Educación Media Para Jóvenes y Adultos Centro N°86

Engorde de Pollos Parrilleros (Cobb 500)

Alumnos Responsables:

Fernández Liz
Prieto Cesar
Santander Grissel
Sosa luz

Orientador Técnico: Cabañas Ricarda

NATALIO, ITAPUA, 2019

INTRODUCCIÓN

En la actualidad la producción avícola se encuentra fuertemente influenciada por los

avances de la ciencia y la tecnología, lo que se manifiesta en la utilización de líneas
genéticas híbridas de alta producción de carne.
La raza cobb500 es rentable por las características tanto en textura y sabor de la
carne; la genética de esta raza permite acelerar el crecimiento de los pollos, por lo que
se llega a completar una crianza en tan solo 45 días, permitiendo el desarrollo
intensivo y de elevada rotación. En Paraguay es la carne de mayor consumo, y la
preferencia de los consumidores se debe a los valores nutricionales y al menor precio
frente a la carne vacuna.
La carne de pollo es un alimento nutritivo y que aporta proteínas de alta calidad para
aquel que la consume, sin embargo, para llegar a esta calidad existe un largo proceso
que pasa por varias etapas mucho antes de llegar a la mesa familiar. El proyecto de
pollos de engorde es un arte donde se cría y se fomenta la producción de los
mismos y así se aprovecha su carne para tener una buena explotación y venta
de sus productos
FUNDAMENTACIÓN
La producción de pollo parrillero es un rubro rentable, ya que tiene como objetivo
principal producir carne, si se aplican las técnicas apropiadas de producción. La
alimentación de estos animales es intensiva por que no necesita de mucho espacio. Es
importante destacar que los pollos parrilleros son muy exigentes en cuanto al manejo
adecuado de la producción avícola, que es lo esencial para evitar que el animal sufra
de estrés, y así evitar pérdidas de todo tipo.
La raza coob 500 posee características que proporcionan mayor capacidad en
crecimiento a corto plazo, y desarrollo con nutrición de baja densidad y menor precio, y
eso es lo que desarrolla una ventaja competitiva, ya que existe demandas insatisfechas
del rubro y ello asegura un mercado asegurado. El costo de este rubro es razonable,
ya que si se realiza de forma adecuada dejará ingresos netos. De este modo la
institución facilita el espacio requerido para el proyecto, y los responsables de ello
cuentan con las competencias básicas en avicultura y los técnicos de la institución
apoyaran la iniciativa.
METODOLOGIA
El presente proyecto será ejecutado en la finca de los integrantes de este trabajo, en la
localidad de Paloma km7, Natalio, Departamento de Itapuá. Para la elaboración del
proyecto se3ran requeridos 100 pollitos de la línea ponedora, de la coob500. La
siguiente investigación será realizada en dos experimentos totalmente al azar, se
tratara de disponer de todos los equipos necesarios y los insumos para alcanzar una
ganancia favorable de peso que es de 3kg en promedio.
OBETIVO

 Obtener la máxima rentabilidad económica en la producción de pollos parrilleros,

en cuanto a su valor nutricional, precios moderados y salud.
OBJETIVO ESPECIFICO

 Obtener y explotar los mejores pollos de engorde para el desarrollo del proyecto.
 Aplicar e identificar concentrados y materiales con suplementarios para la alimentación
de los pollos
 Alcanzar un promedio de 3 kg peso vivo por cada pollo parrillero
 Determinar la conversación alimenticia teniendo en cuenta el consumo de balanceado
 MARCO TEÓRICO

En el presente manual se describe el manejo de la producción de carne de pollo por semanas,

desde la primera hasta la quinta semana, tiempo en el cual el pollo está listo para sacrificio con
un peso promedio vivo de 2.5 kg (hembras) y 3.5kg (machos).
La producción de pollo ha tenido un desarrollo importante durante los últimos años y está muy
difundida a nivel mundial, especialmente en climas templados y cálidos, debido a su alta
rentabilidad, buena aceptación en el mercado, facilidad para encontrar muy buenas razas
alimentos concentrados de excelente calidad que proporcionan aceptables resultados en
conversión alimenticia. (2 kilos de alimento para transformarlos en 1 kilo de carne).
Para que nuestro proyecto pecuario tenga resultado se deben tener en cuenta cuatro factores y
son:
•la raza,
•el alimento,
•el control sanitario (prevención de enfermedades); y por último
•el manejo que se le da a la explotación.
Una buena raza es la Cobb es aquella que tiene una gran habilidad para convertir el alimento en
carne en poco tiempo, con características físicas tales como cuerpo ancho y pechuga abundante,
ojos prominentes y brillantes, movimientos ágiles, posición erguida sobre las patas.
EL GALPÓN:
Orientación: en clima cálido y medio el galpón debe ser orientado de oriente a occidente, así el
sol no llega al interior del alojamiento, lo cual conllevaría a una alta elevación de la temperatura,
además los pollos se corren hacia la sombra, produciendo mortalidades por amontonamiento.

EQUIPOS:
Bebedero automático: Se coloca un bebedero por cada 100 pollos.
Comedero de tolva: comederos en plástico de 3 kilogramos, (2 comederos por cada 50 pollos).
La Criadora o Madre Artificial: es la fuente de calor artificial, los pollitos son susceptibles a las
bajas temperaturas, especialmente en los primeros días de vida, por lo tanto, es necesario utilizar
criadoras que le aseguren un ambiente tibio.
La guarda criadora: evita que los pollitos se aparten de la criadora durante los primeros días, es
un círculo que se hemos hecho alrededor de la criadora en chapa zinc.
La cama: Es 5 cm. de altura, utilizamos viruta de madera, papel diario, ya que retiene por más
tiempo el calor y evita la humedad, procuramos que la cama nunca esté húmeda.
Temperatura en la crianza de pollos
La temperatura ideal en la crianza de pollos está en función de la edad del pollito, ya que en un
inicio cuando son pollitos bb, requieren mayor temperatura dentro del galpón, con lo que se
asegura un ambiente adecuado para su buen desarrollo.

En la recepción de los pollos se utilizan campanas o calefactores que ayudan a proporcionarles

una temperatura adecuada de 32ºC. Es importante durante el manejo, ver el comportamiento y  la
actividad de los pollitos ya que este es un indicador de confort de los pollitos. Es importante
recalcar que, se tiene que suministrar agua azucarada a los pollitos durante la recepción , porque
vienen con sed y para que así también se pueda evitar enfermedades.

En las imágenes se puede apreciar los diferentes comportamientos de los pollos bb en función de
la temperatura que irradia la campana o calefactor durante el recibimiento del pollito bb.
 Temperaturas sugeridas para los primeros 20 días de vida de los pollitos

EDAD TEMPERATURAºC
 1  33ºC
 2  32ºC
 3  30ºC
 4  29ºC
 5  28ºC
 6  28ºC
 7  28ºC
 9  27ºC
 13  26ºC
 16  25ºC
 20  24ºC

MANEJO SANITARIO

Las enfermedades más comunes que pueden afectar a los polos parrilleros son

BRONQUITIS INFECCIOSA

Enfermedad causada por el virus Corona virus

SINTOMAS

La enfermedad se manifiesta por problemas respiratorios, con jadeos y ruidos a momento d

respirar, sus ojos por lo general se muestran llorosos, los pollos suelen toser y tener secreciones.

TRATAMIENTO

No existe tratamiento específico y si el pollo ya tiene la enfermedad, es difícil controlar

PREVENCION

Desde que nacen deben aplicárseles la vacuna de las cepas Connecticuc o Massachusetts para
producir inmunidad en las aves.
PESTE AVIAR (NEWWCASTEL) Esta enfermedad se caracteriza por matar rápidamente a las
aves en grandes proporciones.

SINTOMAS

Se presenta de manera aguda, ataca a todo el cuerpo, las aves dejan de comer y beber agua,
trayendo como consecuencia una pérdida de peso rápida, algunas veces se presenta diarrea y por
la hinchazón de las patas sufren de parálisis en ellas.

TRATAMIENTO se recomienda usar sulfaquinosalina o enrofloxasina. Para el control, debe

eliminar los restos de los animales muertos y desinfecta el lugar.

CORIZA INFECCIOSSA

Causa

Enfermedad producida por la bacteria Haemophilus Gallinarum.

Síntomas

El principal de los síntomas es el estornudo, se inflaman los ojos y las fosas nasales. La
hinchazón en los ojos puede causar ceguera.

Tratamiento

El mejor tratamiento para esta enfermedad es la prevención, evitando que las aves afectadas se
junten con las enfermas, se pueden usar antibióticos para mejorar las condiciones pero no se
garantizan que las aves se curen en su totalidad.

CALENDARIO SANITARIO

DIA ACTIVIDADES
1 Agua limpia, azucarada.
1-4 Vitamina
Antibiótico
7 Vitamina
15 Vacuna contra Newcastle
25 Antibiótico
Vitamina
 PRESUPUESTACION

PRESUPUESTO TOTAL RUBRO PECUARIO: ENGORDE DE POLLO PARRILLERO

CONCEPTO DESCRIPCION COSTO CANTIDAD COSTO TOTAL

UNITARIO (Gs) (cantidad, unidad, metro) (Gs)
COSTOS FIJOS

Tejido plástico 5.000 p/m 9m 45.000gs

Clavos 12.000 p/kg 1/2kg 6.000gs
Comedero 40.000 2 unidades 80.000gs
Campana 19.500 2 unidades 39.000gs
Porta foco 5.000 2 unidades 10.000gs
Focos 4.000 2 unidades 8.000gs
Bebedero automático 45.000 1 unidad 45.000gs
Sub total costos fijos: 233.000gs

COSTOS VARIABLES

Adquisición de ejemplares 3.000 100 aves 300.000gs

Vitamina/ Antibiótico 20.000 2 unidades 40.000gs
Vacuna/ Newcastle 25.000 1 unidad 25.000gs
Pago de mano de obra por 200.000 1 unidad 200.000gs
servicio de limpieza y
alimentación
BALANCEADOS

Iniciador
Crecimiento
Terminador
Subtotal costos variables 1.482.000gs
COSTO TOTAL 1.915.000gs

Cronograma de Actividades

Meses enero febrero marzo abril mayo junio julio agosto setiembre octubre
ACTIVIDADES
Semanas 1 2 3 4 1 23 41 234 1 2 34 1 2 3 4 12 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Identificacion del proyecto x
Identificacion del lugar x
Construccion x
Colocacion de la madre artificial x
Recepcion de pollos parrilleros x
Suministro de agua azucarada x
Colocacion de comederos y bebedero x
Suministro de vitaminas y Antibiotico x
Suministro de balanceado Iniciador x x
Limpieza x x x x x x x x
Vacuna contra el New Castlle x
Control de peso de pollos x
Cambio de balanceado inicia-crecimie x x
Control de peso de pollos x
Cambio de balanceado inicia-crecimie x x
Control de peso de pollos x
Suministro de antibiotico y vitamina x
Cambio de balanceado crecimie-termi x x
Faena y comercializacion x x