Sup Lemn To Agosto 4

VIERNES 26 DE AGOSTO DE 2016
SIN CENSURA
El fotógrafo Spencer Tunick da a
conocer su más reciente obra en el
Hotel Matilda, en San Miguel de Allende
Entrevista
Iskra Lawrence, la
mujer que estableció
sus propias reglas en el
mundo del modelaje
HERENCIA
Y PASIÓN
Ricardo González Valdés, dueño y piloto
del equipo RGR Sport, participa en el
Campeonato Mundial de la FIA WEC 2016
RSVP NÚMERO 518
26 DE AGOSTO DE 2016
Olegario Vázquez Raña

Presidente
Olegario Vázquez Aldir
Vicepresidente
Ernesto Rivera Aguilar
Director General
Pascal Beltrán del Río
PERSONAJES DE LA SEMANA
Director Editorial
Gerardo Galarza Torres
Director Editorial Adjunto
Mario Pintos Gutiérrez
Director de Relaciones Institucionales
Ignacio E. Anaya Cooley
Director de Noticias y Contenidos de GIM
José Yuste del Corral
72
Asesor de la Dirección Editorial
Carlo Pini Riobó
Director de Información Multimedia
Alexandro Medrano Oliva
Director de Innovación PORTADA
y Planeación Estratégica PERSONAJES: RICARDO
GONZÁLEZ VALDÉS
12 Isabel Ovejas 112 Juan Pablo Rivero 134

Gilberto Téllez Samaniego
Director de Administración LUGAR: CIUDAD DE
Oscar Jiménez Vega 00MÉXICO
Director de Contraloría FOTÓGRAFO: FERNANDO
Roberto Miles López
Gina Diez Barroso
CANSECO
Director Comercial
Fabiola Guarneros Saavedra
Subdirectora Editorial
Armando Heredia Suárez
Director de Producción
Gabriel Ramos
Subdirector de Circulación
Marco Gonsen
Editor General 40
Lorena Rivera CONCIERTO
Coordinadora General de Opinión
Óscar Cedillo Serrano
Bodegas Santo
Director de Internet Tomás presenta
Marco Antonio Román el Festival Tierra
Subdirector de Operaciones
México
Jessica Pacheco
54
Editora en Jefe ALTRUISMO
Ana Carballido
Editora Adjunta
Uriel Trejo
Editor
Grupedsac organiza
Lorenza Lazo, Fernanda Brambilla,
concierto en la Sala
Ingrid Rivera y María del Mar Nezahualcóyotl
Barrientos
Coeditoras
Sergio Bejarano
Fotógrafo Titular
Fernando Canseco y
Cecilia de la Rosa 60
Fotógrafos
PRESENTACIÓN
Cintia Cortés, Estefanía Lucero
y Nicaragua Peña La campaña de
Diseñadoras Cerveza Bocanegra
Ángeles Barajas en Monterrey
Coordinadora Creativa
Damián Martínez
Coordinador de Diseño
122
Horacio Trejo
Editor Visual
Salomón Ramírez
Editor de Fotoproducción
TEATRO
Noche de gala en la
Capilla Sixtina
Periódico Excélsior, publicación de circulación

diaria. Año XCIX. Número de Certificado de
Licitud de Título: 7799. Número de Certificado
102
de Licitud de Contenido: 5527. Expediente
1/432”93”/9747. Número de Certificado de
Reserva de Uso Exclusivo del Título: Reserva 04-
2006-061416405500-101. Publicado y distribuido
por Periódico Excélsior, S.A. de C.V. Domicilio
de la impresión y publicación en Bucareli 1, Col.
Juárez, C.P. 06600, México, D.F. Teléfono 5705-
4444. Editor responsable: Pascal Humberto DULCES
MOMENTOS
Beltrán del Río Martin. Distribución: Unión de
Expendedores y Voceadores de los Periódicos de
México, A.C., con domicilio en Guerrero 50, Col.
Ximena
Guerrero, C.P. 06350 México, D.F. El contenido
de los artículos es responsabilidad exclusiva
de los autores. Todos los derechos están
reservados. Queda prohibida la reproducción
parcial o total del material publicado. Morales
Por Jessica Pacheco
Foto: Cortesía Mango

Fotos: Cortesía Nudestix
LOOK BRITISH
Abrigos y pantalones de cuadro galés son algunas
prendas de la colección otoño-invierno 2016 de
Mango, firma que decidió dar un aire brit a la
próxima temporada. La línea está pensada para
Maquillaje al natural
mujeres distintas, desde la bohemia, hasta la
romántica o rockera.
Prácticos y fáciles de usar, así son los cosméticos de NUDESTIX,

una colección de lápices de maquillaje para cada zona del rostro:
ojos, cejas, labios y mejillas, con tonos pensados en un look SABORES Y COLORES DE MICHOACÁN
nude y una imagen fresca. Las creadoras son las Frankel: Jenny,
la mamá, y sus hijas, Ally y Taylor, quienes buscaban una línea
que cubriera las necesidades de mujeres de todas las edades.
Sus fórmulas están enriquecidas con vitaminas, antioxidantes
y humectantes para cuidar la piel. Cada producto viene en un
estuche metálico con espejo y sacapuntas y ya están disponibles
en Sephora.
Fotos: Cortesía Casa Fusión

Este fin de semana Casa Fusión ofrece
una fiesta de gastronomía y artesanía
michoacanas, en conjunto con Púrpura
Pansa, el Instituto del Artesano Michoacano
y la representación del Estado de Michoacán
en la CDMX. Maestras cocineras y artesanos
se darán cita en Londres 37, Col. Juárez, a
partir de hoy y hasta el domingo, para ofrecer
sus productos y mostrarte un poco de su
mundo. ¡No te lo pierdas!
4 RSVP • 26 de agosto DE 2016

26 de agosto DE 2016 • RSVP 5
Por Ana Carballido | Fotos María Fernández
ORDEN DE
ELEMENTOS
GALERÍA ALTERNA ABRE SUS PUERTAS
CON LA EXPOSICIÓN DE ERNESTO
WALKER
Diana Buzali con Michelle y Pola Zaga EL ARTISTA. Ernesto Walker
6 RSVP • 26 DE AGOSTO DE 2016

Patricio de Prevoisin Lucila Ruiz Galindo, Bárbara Espejo y Francesca Ritchey
El artista regiomontano
Ernesto Walker presentó
la exposición Ley de los
grandes números, con
la cual la Galería Alter-
na abrió sus puertas en
colaboración con artistas
como Iván Abreu, Tlá-
huac Mata y Diego Pérez.
“Mi principal interés
es explorar la casualidad
como elemento consti-
tutivo de la construcción
de discursos y de lo que
es considerado como
verdadero, buscando
entender la variedad de
ecuaciones en las cuales
se establece una relación
entre lo que es accidental
y lo que es significativo.
Hay una incuantificable
cantidad de informa-
ción a la que estamos
expuestos permanen-
temente, y la asimila-
ción y sistematización
de estos datos sucede
en un contexto intrín-
secamente subjetivo en
los que comunicación y
política resultan factores
decisivos”,comentó el
artista. Vanessa Flores María Fernanda Arriaga y Luz Elenes
26 DE AGOSTO DE 2016 • RSVP 7

Zona+VIP
Leslie Elliot y Carlos Torres Pepe y Alis Bejar
WALKER CUENTA CON 9 EXPOSICIONES

INDIVIDUALES, 34 COLECTIVAS Y VARIAS
MUESTRAS A ESCALA INTERNACIONAL
EN LONDRES, BRUSELAS, SUIZA,
ARGENTINA, GRECIA Y ESPAÑA
Marco y Loredana Sánchez Alejandra Alonso

Por Gigi | rsvp@gimm.com.mx
¡Hola queridos!,
De verdad que somos afortunados, ¿no
les parece? Estas últimas semanas han
estado llenas de sorpresas y momentos
únicos, además de seguir vivos, claro
está. Les dejo un romántico update
para que lo gocen. ¡Muchos besos y
buen fin para todos! Saluditos.
Miguel Gómez-Mont y Mel de Haene más enamorados que nunca
It’s taken!, les cuento que fue la pedida de mano de
Mel De Haene,
por supuesto, para tremendo suceso ofrecieron una cena divis-divis para la familia
del afortunado
Miguel Gómez-Mont.
Como podrán imaginarse los nervios están a tope, ya que ahora sí están a pocos
meses de llegar al altar en Cuernavaca. ¡Mil felicidades y a gozar que el tiempo vuela!
Juan Carlos Valladares y Ximena Navarrete están Le mando un beso y un

próximos a casarse, ¡felicidades! abrazo con todo mi cariño a
¡Se nos casa la reina de reinas!, Cassandra Pelizza y
Ximena Navarrete llegará al altar Óscar Alarcón, quienes están
con su príncipe azul, Juan Carlos de fiesta, celebrando nada más
Valladares, quien era uno de los y nada menos que su séptimo
solterazos de oro. “¡Pues que me caso!, aniversario de bodas. ¡Qué rápido
soy la persona mas feliz por haber pasa el tiempo!, ¿no? Bueno creo
encontrado a una mujer tan perfecta que eso sucede cuando uno es
en todos los sentidos. Eres lo mejor del feliz al lado de la persona que ama.
mundo @ximenanr! Te amooo…”, fue el Yo por lo tanto les deseo que sean
quote que el galán de galanes potosino siete más multiplicados por mil.
compartió en redes sociales. ¡Qué viva el ¡Enhorabuena!, y que sigan tan
amor!, Claro que ya estoy lista y apuntada enamorados como hasta ahora. Cassandra Pelizza y Óscar Alarcón, ya son siete años juntos
para la boda guapos. y están muy felices

F
ue una de las bodas más esperadas del año, of
course me refiero a la de
Michelle Sandler
y Elías Mizrahi
en el Toreo Parque Central. Además de haber
lucido enamorados, rayados y guapísimos, los
novios fueron los más divertidos y entusiastas.
Los invitados como se imaginarán iban
echando tiros y el bailongo duró hasta la
madrugada. Todo lució elegantísimo, y la Ya son esposos mis queridos Michelle Sandler y Elías Mizrahi
decoración estuvo a cargo de Mauricio
Rivera Kirschner, Frida y
Samuel Sandler, el DJ fue César
Álvarez y la fotografía estuvo a cargo de
Antonio Saucedo. Además, hubo
miles de cosas ricas, entre drinks y antojitos
para el monchis, ¡la gocé a lo grande! La
novia lució un modelito de Ever After –que
compró en Miami–, y sus hermanas robaron
miradas toda la noche. Entre los invitados
más ¡guapotes!, saludé a Tamara y
Sergio Berger, Karina Torres
y Alex Esparza, Lulú y Pablo
Creel, Vanessa Arellano, Lesley
Morán, Celia Daniel, Eugenio
López, Ale Funtanet, Andrés
Carretero y Ernesto Mathies, La decoración de la boda fue simplemente espectacular
entre muchos otros más.
Ciao Gigi
DWM
IMPACTO
COMUNAL
En el marco de las actividades del Design Week
México 2016, se celebra la conferencia de prensa,
en la que los organizadores, acompañados por
invitados especiales hablaron sobre el programa y
sorpresas que habrá para esta nueva edición
Por Ingrid Rivera la arquitectura”, detalló Juan Gaitán.
Fotos Cecilia de la Rosa director del Museo Tamayo.
Emilio Cabrero, director del
La semana de diseño y arquitectura Design Week México, remarcó la
se celebrará del 5 al 9 de octubre, importancia de la participación de
y Alemania será el país invitado, los jóvenes, así como de toda la
mientras que Jalisco será el estado sociedad mexicana.
visitante, gracias a la gran tradición “Hacer los contendedores en el
artesanal y de diseño emergente. Parque Polanco es un grato reto, ya
“Es un gran honor poder ser el que es un espacio público, pero es
país invitado, habrá arquitectos y una oportunidad para que diferen-
artistas alemanes, quienes partici- tes diseñadores y nuevos talentos
parán en 11 proyectos, con los que participen en este triángulo de oro”,
buscamos fomentar el desarrollo mencionó Cabrero.
social, cultural y sostenible de la Por otro lado, recordó que en dos
nación”, dijo Viktor Elbling, emba- años, nuestra ciudad será la Capital
jador de Alemania en México. Mundial del Diseño, el cual es un
Entre exposiciones, interven- proyecto de promoción internacional.
ciones, talleres y seminarios, los “Como saben, en 2018 seremos
involucrados hicieron uso de la la Capital Mundial del Diseño y se-
palabra para comunicar el programa guimos estudiando el cómo generar
de esta octava edición, así como la oportunidad a través del diseño,
dinámica de la Design House. el seguir buscando proyectos que
“El Proyecto Tamayo de este año promueven el cambio y que mejoran
será un espacio de reflexión sobre la calidad de vida”, finalizó Emilio. TALENTO EXPUESTO. Rocío Torres, Emilio Cabrero y Gina Diez Barroso

Marco Coello, Jaime Hernández y Christiane Reynoso
Erick Green, Samuel Robinson y Mariana Ramos
Laura Vargas y Catalina Corcuera Mónica y Lourdes Cabrero

DWM
Mads Elgaard y Mario Thomas Juan Gaitán
Alessandro Busacca, embajador de Italia en México y Viktor Elbling, embajador de Alemania en México Francesca Blasone

DURANTE
EL EVENTO,
ALESSANDRO
BUSACCA,
EMBAJADOR
DE ITALIA, PASÓ
LA BATUTA A SU
COLEGA ALEMÁN
Jorge Medina, Gilles Vignal, Leonardo Floresvillar y Diego Matthai
Xavier Lorand, Raúl de la Cerda y Pamela Hidalgo Graciela Kasep, Sol Vargas y Sylvia Navarrete

Búscanos en Instagram y Twitter: @RSVP_Excelsior
Esta semana cumplen
Saúl Moreno Mara Suero José del Hoyo

@samorenop @marasuero @josefonoltelefono Erika Tamez/ @erickatamez
27 de agosto 29 de agosto 1 de septiembre
We haven’t been everywhere, but its on our list.
(17/8/16)
Paola Quintero /
@paolaquintero
(16/8/16)
Sigue en Snapchat a
Carla Rivera
carlariv
El snapchat de esta
guapa te llevará por los
mejores rincones
europeos en sus
múltiples viajes con
su novio.
Rodrigo Noriega
rodrigo_noriega
El diseñador industrial Adriana Pérez Cavazos /
cuenta el día a día en @adripecav
su divertido trabajo en
cada uno de los When the paparazzi follows you to
snapchats que publica. Cannes #Cannes #france #summer2016
(21/8/16)

Arte
Una
causa
sin ropa
Famoso por sus fotos de desnudos masivos, el
fotógrafo americano Spencer Tunick presenta su
nuevo trabajo en México, un video subacuático
Por Fernanda Brambilla
Fotos Cecilia de la Rosa
SAN MIGUEL DE ALLENDE.- Extensas horas

al sol, posiciones milimétricamente pensadas
y miles de cuerpos desnudos, fue así como la
fotografía de Spencer Tunick se ganó al mundo
por atreverse a dejar sin ropa a decenas de
personas, irónicamente, despojándolas de
un contexto erótico.
En la lente de Tunick, el cuerpo descubierto
se vuelve una pieza asexuada, una pequeña
parte de una maquinaria de protesta social
y política, pero nada tiene que ver con el
erotismo. Así fue hace casi diez años, cuando
19 mil personas atendieron al llamado del
fotógrafo americano y se reunieron en el
Zócalo para quitarse sus prendas y agacharse
para una sumisión al arte.

En su más reciente visita al país, Tunick se
instaló en San Miguel de Allende, Guanajua-
to. “Consulté a las autoridades locales para
pedirles una tarjeta de salida de la cárcel,
por si me arrestaran a media madrugada
en medio de un montón de gente desnuda.
Sabes, ¿como en Monopoly? Una tarjeta de
free pass”, dice, con el semblante serio, pero
luego sonríe. “Es una broma, aquí en México
nunca tuve nada de qué preocuparme”.
Su sonrisa disipa el recuerdo de las cinco
veces, durante una instalación artística al aire
libre, que fue esposado y llevado a la cárcel
por indecencia pública. “El cuerpo sigue en
peligro en el arte, y el cuerpo desnudo es una
afronta. Por lo tanto, trabajar con este tema
es peligroso para un artista, principalmente
en Estados Unidos”, explica.
En su recuerdo de aquella madrugada
en el Zócalo capitalino, en mayo de 2007,
quedaron la dificultad de lograr las posiciones
exactas de la multitud, la mala acústica de la
plaza que retaba su altavoz y, principalmente,
la satisfacción de un mensaje transmitido.
“Estoy muy agradecido a todos los que
llegaron y fueron parte de este proyecto, que
fue para hacer un gran llamado a México
por la libertad”, comenta. “Considero a los
mexicanos como las personas más brillantes
y de mente más abierta que he conocido”.
A lo largo de más de dos décadas de
carrera, Tunick se ha consolidado como un
icono del arte contemporáneo y ha acumulado
UN FOTÓGRAFO TÍMIDO. testimonios de personas que consideran posar
Spencer Tunick para él una experiencia transformadora. Al
escucharlo, Tunick fruñe el rostro.
“El acto de quitarse la ropa para un pro-
pósito que no sea la lujuria es una aventura
artística. Para mí el propósito es crear arte,
no hacer terapia o proponer ninguna ex-
periencia catártica o sanadora. Pero sí, al
final es una jornada maravillosa a la que
nos aventamos”, señala.
“Soy una de las pocas personas que junta
grupos afuera para tal experiencia, entonces
entiendo que es inolvidable. Pero eso no
tiene que ver conmigo, sino con algo que
cada uno trae en sí mismo”.
Fue tras su primer ensayo fotográfico, de
retratos, en 1994 en las Naciones Unidas,
que él decidió cambiar de planes y agendar
para la misma hora todas las fotos y crear un
registro colectivo. La influencia de nombres
como Yayoi Kusama y Robert Smithson contó,
pero Tunick dio un paso adelante.
“Después de eso, tuve la certeza de que
tenía que volver a hacerlo. Me llevé dos años
hasta entender la dimensión y el valor de
lo que yo tenía”.
La relación con el país se estrechó en
otros momentos, y ya tuvo a San Miguel
como escenario. Una instalación en una
tortuosa calle sirvió de protesta por los 43
estudiantes desaparecidos de Ayotzinapa,
Guerrero, hace dos años.

Arte
Y el aspecto político de sus actos, a veces

no tan explícito, siempre está presente. La
Hoy prueba más reciente tomó cuerpo —desnu-
do— en Cleveland, Estados Unidos, durante
todos son la Convención Nacional Republicana, donde
Donald Trump aceptó su nominación para
fotógrafos. ser candidato a la presidencia de aquel país.
Ahí, Tunick logró que cien mujeres desnudas
Y muchos exhibieran espejos circulares, para reflejar
la política Republicana.
hacen lo “Fue un rechazo al odio. Y fue mi manera
que hago, de demostrar mi preocupación, no sólo como
artista, pero como un hombre quien vive
¡la internet con tres mujeres, mi esposa y mis dos hijas,
y el tipo de país donde ellas van a crecer”.
es un Kristin Tunick, esposa del fotógrafo, fue
una de las cien mujeres. La modelo más
mundo de recurrente de Tunick es también su musa.
“La primera vez que posé para él tenía 24
desnudos!” años. Hoy tengo 47 y no sé si algún día voy
a dejar de hacerlo”, dice ella.
Spencer Tunick Tunick le reserva una parte menos co-
Fotógrafo nocida de su trabajo, compuesta de retratos
sensuales. En este instante, él saca su celular
y enseña una foto de Kristin desnuda en
una pose sexy detrás de una ventana. “Así
se despidió de mí hoy”, cuenta él.
“Entre nosotros es todo muy diferente
a su trabajo. Y eso hace que lo nuestro sea
siempre fresco, divertido, sensual”, dice Kris-
tin. “Somos compañeros, padres, y estamos
en una trayectoria muy linda juntos. Soy su
fan más grande, y lo más hermoso es que
sus proyectos son para gente de todas las
edades, y eso se transmite. Su obra también
nos dice que hay belleza en lo imperfecto y
que el arte no es excluyente. Lo que la gente
me cuenta después, lo que ellas sienten en
posar para él, es algo muy bonito”.
Aquella madrugada en Cleveland, la
policía y el FBI aparecieron, pero lo que
pasó enseguida fue una gran sorpresa. “No
me arrestaron, no se quejaron, simplemente
me saludaron y dijeron que estaban muy
interesados en el arte”, cuenta sonriendo.
Cuestionado si los tiempos están cam-
biando, él no duda: “Estamos muy acostum-
brados a la desnudez en la tele, el cine y
las redes sociales, y uno podría pensar que
somos más libres para expresarnos. Pero en
la vida real no es así”.
Tunick navega por las nuevas tecnologías
con cautela, y no esconde la ironía. “Hoy
todos son fotógrafos. Y muchos hacen lo que
hago, ¡la internet es un mundo de desnudos!
Pero para hacer arte hay que llevarlo más
adelante. Sacarlo de una pantalla y traerlo
a la vida”.
Terminada la plática, Tunick retoma el
semblante serio al ver una cámara. Es una
paradoja. “No me gusta que me tomen fotos,
Kristin y Spencer Tunick soy un tipo tímido”.

Los colores
de México
bajo el agua
El nuevo trabajo de Spencer
Tunick es una presentación de
un video subacuático. Grabado
en la alberca del hotel Matilda,
en San Miguel de Allende, es
un proyecto especialmente
hecho para esta casa boutique.
Con cerca de tres minutos de
Fotos: Cortesía Hotel Matilda

duración, el video enseña a
una docena de modelos que
desfilan, nadan y juegan bajo
el agua en medio de una es-
tética lúdica. Algunos objetos
hacen mención a México, como
plástico picado de colores
y figuritas con el rostro de
Frida Kahlo.

Arte
Mezcal y fiesta
El Supper Club del Hotel Matilda en San Miguel de
Allende recibió a 80 invitados para una cena especial y
la presentación del video de Spencer Tunick
La cena, de seis tiempos, fue servida por los chefs
Carlos Zamora y Jorge Ildefonso, y marinada con vinos
mexicanos. Sin embargo, Tunick no tardó en pedir un
mezcal, y dijo ser un aficionado por la bebida mexicana.
Tania Becerra y Miguel Cervantes Bruce James y Ricardo Villarreal
Lilia Garcelón y Angela Lewis Philip Jackson y Tini Stone con Shaina y Wayne Wittmann

Brenda Gallardo y Julia Sloan Carlos Zamora y Jorge Ildefonso
Menú especial
Tostada raspada de langosta, maíz azul, chayote,

ejote y elote tierno
Se proyectó el video de Spencer Tunick en medio de la cena en el Supper Club del Hotel Matilda Pork belly, mole verde, lenteja negra y quelites

Ecuestre
Saltos al triunfo
ENTREGA Y DESTREZA.
Ariel García
Rodrigo, Santiago y Diego López
Más de 120 jinetes participan en la tercera fecha del

Circuito San Juan en dos días de intensa competencia
Fotos Karla Gómez Emilia Castañeda
La tercera fecha del Circuito Rancho San Risco. Alberto Jorge Silva, con Capricho, Castañeda fue la segunda colocada con Liz con Chido Multiva en tercero. Sa-
Juan de la Federación Ecuestre Mexicana quedó en segundo, y Elena Noriega con Calssaskia Multiva, y Rodolfo Gómez fue mantha, de hecho, también logró un
reunió a los mejores jinetes del país en su Porthos Multiva completó el mejor el tercero con Little Toy. El siguiente día, cuarto lugar en la categoría, con Solid
dos días de intensa competencia y 20 trío de la prueba. Elena realizó un gran Diana reforzó su favoritismo y aseguró Gold Multiva.
pruebas, en las que exhibieron toda torneo, ya que también conquistó el las dos primeras posiciones con caballos Con mucho valor, los jinetes debu-
su habilidad y técnica en las pistas del cuarto lugar entre los amateur de 1.20 distintos, Cappela y Kenia, respectiva- tantes dieron su mayor esfuerzo en el
circuito en Ciudad López Mateo, Estado metros con T-Espoir Multiva, y compitió mente. En esta ocasión, Andrea Flores se rancho, y Valentina Prieto hizo la mejor
de México. El torneo reunió a más de con su Presumida Multiva en la disputa presentó con mucha elegancia y obtuvo exhibición con La Parella. Citlalli Miran-
120 jinetes de cerca de 25 clubes fede- de los 1.10 m libre. el tercer lugar, con Hermione Multiva. da, con Quiromancia y Sotol, aseguró
rados del Área Metropolitana, además En la categoría D, Diana Paola fue Entre los participantes de la prelimi- las dos posiciones siguientes. Con una
de Michoacán y Morelos. la estrella de la disputa, conquistando nar A, Luis Miguel Alonso fue el primer gran muestra de sus habilidades, Elías
En la prueba más difícil, de 1.35 la primera posición en los dos días de colocado con Alejandra, seguido por Priego conquistó la cuarta posición con
metros libre, Andrés Berganza fue el prueba. El sábado, con Cappela, fue Flavio Marcelo Suárez con El Dorado, Aldonza Multiva.
ganador con Alexander Audi Scappino, seguida por Maria Fernanda Barranco, y Paola Donati con Ciana en tercero. La competencia también fue un
seguido de Denise Pedraza con Papillon y en segundo con Sky High, y Ariel García En la Preliminar B, René Artola fue el gran ambiente de convivio y de sana
Leandro González, en tercero con Cantini. con Donner Multiva, en tercero. ganador con Rose Lulu. La disputa del rivalidad deportiva entre jinetes y sus
La competencia fue aguerrida entre Entre los jinetes del Preinfantil, Xi- segundo lugar fue dura y terminó con familias. Al final de la tarde, la lluvia
los caballeros de 1er año, con Arturo mena Harumi impresionó a todos y Marcela Fuentes como subcampeona, amenazó pero afortunadamente no
González en la primera posición con venció la prueba con Moont Light. Emilia con Galtero Van’t Achterhof, y Samantha pasó de una llovizna.

Ecuestre
Anna y Ana Paula Montaño
Erika Casas con Juan Carlos, Valentina y Cassandra

Flores Fred Kaim y Diego García
Gonzalo Azcárraga Rebeca Porteña y Thomas Ogi Pedro Barrera y Camila Hernández

Daniela Moguel
Sofía Castañeda Aitana Urias Luisa Ubando y Ximena Villalpando

Ecuestre
ESTE AÑO, EL
RANCHO SAN
JUAN VOLVE-
RÁ A RECIBIR
OTRAS DOS
FECHAS DE
COMPETENCIA
Luciana Giesemann y Gisela Fernández
Patricia San Felipe, Luis Hernández y Hamna Pons
Daniel Pedraza Salomón Abadi y Cynthia Cherem

Elías Priego Fátima García y Martha Biebrich
Katrin Redetzki y Germán Fernández Guillermo Herrera y Alberto Rihan Manuel y Maricarmen Urias

Samantha Liz
Fernanda García y Maricarmen Pavón Paulina Basurto y Alex Freitag Emilia Wegenast

Apertura
The Grooming Art
POR UNA NUEVA

AVENTURA.
Rodrigo Serrano
Ramón Romo y Amira Carrasco
Rodrigo Serrano presenta un

nuevo recinto para consentir
a los hombres: la barbería
Scalper, en la Condesa
Por Alex Ocaña
Fotos Fernando Canseco
Para comentar
nn El evento: Amigos y clientes se
dieron cita en la nueva casa de la
barbería Scalper. Rodrigo Serrano
fue el anfitrión de esta reunión que
también sirvió para festejar los dos
años de la barber shop que tienen
en Polanco.
nn El lugar: Los invitados disfrutaron

de los servicios que ofrece este
recinto, ubicado en Mazatlán 138,
en la Condesa. Las cinco sillas
estuvieron ocupadas y los barberos
hicieron su trabajo en el nuevo
spot, que tiene una atmósfera
diferente a la de Alejandro Dumas.
nn El detalle: Luego de la cita en

Scalper, un recorrido por la calle
con una banda de jazz los dirigió
al restaurante Á de acento, donde
siguió la fiesta por estos logros.

Sara Díaz y Javier González Andrei De la Puente Gabriela Ibarrola y Mariana Rodríguez
Joaquín Jiménez Salvador Díaz y Juan Carlos Arquer

Presentación
Momentos cálidos
Se celebra un día de relax en conjunto con The Wed List y Hela Spa
Por Ingrid Rivera
Fotos Cecilia de la Rosa
IDEAS CREATIVAS.
Alejandra Manzano
y Paola Noriega
Marcela Borro Norma Cantú
Entre masajes relajantes y faciales, cinco wedding plan-

ners se dan cita en Hela Spa, ubicado en avenida Santa
Fe, para conocer las nuevas propuestas de The Wed List,
feria especializada en novias.
La cita fue a las 11:00 horas en las instalaciones del
spa, donde los invitado fueron recibidos por Norma Cantú,
socia fundadora de Hela; y Paola Noriega y Alejandra
Manzano, organizadoras de la exposición bridal.
“Hicimos esta alianza ya que una de las partes más
importantes de una boda, y que a veces se deja de lado,
es la novia y su bienestar, por ello aquí tenemos diversos
paquetes especializados en relajación y belleza, para que
se sientan al máximo en ese día tan especial”, dijo Norma.
Antes de disfrutar de las amenidades, los presentes
conocieron las nuevas propuestas que la segunda edi-
ción The Wed List tiene, ya que se llevará a cabo el 9 y
10 de septiembre en la terraza de Blend Deisgn, ubicada
en Palmas.
“Este año hemos crecido mucho, ya que habrá más
de 70 expositores de flores, vestidos, banquetes, fotos,
música y muchos otros. Además, por primera ocasión,
tendremos una zona especial para novios y diversos
workshops”, explicó Paola, socia fundadora.
Al finalizar la plática, todos se cambiaron y pasaron
a la zona de relajación, en la que recibieron masajes, así
como del vapor y el jacuzzi.
“Quisimos invitar a wedding planners, ya que son
personas básicas en la planeación de una boda y en está
ocasión quisimos consentirlos y generar lazos”, agregó
Alejandra, socia fundadora. Maly Santín, Diego del Río y Angie Cassani

Presentación
Wedding Bells
Las mejores recomendaciones para las novias según
Norma, socia fundadora de Hela:
El masaje consentido de las bride to be es el Deliza

Di Riso, el cual es nutritivo y reafirmante, y tiene una
duración de 80 minutos.
Mary Gabriela Llamas
La experta recomienda que cualquier tratamiento

intensivo de la piel, como faciales de limpieza
profunda, se hagan mínimo dos semanas antes de
la boda.
Entre los faciales consentidos de las novias están

en Oxigenante y el Exclusivo de Hela, con los cuales
quedarás radiante y con la piel completamente
Los invitados disfrutaron de un masaje de más de una hora hidratada.

Viaje
De Ensenada para
el mundo En el marco del Festival Tierra México, Bodegas Santo Tomás muestra su
proceso vinícola como parte de la cultura ensenadense que caracteriza a las
tierras de Baja California
PROMOTOR GOURMET. Santiago Cosío en el Centro Cultural Santo Tomás

Por María del Mar
Barrientos
ENSENADA.- El origen de
Bodegas Santo Tomás está
profundamente ligado a
la historia de la ciudad de
Ensenada, Baja California,
ya que es parte insustitui-
ble de la construcción de
la región.
Bodegas Santo Tomás
es una empresa con 120
años de vida y su histo-
ria continúa a cargo de
Santiago Cosío, quien se
ha dedicado a integrar el
concepto del vino como
una forma de vida.
Además de trabajar
entre vides y organizar
las fiestas de las vendimias,
Cosío ha procurado que
Bodegas Santo Tomás vaya
más allá de ser una viní-
cola, que sea una empre-
sa ligada con la sociedad
ensenadense, creando así
el Centro Cultural Santo
Tomás como un espacio
de difusión y articulación
de la vida artística en esta
región. Con este proyecto
ha desarollado en jóvenes
y adultos la necesidad de
estar vinculados al arte
que ha rendido frutos, por
ejemplo, el Ballet Folkló-
rico de Ensenada, que se
ha colocado como uno de
los mejores del mundo ga- Bodegas Santo Tomás tiene 120 años de existencia
nando concursos a escala
internacional.
Es por esto que Santo
Tomás es reconocido en
la sociedad ensenadense SANTO TOMÁS
como un impulsor de la
cultura, la gastronomía y TIENE 34
el turismo, recibiendo cada ETIQUETAS DE VINO
año a miles de personas
en la esperada vendimia DE AL MENOS 19
del mes de agosto. VARIETALES, ENTRE
De la mano de ésta,
llegó este año el primer LOS QUE DESTACAN
Festival Tierra México que
reúne lo mejor del vino
TEMPRANILLO,
con las tradiciones mexi- BARBERA,
canas. Los más de cinco
mil asistentes al evento
CABERNET Y
quedaron maravillados de MERLOT
los paisajes y la especta-
cular actuación del tenor
Fernando de la Mora.

Viaje
Centro Cultural Santo Tomás

Como parte de una vinculación de la empresa con la sociedad ensenadense, Centro Cultural Santo Tomás funge como un espacio de desarrollo y promoción de la vida
artística y cultural en esta región. Cuenta con diversos proyectos en los que tanto jóvenes como adultos forman parte de algún programa relacionado con las artes.
Se ubica en el centro de la ciudad de Ensenada
Actividades
El Ballet Folklórico de
Ensenada ensaya en las
instalaciones del Centro
Cultural, que apoya in-
condicionalmente este
proyecto. Ha recibido
reconocimientos de
gran prestigio en Eu-
ropa, como el primer
lugar en el concurso
realizado en Bulgaria y
el segundo en el 17vo.
Festival Anual de Artes
y Danza en Turquía.

Festival Tierra México
Un espectáculo de caballos dentro de los viñedos Este año se celebró la primera edición del Festival Tierra México que fusionó la gastronomia, la música y las
fue uno de los atractivos principales del evento tradiciones mexicanas. La atracción principal del evento fue el concierto que ofreció el tenor Fernando de
la Mora en el Foro Santo Tomás, al aire libre, ante más de cinco mil personas. Fue ovacionado después de
cada canción por su espectaculat voz y el acompañamiento de la Orquesta Sinfónica de Tijuana y el mariachi
Gama 1000.
Los asistentes pudieron disfrutar de un paseo en

globo aerostático El tenor interpretó rancheras, ópera y boleros

Viaje
Mariana Fenoll y Rafael Álvarez
DURANTE EL FESTIVAL LOS INVITADOS

DEGUSTARON DE LA VARIEDAD DE
UVAS DE SANTO TOMÁS
Fernando de la Mora y Santiago Cosío
Osvaldo, Raymundo y Álvaro Valle Marcela Sarre

Alexa Méndez Mónica Jiménez
José, José Manuel y Carlos Orozco Joshua Tripp, Santiago Cosío, Octavio Gutiérrez y Martín Sitten

Iskra

Lawrence
Desafía los estereotipos Iskra Lawrence,
embajadora mundial de
Aerie, visita el país con
el objetivo de reconciliar
a las mujeres con sus
cuerpos y encabezar el
relanzamiento en México
de la marca intimates de
American Eagle
Por Jessica Pacheco
Fotos Cortesía Aerie
Iskra Lawrence tiene un cuerpo como

el de muchas mujeres en el mundo:
con curvas, sensual y hasta “con
gorditos”, como ella lo define, sin
embargo, no lucha con éste, lo ama
y lo presume a través de su trabajo
como modelo internacional. Pero no
siempre tuvo la confianza que ahora
la caracteriza y que la llevó a ser el
rostro y cuerpo de una campaña
que empuña el lema The Real You
is Sexy, de la marca Aerie, con la
que intentan inspirar a las mujeres,
empoderarlas y enseñarles que el
amor propio y la aceptación es lo
más importante.
“Sufrí queriendo cambiar para al
fin poder tener el ‘cuerpo perfecto’,
yo era una adolescente, en un mo-
mento difícil porque es cuando el
cuerpo cambia, estás en la escuela y
la imagen es sumamente importante
para muchos, aún más con las redes
sociales; incluso, hice cosas que me
pusieron en riesgo”.
Recién cumplía 16 años, era una
chica inglesa que intentaba iniciar
su carrera como modelo, pero fue
rechazada por no tener la figura que
regularmente muestran las mani-
quíes, ultra altas y ultra delgadas.
El estereotipo típico de las mujeres
en pasarela.
“Trabajaba duro, hacía ejercicio y
cuando fui a la agencia de modelos me

Visita internacional
Aerie comparte mis

valores de inspirar a las
mujeres, de construir
su confianza y aceptar
las cualidades únicas
que nos hacen a todas
hermosas”
Iskra Lawrence
Embajadora mundial de Aerie
Lucha en redes
Recientemente la modelo compartió en sus redes

sociales cómo es que por medio de apps las per-
sonas modifican su imagen.

dijeron que no era lo suficientemente identificó con su filosofía de diseñar
delgada. ¡Es broma!, ni siquiera me
dieron la oportunidad de demostrar
#TheRealYouIsSexy ropa para mujeres de verdad.
“Conocí la marca cuando vivía en
que podía. Así que cambie el switch Inglaterra, tenía 20 o 21 años, y al
y dije ‘éste es el cuerpo que tengo’ Las protagonistas de sus campañas resaltan la belleza interna, gracias a que entrar a la tienda no tenían a modelos
y seguí adelante”, asegura la rubia son mujeres fuertes, relajadas, divertidas, sexys y, sobre todo, naturales. como las que vemos regularmente.
con unos ojos tan azules que atraen Cuando vi a sus modelos dije ‘Wow
la mirada de quien pasa junto a ella. qué bellas, no tienen retoque y,
Con esa actitud ha acumulado 12 además, parece que la están pa-
años de carrera internacional y se ha sando increíble’, así es como debe
convertido en el icono de la autocon- ser. No soñar con el cuerpo perfecto
fianza femenina, promoviendo valores o el rostro impecable porque eso
y hábitos sanos de alimentación no existe.
en conjunto con la National Eating “Aerie entiende eso, hoy mismo
Disorders Association (NEDA), con la estoy usando un bralette, y lo uso para
cual creó el proyecto NEDA Inspires, mí, no para alguien más, me hace
a través del cual ofrece pláticas sobre sentir muy bien. Con esta ropa las
trastornos alimenticios. mujeres cambian su vida porque las
“Me uní a NEDA porque sabe- hace sentir bien con ellas mismas”,
mos lo duro que es para las mujeres asegura Lawrence.
jóvenes cuando se miran al espejo El éxito de esta firma estaduni-
y no les gusta lo que ven. Yo pasé dense, que surgió en 2006, comenzó
muchos años pensando lo mal que porque ofrecen bras, undies, swim-
estaba mi cuerpo o las limitantes wear y sleepwear con diseños van-
que tenía por ser grande, de los 13 guardistas y tallas que van de 30AA,
a los 19 años, aproximadamente, hasta la 36DDD. En 2014 decidieron
viví en dietas, ejercicios extremos y hacer su mensaje más fuerte sobre
basando mi confianza en cómo me dirigirse a las mujeres reales con la
veía. Era una mujer joven que debía campaña #AerieReal, anunciando
sentirse cómoda siendo como era”, que dejarían de usar supermodelos
recuerda Iskra. y retoques con el fin de promover
De este mismo esfuerzo nació Seal la autoaceptación.
of Approval, un símbolo global que “Iskra fue una de nuestras pri-
reconoce a las imágenes sin reto- meras modelos en la campaña de
ques, de marcas que están en pro no retouch y modelos reales, porque
de una imagen saludable, ya que es curvilínea. Así como todas las
los desórdenes de alimentación y la mujeres que tenemos curvas, estrías
baja autoestima en las jóvenes por o somos planas, es una chava muy
no cubrir los estereotipos de belleza normal, sonriente, energética. Hoy
son una problemática vigente en el en día es nuestro rol model, ella
mundo entero, no es exclusivo de lleva la batuta de la filosofía de
un país o estrato social, pues, de la marca Aerie Real, la chica real,
acuerdo con Iskra, gran parte de la porque eso hacemos, productos
responsabilidad la tienen los medios para chicas reales”, comentó Karla
masivos y la publicidad. Vargas, buyer de la firma.
“Mucho se debe a la ‘realidad’ No sólo dejaron de lado el pho-
que nos muestran las revistas y los toshop, sino que Iskra aparece sin
programas de televisión. Cuando maquillaje. “Fue diferente para mí
ves a la protagonista de una novela porque soy modelo, pero me sentí
romántica, ¿cómo luce? Ella es del- muy cómoda con eso y orgullosa
gada y rubia, es lo que nos muestran de haberlo hecho. Si yo me sentí
como imagen de éxito y felicidad, que bien espero que las mujeres jóvenes
una mujer para ser feliz tiene que ser también”, asegura como un mensaje
slim y blanca, también atractiva. Pero que se ha convertido en su misión.
lo que vemos es sólo una pequeña Un objetivo que la ha llevado a
parte de la realidad, porque detrás recorrer diferentes países, en los que
hay imágenes retocadas y otras cosas. deja un mensaje de autoconfianza
Lo mismo pasa con las redes sociales, y dignificación.
que por estar buscando los likes o “Hay que enseñarles a las jóvenes
Fotos: Cortesía Aerie
followers se utilizan muchas apps que que estar perfecta en una selfie no
te dejan el cutis perfecto, el cuerpo es un valor, los valores están en ser
perfecto… pero eso ¡no es real!” inteligente, ser amable, ser agradable,
En su lucha por dignificar el ver- amar, ser bondadosas, compartir.
dadero valor que tiene una persona, Estar orgullosas de lo que somos y
conoció Aerie y de inmediato se no de cómo nos vemos”, concluye.

Visita internacional
MENSAJES
DE CONFIANZA
Fotos Karla Gómez
Iskra Lawrence se reunió con seguidoras de la

marca en la boutique Aerie, ubicada en Toreo Parque
Central, para ofrecer una plática sobre cómo
empoderarse con la ayuda de la ropa interior.
Iskra Lawrence convivió con las invitadas a la boutique
Marielle Ruesga y Mariana Castañeiras
Carlota Fontes Natasha Dupeyrón Pamela y Paulina Rangel

Altruismo
Música para ayudar

SIEMPRE EN CAUSAS NOBLES.
Orquesta Sinfónica de Minería
Carlos Miguel Prieto
Margarita Barney organiza un concierto

en la Sala Nezahualcóyotl con el fin de
recaudar fondos a favor del Grupo para
Promover la Educación y el Desarrollo
Sustentable (Grupedsac),
Por Alex Ocaña
Fotos Ana Lilia Rondríguez
Margarita Barney, fundadora se animaron a bailar frente

del Grupo para Promover la al escenario, que lo convirtió
Educación y el Desarrollo en una experiencia difícil
Sustentable (Grupedsac), de olvidar.
organizó el tradicional “Este espectáculo busca
concierto de verano en la sensibilizar a las personas de
Sala Nezahualcóyotl, con la la importancia de colabo-
participación de la Orquesta rar para alcanzar igualdad
Sinfónica de Minería. de condiciones, a la vez de
El recinto del Centro Cul- lograr un país diferente”,
tural Universitario sirvió de comentó Barney, quien or-
escenario para el programa ganiza este evento desde
titulado Danzas Latinas, el hace ocho años.
cual fue dirigido por Carlos El dinero recaudado se
Miguel Prieto, quien incluyó destinará a apoyar los pro-
melodías de Bernstein, Co- gramas de Grupedsac, que
pland y una original mezcla se dedica a educar, capacitar
entre Mozart y Bob Marley. y llevar a cabo acciones que
Tanto prendió el espectá- contribuyan al desarrollo
culo a la gente, que algunos de sociedades sustentables.

Altruismo
Susana y Leticia Córdova con Ana Carolina Mancilla y Sofía Sacchi
EL EQUIPO DE
GRUPEDSAC
TIENE CASI
30 AÑOS
TRABAJANDO
POR LA
EDUCACIÓN
Y EL Margarita Barney con Rodolfo Cruz
DESARROLLO
EN MÉXICO
Y AYUDA A
MEJORAR LA
CALIDAD DE
VIDA DE LAS
PERSONAS
LOGRANDO
COMUNIDADES
SUSTENTABLES
Natalia, Óscar y Catalina Cruz Marcela Pardo y Martín Arce

Silvia Marín, María Eugenia López y Janice Gurvich
Gabriela Hirch con Niv, Daniela y Nicole Carmi
Mariana Rodríguez y Laura Pizarro Roberta y Karla Díaz

Altruismo
Nicolás, Isabel, Heberto y Mamen Taracena Nicole y Chantal Haddad
EL ÉXITO DE ESTE CONCIERTO, DIRIGIDO A LOS

NIÑOS, ES LA PARTICIPACIÓN DEL DIRECTOR
CARLOS MIGUEL PRIETO, QUIEN BAILA E
INTERACTÚA CON LOS PEQUEÑOS
Íñigo Alegría y Gabriela Casillas Emma y Patricia González

Coctel
Éxito compartido
El chef Guillermo González Beristáin sirvió una sopa cremosa de almeja ahumada
con pork belly y brioche
AUTOR INTELECTUAL.
Sergio Elías Gutiérrez
Carlos Bremer

Sergio Elías Gutiérrez y el chef
Guillermo González Beristáin
lanzan, a través de Cerveza
Bocanegra, una campaña para
apoyar a los emprendedores
mexicanos
Por Jessica Pacheco
Fotos Memo Treviño
MONTERREY.- Las historias de empresas exitosas

de garage no pasan solamente en Estados Unidos
ni tienen que ver necesariamente con tecnología.
La Sultana del Norte fue testigo de una de estas
aventuras que comenzó entre amigos y que hoy
se traduce en un producto que busca incentivar e
impulsar a los jóvenes mexicanos para que generen
sus propias victorias.
Se trata de la Cerveza Bocanegra, creada por Sergio
Elías Gutiérrez y el chef Guillermo González Beristáin,
quienes organizaron un coctel en el Pabellón Sopla-
dores del Parque Fundidora, en Monterrey, Nuevo
León, para presentar la campaña “Vive tu historia”,
la cual consistirá en una convocatoria nacional para
seleccionar seis proyectos de emprendedores que
tengan los deseos y elementos para conseguir el éxito.
“Si a mí, con un socio ideal, me dijeron que no
podía y sí pude, imagínense qué les dicen a los chavos
que apenas comienzan, México está contaminado
de eso. Pero aquí no nada más les decimos que sí Un pabellón del Parque Fundidora se transformó en recinto culinario
pueden, sino que estamos buscando a los locos que
se levantan con ganas el lunes, en vez de presumir
la cruda, a trabajar, que quieren cambiar al mundo”,
aseguró Sergio.
Los ganadores, seleccionados por Endeavor, re-
cibirán durante seis meses el sueldo necesario para
desarrollar su proyecto, así como la mentoría de esta
importante red de emprendedores.
“Cuando recibí la invitación de mi amigo Jorge de
la Garza, que es parte de este proyecto, me sentí muy
honrado, porque venir a apoyar a los emprendedores
se me hace algo de mucho honor. Les puedo decir
que fui emprendedor a los 12 o 14 años, hice mi tra-
bajo, busqué apoyo, batallé mucho para conseguirlo,
intenté mi primer proyecto, intenté el segundo y se
fueron dando las cosas. Pero el tener un apoyo como
éste es algo histórico, es una campaña que ojalá
otras empresas repliquen porque va a crear líderes
del futuro. Sergio Elías te felicito por esta gran idea.
No tomo cerveza, pero a partir de hoy mi favorita es
Bocanegra y la voy a tomar”, fueron las palabras del
empresario Carlos Bremer en su discurso durante la
presentación, las cuales causaron euforia entre los
presentes, pues no por poca cosa es un Shark Tank.
Del porqué unir una bebida a una plataforma de
impulso empresarial, Sergio, a quien todos conocen
como Checo, asegura que Bocanegra puede ser la
historia de cualquiera, pues “una cerveza es más que
un producto que te tomas, es un producto que logra
unir clases y edades, esos atributos de universalidad
pocas cosas pueden tenerlo.
“Cuando empezamos Bocanegra yo tenía todo lo
necesario para hacerlo. Bien o mal podía vivir de otra Ludovic Anacleto con Tere y Marcela Alanis El chef Alfredo Villanueva

Coctel
cosa porque soy notario público, pero mi papá me

dijo: ‘si alguien más pudo, por qué tú no’. ¿Sabían que
85 por ciento de personas en el mundo se dedican a
algo para lo que no son naturalmente buenos?, pocos
encuentran lo que les apasiona y saben hacer”, dijo.
EL COMIENZO DE LA HISTORIA
Una comida entre amigos y el descubrimiento de una
Un festín completo
cerveza de gran calidad hecha en casa fue el momento
que detonó el nacimiento de Cerveza Bocanegra. Además de la degustación de las dos variedades
“Estaba con mi socio Guillermo en un restaurante de cerveza, se montaron estaciones con platos
sin clima, sin nada, y llegó una persona con una cer- preparados por reconocidos chefs, para crear el
veza que hizo en su casa. Le preguntamos cómo la maridaje perfecto.
hacía y nos dijo que en una olla express y un frigobar.
Todavía la recuerdo como si me hubiera tomado un
gran vino. Fue algo que me abrió los ojos a decir qué
padre que alguien con muchas ganas y sin equipo
sofisticado pueda lograr algo así”.
El momento “eureka” había llegado para ambos
socios, quienes acostumbraban en Navidad regalar
botellas de vino. “Después de vivir eso dijimos: ‘va-
mos a regalar cervezas’. Hicimos 300 botellas y se las
dimos a los amigos. Nos gustó tanto el proceso y la
elaboración que decidimos hacerla en forma. Un año
y medio después y muchos, muchos no, no puedes,
estás mal, van a quebrar, salimos con dos estilos y
500 cajas a darle. Nunca pensamos lo que iba a pasar,
y mientras más nos decían no la vas a armar, algo
dentro de mí me decía vas bien”, recuerda Checo. El chef Alfredo Villanueva deleitó a los invitados
Sobre la filosofía de su empresa, ambos defienden con croquetas de betabel ahumado, jocoque
el objetivo de llevar la cerveza a un plano más gour- con ajonjolí y perejil, de su restaurante Romero y
met, en el que se mariden grandes platillos con esta Azahar.
bebida, así como se hace con el vino. Por supuesto,
la influencia de la comida regia tiene mucho que ver, Paty Goicochea y David Adorno
ya que a decir de esta dupla, no hay mejor acom-
pañamiento para el cabrito o los tacos de barbacoa
que una cerveza.
“El vino te puede costar 500 o mil pesos más
que la cerveza, es un producto increíblemente de-
mocrático”, asegura Guillermo y hace hincapié en
la calidad de su producto, “hay una línea delgada
entre artesanal e inconsistente y a veces en este país
justificamos lo inconsistente por lo artesanal y debe
ser exactamente al revés”.
Valora al hombre por la calidad de su trabajo es
el slogan de la bebida, que comulga con la premisa
de inclusión. “Siempre me gustó la cerveza, de la Theurel & Thomas ofreció un maridaje con sus
gastronomía es lo más democrático, es como la famosísimos macarons como el de café de olla.
tortilla, te llegan mucho. Es muy incluyente, muy
universal. Quiero pensar que ésta es la mejor calidad
del mundo, puede ser que un estilo te guste más que
otro pero, ¿qué puedes comprar de esa calidad a este
precio?”, cuestiona Checo.
Y así es. Actualmente el producto cuenta con dos
estilos: Dunkel y Pilsner, y se distribuye en Monterrey,
Ciudad de México, Puerto Vallarta, Oaxaca, Ensenada,
Punta Mita, Valle de Guadalupe y otras ciudades del
país, en lugares que incluyen restaurantes pertene-
cientes a la lista St. Pellegrino.
“En la Ciudad de México se la mandamos a Enrique
(Olvera), quien la metió a Pujol, de ahí empezaron
a buscarnos los chefs porque la querían en sus res-
taurantes”, concluye Guillermo con la satisfacción de
crear una experiencia 360 grados en las mesas de su Tamal de cabrito con adobo huasteco y queso de
restaurante Pangea, uno de los más laureados del país. Abdala Pineda y Andrea Ramos cabra, del restaurante Pangea.

Hernán Junco y Alejandra Guilmant Gaby Martínez y Jesús Guajardo Ale Valdés y Raúl González
Sergio Gutiérrez Pablo González y Carolina Rodríguez

Coctel
Natasha de Reiter, Pibi Reiter, Diana Campa y Felipe Núñez
Adrián Leal y Mariana Ureta
Bocanegra
no es una
cerveza, es un
movimiento
que
representamos
todos los que
comulgamos
con los valores
de esfuerzo,
de trabajo”
Sergio Elías Gutiérrez
Socio de Bocanegra
Romina y Regina de Gante con Karla Ordóñez Jorge de la Garza

Estilos diferentes
Bocanegra cuenta con dos variedades:
Dunkel
Notas a plátano y clavo
que le dan un toque muy
especial.
Cuerpo medio y re-
frescante. Se considera
como la perfecta acompa-
ñante de platillos comple-
tos e intensos, ideal con
platos orientales o típicos
de la cocina mexicana, en
los que predominan las
especias y chiles como
el chipotle o el ancho.
Estilo: Dunkel Weizen.

Fermentación: Ale.
Color: Ambar oscuro.
Cuerpo: Medio.
Alcohol por volumen:
5.0%.
Pilsner
Cerveza de color dorado
y excelente claridad. Sa-
bor ligero y refrescante
con notas herbales y li-
Patricia González y Eduardo Loyola Mauricio Navarro y Valeria Guerra geramente especiadas,
gracias al lúpulo Saaz.
Balance entre el amargor
de lúpulo y el dulzor de
las maltas.
Estilo: Bohemia Pilsner.

Fermentación: Lager.
Color: Dorado.
Cuerpo: Ligero.
Alcohol por volumen:
5.0 %.
Aldo Sales, Eduardo Roth, Diego Carrillo y Antonio Longoria Rudy Joffroy y Clicerio González

Premios
Honran la
creatividad
Francisco Serrano recibe un galardón por su trabajo,
carrera y trayectoria como arquitecto mexicano
Greta Arcila y Rafael Micha
Andrea Cesarman CARRERA EJEMPLAR. Teodoro González de León y Francisco Serrano

Andrea, Jerónimo y Daniela Serrano Verónica Schreck, Juan Merino, Antonio Obregón y Alexis Schreck
Guillermo y Paola Díaz de Sandi con Inés Serrano
Por Lorenza Lazo Fe, Arcos Bosques corporativo, el Palacio de

Fotos Rodrigo Terreros Justicia Federal, las Embajadas de México en
Brasil, Guatemala y Alemania y Terminal 2
La cita fue en el Museo Universitario de Arte del Aeropuerto Internacional Benito Juárez
Contemporáneo, donde aproximadamente 300 de la Ciudad de México.
invitados, entre los cuales había reconocidos Tambien se llevó a cabo la tercera entrega
arquitectos y diseñadores de interiores, se en seis años de los premios Noldi Schreck,
dieron cita para celebrar el trabajo de los que en 10 categorías reconoce a lo mejor
expertos en el ámbito de la construcción. del interiorismo y arquitectura en nuestro
Durante la gala Glocal Design Magazine país. En esta ocasión, se reconoció lo mejor
entregó el premio Trayectoria al recono- de NeoCon, la feria de diseño de mobiliario
cido arquitecto Francisco Serrano, dentro para oficina más importante en América.
de sus principales obras se encuentran la Fue una noche muy emotiva e importante
Universidad Iberoamericana plantel Santa para todos los presentes. Virginie Velasco, Paola Morales y Fernando Velasco

Premios
Samuel Díaz, Alejandra Fox, Ana Díaz y Hernán Muñoz
LA OBRA DE NOLDI SE CONSOLIDA EN

ACAPULCO, DONDE DESARROLLA UN
SELLO PERSONAL QUE TRASCIENDE HASTA
NUESTROS DÍAS COMO “EL
ESTILO ACAPULCO”
Regina Bárbara de Serrano, Agustín y Lorena Caso con Jimena Serrano
Carlos Almeida y Gonzalo Serrano Minche Mena Pablo Serrano

Emilio Serrano y Loes Hurly Felipe Leal
Nadia Borrás y Enrique Ralph Isabel y Joaquín Aguerrebere

La mayoría de los padres de mascotas no se
percatan que muchos alimentos contienen
ingredientes como harina de subproducto
de pollo o aves, maíz, trigo o soya.
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En Blue Buffalo pensamos que los gatos
son miembros de la familia, por eso solo
usamos ingredientes naturales de la más
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miembros de su familia.
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®

Un piloto

emprendedor RICARDO GONZÁLEZ VALDÉS CREÓ UN EQUIPO DE
AUTOMOVILISMO PARA COMPETIR EN EL ESTRENO DE LA
ETAPA MEXICANA DEL MUNDIAL DE RESISTENCIA. ADEMÁS DE
PILOTO, EL NIETO DEL FUNDADOR DE MASECA, ES TAMBIÉN
CONSULTOR E INVERSIONISTA, SE DIVIDE ENTRE DOS MUNDOS
Y DISFRUTA LO MEJOR DE AMBOS
El coche del equipo RGR Sport Foto: Cortesía RGR Sport

ALTA EXPECTATIVA.
Ricardo González
Valdés

Portada
González en su
oficina, con el
trofeo de las
24 Horas de Le
Foto: Cortesía Ricardo González

Mans
Roberto González Moreno, Patricia Valdés Vitela, Roberto González Valdés, Roberto González Barrera con Ricardo González Jr. en los
brazos, Guadalupe Guerra Autrey y Ricardo González Valdés
Cuando era niño, Ricardo González Valdés recibió Arkansas tendrá, en un año, un campus en Que-
de su abuelo, el empresario Roberto González rétaro, cuyo terreno fue donación suya.
Barrera, conocido como El Maseco, un consejo: Por ahora, su faceta como piloto es lo que mayor
“Hijito, identifica qué es lo que te deja más dinero, tiempo le demanda. Al frente del equipo RGR Sport,
y deja todo lo demás, enfócate en eso. Busca cuál
es la cosa que mejor sabes hacer y dedícate a sólo Esta en su escudería figuran los pilotos Bruno Senna
(brasileño, sobrino del legendario Ayrton Senna)
una cosa. Pero tienes que ser el mejor”.
González Barrera, quien fue presidente vitalicio
categoría y el portugués Filipe Albuquerque; actualmente
ocupan como equipo la segunda posición de la
de Banorte, era un hombre de frases célebres, como
bien recuerda su nieto; sin embargo, la trayectoria de
se va a temporada. Este año, México recibe el WEC y la
expectativa para el evento es hacer de la etapa
Ricardo González no fue delimitada por el consejo
de su abuelo. Prueba de ello es que a sus 38 años,
volver “un mini Le Mans”.
La mención a las 24 Horas de Le Mans se justifica.
el empresario maneja una agenda en la que equi-
libra el trabajo de su consultoría con el calendario
mucho más La prueba francesa, la más extrema del calendario,
marcó la conquista más importante de la carrera
automovilístico del Mundial de Resistencia (WEC, importante del mexicano, quien fue vencedor en la edición de
en inglés), en donde es piloto. 2014. La carrera, considerada como una las más
En contraste a la máxima del abuelo, González dentro del peligrosas del mundo, exige a los pilotos rodar a
se arriesga en planes ambiciosos y diversifica en más de 300 km/h la mayor parte del trayecto, pero
distintas áreas: decidió tener su propio equipo este mercado también realizar frenadas fuertes, tomar curvas
año, en el que el Mundial de Resistencia tendrá por rápidas, durante todo un día.
primera vez una etapa en el Autódromo Hermanos mexicano.” “Requieres una fortaleza mental. Sabes que si
Rodríguez el 2 y 3 de septiembre. Por otro lado, lidera algo malo pasa en Le Mans va a ser algo muy grande.
un proyecto para inaugurar en el país la primera No hay golpes pequeños allá”, cuenta.
universidad norteamericana: la Universidad de Más de cuarenta años pasaron desde que el

CARRERA
DEPORTIVA
1990
Empezó en los karts. Tres años después fue el
campeón nacional de shifters 125cc, a los 16
años, el más joven de la categoría.
1994
A los 17 años, fue el piloto más joven en participar
en la FIA F3 Mexicana; logró la pole position
en su debut.
Empezó a competir en México en el Campeonato
1998
Indy Lights Panamericano, donde logró cinco
victorias, cuatro pole positions, y fue nombrado
el novato del año.
2001
Terminó en el cuarto lugar del European FC
Championship, con seis podiums, tres pole
positions y tres récords de pista.
2003
A los 25 años, se retira de las pistas por la falta
de apoyo de empresas mexicanas a pilotos en
Europa. A su regreso a México, abre una empresa
aseguradora.
2010
Tras un receso de siete años, decide regresar en
la American Le Mans Series.
Conquista la American Le Mans Series en la

2011
categoría LMPC con Core Autosport, junto a su

compañero Gunnar Jeannette.
2012
Realiza su debut en la WEC.
Gana las 24 horas de Le Mans en la categoría

LMP2, convirtiéndose en el primer mexicano en
2013
ganar esta histórica carrera desde Pedro Rodrí-

guez en 1968. Ganó el Campeonato Mundial de la
FIA WEC en esta clase con la escudería francesa
Oak Racing. Obtuvo el Campeonato Mundial de
Resistencia en la categoría LMP2.
Anuncia el lanzamiento del equipo RGR Sport

2016
en la clase LMP2 para la temporada del WEC.

González participa como dueño y piloto del
equipo, el único mexicano en el estreno de la
serie de México de las 6 horas.

Corniza_Der
primer mexicano subiera al primer lugar del po-

dio, Pedro Rodríguez en 1968. En 2014, González
repitió la hazaña.
“Eso te pone en el mapa de todos los equipos, te
abre las puertas de la alta dirección de la WEC. Fue
una satisfacción muy grande”, dice. “Para mí, desde
niño era un sueño ir a ver una carrera de Le Mans.”
Con estas credenciales, Ricardo González es-
pera recibir la atención y el cariño del público en
la etapa nacional del Mundial de Resistencia, en la
cual participa desde 2012.
“Los mexicanos estamos muy orgullosos de
nuestro país, de nuestra bandera, de nuestro himno.
Además, queremos abrir la puerta para que otros
pilotos mexicanos tengan la oportunidad de parti-
cipar en el futuro. Fue en este momento que se me EL EQUIPO
hizo natural crear el equipo”, comenta el piloto, que
espera que los asistentes al autódromo echen porras
RGR SPORT
a RGR Sport. “Esta categoría se va a volver mucho SERÁ EL
más importante dentro del mercado mexicano”.
Para González, la llegada del WEC, así como ÚNICO
el regreso de la Fórmula 1 al país en 2015 tras 23 MEXICANO
años, generará más interés del público nacional por
seguirlos. “Queremos jalar a los jóvenes”, destaca. EN LA ETAPA
“A los jóvenes de hoy en día les tocó prácticamente
vivir sin Fórmula 1 y se está detonando una nueva
NACIONAL
era. Creo que el automovilismo en México está DEL
empezando un nuevo ciclo, en el que permite que
otras categorías también puedan crecer y princi- MUNDIAL DE
palmente formar nuevos pilotos”. RESISTENCIA
La pasión por las pistas vino como herencia, ya
que su papá compitió a finales de los años 60. “Él

me metió a los go-karts y no sólo eso, también se
Ricardo González Valdés, con sus hijos Rodrigo, Luciana y Patricio González
Guerra; su esposa, Guadalupe Guerra Autrey, y Ricardo González Jr.

Foto: Cortesía RGR Sport
Luciana, Rodrigo y Patricio González Guerra, Ricardo González Valdés,

González, con los pilotos de su equipo, Felipe Albuquerque y Bruno Senna Guadalupe Guerra Autrey y Ricardo González Jr.

Las 6
Horas
de México
La etapa mexicana del
Mundial de Resistencia
de la FIA (World Endu-
rance Championship)
se llevará a cabo en el
Autódromo Hermanos
Rodríguez y tendrá sus
sesiones de prácticas
a partir del jueves 1 de
septiembre. Las dos
sesiones clasificatorias
serán el viernes 2. El
sábado 03, la carrera
empieza a las 13:30
horas.
Foto: Cortesía RGR Sport

Ricardo González Valdés en la pista
metió a correr conmigo. Yo tenía como 10 años, Mi familia ya está segundo lugar a nivel internacional y una victoria
entonces él debía tener sus 40 y algo... y él ganó contundente en el torneo de Calgary, Canadá, a
la temporada”, cuenta González, papá de cuatro acostumbrada a 1.30 metros.
hijos. “Ahora me toca a mí seguirlo con mis chicos”. “A los dos años ella ya jugaba con eso, relinchaba
Con Bruno Senna, González se vio cerca de un mi rutina y ellos y me pedía zanahorias. Quitó todas las muñecas de
familiar de su ídolo de la F-1, Ayrton Senna, piloto su recámara e hizo granjas de caballos”, recuerda
tres veces campeón, fallecido en 1994. “Cuando me apoyan totalmente. el papá. “A los cuatro años empezó con el ‘papá,
era niño y había Fórmula 1, yo iba al autódromo quiero montar’, y no paró”.
a ayudar, ya estaba metido en todo esto. Ahí lo La carrera aquí en Méxi- Con esto, González no duda en decir quién es,
conocí, y después vi cuando él sufrió un accidente.
Yo estaba justo allí”. co va a ser especialmen- de verdad, el deportista de la familia. “Son tantas
competencias ecuestres en las que vamos toda la
Curiosamente, en una familia “100% gasolina”,
como él la define, su hija Luciana escogió un te emocionante, para familia y nos involucramos tanto... Ella corre más
riesgo con el caballo que yo en las pistas. Creo
deporte un tanto diferente: la equitación, pues es
dos veces campeona nacional de salto, tiene un
ellos y para mí.” que si miramos el currículo de la niña ya es más
largo que el mío...”

Aniversario
LISTA PARA FESTEJAR. Andrea Echegoyen
Experiencias entre amigos
Dante Ferrero Julio Renaud y Liliana Ríos

Un grupo de invitados
especiales disfruta un
día lleno de sorpresas
Por Lorenza Lazo
Fotos Eduardo Aragón
La noche empezó con un tour de siete

experiencias únicas para celebrar de
manera muy especial el 150 aniver-
sario de la destilería Jack Daniel’s.
Amantes de esta bebida se reu-
nieron en varios puntos de la ciudad
donde disfrutaron de mixología de
autor, gastronomía, música en vivo,
fotografía, arte y estilo con el mejor
ambiente entre amigos.
Para empezar se ofreció un
barbecue en Milán 44, preparado
especialmente por el chef Dante
Ferrero, durante la cena hubo un
show musical a cargo de Tony True
and The Tijuana Tres, el cual puso a
bailar a los asistentes. Otro lugar que
no pudo faltar fue la Taberna Toco
Madera, donde el mixólogo Luis C.
Iriarte, preparó un menú de cocteles
creados para esta celebración.
También hubo una pequeña ex-
posición de la próxima entrega de
la fotógrafa Jimena Carranza. Los
invitados pudieron aprovechar cada
momento al máximo y brindaron con
el icónico whiskey. Tony True and The Tijuana Tres
Luis Vargas, Diego Ibarra y Lucía Bosch Estibaliz Jordana y Carolina Williams

Aniversario
Javier Martínez y Rocío Bilbao Enríque Gavica y Jorge Loaiza
Ana Karen Vaes Daniela Magni

Sarahí Carrillo
EL WHISKEY JACK DANIEL’S

Jorge de la Cuadra y Alexia Herrera
ES ORIGINARIO DE UN
PEQUEÑO POBLADO LLAMADO
LYNCHBURG EN TENNESSEE
Jimena Carranza y Aranzazú Morales Roberto Aguirre y Marianna Burelli

Aniversario
Las experiencias
El Departamento fue uno de los lugares más divertidos, los integrantes

de la banda Little Jesus interpretaron en vivo una canción inédita
creada para esa noche.
Kayla Russick y Arturo Martínez
LAS SIETE EXPERIENCIAS TERMINARON

EN UN EXCLUSIVO AFTER EN EL CUAL LOS
INVITADOS DISFRUTARON DRINKS CON JACK
DANIEL’S HONEY
Uno de los eventos con más estilo fue en Casa Braya, donde los
invitados personalizaron sombreros de la marca Tardán con listones
plumas o lo que se les ocurriera.
Foto: Cortesía
Se realizó una cena privada en el estudio de diseño La Metropolitana,

curada por Fonda Mayora que conquistó el paladar de los más
Gus Anselmi y Valeria Cox exigentes.

Filantropía
Deporte altruista La fundación Doctor Sonrisas

organiza una clase de spinning en
Síclo a beneficio
Por María del Mar Barrientos
Las voluntarias de la fundación Doctor Sonrisas,

que apoya a los niños con enfermedades crónicas y
terminales, organizaron una clase de spinning con
un fin altruista.
Para apoyar a la causa un grupo de 30 personas
asistió a Síclo, ubicado en Park Plaza, Santa Fe, y
al ritmo de la música disfrutaron del pedaleo de la
bicicleta. La clase fue en un espacio cerrado con la
luz apagada y las niñas se mostraron muy motivadas
para dar su mayor esfuerzo.
Lo recaudado por la clase se donó en su totalidad
a la fundación.
POR AYUDAR. Sofía Torre Karla Puebla

Mariana Gil y Ana Díaz Jackie de la Vega y Laura Morodo
María Couttolenc y Celina Palomera Michelle Hakim y Claudia Simón

Filantropía
EL GRUPO DE DEPORTISTAS APOYÓ A LA

CAUSA, AL MISMO TIEMPO QUE DISFRUTÓ
LA CLASE
Sofía Telleria con Celina y Camino García Fernanda Bañuelos
Tania Tawil y María Burguete Jackie de la Vega y Mariel Gómez

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Back to school
Caminito a la escuela
En este regreso a clases, Joe Fresh muestra su propuesta de moda con nueve niños que lucen sus prendas
¡AL COLE!.Los niños estaban felices con sus outfits

Tamara Rivera
Hannah Rivera
Por María del Mar Barrientos Fe, donde tuvieron la opotunidad de

Fotos Fernando Canseco elegir sus looks preferidos para el
inicio de clases.
En esta época de regreso a clases, la Cada uno modeló sus outfits, los
marca Joe Fresh trae una propues- preferidos de las niñas fueron los
ta fresca e innovadora para que los vestidos de color rosa y los pantalones
niños vayan a la escuela cómodos, o blusas estampadas.
pero trendy. Las más animadas durante la sesión
Hannah y Tamara Rivera, Mónica y de fotos fueron Hannah y Tamara
Alejandro Ibarra, Juliette Courvoisier, Rivera, quienes parecian modelos
Daniela Mendoza, Paulina, Santiago y profesionales con las mejores poses
Pamela Sesma fueron los embajadores y sonrisa perfecta.
de la marca. Al final de la sesión, todos queda-
Los nueve niños visitaron la bou- ron encantados con la moda Back to
tique en el Centro Comercial Santa school de la marca. Daniela Mendoza

Back to school
LOS
HERMANOS
SESMA
MOSTRARON
LO BIEN QUE
SE LLEVAN
DURANTE LA
SESIÓN DE
FOTOS
Paulina, Santiago y Pamela Sesma
Mónica Ibarra y Juliette Courvoisier Alejandro Ibarra

Literatura
Fomento a la imaginación
Entre juegos y actividades creativas, niños
y mamás conocen Little Bookmates, el
proyecto de Adriana Trapote
Por Ingrid Rivera
Fotos Karla Gómez
Después de estudiar una maestría en finanzas en Harvard,

Ariadna Trapote afirmó que una de las actividades que más
disfrutaba junto a sus hijos, cuando vivían en Boston, era la de ir
a la biblioteca pública.
Por ello, en su regreso a la Ciudad de México, ideó un plan
para que sus niños no perdieran el gusto por la lectura y creó
Little Bookmates, biblioteca a domicilio.
Con un evento en el Live Aqua Mexico City, Ariadna presentó este
nuevo concepto infantil ante más de 30 mamás y niños, quienes
disfrutaron de diferentes actividades, como la lectura de cuentos.
El servicio de la renta de libros se entrega una vez al mes y
los suscriptores reciben ocho obras en inglés y en español; esta
pensado para pequeños de entre 0 y 8 años.
Julian Velasco y Mariana Elizondo TIEMPO EN FAMILIA. Nicolás Guerra, Olga Palafox y Luciana Guerra

Camila Álvarez de la Cuadra y Alexa Herrera Alejandro y Patrick Eisenhut
Ariadna Trapote
Rodrigo y Mariano Troncoso con Laura Ramos y Nicolás Troncoso Susana Cueto y Santiago Marón

Literatura
Diego Langarica y Josette Carbajal Beatriz Montesoro y Ximena Canseco
EN EL
EVENTO
HUBO
DECORACIÓN
DE CUPCAKES
Y CLASES DE
DIBUJO
Mia Eisenhut y Gabriela Ordoñez Emiliano Guerra

Convivio
Diversión total
MANOS A LA OBRA. Lucio Ley y Guille Farber
Ana y Naemi Mizrahi Sandra Weil y Luca Rionda

Llega a México un espacio de moda y
diseño creado para los más chiquitos
Por Lorenza Lazo
Fotos Sergio Bejarano
La cita fue en Parque Delta, donde un grupo de niños

acompañados de sus mamás se reunieron para conocer
el nuevo espacio diseñado especialmente para ellos:
The Children’s Place.
Este concepto ofrece ropa, accesorios, zapatos
y otros artículos para niños, desde bebés hasta los
16 años. El lugar fue creado para atraer y satisfacer
las necesidades de estos pequeños consumidores y
brindarles una experiencia única y especial, ya que
todo está pensado para ellos como la decoración, el
display y diseño de las prendas.
Durante la apertura los invitados realizaron pin-
turas y divertidas obras de arte, también recibieron
algunos dulces y postres para consentirlos al máximo.
La colección que se mostró ese día cuenta con
estampados y diseños trendy para los chiquitos. La
marca se fundó en 1969 y tiene una propuesta muy
alegre, freca e innovadora.
Natalie Gutiérrez, José Villafaña y Alyssa Zigarelli
Ana Rebelo y Diana Flores Galia Katz y Nico Castro Sebastián Leal y Ariadna Mendoza

Convivio
Leonora Santander y Noah Moreno Gina Jaramillo y Javiera Cárdenas
Lucero Argüelles y Paul Cettien Lea Dib y Marcela Lugo

GW Y N E T H PA LT ROW i n
Tender Stories N 5 º

Especial
Delicias
para el
¿A quien no le gustan los postres o pasteles?
Te presentamos a cinco mujeres combinaron
su creatividad y gusto por la repostería para
conviertirlo en un negocio
De la Redacción
Fotos Cecilia de la Rosa y Fernando Canseco
De unos años a la fecha la repostería ha revolucionado en muchos

sentidos, antes los postres eran meramente por gusto al sabor,
ahora éstos se han convertido en una manifestación de arte.
Cada vez son más los negocios caseros que optan por crear
piezas de alta repostería, aunque las pastelerías siguen siendo
un interés para la gente, hoy en día existen alternativas como
mesas de dulces, galletas decorativas o pasteles de fondant para
cualquier evento o de regalo.
Existen mujeres que han creado dichos negocios y estudiaron
algo totalmente diferente a la cocina; otras decidieron comple-
mentar la práctica con estudios teóricos, sin embargo, tienen un
factor en común: alma de emprendimiento y pasión por los postres.
Fernanda Morales Broc y Mariana González, creadoras de
The Sweet Factory; Ximena Morales, fundadora de Bake & Art;
Miranda Campones, de Mangostin, y Lucía Morosoli, iniciadora
de De Lucía, son cinco jóvenes amantes de la repostería que nos
abrieron las puertas de sus cocinas para conocer los secretos de
sus dulces creaciones.

corazón

The sweet
factory
FERNANDA
MORALES BROC
Se dedica de
lleno a The Sweet
Factory
MARIANA
GONZÁLEZ
FLORENCIA
Trabaja en
finanzas y lleva
la administración
y relaciones
públicas de The
Sweet Factory.
TRABAJO EN EQUIPO. Las dos se complementan para sacar adelante el negocio

¿Cómo comenzó?
FM: Nosotras nos conocimos en
Hechos con amor
prepa, ahí fue cuando empecé a Personalizan cualquier pedido y hacen
cocinar y a Mariana le gustaban diseños exclusivos con la mejor calidad
mucho mis postres, siempre y servicio.
quisimos tener un negocio y
empezamos a hacer una lluvia
de ideas hasta que creamos The
Sweet Factory.
MG: Empezamos con un carrito
de postres que fuimos llevando
a baby showers, hospitales,
fiestas y a todo tipo de even-
tos. Descubrimos que era más
accesible que una mesa de
dulces, ahora personalizamos
todo y nos acomodamos al
presupuesto.
¿Qué tipos de postres Las galletas las decoran para cualquier ocasión
hacen?
FM: Manejamos de todo tipo,
desde pasteles básicos para
cumpleaños o de chocolate, con
fondant y galletas personaliza-
das. Los postres que más nos
piden son los de chocolate y los
de ferrero, ahorita hay un boom
con las galletas decoradas.
Los postres
¿Qué es lo que más les
gusta hacer y lo que más que más nos Los macarrones son de sus epecialidades
les cuesta?
FM:Lo que más nos cuesta piden son los
trabajo son las galletas o los
pasteles de fondant, éstos re-
de chocolate,
quieren mucha dedicación.
MG: Nos gusta mucho hacer ma-
con fondant
carrones, también los cupcakes, y galletas
es muy divertido decorarlos.
personalizadas.”
¿Con cuánta anticipa-
ción les tienen que hacer Fernanda Morales
pedidos?
MG: Depende; un pastel de fe- cenas semanales con nues-
rrero, de milky way o cupcakes tras amigas y cuando vimos
con un día de anticipación lo que les gustaba mucho y
sacamos, pero si nos hacen un nos empezaban a pedir que Pastel red velvet
pedido de galletas, pasteles les cocináramos para otras
de fondant o macarrones sí ocasiones, fue cuando ya le
pedimos aproximadamente vimos sentido de negocio y
tres días de anticipación. nos dedicamos a analizar cos-
tos, precios, diseño, nombre
¿En qué momento pasó de y página de internet.
ser hobby a negocio?
FM: Hicimos un estudio de
mercado y nos dimos cuenta ¿Cuáles son las ventajas
que hay pocas opciones que y desventajas de trabajar
te dejan realmente escoger entre amigas?
todo lo que quieres en mesas FM: Lo padre es que nos ve-
de dulces, y ahí decidimos mos más seguido y la desven-
lanzarnos. taja es que es mucho trabajo
MG: Practicábamos en las y desveladas. El pastel de ferrero es de los más pedidos

Bake Dulces momentos
& Art
¿Cómo fue tu primer pastel y en la cocina en-
acercamiento a la contré un espacio mío.
gastronomía? La creatividad no tiene límites y los productos
Desde chiquita me gus- que ofrece van más allá de un simple pastel. ¿Qué retos hay al
taba hacer pasteles, era ser tan jóven con un
la típica que los llevaba a negocio?
los cumpleaños, después Es muy difícil estudiar
me empecé a meter a y trabajar, aparte tienes
cursos de decoración, que quedar bien con los
de ahí un amigo me dijo clientes, en ocasiones
que abriera mi página de sufro con el tiempo y el
Facebook para empezar dinero, las inversiones y
a vender, también me el gasto son complica-
ayudó con el nombre, dos y más hacerlo sola,
así empezó Bake & Art aunque agradezco mu-
hace tres años. chísimo que mis papás,
mi novio y mis suegros,
¿Cómo fueron los ellos siempre me ayudan
inicios Bake & Art? en lo que pueden.
No sabía ni qué estudiar,
sabía que quería algo ¿Cuál es la mayor
relacionado a la cocina satisfacción que te ha
pero no estaba segura y Vintage cake dado Bake & Art?
me fui a hacer un curso Las experiencias y los
Bake & Art a Minnesota de repostería
y decoración de paste-
clientes. Bake & Art en sí
se ha creado por la gente,
en sí se ha les, ahí fue cuando dije
¡yo quiero hacer esto!
ellos me dan las ideas o
imaginan y yo lo creo.
creado por Empecé con familiares
y amigos pidiéndome ¿Cuál ha sido la
la gente, ellos cosas, de ahí se fue co-
rriendo la voz y poco
creación más
significativa?
me dan las a poco he empezado a Mi primera mesa de dul-
crear diferentes cosas. ces, lloré como tres días
ideas o se lo seguidos, me la pidieron
¿Qué ofrece tu de un mes a otro y estuvo
imaginan y yo negocio? difícil. Pero luego la veía
Un poco de todo: pas- y decía ¡wow, todo lo hice
lo creo.” teles personalizados, solita!
cupcakes, cakepops,
chocolatería, macarro- Cupcakes navideños ¿Para ti es compli-
nes, galletas y mesas cado ser tan joven y
de postres, en general tratar con todo tipo
todo tipo de postres. Ya de clientes?
me estoy metiendo en la Es bien difícil, la verdad
chocolatería y quiero em- sí hay gente que se quiere
pezar a hacer cupcakes, pasar de lista porque no
pero gourmet y mesas de sabe lo que implica hacer
gin y mezcal. un pastel, ni el tiempo que
tarda. El ver los precios
¿Cómo descubriste y que estén de acuerdo
que querías empezar es muy complicado, los
un negocio de tiempo adultos luego no entien-
completo? den tan fácil y te quieren
Al principio fue hobby, rebajar el precio y pues
me gustaba la reacción siempre tratas de hacer
de las personas cuando feliz al cliente.
recibían los pedidos, me
encanta que la gente vea ¿Tienes alguna
el arte que es hacer un anécdota que te haya
Pastel de fondant

pasado en la cocina?
Muchas, una vez se me
cayó un pastel literal-
mente horas antes de
entregarlo, tuve que vol-
verlo a hacer. Hubo otra
ocasión que se me olvidó
un pastel en el techo del XIMENA
coche, me subí y no me MORALES
di cuenta que lo había
dejado ahí y arranqué. Dirección de
¡Ay no, fue horrible! restaurantes en la
Anáhuac
¿Cómo te das a
conocer?, ¿dónde te
pueden contactar?
Tengo mi página de inter-
net, la encuentran como
bakeandart.mx
¿Con cuánta antici-

pación tienen que
hacerte pedidos?
Depende, un pastel sen-
cillo una semana, ya pas-
teles más elaborados por
lo menos dos semanas,
las mesas de dulces por
lo menos dos meses de
anticipación.
¿Cómo ves el desa-

rrollo de este tipo de
negocios?
Está fuerte, la gente trae
muchas ideas y se están
interesando mucho en la
decoración, más que en
el sabor. Creo que todas
las niñas pueden hacerlo
pero deben saber que no
es nada más tener una
batidora y un horno, es
saber que le vas a echar
las ganas, que vas a llorar
y te vas a enojar, pero
siempre el chiste es hacer
feliz a la gente.
¿Qué es lo que más

disfrutas hacer?
Los pasteles de fondant,
me encanta verlos termi-
nados, me gusta todo lo
que puedes hacer con
ellos; pero a mí, en lo
personal, no me gustan
los postres, y ahora que
me dedico a esto menos
los como.
POR AMOR AL ARTE. Ximena ve hasta el último detalle de cada producto que hace

Mangostín
FELIZ EN LA COCINA. Lo que empezó como un simple hobby, se convirtió en un negocio
Miranda
Campomanes
Gastronomía en la
Anáhuac
Los alfajores con dulce de almedra y el naked cake son sus especialidades

Delicias para el paladar
Los pasteles son al gusto del cliente y el
tamaño no importa, el pastel más grande
¿Con cuánta antici- elaborado ha sido de 10 kilos.
pación deben hacerte
pedidos?
Con dos días, mientras
esté en mis posibilidades,
se puede hacer.
¿Qué prefieres: la de-

coración o el sabor?
Yo no pruebo mucho mis
pasteles, la verdad, pero
depende de cada uno, hay
veces que necesitan ser
más decorados, y otros que
lo primordial es el sabor.
¿Tienes alguna
anécdota?
Para Miranda, cocinar es como una terapia Una vez me pidieron un
pastel de chocolate y a la
¿Cuál fue tu primer que me digan un poco qué hora de desmoldarlo se Tarta de almendras y fresas
acercamiento con la es lo que quieren o se les quedó pegado, salí co-
gastronomía? antoja y yo me las ingenio, rriendo a comprar más
Desde chiquita me la vivía puede ser dulce o salado. ingredientes y lo volví a
en la cocina, decidí es- También hago alfajores, hacer y se volvió a quedar
tudiar gastronomía pero galletas y brownies. Hago lo que pegado. Tuve que empezar
me iba a especializar en a pegarlo con las manos y
ensaladas, hasta que hice ¿Qué es lo que más me piden, decorarlo para disimular
mis prácticas en repos- disfrutas preparar? el desastre (risas).
tería y me fue gustando Yo creo que pasteles, pue- no tengo
más, aunque cuando era des jugar más, la galleta te ¿Cuál ha sido el pastel
pequeña siempre coci- lleva mucho tiempo. un estilo en más difícil que has
tenido que hacer?
naba postres porque era
lo único que podía hacer ¿Qué nuevos proyectos específico, El de 10 kilos, nunca había
(risas), siempre me gustó
y al final fue así que me
estás haciendo con
Mangostin? me gusta hecho algo tan grande,
no sabía ni las porciones,
decidí por esto. Estoy comenzando a ha-
cer naked cakes, que son que me hacía tres veces la masa y
no me alcanzaba, conse-
¿Cómo comenzaste el
negocio?
pasteles sin betún, con
frutas, verduras o plantas.
digan un guir los moldes fue todo
un rollo también, además
En los cumpleaños
siempre me pedían, y
También me gustaría poder
tener un local.
poco qué como fue un naked cake
conseguir las plantitas,
Marquesa de chocolate
hace como tres años

empezaron a aumentar ¿Cuáles son las ven-
es lo que limpiarlas, estuve como
una semana haciéndolo.
los pedidos cada vez tajas y desventajas de quieren y
más y así fue como trabajar en tu casa? ¿Lo que más disfrutas
decidí comenzar a Siempre voy a querer yo me las de cocinar?
venderlos. Al principio más espacio; hubo una Es un tiempo para mí,
eran las recetas de la vez que me pidieron un ingenio.” me gusta estar sola en la
abuelita, muy caseras, pastel de 10 kilos y fue un cocina, a veces pongo se-
ya después fui creando problema para meterlo al ries mientras preparo los
mis propias ideas hasta refrigerador, tuvimos que pasteles; no sé, me gusta
consolidar mi marca: sacar muchas cosas. La cocinar sola.
Mangostin. ventaja es que todo es a
mis tiempos, puedo ver la ¿Cómo te pueden
¿Qué ofreces? tele mientras se hornea un hacer pedidos?
Básicamente hago lo que pastel, algunos beneficios Por correo o instagram
me piden, no tengo un es- así que no tienes si trabajas mircampoma@icloud.com
tilo en específico, me gusta fuera. o mangostin.bypiccolo Cupcakes de chocolate y vainilla

DeLucia
Tengo un
libro con
todos los
diseños que
hago para
ayudar a
que mis
clientes se
inspiren,
pero
también
me gusta
que me
propongan
ideas.”
Lucía Morosoli
Finanzas en
la Ibero

¿Cómo decidiste ¿De lo que haces, qué es
crear tu marca De lo que más disfrutas?
Lucía? No sé, es muy diferente, las
Heredé de mi papá el galletas puedo estar por
gusto por la cocina, una horas picada haciéndolas,
vez hicimos profiteroles, aunque también es muy
sobró chocolate y en- cansado, y los pasteles
tonces decidimos hacer igual me gustan. Me emo-
unas galletas de mante- ciona cuando me piden
quilla y quedaron buení- algo nuevo y me retan,
simas. Después alguien una vez me pidieron un
muy cercano enfermó e pastel del Arca de Noé,
hicieron un bazar para estuve a punto de decirles
recaudar fondos, decidí que no porque no sabía
hacer galletas para ven- cómo iba a hacerlo, pero
derlas y ayudar; a la gente investigué, tenía tiempo y
le encantaron, eran de lo logré. Antes de estudiar
sandwich con chocolate finanzas quería estudiar
adentro, luego me empe- diseño entonces creo que
zaron a pedir de chispas ahora lo estoy explotando.
de chocolate; también
una amiga me pidió unas ¿Cuáles son las ven-
para dar en el hospital tajas y desventajas de
a las visitas, ya que iba tener un negocio de
a nacer su hija, ésas respostería en casa?
nunca las había hecho Las ventajas es que al fi-
porque eran con tema, nal estás en tu casa con
me metí a youtube a ver todas las comodidades,
cómo se decoraban y ahí los gastos son menores,
fue donde me di cuenta conoces perfecto tus es- Ideas deliciosas
que eso era lo divertido. pacios y lo que tienes. La
Empecé a subir fotos a otra parte es que tienes un Su especialidad son las galletas para todo tipo de ocasión y los pasteles temáticos.
instagram y facebook y refri compartido.
los pedidos empezaron
a darse solitos. ¿Con cuánta antici-
pación deben hacerte
¿Qué ofreces? pedidos?
Pueden ser pasteles o Mínimo una semana, como
galletas, pero me gusta trabajo independiente-
involucrarme para dar- mente de esto me necesito
les un valor agregado, organizar, pero siempre me
entonces pregunto de pueden preguntar, puede
los gustos de la persona ser que pueda hacerlo,
para, para poder ponerle trato de tomar todos los
ese extra. También mis pedidos.
clientes me enseñan
las invitaciones de sus ¿Cómo entregas?
eventos, los colores que Les pido que vengan a
llevan y los dibujos y yo mi casa por ellos como
les hago exactamente la cualquier pastelería, si
galleta con la inspiración prefieren que lo mande
de la invitación. Les hago se los mando en Uber y
pruebas y también les les cobro lo que me costó,
propongo. Me piden mu- pero no me hago respon-
cho unas que titulé “Las sable a partir de que suben
galletangas” que son para el pastel al coche.
despedidas de soltera.
Tengo un libro con todos ¿Cómo pueden
los diseños para ayudar contactarte?
a mis clientes a que se Por Facebook: delucia o
inspiren, pero también en instagram @delucia__
me gusta que me pro- o mi instagram personal
pongan ideas. @lumorosoli. Pastel de Minions Galletas decoradas

Por Fernanda Brambilla | Fotos Rodrigo Terreros
CREAN TENDENCIA
EN UNAS VACACIONES, ISABEL OVEJAS Y GERARDO NATANOWICZ
DESCUBRIERON UNA BOLSA QUE SE VE COMO UN ICONO ATEMPORAL,
PERO ES EN REALIDAD UNA INVENCIÓN TECNOLÓGICA. SAVE MY BAG ESTÁ
CONQUISTANDO A MÉXICO Y EL MUNDO
Save My Bag llegó a México con modelos de que podría ser un gran producto para México. Con-
bolsos en muchos colores, y un formato que se tactamos a la marca y negociamos por ocho meses
asemeja mucho a la Birkin Bag y la Céline Bag, de para conseguir la reventa exclusiva. Hay colores que
Hermés. ¿Cómo surgió el concepto? funcionan más en la playa, como los neón, pero
GN: La marca fue creada en 2013 en Bergamo, Italia, también están los tonos más neutrales para la ciu-
por una pareja, Valentina y Stefano Agazzi. Ellos se dad, cuyo costo beneficio es significativo, pues son
dedican a desarrollar empaques de joyerías finas. más baratas que las de piel.
Hace cuatro años, para una feria en Suiza, ellos
crearon un souvenir para las esposas de los exposi- ¿La similitud con el modelo clásico francés no
tores. Como ellas usaban bolsos de los diseñadores genera reacciones de desconfianza de parte de
más finos, como Hermés, se inspiraron en la Birkin los consumidores?
para hacer el prototipo de la bolsa. IO: Todo siempre empieza con el, “oye, se parecen
IO: No era una bolsa como tal, tenía la función de mucho a la Birkin”, y luego les platicamos sobre la
funda. Era algo para proteger la bolsa original de marca y el porqué para que entiendan que es una
piel, de la nieve y la lluvia en la salida de la feria. Se inspiración, no es una imitación. El material y los co-
las regalaron y les gustó tanto que las señoras pa- lores la hacen totalmente diferente. La hacen única y
saron a usar solamente la funda y dejaron la bolsa es divertida. Bolsa inspirada en la Céline con
original en casa. estampado de cartoon
En su primer mes en Antara, Polanco, ¿qué han
¿De qué material es Save My Bag? sentido del consumidor mexicano?
GN: Es polilycra, una mezcla de poliester con lycra IO: El mercado mexicano es muy aspiracional, en-
que los italianos inventaron. Es un material a la vista tonces sí la gente pregunta de la comparación con
muy similar al neopreno, pero más ligero, flexible, la Birkin. Pero en Europa eso no pasa, tanto es así
maleable y manipulable. que lo platicamos con los creadores y la similitud
no es considerada un problema. Una diferencia-
Ustedes son los brand managers en México. ¿Có- ción es que se puede personalizar la bolsa, con las
mo fue que descubrieron la marca? iniciales en un llavero y un tul, que es un pañuelo
IO: Las vi en un viaje a Italia de vacaciones. Entré en decorativo. Hay modelos de hasta tres tamaños
una boutique en Portofino porque quería una bolsa diferentes y hay uno unisex, como el príncipe, que
de playa. Cuando las vi, me llamaron muchísimo funciona bien para una salida de fin de semana, el
la atención: los colores eran increíbles y el precio, gimnasio o el golf.
bastante accesible. La compré en un color brillante GN: Te puedo decir que 98 por ciento de los clien-
pensando que era para el verano, pero por el hecho tes salen satisfechos. Es un producto de muy buena
de ser tan leve me la empecé a llevar al aeropuerto calidad, hecho artesanalmente con mano de obra
porque no quería cargar nada más pesado, y me la italiana, con acabado perfecto. La marca se expan-
chuleaban mucho. Hasta me preguntaron si mi bolsa dió por Italia y ahora está en Hong Kong, Tokyo,
era de piel. Singapur, Sudáfrica, Europa y Estados Unidos, donde
GN: A ella le llamó la atención el diseño, pero a mí van a tener un flagship store en Nueva York.
fue mucho más el material, único. Me pareció increí-
ble. La tela es lavable, no se arruga, fácil de empacar, ¿De verdad la has lavado, Isabel? Bolsa inspirada en la Birkin Bag
se puede doblar y no se echa a perder. Platicamos IO: Sí, ¡la metí en la lavadora en ciclo delicado y ya! en amarillo vibrante

Todo
siempre
empieza
con ‘Oye,
Isabel Ovejas y se parecen
Gerardo Natanowicz
mucho a la
Birkin´”.
Isabel Ovejas
Empresaria

Lanzamiento
Me invitaron
y tenía la
inquietud de
compartir
lo que he
aprendido
en este año.
Mi seminario
fue sobre
el balance
en cuanto a
ingredientes,
ya que
sigue siendo
nuestro
talón de
Aquiles.”
Ricardo Nava
Bartender
PENSAMIENTO VANGUARDISTA. Ricardo Nava
Mezcla ideal
Con un coctel se inaugura la segunda
edición del evento Barra México, el
La cita fue a las 19:30 horas en una
casona de estilo colonial, en el barrio
que en nuestro país hay muchos pro-
ductos boutique y como ahora estamos
San Miguel Chapultepec, donde 200 muy de moda, entonces muchísimas
cual es un espacio pensado para invitados disfrutaron de seis distintas personas de otras partes del mundo
productores de la industria de barras. quisieron participar”, dijo Ara Carvallo,
“Estamos muy emocionados e ilu- creadora del evento.
destilados premium sionados ya que este año tenemos 92 Con un total de 42 semanarios, plá-
Por Ingrid Rivera expositores que equivalen a un poco ticas y talleres, las organizadoras, Paula
Fotos Fernando Canseco más de 300 marcas. Nos dimos cuenta García y Ara Carvallo recuerdan cuáles

Ara Carvallo y Paula García
Lucía Velasco y Santiago Pardo
fueron los principales retos a superar. Paula García.

“No podemos creer todo lo que está La fiesta continuó hasta las 11 de la
sucediendo, gracias a todos los que nos noche, tiempo en el que los presen-
apoyaron está creciendo mucho, en tes degustaron de bebidas preparadas
esta ocasión el evento es del triple de por líderes de la coctelería nacional y
tamaño. También hubo muchas sorpre- mundial.
sas como invitados especiales y marcas “Unas de las más grandes satisfac-
internacionales. ciónes es que hay quienes apuestan por
“Hemos crecido con el mercado, Barra México ciegamente y verlos triunfar
para nosotros es una pasión y cada día no tiene precio, por ejemplo, los socios
nos encontramos a más gente que ve el de un mezcal llamado Viejo Indecente
ser un bartender como una profesión, nos llamaron al día siguiente del evento
y etiquetas que incluyen la coctelería para agradecernos, ya que lograron
como parte de sus propuestas”, comentó encartar muchos lugares”, expresó Ara. Daniel Lamadrid, Alejandro Rossbach y Juan Carlos González

Lanzamiento
Regina Rivera y Fili Basurto Marisol Cabrera y Freya Pörtl Joseph Mortera y Elie Gordillo
Diana González Nico de Soto con Hannah y Jan van Ongevalle

Excelente combinación
Lydia y Boudewijn, dueños del Tales and Spirits, bar número 38 en la lista de Worlds Best 50 Bars, son invi-
tados especiales a Barra México
Exóticas pociones
Lydia Soedadí
¿Qué opinas de México? Creaciones llenas de color y sabor se sirvieron
Es la sexta vez que vengo, siempre es en las seis barras
para disfrutar de mis vacaciones, del
mezcal y el tequila, pero ahora es por
trabajo. Ara y yo éramos las primeras
mujeres bartender en Ámsterdam en
2004, y cuando me invitaron no me lo
podía perder. Me encanta la comida y
más cuando está sazonada con habane-
ro, me gusta lo picante.
¿Cuáles son tus tragos favoritos?

Soy súper fan del tequila desde mis vein-
tes, pero en estos últimos años he estado
tomando más mezcal, ya que antes no
estaba disponible en otras partes del
mundo y ahora que lo puedo conseguir;
me encanta y lo tomo derecho.
¿Qué coctel te representa? Ginger Brewsky

No tengo uno especial, pero creo que
lo que más me representa es la historia
y el contexto en el que los preparo, ya
que nunca sigo una receta, y así es como
mejor salen.
Boudewijn Mesritz
¿Cuál es tu signature coctel?
Es uno que creé en 2012 para el Le-
gacy Challenge, que se llama What If
y lleva Bacardi Carta Blanca, con jugo
de piña casero y otros ingredientes
que lo hacen complejo y delicioso. Canario
¿Qué es lo que más te gusta

de México?
Todo, el clima, la gente, la comida,
la historia y arquitectura; es verda-
deramente hermoso. Es mi primera
vez en la ciudad, y en definitiva es mi
favorita.
¿Cuáles son tus recomendaciones

para alguien que se inicia en la
coctelería?
Que no se lo tomen tan en serio, ya
que es un trabajo divertido, en el que
se puede experimentar y jugar con los
nuevos sabores.
Piña colada con leche de almendras

Lanzamiento
La dj Velvet ambientó la noche con ritmos electrónicos Kristóf Uracs
Ruben van den Berg, Carlos Lima y Anne Reiniger-Egler Stefano Francavilla y Esther Medina-Cuesta

Act_Reto_Excelsior_RSVP_Tu Reto.pdf 1 8/15/16 10:20
CM
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CY
CMY

Lanzamiento
Diablo Esparza Philip Gillier y Kenneth Freeman
Jorge Prieto, Rodrigo Gómez Tagle y Luis Prieto Jordán Bushell

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POLANCO: Anatole France #74 Col. Polanco. Tel. (55) 5280 2945
BOSQUES: Paseo de los Tamarindos #20, Col. Bosques de las Lomas. Tel. (55) 9135 0060
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Altruismo
Velada teatral
REGRESAN EL TIEMPO. La puesta en escena cuenta los procesos por los que pasó el artista en esta creación
Con el fin de ayudar a Por Alex Ocaña

la Orden del Malta, la Fotos Rodrigo Terreros
Capilla Sixtina en México Luego de alcanzar un millón de

abrirá sus puertas por las visitantes, desde su inauguración a
principios de junio, la réplica de la
noches para presentar Capilla Sixtina en México, ubicada
un espectáculo en la explanada del Monumento a
la Revolución, tiene un nuevo pro-
yecto titulado Noches en la Sixtina,
para lo cual se preparó una obra de
teatro que narra los procesos por los
que pasó Miguel Ángel para crear la
original capilla vaticana.
Aunque la entrada a este recinto
es libre, para tener la oportunidad
de ver la representación dramática,
existe una cuota de 300 pesos, los
cuales son destinados para apoyar Bertha Cea y Gabriela Betancourt

Gabriel Berumen con Rafael Tovar y de Teresa
Antonio Berumen, Martha Fernández y Andrés Portillo
Mauro Cionini y Sergio Garduño
los proyectos de la Orden de Malta, una Para esta presentación, el titular de la

institución religiosa que ayuda a dife- Secretaría de Cultura, Rafael Tovar y de
rentes fundaciones como el internado Teresa fue el encargado de pronunciar
San Juan Bosco. unas palabras, en las que recordó que
Previo a la obra se presenta un corto- esta iniciativa estará abrierta durante las
metraje para profundizar en la historia, noches de viernes y sábado, así como
contando la problemática interior del las mañanas de domingo hasta el último
artista creador de la joya arquitectónica. día de agosto.
El lanzamiento de esta iniciativa se La obra narra la tensa planeación,
realizó con una noche de gala, en la el trabajo y los resultados del escultor
que los invitados fueron los primeros italiano en uno de los emblemas del
en ver la puesta en escena, en la que el Vaticano, que le fue encargado por el
actor Jordi Rosh da vida a Miguel Ángel papa Julio II. Sin duda, un espectáculo
Buonarroti. que transporta a los presentes al siglo XVI. Silvia Rojo y Marielle Hajj

Carlo Berumen
La representación se lleva en el área del altar
PUEBLA, LEÓN, Mary Valdés

GUADALAJARA
Y MONTERREY
SON ALGUNAS
DE LAS
CIUDADES
DONDE SE
MONTARÁ
LA CAPILLA
SIXTINA,
LUEGO DE SU
ESTANCIA EN
TOLUCA
Sofía Aspe Alejandra Ontiveros

Por María del Mar Barrientos | Fotos Fernando Canseco
DIRECCIÓN: Anatole
France 139. col. Polanco.
TELÉFONO: 5280 3297.
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ra.mx
HORARIOS: De lunes a
viernes de 8:00 a 21:30
horas, sábado de 8:00 a
20:00 horas y domingo 1
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de 8:30 a 18:00 horas.
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UNA EXCELENTE OPCIÓN PARA DISFRUTAR
DE HEALTHY FOOD, COMO SMOOTHIES, 2
AÇAÍ BOWLS Y COLD PRESS JUICES

NO TE PUEDES PERDER: En el corazón de Polanco
existe una nueva opción para los amantes de la co-
mida saludable y los jugos detox.
Mora Mora incluye en su menú su platillo estrella
que son los reconocidos bowls, hechos a base de
açaí, la cual es una súper-mora que únicamente
crece en el Amazonas y contiene un sinnúmero de
beneficios. Se caracteriza por ser de las frutas con más
antioxidantes del mundo. Los smoothies también son
su especialidad, ya que son hechos a base de fruta y
verdura y no tienen azúcar, ni conservadores o polvos
agregados. Lo que los hace diferentes de los demás es
que contienen súper-alimentos que son importados
y aportan grandes beneficios nutricionales.
Pero, sin duda, su éxito se debe gran parte a los
cold pressed juices que sirven para desintoxicar el
cuerpo. Son 100% naturales y no tienen conservado-
res o aditivos. Es la opción perfecta para desayunar,
disfrutar de un snack o un brunch.
3
ANATOLE FRANCE
M. HIDALGO
AV. HORACIO
AV. HORACIO
SSET
5
A. D E M U
1. Superfood sandwich.2. B

owl de açaí Mora Mora. 3. S
moothie fua.4. Juice bar.5. Waffle de cacao y maca.

Gastronomía Fotos Ana Lilia Rodríguez
Helado Salsa Inglesa, Margarita y Pizza de Hongos
Pamela Castillo y Jorge González
Sabores bajo cero

Con motivo de la inauguración de una de Helado Obscuro, con un toque origi-
nueva sucursal, así como del nuevo nal por lo que todo aquel que nos visite
concepto de pizzas, Romy y Federico podrá disfrutar de un festín de sabores,
Gutman con Gabriel Carmona, socios colores y olores”, comentó Federico
fundadores de Helado Obscuro, cele- Gutman, cofundador y director creativo
braron un coctel. de Helado Obscuro.
La cita fue en el nuevo Helado Obs- La heladería, la cual se especializa en
curo Pizza Bar, ubicado en la colonia Del helados con alcohol, abrió sus puertas
Valle, donde junto a amigos y familiares por primera vez en noviembre del 2012,
los creadores realizaron el corte del listón. y al día de hoy tienen diez puntos de
“Hicimos una pizza gourmet al estilo venta y más de 100 sabores.
EXÓTICA COCINA. Federico Gutman y Etna Calvi Jerónimo Vaquero y Romy Gutman

PUBLIRREPORTAJE
LA EUROPEA
` `
La sucursal de Reforma,
ubicada frente a la famosa es-
cultura de la Diana Cazadora,
fue testigo de la tercera edi-
Comenzo su tercera edicion de vinos de Chile ción de vinos de Chile, orga-
nizada por La Europea con un
gran éxito.
Como cada mes en home-
naje a las distintas categorías
que se ofrecen en una empresa
tan importante de vinos y li-
cores como La Europea, esta
vez fue el turno de los vinos
de Chile, donde se pudo dis-
frutar de una exquisita cata
con más de 40 etiquetas que
ahí se degustaban, y un sin fin
de atractivas promociones y
descuentos que dejaron en-
cantados a sus clientes.
Bodegas como Santa Ca-
rolina, Casablanca, Cousi-
ño Macul, Los Vascos, entre
otras, fueron las protagonis-
tas que acompañaron al cono-
cedor mercado de La Europea
en esta tercera edición de vi-
nos de Chile, donde quedaron
sumamente satisfechos al ad-
quirir las diferentes etiquetas
que se exhibieron con orgullo
debido al carácter, cuerpo y
presencia que distingue a los
vinos de esta categoría.
Tenemos vinos blancos, tintos y Finalmente, para consentir
espumosos que a las personas a sus clientes como en cada
uno de sus festivales, La Eu-
les encantan, La Europea como ropea conserva sus excelentes
siempre quiere estar en cada precios, descuentos y pro-
casa o reunión, y así brindarle al mociones en su tienda online
consumidor una opción más para donde también podrás encon-
trar la agenda de eventos para
poder escoger que no te pierdas ninguno de
ellos.
Giovanna Kuri
sommelier de La Europea www.laeuropea.com.mx

Por LUIS C. IRIARTE
BAR
iNFO@barsystems.com.mx
BARRA
SYSTEMS MÉXICO
El bar show más importante de Latinoamérica
Por segundo año consecutivo, Barra México ha

sido un éxito como el bar show más importante IXTLÁN Ingredientes
de Latinoamérica.
El tema de este evento no es algo que sea muy 50 ml Mezcal
conocido en nuestro país, pero sí muy importante
en la industria a nivel mundial. Hemos platicado 20 ml Dissarono
anteriormente sobre los bar shows y bar awards, 60 ml Té de eucalipto
pero algo que me gustaría recalcar, reconocer y
agradecer, es a la gente que hace posible este 3 pz Frambuesas
tipo de eventos que nos ayudan enormemente 10 ml Limón
a la industria. Al tener la oportunidad de asistir
y colaborar, puedo decir que la industria va en
crecimiento y es un orgullo ver el esfuerzo de
Preparación
todos los que hacen esto posible.
Para todos los que nos dedicamos o somos 1. Cristalería: Copa.
fanáticos de las bebidas, podemos encontrar una 2. Método: Agregar los ingredientes al Shaker
gran variedad de productos tanto mexicanos, como y agitar con hielo, hacer un doble colado y
de muchas partes del mundo. Es una experiencia decorar.
muy enriquecedora, ya que nos hace falta tener 3. Garnitura: Hojas de eucalipto y frambuesas.
mas conocimiento sobre lo que tomamos, las
opciones disponibles, nuevas tendencias y se-
minarios con algunos de los mejores bartenders
a nivel mundial que vienen a compartirnos de
su experiencia, así mismo, conocer a todos los
que están trabajando fuertemente en hacer sus
creaciones y demostrarnos alternativas de cómo
probar todos esos destilados de maneras nuevas
y divertidas.
Es emocionante ver cómo la industria en México
ha crecido y evolucionado, cada vez existen más
bares con propuesta, bartenders con ganas de
aprender y crecer, y también las ganas de todos los
que frecuentamos bares, de probar cosas nuevas.
Definitivamente Barra México es una plataforma
para aprender más sobre la industria y poner a
nuestro país en el mapa como una de las naciones
fuertes en propuestas de bebidas y, sobre todo,
Foto: Sergio Bejarano
Foto: Especial
esa cultura del saber beber que tanto nos hemos
dedicado a impulsar. Siendo un territorio tan
grande y teniendo tantos bares y restaurantes,
por qué no competir con los mejores a nivel
mundial y colocarnos dentro de los mejores. Barra México es uno de los eventos más importantes
Gracias Barra México. de la industria de la coctelería

Por Jessica Pacheco
The Lifiting Eye Serum

La Mer presenta un nuevo complejo con alga roja que ayuda a soportar la
arquitectura del ojo y la ceja. Al aplicar este producto, contrae suavemente la piel
del contorno para darle una mejor apariencia con resultados de lifting y sculpting.
Crème pour le Cou

La piel de nuestro cuello es la que
más sufre las agresiones del medio
1. La parte redonda del 2. Aplica una gota sobre tu 3. Con el lado plano del ambiente, ya que es fina y con poca
aplicador estimula la dedo anular y presiónala aplicador distribuye presencia de glándulas sebáceas;
microcirculación, enfría ligeramente sobre el alrededor del ojo, desde además los músculos de sujeción son
y calma alrededor del contorno. la esquina interna menos resistentes que los del rostro
ojo. hacia la externa, con y se enfrentan a malas posturas.
movimientos hacia Por ello Sisley lanza una nueva
arriba y afuera para fórmula que tensa, tonifica y alisa esa
calmar y alzar. Repítelo
Piel de lujo
zona, al mismo tiempo que afina y
debajo de la ceja. perfila el óvalo, convirtiéndola en un
tratamiento global para el cuello.
Rituales de belleza para sentirte mejor
1. Aplica la crema en ambos lados

del cuello mediante movimientos
circulares para tonificar.
Eight Hour Cream

All-Over Miracle Oil
Conocido entre
celebridades como un
producto de “culto” de 2. Coloca las dos manos en la base del
Elizabeth Arden, ahora cuello y sube hacia la nuca con un
City Smart surge con una fórmula movimiento.
Los rayos UV, la basada en aceite
contaminación con propiedades
y el humo son de nutrición y
los principales humectación para
causantes de el rostro, cuerpo y
los signos de cabello, que dura de
envejecimiento, por 8 a 12 horas. Contiene
ello Prevage creó una alta concentración
este hidratante de omega 6 y 9, que
que neutraliza calman, protegen, 3. Alisa la zona por debajo del mentón
el impacto del fortalecen el colágeno y a lo largo de los maxilares, de
estrés ambiental natural y mejoran la izquierda a derecha con la mano
y protege la piel textura de la piel. No derecha, y después de derecha a
fortaleciendo sus comedogénico y no izquierda con la mano izquierda.
defensas naturales. tapa los poros. Repite tres veces.

POLANCO
¡Aromas, Sabores y Sensaciones!
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Sustentabilidad

Foto Fernanco Canseco
ES EL CREADOR DE IBYMA,
EMPRESA DE SOLUCIONES EN
INGENIERÍA, BIOTECNOLOGÍA
Y MEDIO AMBIENTE
¿Cuáles son sus áreas de actuación?

Buscamos tecnologías confiables y hacemos proyec-
tos, como un traje hecho a la medida, sobre temas
como agua, basura y energía. Empezamos en 2007,
tenemos 15 clientes, y el agua es el negocio princi-
pal; tenemos un centro de acopio donde recibimos
y procesamos plásticos. En el tema de la energía,
estamos sacando un producto para la medición que
ayuda a entender los consumos por áreas y horarios.
Muchas veces las empresas no tienen idea de dónde
están gastando, quieren cuidar el medio ambiente y
no saben cómo.
Es una terminolología muy técnica. ¿No es difícil

explicarles a las empresas lo que pretenden?
Con las industrias es más fácil porque ellas tienen un
background de ingeniería, sin embargo a los comer-
cios les decimos que no van a invertir un peso y van
a ahorrar 10%. Ahí es cuando se interesan.
¿Qué tipo de proyectos hacen falta en el país?

Proyectos de tratamiento de agua a nivel local en vez
de megaplantas que gastan infraestructura hidráulica
y energía para bombear esta agua desde la ciudad
a una población lejana. Me gustaría implementar
soluciones locales, donde un vecindario tenga su
planta de tratamiento donde traten el agua local y la
reutilicen para lavar coches y jardines.
¿Hay factores culturales que lo dificultan?

Sí, por ejemplo, en México hay muchos subsidios en
el tema del agua, entonces la gente no paga por lo
JUAN PABLO
que realmente cuesta. Creo que hay que irlo cam-
biando con el tiempo porque es un recurso escaso y
hay que pagarlo para que la gente lo valore más.
¿Puedes sugerir pequeños cambios que todos

deberíamos hacer en nuestras vidas cotidianas?
No usar agua embotellada, cuyo costo es mucho más
RIVERO
alto en relación a un garrafón, así evitas la conta-
minación y el desperdicio del pet; reciclar y separar
residuos orgánicos e inorgánicos; cambiar los focos
por de tipo led y no dejar las luces prendidas. Parece
poco, pero tanta gente lo hace que si sumamos la
energía es un desperdicio bastante fuerte.

Por Uriel Trejo
¡A toda velocidad!
Reloj. Swatch
Playera. Adidas
Tenis. Reebok
Gorra. Under Armour
Short. Puma
Nike
EL DOMINGO SE REALIZARÁ EL MARATÓN DE LA

CIUDAD DE MÉXICO, ADEMÁS DE DESTACARTE POR
TU VELOCIDAD TAMBIÉN HAZLO CON TU OUTFIT,
LUCIENDO PRENDAS CÓMODAS Y CON ESTILO

Ilustración:
RADAR Por RAFAEL MICHA
@rafaelmicha
Autopsia de las olimpiadas o “Blame it on Rio”

Para Bella, mi asesora
1. The Lochte affair.
2. El COI y el fraude irlandés (no sólo en
México se cuecen habas).
3. Los asientos vacíos de los estadios (y la
excusa brasileña: “se fueron a comer”).
4. El ninguneo de Televisa y TV Azteca.
5. Los patrocinadores oficiales, los
eventos ‘alternativos’, y los otros
anunciantes.
6. El taekwondo y María del Rosario
Espinoza, la única mujer de México
sin temor a decir que pesa más de 67
kilogramos y que vale su peso en oro,
plata y bronce.
7. Los errores de los cronistas con
los gentilicios y exceso del uso de
anglicismos.
8. El box y finalmente la primera me-
dalla de bronce de las olimpiadas
para Misael.
9. La prueba de compañerismo en atle-
tismo, need we say more?
10. Mr. Tonga.
11. Usain.
12. Las trece medallas de los ciclistas
comprometidos en matrimonio de
Inglaterra –si fueran país estarían
en mejor posición que muchas
naciones-.
13. Las ventosas y onerosa acumulación
de medallas de Michael Phelps.
Fotos: especial
14. Dilma y su drama.
15. Phelps conociendo a su némesis
brasileño, otra vez.
16. Lupita y su plata… Otra vez nos salva
Guadalupe.
17. Los diseñadores de moda a nivel in- 22. Giselle Bündchen. de la jugadora china. Y el burkini en 35. Fiji gana su primer oro con el rug-
ternacional y los uniformes. 23. El rating de canal ONCE. el de playa. by, en el festejo todos los jugadores
24. El doping en el levantamiento de 30. Los entrenadores de Mongolia y su lloran.
18. El egipcio que negó el saludo al
vencedor israelí y mientras tanto el pesas et al. protesta en calzones. 36. Atletas olímpicos Refugiados tuvieron
olimpismo entre las dos Coreas. 25. Los nadadores de Francia. 31. Simone… Desde Nadia no ha habido su delegación.
19. El rematch Brasil vs. Alemania en 26. Y los de Italia. una igual. 37. Increíble actuación de Del Potro, que
el futbol. 27. Germán Sánchez y la plataforma de 32. La clausura. ganó plata con valor de oro.
20. La diarrea de Nishikori. 10 metros. 33. Saldo total 5: 3 de plata, 2 de bronce ¡Así o más talentosos! Sígueme en Ins-
21. Ismael Hernández, su medalla en el 29. El cardiaco partido de voleibol feme- y posición número…. no comments. tagram y Twitter @rafaelmicha y lee
pentatlón –gran atleta–. nino China vs. Serbia con la victoria 34. Kosovo gana su primer oro. todas las columnas en radarmicha.com.

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VIERNES 26 DE AGOSTO DE 2016

Olegario Vázquez Raña

12 Isabel Ovejas 112 Juan Pablo Rivero 134

Periódico Excélsior, publicación de circulación

Foto: Cortesía Mango

Prácticos y fáciles de usar, así son los cosméticos de NUDESTIX,

Fotos: Cortesía Casa Fusión

4 RSVP • 26 de agosto DE 2016

Diana Buzali con Michelle y Pola Zaga EL ARTISTA. Ernesto Walker

6 RSVP • 26 DE AGOSTO DE 2016

26 DE AGOSTO DE 2016 • RSVP 7

Leslie Elliot y Carlos Torres Pepe y Alis Bejar

WALKER CUENTA CON 9 EXPOSICIONES

Marco y Loredana Sánchez Alejandra Alonso

8 RSVP • 26 DE AGOSTO DE 2016

Miguel Gómez-Mont y Mel de Haene más enamorados que nunca

It’s taken!, les cuento que fue la pedida de mano de

Juan Carlos Valladares y Ximena Navarrete están Le mando un beso y un

10 RSVP • 26 DE AGOSTO DE 2016

12 RSVP • 26 de agosto DE 2016

Erick Green, Samuel Robinson y Mariana Ramos

Laura Vargas y Catalina Corcuera Mónica y Lourdes Cabrero

26 de agosto DE 2016 • RSVP 13

Mads Elgaard y Mario Thomas Juan Gaitán

14 RSVP • 26 de agosto DE 2016

Jorge Medina, Gilles Vignal, Leonardo Floresvillar y Diego Matthai

26 de agosto DE 2016 • RSVP 15

Esta semana cumplen

Saúl Moreno Mara Suero José del Hoyo

16 RSVP • 26 de agosto DE 2016

SAN MIGUEL DE ALLENDE.- Extensas horas

18 RSVP • 26 de agosto DE 2016

26 de agosto DE 2016 • RSVP 19

Y el aspecto político de sus actos, a veces

20 RSVP • 26 de agosto DE 2016

Fotos: Cortesía Hotel Matilda

26 de agosto DE 2016 • RSVP 21

Tania Becerra y Miguel Cervantes Bruce James y Ricardo Villarreal

22 RSVP • 26 de agosto DE 2016

Tostada raspada de langosta, maíz azul, chayote,

26 de agosto DE 2016 • RSVP 23

Más de 120 jinetes participan en la tercera fecha del

26 de agosto DE 2016 • RSVP 27

Anna y Ana Paula Montaño

Erika Casas con Juan Carlos, Valentina y Cassandra

28 RSVP • 26 de agosto DE 2016

Sofía Castañeda Aitana Urias Luisa Ubando y Ximena Villalpando

26 de agosto DE 2016 • RSVP 29

Patricia San Felipe, Luis Hernández y Hamna Pons

Daniel Pedraza Salomón Abadi y Cynthia Cherem

30 RSVP • 26 de agosto DE 2016

26 de agosto DE 2016 • RSVP 31

32 RSVP • 26 de agosto DE 2016

The Grooming Art

POR UNA NUEVA

Ramón Romo y Amira Carrasco

Rodrigo Serrano presenta un

nn El lugar: Los invitados disfrutaron

nn El detalle: Luego de la cita en

34 RSVP • 26 de agosto DE 2016

Joaquín Jiménez Salvador Díaz y Juan Carlos Arquer

26 de agosto DE 2016 • RSVP 35

Entre masajes relajantes y faciales, cinco wedding plan-