RISOTTO DE CHAMPIÑONES

INGREDIENTES:

 2 cdas de aceite de oliva

 1 cebolla picada en cuadros pequeños
 1 cdta de  Tomillo en Hojas
 500g de champiñones limpios y laminados
 500g de arroz arbóreo
 200 ml de vino blanco
 800 ml de caldo de pollo, caliente
 1 cda de mantequilla con sal
 50g de queso parmesano rallado
 Pimienta Negra Molida  
 1 cdta de  Perejil

1. En una olla grande, calentar el aceite de oliva, luego agregar la cebolla y cocinar hasta
que esté blanda y transparente. Agregar el   Tomillo en Hojas Gourmet  y cocinar por un
minuto. Agregar los champiñones y cocinar hasta que estén blandos.
2. Agregar el arroz y cocinar revolviendo por aproximadamente 5 minutos o hasta que éste
se vuelva blanco opaco. Agregar el vino blanco y cocinar hasta que éste se absorba por
completo.

3. Luego ir agregando caldo de pollo, aún caliente, de una taza a la vez; revolviendo y
dejando que se absorba todo el caldo antes de agregar la siguiente taza. A los 15
minutos empezar a probar el arroz, ya que este debe quedar al dente (la cocción total es
de 18 a 20 minutos).

4. Una vez que esté listo el arroz, agregar la mantequilla, queso parmesano rallado y
la  Pimienta Negra Molida Gourmet . Revolver para mezclar bien. Decorar con  Perejil
Deshidratado Gourmet . Servir de inmediato.