calero Ruiz, Dayana de los Ángeles; Gutiérrez Cordero, Hasel Elieth y Rivera Reyes,

María Ruth (2018) 

 Las situaciones de desastres tienen impacto en la disponibilidad de alimentos. El

objetivo del estudio fue valorar la percepción ante situaciones de desastres y plan de
respuesta familiar con enfoque en nutrición, de las comunidades rurales “Roberto Lara”
y “Valle del Volcán”, municipio de Nindirí, septiembre-diciembre 2017. Método: el
estudio fue de carácter descriptivo-transversal, cuantitativo y cualitativo, se estudiaron
73 familias en la comunidad “Roberto Lara” y 76 familias en la comunidad “Valle del
Volcán”. Resultados: para la evaluación nutricional de los niños menores de 5 años se
utilizaron los indicadores antropométricos P/E, P/L T, LT/E, IMC y según este último el
50% de los niños, se encontraban normal, el 66,6% de las embarazadas se encontraban
en un peso adecuado y el 33,3% en sobrepeso. La mayoría de las familias en estudio
sienten mayor preocupación ante las erupciones volcánicas. Gran parte de las familias
de la comunidad “Roberto Lara” consideran que los desastres afectan la disponibilidad
de alimentos, de igual forma en la comunidad “Valle del Volcán”. En cuanto a las
reservas de alimentos de las familias, menos del 50% disponen de reservas para
situaciones de emergencia. El 42,47% de las familias de la comunidad “Roberto Lara”
contaban con un plan de respuesta ante situaciones de desastres y en la comunidad
“Valle del Volcán” solamente el 36,84%. Conclusión: La capacidad de recuperación de
las familias y su vulnerabilidad frente a una emergencia, dependerá en gran parte de los
recursos que dispongan, de la organización, de su plan de respuesta familiar y del

15
impacto del desastre. Palabras claves: perfil de salud, estado nutricional percepción,
plan de respuesta familiar

[ CITATION Cal18 \l 12298 ]

SEGURIDAD ALIMENTARIA, COMEDORES ESCOLARES Y COVID-

19. REFLEXIONES SOBRE EL ROL DEL NUTRICIONISTA.

 Fuente: Anales Venezolanos de Nutrición. 2020, vol. 33 Edición 1, p80-

90. 11p.
 Autor (es): Gil, Kenia

 Resumen:El virus pandémico COVID-19 o SARS-COV-2, es un síndrome

respiratorio agudo severo que se originó en China en diciembre de 2019. En
consecuencia, los patrones de estilo de vida de consumo, producción y
distribución de alimentos se han visto afectados en todo el mundo. Este evento,
generó la necesidad de estudiar el efecto Seguridad Alimentaria en los
restaurantes escolares desde la perspectiva de un nutricionista. Para ello, revisé
documentos públicos, de marzo a mayo de 2020, de organismos autorizados. La
información se clasificó en cuatro áreas de Seguridad Alimentaria: producción,
distribución, consumo y el riesgo relacionado con la alimentación y la
nutrición. Al final de la revisión se encontró que hay muchas oportunidades para
los nutricionistas en los Servicios de Alimentos, específicamente en los
restaurantes escolares. Necesitamos implementar cambios de acuerdo con las
necesidades de los estudiantes después de que COVID-19 haya disminuido. Una
buena alimentación representa no solo un cambio del presente, sino de la
herencia para nuestros hijos y generaciones futuras. Invertir en los niños
significa invertir en la salud futura de las naciones, ya que es una forma segura,
saludable, divertida y deliciosa de intervenir en la salud de los niños.

[ CITATION Gil20 \l 12298 ]

16
APLICACIÓN DE ESTRATEGIAS LÚDICO-DIDÁCTICAS EN EDUCACIÓN
ALIMENTARIA NUTRICIONAL EN PREESCOLARES DEL JARDÍN DE
INFANTES Nº 933 JORGE NEWBERY, DEL PARTIDO DE GENERAL
PUEYRREDON

AUTOR: NAVARRETE, MÓNICA BEATRIZ 2016

 Resumen
El objetivo de este estudio es evaluar la influencia que tiene la información nutricional
impartida a los niños de 5 años del jardín 933, ubicado en el Partido General
Pueyrredón, a través de estrategias lúdico-didácticas, y la eficacia de los dispositivos
lúdico-pedagógicos en los conocimientos, actitudes y prácticas (CAP), respecto a la
incorporación de frutas y verduras en la dieta de las familias. Se trata de un estudio
cuasi experimental con pre prueba y pos prueba sobre el mismo grupo, a través del cual
se evaluó antes y después de impartidos los mensajes educativos, respecto al consumo
de frutas y verduras, mediante la utilización de técnicas didácticas especificas en los
niños de 5 años. Dicha evaluación se realizó a través de encuestas especiales y
entrevistas en profundidad dirigidas a los padres y docentes de la institución y escala de
Likert modificada aplicada a los niños. Los resultados obtenidos a través de este trabajo
de investigación son de utilidad para determinar las técnicas didácticas más adecuadas a
utilizar en niños de 5 años, permitiendo así la implementación de proyectos de
Educación Alimentaria Nutricional (EAN) apropiados en jardines de Infantes del
Partido General Pueyrredón, tendientes a promover el consumo de frutas y verduras en
las familias, como un modo de disminuir los factores de riesgo de enfermedades
cardiovasculares en el futuro.

[ CITATION Nav16 \l 12298 ]

17
BIBLIOGRAFIAS

https://revista.psico.edu.uy/index.php/revpsicologia/article/view/769

http://repositorio.puce.edu.ec/handle/22000/15030

https://repositorio.cepal.org/handle/11362/45904

http://eduteka.icesi.edu.co/articulos/proyecto-transversal-vida-saludable

http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/42284

http://dspace.utb.edu.ec/handle/49000/5777

https://repositorio.cepal.org/handle/11362/46489

http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/51970

http://ri.uaemex.mx/handle/20.500.11799/110065

https://repositorio.unan.edu.ni/9780/

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18