ACTIVIDAD 3

ESTUDIO DE CASO “MANEJO INTEGRADO DEL CULTIVO”.

APRENDIZ:
CRISTIAN DAVID GIL AGUIRRE

CURSO
BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS

TUTOR:
JAIRO GIRALDO VALENCIA

SENA
 INTRODUCCIÓN

El uso de agroquímicos en la producción agropecuaria es una herramienta que

nos ayuda a asegurar la sanidad vegetal y poder obtener un producto libre de
enfermedades, el control químico debe ser siempre la última opción para convatir
alguna plaga y porque no, para suplir una deficiencia nutricional en el suelo, en un
manejo integrado, los agroquímicos deben usarse de forma responsable y racional
siempre teniendo en cuenta que existen alternativas limpias y amigables con el
medio ambiente con un gran potencial como fertilizante, fungicidas y plaguicidas,
esto nos puede ayudar a cumplir el propósito de producir limpiamente, siempre
usando esquemas de protección preventivo para evitar tener que curar usando
químicos.
Para este estudio de caso se usara el cultivo del aguacate para la identificación de
los agroquímicos necesarios para su producción, en el caso de los plaguicidas o
fungicidas solo se recomienda usarsen una vez se hayan superado los umbrales
económicos para cada patogeno, antes de eso se deben realizar labores
culturales, uso de trampas y cebos al igual que enemigos naturales.

Objetivos
Menciona los agroquímicos que se usan en la producción del cultivo de frutales,
especialmente en el control de malezas, fertilizantes, manejo integrado de plagas
y enfermedades.
Elabora una lista de chequeo para abonos orgánicos teniendo en cuenta las
medidas preventivas que se utilizan para la producción agrícola.
Indica si los cultivos aledaños al cultivo a sembrar han utilizado agroquímicos y si
este ha generado algún tipo de contaminación biológica.
Descripción de la evidencia: una empresa agropecuaria requiere de su asesoría
para implementar un cultivo de frutales, por tanto, el empresario hace la siguiente
solicitud:
a. Establecer cuáles son los controles que se deben implementar en la
producción de este cultivo, particularmente para la fertilización, el control de
malezas, manejo integrado de plagas y de enfermedades (MIPE) a través
del diligenciamiento del siguiente cuadro:
 Cultivo de Aguacate
Tipo de control Para control químico
Actividad Descripción Tipo de Nombre Categoria Ingrediente
F B Q O Acción
agroquímico comercial toxicológica activo
Fertilizante complejo No hay
YaraRega Aporta
sólido granular NPK y indicacione N - P2O5 -
AZUTEK 13 elementos
aporta elementos s de peligro K2O
04 25 mayores
menores y
Fertilización Fertilizante
No hay
Aporta
Producto liquido yaraVita indicacione CaO - B - Zn -
Calcio,Boro,
concentrado CABTRAC s de peligro N
Zinc y N
y
Herbicida
foliar
Categoria postemerge
Control arvenses se (2,4-
AMINA toxicológica nte,
puede realizar dichlorophe
NUFARM II penetra por
mediante guadaña y noxy)acetic
720 SL Altamente las hojas y
herbicidas selectivos acid
toxico se mueve
en forma
Control de
Herbicida sistémica
malezas
Glifosato N- Sistémico,
(phosphono penetra
Herbicida no selectivo Categoria
methyl) foliarmente
Concentrado Soluble- toxicológica
glycine, en y se
SL de acción sistémica GLIFOSOL SL II
forma de transloca a
con amplio espectro de Altamente
sal otras partes
acción toxico
isopropilam de la
ina planta.
Insecticida piretroide
Categoria
Concentrado especializa
toxicológica
Emulsionable (EC) de Cipermetrin do en el
HAWKER 25 III
alta eficacia en todo a….250 g control de
EC® Moderada
tipo de insectos en insectos
mente
especial el talador del voladores.
toxico
tronco
MIPE Insecticida Malathion
Contacto -
Categoria Butanedioic
Heliothrips
toxicológica acid,
sp
Concentrado Malathion® III [(dimethox
Escamas
emulsionable 57% EC Moderada yphosphino
Megalopyg
mente thioyl)thiol]-
e larata
toxico diethyl
ester
 Contacto -
Producto biológico Categoria El hongo se
único (Polvo mojable) toxicológica Baccilus ubica en el
con base en cepas Insecticida III thuringiensi tracto
BASSAR WP
especializadas y biológico Moderada s, Beauveria digestivo y
seleccionadas de mente bassiana el insecto
CONTROL NATURAL toxico muere por
inanición
De contacto
Inhiben
es un fungicida de alto Categoria Celulosa
desempeño, toxicológica Dimetomor sintetasa y
formulado con tres NOVOFIX III ph + A1-RNA
ingredientes de RF Moderada Mancozeb + Polimerasa
diferente mecanismo y mente Metalaxyl (metabolis
modo de acción, toxico mo de
ácidos
nucleicos)
El tiabendazol es un Evita la
fungicida sistémico Categoria división
perteneciente al grupo toxicológica celular del
de los benzimidazoles, MERTECT III patógeno,
Tiabendazol
de amplio espe ctro y 500 SC Moderada sistémico,
eficaz contra una g ran mente protectante
variedad de hongo s toxico , preventiva
patógenos y curativa.
Afecta los
MIPE
microtúbul
os durante
Polvo Mojable (WP) Benomilo:
Categoria la mitosis,
fungicida sistémico, de Metil-1-
toxicológica ocasiona
amplio espectro Fungicida (butilcarba
BENOMYL  III detención
con efecto protectante moil)
50 ® Moderada del
y curativo contra bencimidaz
mente crecimiento
enfermedades ol--il
toxico micelial y la
causadas por hongos carbamato
división
celular de
los mismos.
Actúa
pasando
El Oxicloruro de cobre
Categoria alel interior
Puro 58% DIABONOS es
toxicológica de la célula
un fungicida utilizado OXICLORUR Oxicloruro
III de la espora
para tratamiento O DE COBRE de cobre
Moderada e impideo
preventivo de 35% Puro 58%
mente la
enfermedades
toxico germinació
fungosas.
n de la
espora
suspensión
carbendazi
concentrada, de efecto Categoria
m 50% (2-
preventivo y/o toxicológica sistémica,
CARBENDAZ metoxicarb
curativo, indicado para IV preventiva
IM 50 F amoil)-
pulverización o baño Ligerament y curativa.
bencimidaz
de inmersión en e toxico
ol.
diversos cultivos
 b. Elabora una lista de chequeo para la preparación de abonos orgánicos,
teniendo en cuenta las medidas preventivas que se utilizan para la
producción

Abono orgánico: mezcla de materiales que se obtienen de la degradación y

mineralización de residuos orgánicos de origen animal y vegetal.(SENA) que al ser
aplicado al suelo activa principalmente los procesos microbiales, fomentando
simultáneamente su estructura, aireación y capacidad de retención de humedad y
aportando pequeñas cantidades de nutrientes. Incluye subproductos animales,
estiércoles, residuos vegetales y lombricompuestos.

¿CÓMO SE COMPOSTAN LOS RESIDUOS ORGÁNICOS PARA OBTENER

ABONO?

1. Fuentes de carbono y nitrógeno: son residuos orgánicos de origen

animal y vegetal que se pueden clasificar por su contenido de Carbono
(residuos vegetales secos, pajas, virutas, aserrín, cascarillas,
hojarascas, pasto seco, residuos de cocina crudos entre otros) y por su
contenido de Nitrógeno (estiércoles, contenido ruminal, residuos de
vegetales verdes o recién cortados).
2. Fuentes de microorganismos: en caso de utilizar estas fuentes
(bacterias y hongos), debe usar insumos con registro ICA, en el caso de
levaduras con registro sanitario o microorganismos eficientes de
montaña.
3. Fuente de energía para los microorganismos: Melaza, melote, miel
de purga, miel de caña, vinaza, guarapo o mieles de café o cachaza.
4. Fuentes minerales: Cal dolomita, cal agrícola, roca fosfórica, sulfatos,
harina de rocas, entre otras. no usar cal viva.
5. Otros: Agua (la cantidad depende de la humedad del material)

¿Cómo debo usar abonos orgánicos?

Sólo se debe usar abono orgánico seco de origen animal o vegetal, sometido a
algún tratamiento en forma natural en el lugar de acopio (compostaje), para reducir
el riesgo de contaminación microbiológica en las aplicaciones superficiales.
¿Qué tipo de abonos debo aplicar y cómo debo aplicarlos?
La aplicación de abono orgánico debe realizarse por lo menos con dos semanas
de anticipación a la fecha de siembra o plantación, para evitar toxicidad y/o
problemas de inocuidad en la planta o en los frutos. Entre la aplicación de abono
orgánico y la cosecha debe transcurrir más de 120 días

No se recomienda la aplicación directa de estiércol sin pasar por un tratamiento

previo en cultivos alimenticios.

Al igual que el compost, el vermicompost mejora la estructura de suelo, aumenta

la retención de agua, aporta microorganismos benéficos, además de enzimas y
otros metabolitos que participan en la transformación de la materia organica.
Un buen abono orgánico debe contar con las siguientes características:

XMedidas preventivas
que se utilizan para la No
Cumple
producción de abonos cumple
orgánicos
Procedimiento para
   
preparar compost
Uso obligatorio de
elementos de seguridad
x  
personal por partes de los
trabajadores
Seleccione un sitio
x  
cubierto, seco y firme.
Triture los residuos de
consistencia gruesa hasta
x  
obtener un (tamaño ideal 1-
3 cm).
Pese la cantidad de
residuos e insumos a
x  
utilizar y registre la
información.

En un recipiente plástico,
disuelva la fuente de
energía (melaza, guarapo y x  
otros) en agua y adicione
los microorganismos.
 Disponga los residuos en
capas intercaladas: una
capa de material vegetal y
otra de estiércol (de 10 a x  
20 cm de altura) formando
una pila, incorporando a su
vez las fuentes minerales

Ajustar durante el proceso

la humedad entre el 50 % -
x  
70 % con la Prueba de
Puño
Mezcle homogéneamente
todos los materiales, y
x  
haga una pila entre 1-1.5 m
de altura.
Controle temperatura y
registre. Se recomienda
que la pila alcance una
temperatura de 60 °C a 65
ºC por al menos 2 días,
para inactivar o eliminar
patógenos y semillas de
arvenses. Luego realizar
x  
volteos cada vez que se
presenten temperaturas
superiores a 65 ºC. Para
clima cálido se pueden
realizar volteos con un
intervalo entre 2 a 8 días y
para clima frío, entre 5 a 15
días
Tiempo de compostaje
entre 25-90 días según
x  
características climáticas
de la zona.
Características
organolépticas: olor a suelo
de bosque, color pardo
oscuro, partículas
desintegradas y al frotar en x  
la mano una muestra debe
quedar teñida de color café
por efecto de la oxidación
de la materia orgánica.
Tamizar en malla de 3-5 x  
 mm, depende de su uso
final. Re-triturar el material
si lo requiere.
Empacar y almacenar el
producto en un lugar fresco x  
y seco.
Registrar la fecha de
almacenamiento del x  
producto terminado
En cultivos transitorios se
debe aplicar con
anticipación a la siembra
en el proceso de
preparación del terreno,
x  
también en otras etapas
del cultivo como el
aporque. Es posible que el
efecto se refleje en la
siguiente cosecha.
En cultivos perennes o
semiperennes se debe
incorporar con el suelo, en
una proporción de 50% de
x  
suelo y 50% de materia
orgánica, para generar un
ambiente ideal en la
formación de la raíz
Realizar análisis de
propiedades físicas,
x  
químicas y biológicas en el
producto final.
Procedimiento para
   
preparar compost
Contenedor o cama:
existen diferentes
opciones, tamaños y
calidad de contenedores
para cultivar lombrices, lo
importante es que sean
x  
recipientes abiertos para
que se facilite la
alimentación y la
visualización, normalmente
estos contenedores son de
madera
Sustrato: normalmente se x  
emplea una mezcla de
suelo con material orgánico
fresco (restos de vegetales,
estiercol, etc) en una
proporción de 3:1, o
material orgánico
compostado con material
fresco en proporción 2:1
respectivamente.
Pie de cría-lombriz: El pie
de cría se obtiene
comercialmente. La
recomendación más común x  
es un kilo de lombriz
comercial por metro
cuadrado de lecho
El vermicompuesto final, se
cosecha dependiendo el
sistema de producción y el
tamaño. A pequeña escala,
se utiliza el sistema de
trampeo de lombrices que
consiste en dejar de
alimentar a las lombrices x  
por 8-10 días.
Posteriormente se coloca
“alimento fresco” en un
extremo de la cama o
sobre el material en el
mismo contenedor para
atraer las lombrices
El material obtenido puede
ser tamizado para
homogenizar el tamaño, x  
debe ser secado al sol para
eliminar semillas.
Empacar y almacenar el
producto en un lugar fresco x  
y seco.

La aplicación de abonos orgánicos como composta y lixiviado de humus de

lombriz suple de manera parcial la demanda nutrimental del cultivo de aguacate,
pero debe ser considerada como complemento de un manejo más holístico del
sistema productivo, además como enmiendas mejoradoras de la fertilidad del
suelo que permitirán en un corto a mediano plazo mejorar las características
productivas. Respecto al rendimiento del cultivo de aguacate, podemos deducir
que la aplicación de abonos orgánicos no actúa de manera inmediata en el
sistema en este aspecto productivo, sino que va generando las condiciones
necesarias para mejorar la productividad en ciclos posteriores.

c. Indica si los cultivos aledaños al cultivo a sembrar han utilizado

agroquímicos y si este ha generado algún tipo de contaminación biológica.

Mediante un recorrido por los linderos de la plantación se puede notar que el

método de control de malezas se realiza con herbicidas ya que se observan
arvenses de gran tamaño secos en el predio lo que indica que se le ha aplicado
algún herbicida como glifosato.
EL MIPE también se realiza mediante control y los trabajadores no utilizan la
indumentaria necesaria, no se le tiene un buen control a los recipientes en los
cuales vienen los agroquímicos pues no se evidencia el triple lavado ni hay una
zona de barbecho lo que puede llegar a ocasionar grandes impactos al medio o
la salud humana.
Se propone una mejora inmediata de estas practicas y empezar a adoptar un
plan de buenas practicas agrícolas
La fertilización también es de síntesis química

Conclusión
 El control químico es una buena solución para mantener la sanidad de
las plantas pero debe ser parte de un manejo integrado y holistico que
mezcle practicas culturales y limpias para evitar causar daño a la flora y
fauna y en general velar por el cuidado del medio ambiente.

 La aplicación de abonos orgánicos no actúa de manera inmediata en el

suelo y sistema de las plantas, los abonos organicos van generando las
condiciones necesarias para mejorar la fertilidad y vida del suelo en ciclos
posteriores.
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