Servicio Nacional de Aprendizaje – SENA REGIONAL SANTANDER OBSERVATORIO TECNOLÓGICO Curso: ISO 9001:2008 - Módulo 1: "Fundamentación de un Sistema

de Gestión de Calidad".
Sistema de Gestión de la Calidad

Código:TLL-S21-001 Fecha: 04-04-09 Versión: 01 Página: 1 de 3

Taller: Semana 2.1

Taller Semana 2. Clases de Sistemas de Gestión. Datos del Aprendiz
Nombres y Apellidos Código Curso Documento de Identidad
Freyled Wilfrido Sarmiento Garcia 227439 1116780933

Ponderación: Este taller tiene un valor de 60 puntos. Forma de envío: El taller debe ser enviado al Tutor desde el Icono “ACTIVIDADES-SEMANA2-TALLER 2”.
Descripción del Taller:

Es importante que Usted como responsable del proceso de Gestión de la Calidad en su empresa, identifique, conozca y seleccione los sistemas de gestión que pueden ser aplicables en su empresa, para ello realice la actividad que se propone a continuación y determine y argumente qué sistemas de gestión son aplicable a su empresa. 1. Luego de leer detenidamente los documentos de estudio de la segunda semana de aprendizaje y de conocer la gran diversidad de sistemas de gestión que se pueden implantar en los procesos de la empresa, para su mejora y obtención de múltiples beneficios; lo invito a que desarrolle la siguiente actividad, para la cual deberá seleccionar como mínimo 4 normas diferentes vistas en la semana (Material de estudio, documentos de apoyo y enlaces externos), especificarle a cada una sus beneficios, recomendaciones de implementación y las empresas que han logrado certificarse bajo este sistema de gestión. Para ampliar su conocimiento puede visualizar en internet, más normas técnicas ó sistemas de gestión, y adicionarlas en la siguiente tabla. No olvide respetar los derechos de autor, además recuerde que la copia le restará puntos en su taller .

• ISO 9001 NTCGP 1000 Y • • Lo recomendable para una empresa que se quiere certificar en ISO 9001 o en NTCGP 1000 (En el caso del sector público). Instituto para el Desarrollo de Antioquia – IDEA Convencidos que la calidad debe prevalecer. la empresa es un restaurante. Una vez documentado todo el sistema. Mejora la imagen de las entidades públicas ante sus clientes-ciudadanos y entidades de control. tal como lo exige la Ley 872/2003. los cuales le permitirán a las instituciones ser más eficaces. Permite identificar mejoras con los constantes seguimientos de su SGC. HACCP.1 NORMA (Ej. corregirlas y luego solicitar la auditoría externa o de certificación.22000. renovada por el ICONTEC en el 2006 bajo la Norma ISO 9001 versión 2000. Facilita a las instituciones que cumplen la norma demostrar su mejora. desempeño y capacidad de proporcionar productos y servicios que responden a las necesidades y expectativas de sus clientes. ISO 9001.Servicio Nacional de Aprendizaje – SENA REGIONAL SANTANDER OBSERVATORIO TECNOLÓGICO Curso: ISO 9001:2008 . para luego hacer una auditoría interna y con ésta detectar las no conformidades. . OHSAS 18001.Módulo 1: "Fundamentación de un Sistema de Gestión de Calidad".) IMPORTANCIA DE IMPLEMENTACIÓN Y CERTIFICACIÓN DE LA NORMA(S) – “BENEFICIOS” RECOMENDACIONES PARA IMPLEMENTAR LA NORMA (*) EMPRESAS QUE SE HAN CERTIFICADO EN ESA(S) NORMA(S) (Nacionales e internacionales) (**) ¿QUÉ SISTEMA DE GESTIÓN ES APLICABLE EN SU EMPRESA? ¿PORQUÉ ES APLICABLE EN SU EMPRESA? EJEMPLO COMO GUÍA DEL DESARROLLO DEL TALLER La certificación GP 1000 es importante para las entidades del Estado de la Rama Ejecutiva del Poder Público porque: • Permite a las entidades del Estado demostrar que cumplen los requisitos de un sistema de gestión de la calidad. es hacer primero un diagnóstico de cómo está la empresa frente a lo que exige la norma. consolidándose como parte de nuestra cultura organizacional ISO 9001. 14001. el IDEA trabaja el concepto de satisfacción del cliente. etc. Una vez alcanzada la certificación en el año 2003. medir el comportamiento del sistema y hacer las revisiones por la dirección. llevar los registros de calidad. HACCP. se debe empezar a utilizarlo. y obtenida la certificación en la Norma Técnica Colombiana de Gestión Pública NTCGP 1000 en el 2007 el Sistema de Gestión de la Calidad se mantiene. capacitar al personal en los requisitos de la norma. 5555. ISO 22000 Por su razón social. 17025. por tener un sistema de gestión de la calidad certificado. eficientes y efectivas en la prestación de sus servicios. documentar los procesos y establecer el direccionamiento estratégico a seguir para lograr la certificación. eficiencia y efectividad institucional. fundamentado en el mejoramiento continúo de la gestión. adoptándose como una herramienta eficacia. Sistema de Gestión de la Calidad Código:TLL-S21-001 Fecha: 04-04-09 Versión: 01 Página: 2 de 3 Taller: Semana 2.

1 . Sistema de Gestión de la Calidad Código:TLL-S21-001 Fecha: 04-04-09 Versión: 01 Página: 3 de 3 Taller: Semana 2.Módulo 1: "Fundamentación de un Sistema de Gestión de Calidad".Servicio Nacional de Aprendizaje – SENA REGIONAL SANTANDER OBSERVATORIO TECNOLÓGICO Curso: ISO 9001:2008 .

es grande. 5555.Servicio Nacional de Aprendizaje – SENA REGIONAL SANTANDER OBSERVATORIO TECNOLÓGICO Curso: ISO 9001:2008 .A. HACCP. manejo una cantidad de personal y es muy importante para mi la seguridad en el trabajo.1 NORMA (Ej. (HACCP) Es aplicable en esta empresa porque se trata de una ESD y en ella se maneja el restaurante y cafetería adicional a ello alimentos de cultivos. La certificación en esta norma es importante sobre todo para las empresas que manejar restaurantes o cafeterías. Sistema de Gestión de la Calidad Código:TLL-S21-001 Fecha: 04-04-09 Versión: 01 Página: 4 de 3 Taller: Semana 2.) IMPORTANCIA DE IMPLEMENTACIÓN Y CERTIFICACIÓN DE LA NORMA(S) – “BENEFICIOS” La implementación de esta norma en las empresas es importante porque ella vela por la seguridad y la salud de los trabajadores y de su entorno laboral y también reduce los riesgos. * Grupo Primex S.Módulo 1: "Fundamentación de un Sistema de Gestión de Calidad". Esta norma hace énfasis en las practicas proactivas y preventivas. ya que ellas buscan la mejora continua de los productos alimenticios. La certificación de esta norma es importante ya que esta ayuda a la empresa a satisfacer responsabilidades ambientales como lo es el de reciclar y la utilización de varios métodos que ayudan a la disminución de la contaminación y así poder implementar una conciencia nueva para el mejoramiento del medio ambiente.(SGSST). * Que el personal este capacitado en manipulación y buen manejo de los alimentos. ya que con ello hacemos tomar conciencia de las responsabilidades. etc. . ISO 9001. NORMA 14000 La empresa debe utilizar una SGA. ¿PORQUÉ ES APLICABLE EN SU EMPRESA? Porque la empresa que manejo (EDS TERPEL S. aplica en los procesos y actividades en el sector alimentario hasta el consumo incluyendo elaboradores de alimentos. productores de ingredientes y aditivos. de C. 17025. OHSAS180012007 Para implementar la norma. la ISO 22000. * Manejar el adecuado sistema de seguridad para el proceso de todos los alimentos.A. 14001. * Doble chicle S. los diferentes procedimientos y el manejo adecuado de recursos y así mantener una gestión ambiental saludable para nuestra empresa y por consiguiente para nuestro entorno * Cebadas y Maltas S. Comisión ejecutiva Hidroeléctrica del rio Lempa. se debe tener control sobre los riesgos laborales y estar en convenios con empresas como ARP entre otras que manejen accidentes laborales. OHSAS 18001. Sistema de gestión ambiental Ayuda a la mejora continua del medio ambiente. *Amanco Tubosistemas de Costa Rica. siendo nuestra empresa modelo de gestión de Calidad.A.V. ya que pueden ocurrir varios riesgos.).A. * Amanco tubosistemas Guatemala S. * Ecoforest * Ecotopia * Funde Cord. ISO 22000 * Que tengan todos los elementos para la buena conservación de los alimentos. RECOMENDACIONES PARA IMPLEMENTAR LA NORMA (*) EMPRESAS QUE SE HAN CERTIFICADO EN ESA(S) NORMA(S) (Nacionales e internacionales) (**) *Cel.A. * Macori.A. ¿QUÉ SISTEMA DE GESTIÓN ES APLICABLE EN SU EMPRESA? Sistema de gestión de la salud y seguridad en el trabajo.22000. S. mediante la identificación de peligros y la evaluación de control de los riesgos relacionados en el sitio de trabajo. el cliente estará satisfecho con el buen ambiente y asi mismo la buena atención.A. etc. Sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos. * Holcim Nicaragua S:A: * Bayer S.

. *Instituto colombiano de aprendizaje INCAP.SGC gestión de Es aplicable porque se ofrecería una excelente capacitación y formación en todas las áreas. para que se vea. determine la Recomendaciones" metodología ideal para implementar adecuadamente y paso a paso esta norma de gestión. Sistema de Gestión de la Calidad Código:TLL-S21-001 Fecha: 04-04-09 Versión: 01 Página: 5 de 3 Taller: Semana 2. (*) Incluir como mínimo 2 empresas certificadas por norma. * Universidad de Antioquia. *Servicio nacional de Aprendizaje SENA. para que el estudiante. se le dé el buen funcionamiento y el desarrollo de las actividades para el cumplimiento de los objetivos.Módulo 1: "Fundamentación de un Sistema de Gestión de Calidad". (*) La columna "Recomendaciones se definió. a su criterio luego de haber leído la norma respectiva.1 NTC 555 La certificación de esta norma es importante que podamos demostrar la calidad de los objetivos en la formación. dando así un apoyo a los estudiantes y seguridad para su desempeño laboral. para satisfacer las necesidades y así poder brindar un excelente servicio a nuestros clientes. Sistema de Calidad.Servicio Nacional de Aprendizaje – SENA REGIONAL SANTANDER OBSERVATORIO TECNOLÓGICO Curso: ISO 9001:2008 . Una buena recomendación es la buena capacitación y guía por parte del tutor.

Módulo 1: "Fundamentación de un Sistema de Gestión de Calidad".Servicio Nacional de Aprendizaje – SENA REGIONAL SANTANDER OBSERVATORIO TECNOLÓGICO Curso: ISO 9001:2008 . . RT/ Concluyo que gracias a esta actividad pude dejar mas en claro. logrando los objetivos propuesto y además conlleva al buen funcionamiento de todas las aéreas y así mismo brindar el mejor servicio posible para la satisfacción de nuestros clientes que es nuestro potencial para que la empresa siga con el buen nombre y ejerciendo con calidad su actividad económica. las funciones y el manejo que se le da a un sistema de gestión de calidad aprovechando y analizando las diferentes clases y escoger las que más apliquen a nuestra necesidad. ya que las empresas lo que siempre buscan es el continuo mejoramiento y optimización de todos sus procesos a fin de llevar la empresa a un nivel competitivo. Concluya su aprendizaje como resultado del desarrollo de la temática de esta segunda semana sobre la temática relacionada con “Clases de Sistemas de Gestión”. Taller: Semana 1.1 Sistema de Gestión de Calidad Código:TLL-S11-001 Fecha: 03-04-09 Versión: 01 Página: 6 de 3 2.

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