Escuela Taller Dekosweet

Arte y diseño profesional en azucar

Proporciones standart para montar tortas de varios pisos

y proporción de cantidad de masa que entra en el
forrado.
(La unidad de medida de esta tabla es en centímetros y gramos)

Estas proporciones se dan considerando queques reales y una altura promedio de 9

centímetros aproximadamente.
Nota: Considerar como parte del costo el peso bruto de la masa. No, el peso neto.

Cantidad de masa
necesaria para forrar

300 gm
10 cm

500 gm
15 cm

20 cm 750 gm

1000 gm
25 cm

1.5 gms
30 cm

1.8 grms
35 cm

2.250 gms
40 cm
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