Código:PL-001

PLAN PARA LA VIGILANCIA, PREVENCIÓN Y CONTROL DE

COVID-19 EN EL TRABAJO EN EL RESTAURANT EL Versión:01
CANTARITO, BASADO EN LA RM 448- 2020-MINSA
Fecha : 01/08/2020

PLAN PARA LA VIGILANCIA, PREVENCION Y

CONTROL COVID-19 EN EL TRABAJO PARA LA
PASTELERTIA D’ ANTOJOS
 INDICE

Pag.

CONTENIDO
PLAN PARA LA VIGILANCIA, PREVENCION Y CONTROL DE COVID-19 EN EL
TRABAJO............................................................................................................................ 3
I. DATOS DE LA EMPRESA...........................................................................................3
II. DATOS DEL LUGAR....................................................................................................3
III. DATOS DEL SERVICIO DE SEGURIDA Y SALUD EN DE LOS TRABAJDORES...3
IV. NOMINA DE TRABAJADORES POR RIESGO DE EXPOSICION A COVID 19.......4
V. RESPONSABILIDADES PARA EL CUMPLIMIENTO DEL PLAN................................6
VI. PRESUPUESTO Y PROCESO DE ADQUISICIÓN DE INSUMOS PARA EL
CUMPLIMIENTO DEL PLAN POR TRIMESTRE................................................................7
VII. PROCEDIMIENTOS OBLIGATORIOS PARA EL REGRESO Y
REINCORPORACION AL TRABAJO..................................................................................9
a. CONSIDERACIONES PARA EL REGRESO AL TRABAJO.....................................9
b. CONSIDERACIONES PARA LA REINCORPORACIÓN AL TRABAJO....................9
c. FLUJO GRAMA PARA EL REGRESO Y REINCORPORACIÓN AL TRABAJO.....10
VIII. LISTA DE CHEQUEO DE VIGILANCIA DE LA COVID – 19..................................11
IX. ACTA DE APROBACION DEL SUPERVISOR DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL
TRABAJO.......................................................................................................................... 12
ANEXOS........................................................................................................................... 13
ANEXO 01 FICHA DE SINTOMATOLOGIA DE LA COVID 19 PARA REGRESO AL
TRABAJO...................................................................................................................... 14
DECLARACIÓN JURADA..........................................................................................14
 PLAN PARA LA VIGILANCIA, PREVENCION Y CONTROL DE COVID-19 EN EL TRABAJO

I. DATOS DE LA EMPRESA

RAZON SOCIAL :
RUC :
DIRECCIÓN :
FASE :
ACTIVIDAD :
SECTOR :

II. DATOS DEL LUGAR

CIUDAD DIRECCIÓN USO

El negocio cuenta con un local para su operacion y funcionamiento, desde el cual atiende a sus cientes con
servicios orientados a alimentacion.
Nuestro local cuenta con:

- Puerta principal para ingreso

- Zona de cocina
- Zona de recepción de pedidos
- Sala de atención
- Servicios higienicos
Ademas contamos con 00 personas que laboran de manera parmanete en nuestro local.

III. DATOS DEL SERVICIO DE SEGURIDA Y SALUD EN DE LOS TRABAJDORES

 TIPO DE NUMERO DE
NOMBRES APELLIDOS
DOCUMENTO DOCUMENTO

Documento Nacional de
45789449 Marydela Margarita Valderrama Villanueva
Identidad (DNI)

FECHA DE
EDAD PROFESION ESPECIALIDAD
NACIMIENTO

26 de Noviembre de Seguridad Y Salud en el

31 Ing. Metalurgico
1988 Trabajo

NUMERO DE PUESTO DE
CORREO ELECTRONICO CELULAR
COLEGIATURA TRABAJO
Consultor de seguridad
Reg. CIP N°228575 y Salud en el Marydelavalderrama@hotmail.com 969846497
Trabajo
 IV. NOMINA DE TRABAJADORES POR RIESGO DE EXPOSICION A COVID 19
NIVEL DE RIESGO DESCRIPCION DEL RIESGO
Son aquellos que no requieren contacto con personas que se conozca o se sospeche que están infectados con SARS-CoV2, así como, en el que no
Riesgo bajo de
se tiene contacto cercado y frecuente a menos de 1 metro de distancia con el público en general; o en que, se pueden usar o establecer
exposición o de precaución
barreras físicas para el desarrollo de la actividad laboral.
Riesgo mediano de Son aquellos que requieren contacto cercado y frecuente a menos de 1 metro de distancia con el público en general; y que, por las condiciones en el
exposición que se realiza no se pueda usar o establecer barreas físicas para el trabajo.

Trabajo con riesgo potencial de exposición a casos sospechosos o confirmados de COVID-19 u otro personal que debe ingresar a los ambientes o
Riesgo alto de exposición
lugares de atención de pacientes COVID-19, pero que no se encuentran expuestos a aerosoles en el ambiente de trabajo

Riesgo muy alto de Trabajos con contacto, con casos sospechosos y/o confirmados de COVID-19 expuesto a aerosoles en el ambiente de trabajo (Trabajadores del
exposición Sector Salud)

APELLIDO TIPO DE NÚMERO MODALID FACTOR PUESTO DE NIVEL DE REINICIO DE FECHA DE

APELLIDOS
N° NOMBRES REGIMEN DE AD DE
PATERNO MATERNO DOCUMEN TRABAJO RIESGO ACTIVIDADE REINICIO
TO DOCUMEN DE RIESGO PARA S (Regreso / DE
01

02

03

V. RESPONSABILIDADES PARA EL CUMPLIMIENTO DEL PLAN

 - Asumir el compromiso y responsabilidad sobre la elaboración, implementación, ejecución de las actividades de Vigilancia,
Prevención y Control de Covid 19 en la empresa.
RESPONSABLE DEL
- Asegurar de dotar los recursos suficientes para la implementación del presente Plan.
NEGOSIO
- Cumplir y hacer cumplir las políticas, lineamientos, estándares y procedimientos para la Vigilancia, Prevención y Control de Covid 19
en la empresa.

- Elaborar el Plan para la Vigilancia, Prevención y Control de Covid 19 en el trabajo.

- Implementar eficientemente todas las actividades y acciones previstas en el presente plan y los protocolos sanitarios
correspondientes a fin de Vigilar, Prevenir y Controlar la salud de los trabajadores en la empresa en cumplimiento a las normas
SUPERVISOR DE
establecidas por entidades del gobierno central.
SEGURIDAD Y
- Difundir el presente documento con todos los trabajadores de la empresa, para la implementación de las medidas dispuestas dentro
SALUD EN EL
de sus áreas de trabajo y funciones correspondientes.
TRABAJO
- Hacer cumplir obligatoriamente las políticas, lineamientos, actividades y acciones establecidas para la ejecución del proyecto.
- Disponer el cumplimiento de los siete lineamientos para la Vigilancia, Prevención y Control de Covid 19 en el trabajo.
- Garantizar la ejecución de los protocolos en todos los niveles de la organización y en cada una de las actividades que se desarrollan
en la empresa.
DE LOS
TRBAJADORES - Cumplir obligatoriamente los lineamientos y las diferentes medidas preventivas establecidas en el Plan para la Vigilancia,
Prevención y Control de Covid 19 y los protocolos correspondientes.
- El personal no debe acudir al centro de trabajo, al presentar los factores de riesgo y signos de alarma para COVID-19 debiendo
comunicarlo de manera inmediata al profesional de la salud de la empresa o SST.
- El personal de preferencia debe tomarse la temperatura en su domicilio antes de acudir a su puesto de trabajo y, en caso de tener
 más de 38º C, comunicarlo al profesional de la salud o SST.
- El personal no puede salir durante el horario de trabajo, salvo en situaciones excepcionales, en cuyo caso la salida es autorizada
por el profesional de la salud.
- De presentar algún tipo de riesgo que conlleven a un aislamiento temporal o domiciliario sometido por el profesional de la salud o
médico del establecimiento de salud más cercano será de estricta responsabilidad su cumplimento.
- Comunicar inmediatamente se le presente un síntoma de Covid 19 a él o a sus compañeros de trabajo.
VI. PRESUPUESTO Y PROCESO DE ADQUISICIÓN DE INSUMOS PARA EL CUMPLIMIENTO DEL PLAN POR TRIMESTRE

CANTIDAD
N° ITEM MEDIDA PRECIO/ UNID TOTAL TRIMESTRE
MES TRIMESTRE

1 ALCOHOL GEL GALON 5 15 S/. 15.00 S/. 225.00

2 ALCOHOL 96° 1L 5 15 S/. 15.00 S/. 225.00

5 GUANTES UNID 3 9 S/. 60.00 S/. 540.00

7 OVEROL DE BIOSEGURIDAD CJ 3 9 S/. 50.00 S/. 450.00

8 MASCARILLA N° 95 UNID 20 60 S/. 7.00 S/. 420.00

9 JABON LIQUIDO GALON 1 3 S/. 55.00 S/. 165.00

10 PAPEL TOALLA UNID 16 48 S/. 2.50 S/. 120.00

11 MICA FACIAL PROTECTORA UNID 5 15 S/. 25.00 S/. 375.00

13 PEDILUVIO UNID 1 3 S/. 25.00 S/. 75.00

  S/. 2,595.00

PRESUPUESTO TOTAL: S/. 2,595.00

VII. PROCEDIMIENTOS OBLIGATORIOS PARA EL REGRESO Y REINCORPORACION AL TRABAJO

a. CONSIDERACIONES PARA EL REGRESO AL TRABAJO

Se establece el proceso de regreso al trabajo, orientado a los trabajadores que estuvieron en cuarentena y no
presentaron sintomatología COVID-19, ni son actualmente caso sospechoso, ni confirmado de COVID-
19. En estos casos el regreso es automático.
Para ello se realiza a los trabajadores las pruebas serológicas para descartar que el personal este infectado
con la COVID-19.

b. CONSIDERACIONES PARA LA REINCORPORACIÓN AL TRABAJO

Se establece el proceso de reincorporación al trabajo orientado a los trabajadores que cuentan con alta
epidemiológica de la COVID 19 emitido por el MINSA, IAFAS, EPS, médico tratante, o médico
ocupacional, luego de haber tenido un diagnóstico positivo o haber sido contacto de un caso positivo y
cumplido el aislamiento respectivo.
En el caso de pacientes asintomáticos con diagnóstico confirmado de la COVID 19, el alta epidemiológica se
dará 07 días después de la prueba serológica de laboratorio que confirmo el diagnostico, sin necesidad
de repetir la prueba.
En el caso de pacientes asintomáticos con diagnóstico confirmado de la COVID 19, el alta epidemiológica se
dará 14 días después de la prueba molecular positiva, sin necesidad de repetir la prueba.
En el caso de pacientes con diagnóstico confirmado de la Covid 19 que presenten síntomas el alta se dará 14
días después del inicio de síntomas, se debe tener en cuenta que este periodo puede extenderse según
criterio del médico tratante, el paciente deberá estar asintomático al menos tres días.
En el caso de pacientes moderados o graves (hospitalizados), con diagnóstico confirmado de la COVID 19, el
alta lo establece el médico tratante, su reincorporación se realiza de acuerdo a la evaluación realizada
por el área de seguridad y Salud en el trabajo de acuerdo a normas vigentes.
Para los casos sospechosos, el alta ocurre 14 días después del inicio de síntomas y en contactos cercanos, el
alta ocurre 14 días desde el primer día de contacto con el caso confirmado.
El personal que se reincorpora al trabajo es evaluado con el fin de terminar su estado de salud previo al
reinicio de sus labores. Esta evaluación no requiere pruebas de laboratorio para la COVID 19.
c. FLUJO GRAMA PARA EL REGRESO Y REINCORPORACIÓN AL TRABAJO
VIII. LISTA DE CHEQUEO DE VIGILANCIA DE LA COVID – 19
CUMPLE DETALLES / PENDIENTES
ELEMENTO
(Sí/No) POR MEJORAR
Limpieza del Centro de Labores (DETALLAR ESPACIOS)  
COCINA  
SI
ALMACÉN  
SSHH  
Desinfección del Centro de labores  
(DETALLAR ESPACIOS)  
COCINA SI  
ALMACÉN  
SSHH  
Se evalúa la condición de la salud de todos los trabajadores
SI  
periódicamente

1. Toma de temperatura diaria en forma aleatoria NO  

2. Ficha de sintomatología de la COVID 19 SI  

CUANDO SE IDENTIFIQUE
3. Aplicación de pruebas serológicas cuando lo ameriten SI
PERSONAL SIN SINTOMAS
CASOS SOSPECHOSOS
Aplicación de la Ficha epidemiológica de la COVID 19
establecida por MINSA a todos los casos sospechosos en SI  
trabajadores de bajo riesgo.

AUN NO HAY POSITIVOS

Identificación de contactos en casos sospechosos. NO
A COVID-19

Se comunica a la autoridad de salud de su jurisdicción o EPS AUN NO HAY POSITIVOS

NO
para el seguimiento de casos correspondientes A COVID-19

Se realiza seguimiento Clínico a distancia diariamente al AUN NO HAY POSITIVOS

NO
trabajador identificado como sospechoso A COVID-19
MEDIDAS DE HIGIÉNE
Se aseguran los puntos de lavado de manos con agua
SI  
potable, jabón líquido o jabón desinfectante y papel toalla.

Se aseguran puntos de alcohol para la desinfección de

SI  
manos.

Se ubica un punto de lavado o de dispensador de alcohol

SI  
en el ingreso del centro de trabajo.

Los trabajadores proceden al lavado de manos previo al

SI  
inicio de sus actividades laborales
Se colocan carteles en las partes superiores de los puntos
de lavado para la ejecución adecuada del método de
SI  
lavador correcto o el uso de alcohol para la higiene de las
manos.
SENSIBILIZACIÓN DE LA PREVENCIÓN DEL CONTAGIO EN EL CENTRO DE TRABAJO

Se difunde información sobre coronavirus y medios de

SI  
protección laboral en lugares visibles

Se difunde la importancia del lavado de manos, toser o

estornudar cubriéndose la boca con la flexura del codo, no SI  
tocarse el rostro, entre otras prácticas de higiene.

boca con la flexura del codo, no tocarse el rostro, entre

SI  
otras prácticas de higiene.

Todos los trabajadores utilizan mascarilla de acuerdo al

SI  
nivel de riesgo del puesto de trabajo

Se facilitan medios para responder las inquietudes de los

SI  
trabajadores respecto a la Covid-19

MEDIDAS PREVENTIVAS

Ambientes adecuadamente ventilados SI  

Se cumple con el distanciamiento social de 1 metro entre

trabajadores, además del uso permanente de protector
SI  
respiratorio, mascarillas quirúrgicas o comunitaria segun
corresponda.
uso permanente de protector respiratorio, mascarillas
SI  
quirúrgicas o comunitaria segun corresponda.
Existen medidas de protección a los trabajadores en
puestos de atención al cliente mediante el empleo de SI PROTECTORES FACIALES
barreras fisicas
Se evita las conglomeraciones durante el ingreso y la salida
SI  
del centro de trabajo.

Se establecen puntos estratégicos para el acopio y entrega

SI  
de EPP

Se entrega EPP de acuerdo al riesgo del puesto de trabajo. SI  

El trabajador utiliza correctamente el EPP SI  

Medidas Preventivas colectivas (Ejemplo: Talleres Online

sobre Primeros auxilios psicológicos, apoyo emocional, SI USO DE EPPS
difusión de información sobre la COVID 19.)
VIGILANCIA DE LA SALUD DEL TRABAJADOR
 MENOS DE 20
Se controla la temperatura corporal de cada trabajador. SI
TRABAJADORES

Se indica evaluación médica de síntomas a todo trabajador AUN NO HAY POSITIVOS

SI
que presente temperatura corporal mayor a 38.0°C A COVID-19

AUN NO HAY POSITIVOS

Se consideran medidas de salud mental (especificar) NO
A COVID-19

Se registra en el SISCOVID a todos los trabajadores que AUN NO HAY POSITIVOS

NO
pasen por una prueba de la Covid-19 A COVID-19

Se les otorga aislamiento domiciliario cubierto por

AUN NO HAY POSITIVOS
descanso médico por un tiempo no menor a 14 días a NO
A COVID-19
aquellos trabajadores diagnosticados con la COVID 19.

Se les otorga licencia por un tiempo de 14 días a aquellos

trabajadores que por haber presentado síntomas o haber AUN NO HAY POSITIVOS
NO
estado en contacto con un caso positivo de la COVID 19 A COVID-19
cumplen cuarentena.
IX. ACTA DE APROBACION DEL SUPERVISOR DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO
ANEXOS
 ANEXO 01
FICHA DE SINTOMATOLOGIA DE LA COVID 19 PARA REGRESO AL TRABAJO

DECLARACIÓN JURADA
He recibido explicacion del objetivo de esta evaluacion y me comprometo a responder con la verdad.

EMPRESA R.U.C.

APELLIDOS Y NOMBRES D.N.I.

AREA DE TRABAJO:

DIRECCIÓN:

NUMERO DE CELULAR:

En los ultimos 14 dias calendarios ha tenido alguno de los sintomas siguientes:

N° SINTOMA SI NO

01 Sensacion de alza termica o fiebre

02 Tos, estornudos o dificultad para respirar

03 Expectoracion o flema amarilla o verdosa

04 Contacto con persona(s) con un caso confirmado de Covid 19

05 Está tomando alguna medicacón. ( detallar cuál o cuáles)

Todos los datos expresados en esta ficha constituyen declaración jurada de mi parte.
He sido informado que de omitir o declarar información falsa puedo perjudicar la salud de mis compañeros de
trabajo, y la mía propia, asumiendo las responsabilidades que correspondan.

Fecha / / Firma: ________________________