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HORAS

CARRERA NIVEL CURSO ASIGNATURA CÓDIGO TOTAL


SEMANAL

TÉCNICO PRIMER
GASTRONOMÍA TÉCNICAS CULINARIAS TEC-100 8
SUPERIOR SEMESTRE
1. TECNICAS Y CORTES
2. CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS
3. CONDIMENTOS, ESPECIAS Y HIERBAS AROMÁTICAS
4. TECNICAS Y MÉTODOS DE COCCIÓN

UNIDADES 5. ESTRUCTURADORES DE SABOR Y AGENTES ESPESANTES


TEMÁTICAS BASE 6. ELABORACIÓN DE FONDOS Y SOPAS
7. ELABORACIÓN DE SALSAS MADRES
8. ELABORACIÓN DE ENSALADAS SIMPLES, COMPUESTAS Y GUARNICIONES
9. USO DE TUBÉRCULOS EN LA COCINA
10. USO DEL ARROZ EN LA COCINA

CONTENIDO CONTEXTO DE REALIZACION

1. TÉCNICAS Y CORTES
1.1 Introducción a las técnicas básicas de cocina AULA
1.2 Manejo de menaje de cocina COCINA
-tipos de cuchillos COCINA
-clasificación de tablas AULA - COCINA
-clasificación de cocina AULA - COCINA
1.3 mice and place AULA - COCINA
1.4 Brunoise, vichy, parmantiere, juliana, concassé, jardinera,
macedonia, paisana, sifflets, chiffonnade, ciselado, eminzado y COCINA
otros

2. CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS


2.1 Hortalizas AULA - COCINA
2.2 Tubérculos AULA - COCINA
2.3 Legumbres AULA - COCINA
2.4 Cereales AULA - COCINA
2.5 Frutas AULA - COCINA

3. CONDIMENTOS, ESPECIAS Y HIERBAS AROMÁTICAS


3.1 Origen y procedencia AULA
3.2 Clasificación de los condimentos, especias y hierbas AULA - COCINA
3.3 Características de los condimentos, especias y hierbas AULA - COCINA
3.4 Aplicación en el rubro gastronómico AULA - COCINA

4 TÉCNICAS Y MÉTODOS DE COCCIÓN


4.1 - Métodos: AULA - COCINA
CONTENIDOS - Expansión AULA - COCINA
ANALÍTICOS - Concentración AULA - COCINA
- Mixtos AULA - COCINA
4.2.- Técnicas
- Saltear COCINA
- Hornear COCINA
- Grillar COCINA
- Freír COCINA
- Asar COCINA
4.3 - Encurtidos COCINA
4.4- Derivaciones y aplicación COCINA

5. ESTRUCTURADORES DE SABOR Y AGENTES ESPESANTES


5.1 Estructuradores madres COCINA
- Mirepoix COCINA
- Bouquet Garnie COCINA
5.2 Derivaciones y aplicaciones AULA - COCINA
5.3 Agentes espesantes madres COCINA
- Roux COCINA
- Liasson COCINA
- Beurre manie COCINA
5.4.- Derivaciones y aplicaciones AULA - COCINA

6. ELABORACIÓN DE FONDOS Y SOPAS


6.1.- Fondo de Res COCINA
6.2.- Fondo de Aves COCINA
6.3.- Fondo fumet COCINA
6.4.- Elaboración de Sopas COCINA
6.5.- Elaboración de Cremas COCINA
6.6.- Elaboración de Consomés COCINA
Continuación …

HORAS
CARRERA NIVEL CURSO ASIGNATURA CÓDIGO TOTAL
SEMANAL
TÉCNICO PRIMER
GASTRONOMÍA TÉCNICAS CULINARIAS TEC-100 8
SUPERIOR SEMESTRE
7. ELABORACIÓN DE SALSAS MADRES

7.1.- Salsa demi glace COCINA


7.2.- Salsa bechamel COCINA
7.3.- Salsa Veleutte COCINA
7.4.- Salsa Italiana COCINA

8. ELABORACIÓN DE ENSALADAS SIMPLES, COMPUESTAS Y GUARNICIONES


8.1.- Elaboración de aliños, vinagretas y aderezos COCINA
8.2.- Ensalada COCINA
- Cesar COCINA
- Costina COCINA
- Waldorf, etc. COCINA
8.3.- Dressing AULA - COCINA
8.4.- Guarniciones con hortalizas y pastas COCINA

CONTENIDOS 9. USO DE TUBÉRCULOS EN LA COCINA


ANALÍTICOS 9.1.- Origen y características AULA
9.2.- Elaboración de papas fritas COCINA
- Hilo, fósforo, bastón, otros COCINA
9.3.- Elaboración de papas hervidas COCINA
- Chateaux, cocote, otras COCINA
9.4.- Elaboración de purés COCINA
- Florentino, diabla, lionesa, otras COCINA
9.5.- Elaboración de masa puré COCINA
- Duquesa, wiliams, Berny, otras COCINA

10. USO DEL ARROZ EN LA COCINA


10.1.- Origen y características AULA
10.2 Clasificación del arroz COCINA
10.3.- Elaboración del arroz pilaf y sus derivaciones COCINA
10.4.- Elaboración del arroz creole y sus derivaciones COCINA
10.5.- Elaboración de rissotos y derivaciones COCINA

Guias de las tecnicas culinarias de cocina ( le gordon blue) editorial Blume

La cocina esencial de James Peterson editorial H.F. Ullma


BIBLIOGRAFÍA
Manual de cocina Anton Van Dore Malen editorial (PARRAGON)

Manual de cocina de Francois Buns (EDITORIAL PARRAGON)


HORAS
CARRERA NIVEL CURSO ASIGNATURA CÓDIGO TOTAL
SEMANAL

TÉCNICO PRIMER
GASTRONOMÍA INGLÉS TÉCNICO I ING-100 2
SUPERIOR SEMESTRE

1.- INTRODUCE MYSELF

2.- USES OF PLURAL AND SINGULAR NOUNS

3.- SIMPLE PRESENT

4.- PRESENT CONTINUOUS


UNIDADES
TEMÁTICAS BASE 5.- GLOSSARY OF FOOD

6.- DESSERTS

7.- KITCHEN WARES AND EQUIPMENTS

8.- PRESENTATION OF DISHES

CONTENIDO CONTEXTO DE REALIZACION

1. INDRUDUCE MYSELF
1.1 The alphabet AULA
1.2 Greatins AULA
1.3 Introducing people AULA
1.4 Day of the week, months and weeks AULA

2. USES OF PLURAL AND SINGULAR


2.1 Artícle a and an AULA
2.2 The numbers AULA
2.3 Countable and non countable nous AULA
2.4 Singular and plural personal nouns AULA

3. SIMPLE PRESENT
3.1 The verb to be AULA
3.2 Affirmative, negative and interrogatives statemets using verb to be AULA
3.3 The uses of auxilir do and does AULA
3.4 Affirmative, negative and interrogative statements using auxilir do and does AULA

4. PRESENT CONTINUOUS
4.1 Affirmative, negative and interrogative statements using ING AULA

CONTENIDOS 5. GLOSSARY OF FOOD


ANALÍTICOS 5.1 Fruits AULA
5.2 Vegetables AULA
5.3 Cereals AULA
5.4 Milk products AULA
5.5 meats AULA
5.6 drinks AULA

6 DESSERTS
6.1 Recipes of desserts AULA
6.2 Useful verbs of desserts AULA
6.3 Useful grastronomy verbs AULA

7. KITCHEN WARES AND EQUIPMENTS


7.1 Bakery wares AULA
7.2 Pots AULA
7.3 Frying pans AULA
7.4 Equipments AULA
7.5 Glasses and cups AULA
7.7 Tables cuvers AULA

8. PRESENTATION OF DISHES
8.1 Table covering AULA
8.2 Preposition of place AULA

Basic grammar american english

Master English, Cultural S.A.

BIBLIOGRAFÍA Oxford spanish- english dictionary

Top notch fundamental edicion (Richmoon)

English grammar Barnes and Noble college outline series


HORAS
CARRERA NIVEL CURSO ASIGNATURA CÓDIGO TOTAL
SEMANAL
TÉCNICO PRIMER SEGURIDAD INDUSTRIAL Y
GASTRONOMÍA SEG-100 4
SUPERIOR SEMESTRE MEDIO AMBIENTE

1.- INFRAESTRUCTURA ADECUADA

2.- NECESIDADES ESENCIALES EN ÁREAS PRODUCTIVAS

3.- NORMAS TECNICAS DE SEGURIDAD Y MEDIO AMBIENTE

4.- EQUIPOS DE PROTECCION PERSONAL

5.- SOPORTE BASICO DE VIDA Y BOTIQUÍN DE PRIMEROS AUXILIOS


UNIDADES
TEMÁTICAS BASE 6. IDENTIFICACION DE RESIDUOS SOLIDOS, LIQUIDOS Y GASEOSOS

7. CLASIFICACION DE RESIDUOS SOLIDOS: PLASTICO, VIDRIO, PAPEL, ORGANICOS

8. RECICLAJE DE RESIDUOS

9. PROTECCION DEL ENTORNO

10. USO EFICENTE DE GAS Y EE

CONTENIDO CONTEXTO DE REALIZACION

1. INFRAESTRUCTURA ADECUADA
1.1.- Cañerías y cámaras para desagües AULA
1.2.- Instalaciones de salida de baños AULA
1.3.- Instalaciones de gas AULA
1.4.- Instalaciones de electricidad AULA
1.5.- Iluminación AULA
1.6.- Paredes AULA
1.7.- Campanas AULA
1.8.- Extractores AULA - COCINA

2. NECESIDADES ESENCIALES EN ÁREAS PRODUCTIVAS


2.1.- Suministro eléctrico adecuado AULA - COCINA
2.2.- Suministro de gas adecuado AULA - COCINA
2.3.- Abastecimiento de agua potable AULA
2.4.- Sistema de Depuración de aguas residuales apropiado AULA
2.5.- Un sistema de eliminación de desperdicios y basuras conforme con las necesidades
AULA

3. NORMAS TECNICAS DE SEGURIDAD Y MEDIO AMBIENTE


3.1.- Cocinas, planchas, freidoras AULA - COCINA
3.2.- Cámaras frigoríficas, hornos AULA - COCINA
3.3.- Refrigeradores AULA - COCINA
3.4.- Utensilios y herramientas AULA - COCINA
3.5.- Extintores y formas de sofocar incendios AULA
CONTENIDOS
3.6.-Uso de extintor AULA
ANALÍTICOS

4. EQUIPOS DE PROTECCION PERSONAL


4.1.- Clasificación de equipos de protección personal AULA
4.1.1.- Protección de vías respiratorias AULA
4.1.2.- Protección de brazos y manos AULA
4.1.3.- Protección de piernas y pies AULA
4.1.4.- Ropa protectora AULA
4.2 Ventajas y limitaciones de los EPPS AULA

5. SOPORTE BASICO DE VIDA Y BOTIQUÍN DE PRIMEROS AUXILIOS


5.1.-Ciclo de eventos adversos(desastres) AULA
5.2.-Cinemática del trauma AULA
5.3.Etapas del soporte básico de vida AULA
5.3.1.- Escenario de acción (primera etapa) AULA
5.3.2.-Acercamiento (segunda etapa) AULA
5.3.3.-Evaluación inicial ( tercera etapa) AULA
5.3.4.-Condiciones de alto riesgo AULA
5.3.5.-Evaluación secundaria AULA
5.3.6.- Transporte de heridos AULA
5.4.-Aspectos legales de la atención pre Hospitalaria AULA
5.5.- Botiquín de primeros auxilios AULA

6. IDENTIFICACION DE RESIDUOS SOLIDOS, LIQUIDOS Y GASEOSOS


14.- Generación de Residuos AULA
14.1.- Fuentes de generación AULA
14.2.- Actividades generadoras de residuos AULA
Continuación …

HORAS
CARRERA NIVEL CURSO ASIGNATURA CÓDIGO TOTAL
SEMANAL
TÉCNICO PRIMER SEGURIDAD INDUSTRIAL Y
GASTRONOMÍA SEG-100 4
SUPERIOR SEMESTRE MEDIO AMBIENTE

7. CLASIFICACION DE RESIDUOS SOLIDOS: PLASTICO, VIDRIO, PAPEL, ORGANICOS


15.1.- Tipo de residuos generados AULA
15.1.1.- Plástico AULA
15.1.2.- Vidrio AULA
15.1.3.- Papel AULA
15.1.4.- Orgánicos AULA
15.2.- Cantidad de residuos generados AULA

8. RECICLAJE DE RESIDUOS
16.1.- Definición de reciclaje AULA
16.2.- Principios de reciclaje AULA
16.3.- Objetivos de reciclaje AULA
16.4.- Beneficios del reciclaje AULA
16.5.- Gestión del reciclaje AULA
CONTENIDOS
16.6.- Prácticas de reciclaje AULA
ANALÍTICOS
9. PROTECCION DEL ENTORNO
17.1.- Gestión ambiental AULA
17.1.1.- Ley del Medio Ambiente N.- 1333 AULA
17.2.- Aspectos ambientales AULA
17.3.- Actividades y factores susceptibles de degradar el medio ambiente AULA
17.4.- Evaluación de impactos ambientales AULA

10. USO EFICENTE DE GAS Y EE


18.1.- La eficiencia energética AULA
18.1.1.- Ahorro y eficiencia energética en hornos AULA
18.1.1.- Ahorro y eficiencia energética en iluminación AULA
18.1.1.- Ahorro y eficiencia energética en equipos eléctricos AULA
18.1.1.- Ahorro y eficiencia energética en climatización de instalaciones AULA

Jacobs- Jacobs soporte basico de vida

BIBLIOGRAFÍA Cruz Roja Colombia primeros auxilios

C. Ray Asfahl (2000) “Seguridad Industrial y Salud” 4º ed. Prentice Hall. México
HORAS
CARRERA NIVEL CURSO ASIGNATURA CÓDIGO TOTAL
SEMANAL

TÉCNICO PRIMER PROCEDIMIENTOS BÁSICOS DE


GASTRONOMÍA PBR-100 6
SUPERIOR SEMESTRE REPOSTERÍA Y PASTELERÍA

1.- PASTELERÍA

2.- INFRAESTRUCTURA Y EQUIPAMIENTO

3.- ORGANIZACIÓN DEL TRABAJO EN PASTELERÍA


UNIDADES
TEMÁTICAS BASE 4.- MATERIAS PRIMAS

5.- AGENTES LEUDANTES

6.- ELABORACIONES BÁSICAS

CONTENIDO CONTEXTO DE REALIZACION

1. PASTELERÍA
1.1.- .Concepto AULA
1.2.- Definición AULA
1.3. Sistema de medidas, escala de temperatura AULA - COCINA
1.3.- La profesión del pastelero AULA
1.4.- Reglamentación higiénico sanitaria AULA

2. INFRAESTRUCTURA Y EQUIPAMIENTO
2.1.- Ubicación AULA
2.2.- Normativa AULA
2.3.- Maquinaria AULA
- Hornos eléctricos, a gas, conversión forzada, otros AULA
2.4.- Cámaras frigoríficas AULA
2.5.- Utensilios o menaje de pastelería AULA

3. ORGANIGRAMA DEL TRABAJO EN PASTELERÍA


3.1.- Definición AULA
3.2.- Estructura AULA
3.3.- Ergonomía del trabajo AULA

4. MATERIAS PRIMAS AULA


CONTENIDOS
4.1.- Materias primas lácteos y derivados AULA - COCINA
ANALÍTICOS
4.2.- Harinas AULA - COCINA
4.3.- Huevos AULA - COCINA
4.4.- Endulzantes AULA - COCINA
4.5.- Grasas AULA - COCINA
4.6.- Chocolates AULA - COCINA
4.7.- Aditivos y saborizantes AULA - COCINA

5. AGENTES LEUDANTES
5.1 Definición AULA
5.2 Características y usos AULA
5.3 Leudantes químicos AULA - COCINA
5.2 Leudantes físicos AULA - COCINA
5.3 Leudantes biológicos AULA - COCINA

6. ELABORACIONES BÁSICAS
6.1.- Orígenes e historia AULA
6.2.- Fórmulas básicas AULA - COCINA
6.3.- Masas secas de corte AULA - COCINA
6.4.- Masas secas de manga AULA - COCINA
6.5.- Masas líquidas y semilíquidas para freír AULA - COCINA
- Wafles, pancakes AULA - COCINA
6.6.- Masas compactas para freír AULA - COCINA
- Donas, pasteles, etc. AULA - COCINA

El Arte de la reposteria - Juan Pozuelo Talavera Editorial Paraninfo

Tecnicas culinarias de reposteria y pasteleria de la escuela de gordon blue


BIBLIOGRAFÍA
Reposteria de Amenabal Laura

Guia para el estudiente pastelero (Cosude)


HORAS
CARRERA NIVEL CURSO ASIGNATURA CÓDIGO TOTAL
SEMANAL

TÉCNICO PRIMER
GASTRONOMÍA INOCUIDAD ALIMENTARIA INO-100 6
SUPERIOR SEMESTRE

1.-INTRODUCCIÓN A LA HIGIENE E INOCUIDAD ALIMENTARIA

2.-PELIGROS EN LOS ALIMENTOS – ETA’S

3.-BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA (BPM)


UNIDADES
TEMÁTICAS BASE 4.- HACCP (ANÁLISIS DE RIESGO DE LOS PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL)

5.- PROGRAMAS OPERACIONALES ESTANDARIZADAS SANITARIAS (POES)

6.- MANEJO DE LA DOCUMENTACIÓN EN PRÁCTICAS DE TALLER

CONTENIDO CONTEXTO DE REALIZACION

1. INTRODUCCIÓN A LA HIGIENE E INOCUIDAD ALIMENTARIA.


1.1.- Conceptos: Alimentos, inocuidad, Higiene, manipulación,
AULA
cadena alimentaria, contaminación, etc.
1.2.- Contaminación
- Directa
AULA - COCINA
-Indirecta
- Cruzada

2. PELIGROS EN LOS ALIMENTOS: ETA´S


2.1.- Microbiológica, AULA
2.2.- Toxicológica AULA
2.3.- Materiales Extraños. AULA

3. BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA (BPM).


3.1.- Infraestructura AULA
3.2.- Materias primas e insumos AULA
CONTENIDOS 3.3.- Personal AULA
ANALÍTICOS 3.4.- Equipos AULA
3.5.- Servicios AULA - COCINA
3.6.- Manejo de desechos AULA
3.7.- Control de plagas AULA
3.8.- Transporte

4. HACCP (ANÁLISIS DE RIESGO DE LOS PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL).


4.1.- Historia y origen AULA
4.2.- Principios del HACCP AULA

5. PROGRAMAS OPERACIONALES ESTANDARIZADAS SANITARIAS (POES).


5.1.- Limpieza AULA
5.2.- desinfección AULA

6. MANEJO DE LA DOCUMENTACIÓN
6.1.- Concepto de documento, Importancia, beneficios AULA
6.2.- Tipos: plan, instrucciones de trabajo, formularios, registros, manuales, etc. AULA
6.3.- Elaboración y Aprobación de documentación AULA
6.4.- Control de documentos AULA

Buenas practicas de manufactura de Smit Jorge

BIBLIOGRAFÍA Prodediemientos para la gestion de calidad, seguridad e higiene de alimentos. Libonati Miguel

El procedimiento del codex alimentaria de la FAO


HORAS
CARRERA NIVEL CURSO ASIGNATURA CÓDIGO TOTAL
SEMANAL

TÉCNICO PRIMER
GASTRONOMÍA INFORMÁTICA APLICADA INF-100 4
SUPERIOR SEMESTRE

1.- WORD

2.- POWER POINT

3. MICROSOFF EXCEL APLICADO A LA ELABORACIÓN DE PLANILLAS DE COSTOS Y FICHAS TÉCNICAS


UNIDADES TEMÁTICAS
BASE 4.- FORMULAS, GRÁFICOS E IMPRESIONES

5.- MICROSOFT PUBLISHER APLICADO A LA ELABORACIÓN DE MENÚS

6.- FORMATOS, ESTILOS Y CONFIGURACIONES EN PUBLISHER DE UNA PUBLICACIÓN

7. APLICACIÓN DE INTERNET

CONTENIDO CONTEXTO DE REALIZACION

1. WORD
- abrir, guardar, cerrar LABORATORIO DE COMPUTACION
- tamaño y tipos de letras LABORATORIO DE COMPUTACION
-viñetas LABORATORIO DE COMPUTACION
-interlineados LABORATORIO DE COMPUTACION
-tablas LABORATORIO DE COMPUTACION

2. POWER POINT
-diseño LABORATORIO DE COMPUTACION
- presentación LABORATORIO DE COMPUTACION
-transición LABORATORIO DE COMPUTACION
- animación LABORATORIO DE COMPUTACION

3. MICROSOFF EXCEL APLICADO A LA ELABORACIÓN DE


PLANILLAS DE COSTOS Y FICHAS TÉCNICAS
3.1.- Microsoff excel
· Abrir, guardar, cerrar LABORATORIO DE COMPUTACION
· Libro de trabajo LABORATORIO DE COMPUTACION
· Hoja de cálculo LABORATORIO DE COMPUTACION
· Tipos de datos LABORATORIO DE COMPUTACION
· Combinar y dividir celdas LABORATORIO DE COMPUTACION
3.2.- Formato de celdas
· Formato de número LABORATORIO DE COMPUTACION
· Alineación LABORATORIO DE COMPUTACION
· Fuentes y estilos de texto LABORATORIO DE COMPUTACION
· Bordes, rellenos LABORATORIO DE COMPUTACION
CONTENIDOS
ANALÍTICOS · Proteger celda LABORATORIO DE COMPUTACION
3.3.Operaciones con celdas y rangos
· Edición de celdas LABORATORIO DE COMPUTACION
· Autorrelleno LABORATORIO DE COMPUTACION
· Copiar formato de celdas LABORATORIO DE COMPUTACION
· Nombrar Celdas y Rangos LABORATORIO DE COMPUTACION
· Trabajo con celdas y rangos LABORATORIO DE COMPUTACION
· Listas personalizadas LABORATORIO DE COMPUTACION

4. FORMULAS, GRÁFICOS E IMPRESIONES


4.1.-.Formulas LABORATORIO DE COMPUTACION
· Elementos de una formula LABORATORIO DE COMPUTACION
· Operadores( aritméticos, de comparación y referenciales)
LABORATORIO DE COMPUTACION
· Prioridad de los operadores LABORATORIO DE COMPUTACION
· Creación de fórmulas LABORATORIO DE COMPUTACION
· Referencias en las formulas LABORATORIO DE COMPUTACION
· Formulas con funciones LABORATORIO DE COMPUTACION
· Formulas con estructuras condicionales LABORATORIO DE COMPUTACION
4.2.-.Gráficos e imágenes
· Tipos de gráficos LABORATORIO DE COMPUTACION
· Creación de gráficos LABORATORIO DE COMPUTACION
· Personalizar gráficos LABORATORIO DE COMPUTACION
· Formatear partes de un grafico LABORATORIO DE COMPUTACION
· Agregar nuevos datos a un grafico LABORATORIO DE COMPUTACION
· Líneas de tendencia LABORATORIO DE COMPUTACION
· Gráficos combinados LABORATORIO DE COMPUTACION
· Insertar imágenes LABORATORIO DE COMPUTACION
· Edición de imágenes LABORATORIO DE COMPUTACION
· Uso de WordArt LABORATORIO DE COMPUTACION
Continuación …

HORAS
CARRERA NIVEL CURSO ASIGNATURA CÓDIGO TOTAL
SEMANAL
TÉCNICO PRIMER
GASTRONOMÍA INFORMÁTICA APLICADA INF-100 4
SUPERIOR SEMESTRE

4.3.-.Impresiones

· Configuración de página LABORATORIO DE COMPUTACION


· Saltos de página LABORATORIO DE COMPUTACION
· Áreas de Impresión LABORATORIO DE COMPUTACION
· Impresión de títulos LABORATORIO DE COMPUTACION
· Encabezados y pie de paginas LABORATORIO DE COMPUTACION
· Vista preliminar LABORATORIO DE COMPUTACION
· Impresión completa del libro LABORATORIO DE COMPUTACION

5. MICROSOFF PUBLISHER APLICADO A LA ELABORACIÓN DE


MENÚS
5.1.-.Publisher LABORATORIO DE COMPUTACION
· ¿Qué es el Publisher? LABORATORIO DE COMPUTACION
· Ventajas LABORATORIO DE COMPUTACION
· Crear, guardar, abrir LABORATORIO DE COMPUTACION
· Creación y uso de plantillas LABORATORIO DE COMPUTACION
5.2.-.Cinta de opciones LABORATORIO DE COMPUTACION
· Inicio LABORATORIO DE COMPUTACION
· Insertar LABORATORIO DE COMPUTACION
· Diseño de pagina LABORATORIO DE COMPUTACION
· Correspondencia LABORATORIO DE COMPUTACION
· Revisar LABORATORIO DE COMPUTACION
· Vista LABORATORIO DE COMPUTACION
5.3.-.Trabajo de textos LABORATORIO DE COMPUTACION
· Selección, mover, copiar, cortar y pegar LABORATORIO DE COMPUTACION
· Buscar y reemplazar LABORATORIO DE COMPUTACION
· Corrector ortográfico LABORATORIO DE COMPUTACION
CONTENIDOS · Estilos y formatos LABORATORIO DE COMPUTACION
ANALÍTICOS · Párrafos LABORATORIO DE COMPUTACION
· Tabulaciones LABORATORIO DE COMPUTACION
· Numeración y viñetas LABORATORIO DE COMPUTACION
5.4.- Manejo de Ilustraciones LABORATORIO DE COMPUTACION
· Manejo de imágenes como fondos LABORATORIO DE COMPUTACION
· Transparencias LABORATORIO DE COMPUTACION
· Ajustes de imágenes LABORATORIO DE COMPUTACION
· Importación de imágenes LABORATORIO DE COMPUTACION
· Ajuste de texto con imágenes LABORATORIO DE COMPUTACION

6. FORMATO, ESTILO, ILUSTRACIONES, VISTA E IMPRESIÓN DE UNA PUBLICACIÓN


6.1.-.Formato y estilo de una publicación LABORATORIO DE COMPUTACION
· Márgenes LABORATORIO DE COMPUTACION
· Orientación LABORATORIO DE COMPUTACION
· Tamaño LABORATORIO DE COMPUTACION
· Encabezado y pie LABORATORIO DE COMPUTACION
· Bordes LABORATORIO DE COMPUTACION
· Aplicación de bordes a textos, imágenes, autoforma uLABORATORIO
objeto DE COMPUTACION
· Modificación de bordes LABORATORIO DE COMPUTACION
· Guías de regla LABORATORIO DE COMPUTACION
· Guías de diseño LABORATORIO DE COMPUTACION
· Tablas LABORATORIO DE COMPUTACION
6.2.- Vista e impresión Configuración de impresión y vista preliminar LABORATORIO DE COMPUTACION

7. APLICACIÓN DE INTERNET
7.1. Busquedas en red LABORATORIO DE COMPUTACION
7.2 Manejo de redes sociales LABORATORIO DE COMPUTACION
7.3. Comercio Electronico LABORATORIO DE COMPUTACION

Manuales basicos de aplicaciones informanticos

BIBLIOGRAFÍA Manual de paquetes computacionales

Elaboracion de practicas docente


HORAS TOTAL
CARRERA NIVEL CURSO ASIGNATURA CÓDIGO
SEMANAL

TÉCNICO SEGUNDO
GASTRONOMIA COCINA NACIONAL I CNA- 200 8
SUPERIOR SEMESTRE

1.- EVOLUCIÓN DE LA GASTRONOMÍA BOLIVIANA

2.- LA GASTRONOMÍA EN BOLIVIA

3.- EVOLUCIÓN DE EQUIPO Y HERRAMIENTAS EN DIFERENTES ÁREAS PRODUCTIVAS


CONTENIDO
PROGRAMÁTICO 4.- GASTRONOMÍA DEL DEPARTAMENTO DE LA PAZ
BASE
5.- GASTRONOMÍA DEL DEPARTAMENTO DE ORURO

6.- GASTRONOMÍA DEL DEPARTAMENTO DE POTOSÍ

7.- TRABAJO DE CAMPO

CONTENIDO CONTEXTO DE REALIZACIÓN

1. EVOLUCIÓN DE LA GASTRONOMIA BOLIVIANA


1.1.- Época antigua AULA
1.2.- Época media AULA
1.3.- Ápoca contemporánea AULA

2. LA GASTRONOMÍA EN BOLIVIA
2.1.- Antes del coloniaje AULA
2.2.- En el coloniaje AULA
2.3.- Después del coloniaje AULA
2.4.- La cocina actual en Bolivia AULA - COCINA

3. EVOLUCIÓN DE LOS EQUIPOS Y HERRAMIENTAS EN LAS


DIFERENTES ÁREAS PRODUCTIVAS
3.1.- Área de pastelería AULA
3.2.- Área de panadería AULA - COCINA
3.3.- Área de cocina AULA - COCINA
3.4.- Área de bebidas típicas anal cólicas AULA - COCINA
3.5.- Área administrativa AULA - COCINA

4 GASTRONOMÍA DEL DEPARTAMENTO DE LA PAZ


4.1.- Geografía del departamento y Recursos agrícolas y ganaderos AULA - COCINA
4.3.- Gastronomía de las provincias de La Paz COCINA
CONTENIDOS 4.4.- Historia y origen de sus platos típicos, Características y clasificación COCINA
ANALÍTICOS 4.6.- Platos representativos, autóctonos y comerciales COCINA
4.7.- Elaboración y preparaciones varias COCINA
4.8.- Ferias provinciales AULA - COCINA

5. GASTRONOMÍA DEL DEPARTAMENTO DE ORURO


5.1.- Geografía del departamento y Recursos agrícolas y ganaderos AULA
5.3.- Gastronomía de las provincias de Oruro AULA - COCINA
5.4.- Historia y origen de sus platos típicos, Características y clasificación AULA - COCINA
5.6.- Platos representativos, autóctonos y comerciales AULA - COCINA
5.7.- Elaboración y preparaciones varias COCINA
5.8.- Ferias importantes COCINA

6. GASTRONOMÍA DEL DEPARTAMENTO DE POTOSÍ


6.1.- Geografía del departamento y Recursos agrícolas y ganaderos AULA
6.3.- Gastronomía de las provincias de Potosí AULA - COCINA
6.4.- Historia y origen de sus platos típicos, Características y clasificación AULA - COCINA
6.6.- Platos representativos, autóctonos y comerciales AULA - COCINA
6.7.- Elaboración y preparaciones varias COCINA
6.8.- Ferias importantes AULA - COCINA

7. TRABAJO DE CAMPO
7.1.- Visita a centros gastronómicos AULA
7.2.- Participación en eventos gastronómicos del Departamento AULA - COCINA
7.3.- Práctica de cultivo de hierbas y hortalizas AULA - COCINA

Cocina popular Boliviana (Antonio Paredes Candia)

Cocina de Bolivia y del mundo (Lucy Avila)


BIBLIOGRAFÍA
Sabores Bolivianas edicion (LEXUS)

Sabores de Bolivia edicion (Unilever Andina Bolivia S.A.)


HORAS TOTAL
CARRERA NIVEL CURSO ASIGNATURA CÓDIGO
SEMANAL

TÉCNICO SEGUNDO
GASTRONOMIA INGLÉS TÉCNICO II ING - 200 2
SUPERIOR SEMESTRE

1.- INTERPERSONAL RELATIONSHIPS

2.- CUSTOMER SERVICE


CONTENIDO
PROGRAMÁTICO 3.- BAR
BASE
4.- KITCHEN

5.- PROJECT

CONTENIDO CONTEXTO DE REALIZACIÓN

1.- INTERPERSONAL RELATIONSHIPS


1.1.- Even presentation AULA
1.2.- Meeting people AULA
1.3.- Giving informacion and information questions AULA
1.4.- Say goob-bye and thank giving AULA

2.- CUSTOMER SERVICE


2.1.- Waiter introducing AULA
2.2.- Ask for order AULA
2.3.- Usual questions AULA
2.4.- Usual answers AULA
2.5.- Explainning kind of dishes AULA

CONTENIDOS 3. BAR
ANALÍTICOS 3.1.- Drinks vocabulary AULA
3.2.- Useful verbs for making drinks AULA
3.3.- Mixing AULA
3.4.- Blending AULA
3.5.- Kind of glasses used in bar AULA
3.6.- Bar utensils AULA

4.- KITCHEN
4.1.- International food AULA
4.2. International condiments AULA
4.3.- Kitchen furniture AULA

5.- PROJECT
5.1.- Final works
5.2. Making menus and translation AULA
5.3.- Kind of giving atention to customers AULA

Oxford Spanish- English dictionary

BIBLIOGRAFÍA Top notch fundamental edicion (Richmoon)

Kitchen vocabulary english book


HORAS TOTAL
CARRERA NIVEL CURSO ASIGNATURA CÓDIGO
SEMANAL

TÉCNICO SEGUNDO
GASTRONOMIA FRANCÉS TÉCNICO I FRA - 200 2
SUPERIOR SEMESTRE
1.-INTRODUCTION AU FRANÇAIS
2.- LES QUESTIONS SUR LES OBJETS
CONTENIDO 3.- LES ACHATS
PROGRAMÁTICO
4.- DANS LA CUISINE
BASE
5.- FAIRE DE LA CUISINE
6.- LA PRÉPARATION DU REPAS

CONTENIDO CONTEXTO DE REALIZACION

1.-INTRODUCTION AU FRANÇAIS
1.1.-.La phonetique française AULA
- L’alphabet AULA
- Les voyelles AULA
- Les consonants AULA
- Les chansons AULA
1.2.- Salutations et présentations personnelles AULA
- Dialogues formels AULA
- Dialogues informels AULA
- Vocabulaire nécessaire AULA

2.- LES QUESTIONS SUR LES OBJETS


2.1.-Comment poser des questions AULA
- Les phrases pour poser une question et AULA
réponse pour les objets AULA
2.2.- Les articles en français AULA
- Les articles définis AULA
- Les articles indéfinis AULA
2.3.- Les couleurs AULA
2.4.- Vocabulaire des fruits et légumes AULA

3.- LES ACHATS


3.1.-En achetant AULA
3.2.- Les adjectifs démonstratifs AULA
3.3.- Des questions et réponses dans les achats AULA
3.4.- Les chiffres AULA
- Les nombres cardinaux AULA
- Les nombres ordinaux AULA
CONTENIDOS - Dire l’heure AULA
ANALÍTICOS 3.5.- Les adjectifs possessifs AULA
3.6.- La formation du pluriel AULA

4.- DANS LA CUISINE


4.1.- Les ustensiles de cuisine AULA
- Vocabulaire sur la cuisine AULA
- Définitions de l’usage des ustensiles AULA
4.2.- La descriptions d’existence AULA
- Il y a AULA
- Il n’y a pas AULA
4.3.- Unités de mesure AULA
4.4.- Unités de quantités AULA
4.5.- Les prépositions AULA

5.- FAIRE DE LA CUISINE


5.1.-Les verbes AULA
- Conjugaison en présent indicatif AULA
- Les verbes utiles pour la cuisine AULA
5.2.- Les adjectifs utiles pour la cuisine AULA
5.3.- Les adjectifs comparatifs AULA
- L’infériorité AULA
- L’égalité AULA
- La superiorité AULA

6.- LA PRÉPARATION DU REPAS


6.1.- .Les méthodes de coupes AULA
6.2.- Les méthodes cuisson AULA
- .La cuisson au sec AULA
- La cuisson dans le liquide AULA
- La cuisson au moyen grase AULA
- La cuisson mixte AULA
6.3.- La manipulation et conservation des aliments AULA

BIENVENUE, GLENCOE FRENCH 1.CONRAD J. SCHMITT


COMECIAL ENGLISH FOR GASTRONOMY FRENCH
BIBLIOGRAFÍA
BECHERE LES FOMES DE LA CONJUGAISON
DICTIONARY, VOX LE ROBERT
HORAS TOTAL
CARRERA NIVEL CURSO ASIGNATURA CÓDIGO
SEMANAL

TÉCNICO SEGUNDO
GASTRONOMIA REPOSTERÍA Y PASTELERÍA I PAS - 200 6
SUPERIOR SEMESTRE

1.- MASAS BATIDAS DE ESTRUCTURA AIREADA

2.- MASAS BATIDAS DE ESTRUCTURA CREMOSA

3.- MASAS PESADAS

CONTENIDO 4.- OTRAS MASAS BATIDAS


PROGRAMÁTICO
BASE 5.- OTRAS MASAS BATIDAS ESPECIALES

6.- MERENGUES Y MASAS MERENGADAS

7.- INTRODUCCIÓN AL ARMADO Y DECORADO DE MASAS

8.- ADIESTRAMIENTO EN DECORACIÓN

CONTENIDO CONTEXTO DE REALIZACION

1. MASAS BATIDAS DE ESTRUCTURA AIREADA


1.1.- Introducción AULA
1.2.- Biscochos livianos, semi pesados COCINA
1.3.- Derivados COCINA

2. MASAS BATIDAS DE ESTRUCTURA CREMOSA


2.1.- Origen y definición AULA
2.2.- Budines COCINA
2.3.- Brownies, magdalenas COCINA
2.4.- Genovés y de especies COCINA
2.5.- Derivados COCINA

3. MASAS PESADAS
3.1.- Origen y definición AULA
3.2.- Plum cake COCINA
3.3.- Derivados COCINA

4. OTRAS MASAS BATIDAS


CONTENIDOS 4.1.- Introducción, formatos y materiales AULA
ANALÍTICOS 4.2.- Pasta choux, pets de nonne COCINA
4.3.- Tulipas, tirabuzones, cigarretts, otras COCINA
4.4.- Derivaciones COCINA

5. OTRAS MASAS BATIDAS ESPECIALES


5.1.- Soufles COCINA
5.2.- Tortillas COCINA
5.3.- Sabayones COCINA
5.4.- Derivaciones COCINA

6. MERENGUES Y MASAS MERENGADAS


6.1.- Origen e historia AULA
6.2.- Clases de merengues (italiano, frances y suizo) COCINA
6.3.- Masas merengadas (Succes, progres, Macarones COCINA

7. INTRODUCCIÓN AL ARMADO Y DECORADO DE MASAS


7.1.- Técnicas básicas de decoración COCINA
7.2.- Armado y acabados COCINA

8. ADIESTRAMIENTO EN DECORACIÓN
8.1.- Dominio de boquillas COCINA
8.2.- Acabados y prolijidad COCINA

Pasteleria y decoración de Tortas, Lexus Editores

Repostería, Amenábar Laura

BIBLIOGRAFÍA Repostería, Pozuelo Juan - Perez Angel

Guia para el estudiante pastelero, CAPALB COSUDE

El gran libro de la repostería , Villarroel Enrique - Altamirano Marly


HORAS TOTAL
CARRERA NIVEL CURSO ASIGNATURA CÓDIGO
SEMANAL

TÉCNICO SEGUNDO PROCEDIMIENTOS BÁSICOS DE


GASTRONOMIA PBP - 200 6
SUPERIOR SEMESTRE PANADERÍA

1.- PANADERÍA

2.- INFRAESTRUCTURA Y EQUIPAMIENTO

3.- ORGANIZACIÓN DEL TRABAJO EN PANADERÍA


CONTENIDO
PROGRAMÁTICO 4.- MATERIAS PRIMAS
BASE
5.- MASAS FERMENTADAS

6.- FLUJO DE PRODUCCIÓN

7.- ELABORACIÓN DE PANES ARTESANALES

CONTENIDO CONTEXTO DE REALIZACION

1. PANADERÍA
1.1.- .Concepto AULA
1.2.- Definición AULA
1.3 Historia de la panadería AULA
1.3.- La profesión del panadero AULA
1.4.- Reglamentación higiénico sanitaria AULA

2. INFRAESTRUCTURA Y EQUIPAMIENTO
2.1.- Ubicación AULA
2.2.- Normativa AULA
2.3.- Equipo de panificación COCINA
Ø Hornos semi industriales, industriales COCINA
Ø Cámaras fermentadoras COCINA
Ø Cámaras de refrigeración COCINA
2.4.- Utensilios varios COCINA
2.5.- Cámaras frigoríficas COCINA
2.6.- Utensilios o menaje de panadería COCINA

3. ORGANIZACIÓN DEL TRABAJO EN PANADERÍA


3.1.- Definición AULA
3.2.- Estructura AULA
3.3.- Ergonomía del trabajo AULA

4. MATERIAS PRIMAS
4.1.- Materias primas lácteos AULA - COCINA
CONTENIDOS 4.2.- Harinas AULA - COCINA
ANALÍTICOS
4.3.- Huevos AULA - COCINA
4.4.- Endulzantes AULA - COCINA
4.5.- Grasas AULA - COCINA
4.6.- Chocolates AULA - COCINA
4.7.- Aditivos y saborizantes AULA - COCINA

5. MASAS FERMENTADAS
5.1.- Introducción AULA
5.2.- Funciones de las levaduras AULA - COCINA
5.3.- Masa madre COCINA
5.4.- Proceso de elaboración de masa fermentada COCINA
5.5.- Proceso de fermentado COCINA
5.6.- Proceso de enriquecimiento con grasa COCINA

6. FLUJO DE PRODUCCIÓN
6.1.- Mezclas, tiempo y proceso de elaboración artesanal AULA - COCINA
6.2.- Fermentación panadera o alcohólica AULA - COCINA
6.3.- Retensión y tolerancia, pointage y apresto AULA - COCINA
6.4.- Pesado, greñado AULA - COCINA
6.5.- Cocción, temperatura e higrometría AULA - COCINA
6.6.- Reposo y enfriamiento COCINA

7. ELABORACIÓN DE PANES ARTESANALES


7.1.- Origen e historia AULA
7.2.- Proceso de elaboración AULA - COCINA
7.3.- Puntos clave AULA - COCINA
7.4.- Aplicaciones AULA - COCINA

Todo masas con levadura, Augusto Anabel

El Pan, Manual de tecnicas y recetas de panaderia, Jeffrey Hamelman


BIBLIOGRAFÍA
Panes, Bretherton Caroline

El aprendiz de panadero, Peter Reinhart


HORAS TOTAL
CARRERA NIVEL CURSO ASIGNATURA CÓDIGO
SEMANAL

TÉCNICO SEGUNDO
GASTRONOMIA NUTRICIÓN Y DIETÉTICA NUT - 200 6
SUPERIOR SEMESTRE

1.- ALIMENTACIÓN, NUTRICIÓN Y ALIMENTOS

2.- EL METABOLISMO Y EL PROCESO DIGESTIVO

3.- EL AGUA

4.- MACRONUTRIENTES

5.- MICRONUTRIENTES
CONTENIDO
PROGRAMÁTICO 6.- CEREALES, LEGUMINOSAS, TUBÉRCULOS, VERDURAS, FRUTAS
BASE
7.- LECHES Y DERIVADOS

8.- CARNES ROJAS, ROSADAS, OSCURAS, BLANCAS

9.- NECESIDAD DE ENERGÍA

10.- ELABORACIÓN DE MENÚ SEMANAL

11.- DISTRIBUCIÓN DE ENERGÍA EN EL MENÚ

CONTENIDO CONTEXTO DE REALIZACION

1. ALIMENTACIÓN, NUTRICIÓN Y ALIMENTOS


1.1.- Definición de alimentación, nutrición y alimentos AULA
1.2.- Características de los alimentos: AULA
Psicosensoriales, Nutricionales, higiénico sanitarias AULA
1.3.- Requisitos de un buen alimento AULA
1.4.- Clasificación de los alimentos AULA

2. EL METABOLISMO Y EL PROCESO DIGESTIVO


2.1.- Fases del metabolismo AULA
2.2.- Estructura del aparato digestivo AULA
2.3.- Proceso de la digestión AULA
2.4.- Enzimas digestivas AULA
2.5.- Metabolismo celular AULA

3. EL AGUA
3.1.- Definición AULA
3.2.- Ciclo y estados del agua AULA
3.3.- Función del agua en el organismo AULA
3.4.- Necesidad diaria AULA
3.5.- Aplicación del agua dentro la cocina COCINA

4. MACRONUTRIENTES
4.1.- Carbohidratos AULA
4.2.- Grasas AULA
CONTENIDOS 4.3.- Proteínas AULA
ANALÍTICOS 4.4.- Funciones dentro el organismo AULA
4.5.- Necesidad diaria AULA
4.6.- Aplicación de los macronutrientes dentro la cocina COCINA

5. MICRONUTRIENTES
5.1.- Vitaminas, origen AULA
5.2.- Clasificación de las vitaminas AULA
5.3.- Función que realizan en el organismo AULA
5.4.- Alimentos ricos en vitaminas AULA
5.5.- Necesidad diaria de vitaminas AULA
5.6.- Minerales AULA
5.7.- Función de los minerales en el organismo. AULA
5.8.- Necesidad diaria de los minerales AULA
5.9.- Alimentos ricos en minerales AULA
5.10.- Aplicación de los micronutrientes en la cocina COCINA

6. CEREALES, LEGUMINOSAS, TUBÉRCULOS, VERDURAS, FRUTAS


6.1.- Origen y procedencia AULA
6.2.- Composición nutricional AULA
6.3.- Clasificación y características AULA
6.4.- Digestibilidad AULA
6.5.- Aplicación culinaria COCINA

7. LECHE Y DERIVADOS
7.1.- Composición nutricional AULA
7.2.- Clasificación y características AULA
7.3.- Digestibilidad AULA
7.4.- Aplicación culinaria COCINA
Continuación …

HORAS TOTAL
CARRERA NIVEL CURSO ASIGNATURA CÓDIGO
SEMANAL

TÉCNICO SEGUNDO
GASTRONOMIA NUTRICIÓN Y DIETÉTICA NUT - 200 6
SUPERIOR SEMESTRE

8. CARNES ROJAS, ROSADAS, OSCURAS, BLANCAS


8.1.- Composición nutricional AULA
8.2.- Clasificación y categorías AULA
8.3.- Necesidad diaria AULA
8.4.- Digestibilidad AULA
8.5.- Almacenaje AULA
8.6.- Aplicación culinaria COCINA

9. NECESIDAD DE ENERGÍA
9.1.-Cálculo de Peso corporal AULA
9.2.- Necesidad de energía diaria AULA
9.3.- Cálculo de energía completa AULA
CONTENIDOS
9.4.- Distribución de energía AULA
ANALÍTICOS
10. ELABORACIÓN DE MENÚ SEMANAL
10.1.- Definición AULA
10.2.- Componentes del menú AULA
10.3.- Normas para elaborar menús AULA
10.4.- Secuencia de platos AULA

11. DISTRIBUCIÓN DE ENERGÍA EN EL MENÚ


11.1.- Tabla de alimentos AULA
11.2.- Gramaje de alimentos que intervienen en un menú AULA
11.3.- Comparación de necesidades energéticas y nutrimentos AULA
11.4.- Aplicación del menú en la cocina COCINA

Nutricion en salud enfermedad, Olson, Shike, Ross

El poder de los alimentos, Dr. Pamplona Roger


BIBLIOGRAFÍA
Perspectivas sobre nutrición, Grupo editorial Arquetipo

Dietoterapia, Maham Kathleen, Escote, Stump


HORAS
CARRERA NIVEL CURSO ASIGNATURA CÓDIGO TOTAL
SEMANAL

INFORMÁTICA TÉCNICO PRIMER


INGLÉS TÉCNICO INT–100 2
INDUSTRIAL SUPERIOR SEMESTRE

1. CARDINAL NUMBERS, ORDINAL NUMBERS

2. SINGULAR AND PLURAL GRAMAR

3. REGULARS AND IRREGULAR VERBS

4. COMUNICATION AND COMPUTER SYSTEM SHOW IS THE VIRUS DIVIDED?


UNIDADES TEMÁTICAS
BASE 5. HOW IS THE VIRUS DIVIDED?

6. WHAT IS AN OPERATING SYSTEMS

7. GENERAL REVIEW

8. INDIVIDUAL EXPOSITIONS

CONTEXTO DE
CONTENIDO
REALIZACION

1. CARDINAL NUMBERS, ORDINAL NUMBERS


1.1. Formal definition AULA
1.2. Manipulación de datos AULA
1.2. Cardinal aritmetic AULA
1.3. Ordinal extend natural numbers AULA
1.4. Aritmetic of ordinal AULA
1.5 Ordinals and cardinals AULA

2. SINGULAR AND PLURAL GRAMAR


2.1. Over view AULA

3. REGULARS AND IRREGULAR VERBS


3.1. Identifyng principal parts AULA
3.2. Identifying regular and irregular verbs AULA
3.3. Choosing correct verbs AULA

4. COMUNICATION AND COMPUTER SYSTEMS


4.1. The computer AULA
CONTENIDOS 4.1.1. The CPU and ALU AULA
ANALÍTICOS 4.1.2. Primary and secondary memory AULA
4.1.3. Memory types AULA
4.1.4. Devices read AULA
4.3. Printers AULA
4.4. The terminal devices AULA

5. HOW IS THE VIRUS DIVIDED?


5.1. Virus definitions AULA
5.2. Antivirus definitions AULA
5.3. Software to draw processings AULA
5.4. Programming languages AULA
5.5. Batch procesors AULA

6. WHAT IS AN OPERATING SYSTEM?


6.1. Boot AULA
6.2. Where is stored AULA

7. GENERAL REVIEW
7.1 Talking about any part of the computer AULA
7.2 Using the language AULA

8. INDIVIDUAL EXPOSITIONS AULA

Diccionario BASIC del IBM/Pc. McGraw Hill. 1985. Adamis, Eddie

English for Computer science Norma Mullen


BIBLIOGRAFÍA
Proyects for programs. Ladybird Books. 1984. Blease, Derek

BASIC. FondoEducativoInteramericano. 1985. Davis, William s


HORAS
CARRERA NIVEL CURSO ASIGNATURA CÓDIGO TOTAL
SEMANAL

INFORMÁTICA TÉCNICO PRIMER


FÍSICA APLICADA A LA INFORMÁTICA FIS-100 4
INDUSTRIAL SUPERIOR SEMESTRE

1. INTRODUCCION

2. ANALISIS VECTORIAL

3. ELECTROSTATICA
UNIDADES TEMÁTICAS
4. ELECTROMAGNETISMO
BASE
5. FUERZA ELECTROMOTRIZ INDUCIDA

6. POTENCIAL ELECTRICO

7. MECANICA DE FLUIDOS
CONTEXTO DE
CONTENIDO
REALIZACION

1. INTRODUCCION
1.1 Definición de física y medidas AULA
1.2 Cantidad fundamentales y derivadas AULA
1.3 Sistemas de Unidades AULA
1.4 Prefijos, múltiplos y submúltiplos AULA
1.5 Ejercicios AULA

2. ANALISIS VECTORIAL
2.1 Vectores y escalares AULA
2.2 Representación gráfica AULA
2.3 Vectores unitarios AULA
2.4 Adición y Sustracción de Vectores. Propiedades AULA
2.5 Representación gráfica de la suma y sustracción AULA
2.6 Cosenos directores AULA
2.7 Sistemas de Coordenadas AULA
2.8 Multiplicación de vectores. AULA
2.9 Producto escalar AULA
2.10 Producto Vectorial AULA
3. ELECTROSTATICA
3.1 Introducción AULA
3.2 Carga Eléctrica AULA
3.3 Primera Ley de la Electrostática AULA
3.4 Segunda Ley de la Electrostática AULA
3.5 Intensidad de Campo de Campo Eléctrico AULA
CONTENIDOS
3.6 Calculo del campo eléctrico AULA
ANALÍTICOS
3.7 Potencial Eléctrico AULA
3.7.1 Definición, Unidades AULA
3.7.2 Calculo del Potencial Eléctrico AULA

4. ELECTROMAGNETISMO
4.1 Magnetismo AULA
4.2 El campo magnético AULA
4.3 Líneas de campo magnético AULA
4.4 Movimiento de partículas cargadas en el campo magnético AULA
4.5 Fuerza sobre un conductor, relación campo eléctrico - potencial AULA
4.6 Efecto Hall AULA

5. FUERZA ELECTROMOTRIZ INDUCIDA


5.1 Fuerza electromotriz cinética AULA
5.2 Ley de Faraday AULA
5.3 Campos eléctricos inducidos AULA
5.4 Ley de Lenz AULA
5.5 Fuerza electromotriz inducida AULA
6. MECANICA DE FLUIDOS
6.1 Hidrostática AULA
6.2 Principio de Pascal AULA
6.3 Principio de Arquímedes AULA
6.4 Hidrodinámica AULA
6.5 Ley de Bernoulli AULA
6.6 Vertederos AULA
6.7 Viscosidad en fluidos AULA

Alvarez y E. Huayta Física Mecánica Bolivia 2008

Halliday, Resnick, Física (Tomo I), Editorial CESCA , 1997

Serway Raymond, Física (Tomo I), Ed. Mc Graw Hill , 1997

BIBLIOGRAFÍA Alonso Finn, Física (Tomo I y II), Ed. Addison Wesley, 1995

Berkeley Course, Mecánica, Ed. Reverte S.A., Barcelona, 1968.

BeerRusell Johnston, Mecánica Vectorial para ingenieros, Ed. Mc Graw Hill, 2004

Hibbeler, Dinámica Vectorial para Ingenieros, Ed. Mc Graw Hill, 2001.


HORAS
CARRERA NIVEL CURSO ASIGNATURA CÓDIGO TOTAL
SEMANAL

INFORMÁTICA TÉCNICO PRIMER


INFORMÁTICA Y LABORATORIO I IYL-100 8
INDUSTRIAL SUPERIOR SEMESTRE
1. FUNDAMENTOS DE PROGRAMACIÓN
2. LOGICA
3. ALGORITMOS
UNIDADES TEMÁTICAS
4. PROGRAMACIÓN ESTRUCTURADA
BASE
5. PROGRAMACIÓN MODULAR
6. ESTRUCTURAS DE DATOS ESTÁTICOS (ARREGLOS)
7. PROYECTO FINAL

CONTENIDO CONTEXTO DE REALIZACION

1. FUDAMENTOS DE PROGRAMACIÓN
1.1. Conceptos fundamentales AULA
1.1.1. Programa AULA
1.1.2. Algoritmo AULA
1.1.3. Variables AULA
1.1.4. Tipos de datos AULA
1.1.5. Operadores Lógicos AULA
1.1.6. Operadores Aritméticos AULA

2. LOGICA
2.1. Proposiciones AULA
2.2. Tabla de Verdad AULA
2.3. Logica Proposicional y Operaciones AULA
2.4. Razonamiento Lógico AULA

3. ALGORITMOS
3.1. Definición de Algoritmo AULA
3.2. Características de un algoritmo AULA
3.3. Fases de desarrollo de un algoritmo AULA
3.4. Razonamiento Heurístico AULA

4. PROGRAMACION ESTRUCTURADA
4.1. Definición AULA
4.2. Características AULA
4.3. Ventajas y Desventajas AULA
4.4. Estructuras de control secuenciales LABORATORIO
4.5. Estructuras de control selectivas LABORATORIO
CONTENIDOS 4.6. Estructuras de control repetitivas LABORATORIO
ANALÍTICOS 4.7. Problemas: Series, Sumatorias, Lotes, Descomposición y otros LABORATORIO

5. PROGRAMACION MODULAR
5.1. Definición LABORATORIO
5.2. Características LABORATORIO
5.3. Funciones LABORATORIO
5.4. Procedimientos LABORATORIO
5.5. Problemas LABORATORIO

6. ESTRUCTURAS DE DATOS ESTATICAS (Arreglos)


6.1. Arreglos LABORATORIO
6.2. Arreglos Unidimensionales (Vectores) LABORATORIO
6.3. Arreglos Bidimensionales (Matrices) LABORATORIO
6.4. Problemas LABORATORIO

7. CONCEPTOS BASICOS DE INTERFACES LABORATORIO

LABORATORIO
1.- Estructura de un Programa, Tipos de Datos, Operadores, asignaciones,
LABORATORIO
Entrada y Salida de Datos
2.- Construcción de programas con estructuras de secuenciales, selectivas, LABORATORIO
3.- Construcción de programas con Series, Sumatorias, Lotes, Descomposición LABORATORIO
4.- Construcción de programas aplicando Funciones. LABORATORIO
5 .-Construcción de programas aplicando procedimientos. LABORATORIO
6.- Construcción de programas con Arreglos Unidimensional LABORATORIO
7.- Construcción de programas conArreglos bidimensional LABORATORIO
8.- Programaciónbásica de interfaces LABORATORIO
9. Laboratorio LABORATORIO

PROYECTO FINAL

Metodologías de la programación Joyanes


Fundamentos de la programación Joyanes
Diagramas de Flujo E. Llanque
Estructura de Datos Aho
BIBLIOGRAFÍA Estructura de Datos Cairo
Estructura de Datos Tanembaum
Guía de referencia TC/TC++
Programación en JAVA
Problemas de Programación F.J. Sánchez Llorca/A. Morales Lozano
HORAS
CARRERA NIVEL CURSO ASIGNATURA CÓDIGO TOTAL
SEMANAL

INFORMÁTICA TÉCNICO PRIMER


MEDIDAS Y CIRCUITOS ELECTRÓNICOS MCE-100 8
INDUSTRIAL SUPERIOR SEMESTRE

1. INTRODUCCIÓN

2. CONCEPTOS DE CIRCUITOS

3. LEYES DE CIRCUITOS

4. MÉTODOS DE ANÁLISIS DE CIRCUITOS EN DC

UNIDADES TEMÁTICAS 5. TEOREMAS (THEVENIN, NORTON)


BASE 6. SEÑALES Y FORMAS DE ONDA

7. CIRCUITOS EN REGIMEN TRANSITORIO

8. ANALISIS DE CIRCUITOS SINUSOIDALES

9. TRANSFORMADORES

10. POTENCIA EN AC
CONTEXTO DE
CONTENIDO
REALIZACION

1. INTRODUCCIÓN
1.1. Magnitudes Eléctricas AULA
1.2. Carga y Corriente Eléctrica AULA
1.3. Energía y Potencia Eléctrica AULA
1.4 Instrumentación AULA

2. CONCEPTOS DE CIRCUITOS
2.1. Elementos Activos y Pasivos LABORATORIO
2.2. Convenios de Signos LABORATORIO
2.3. Relación entre la Tensión y la Intensidad de Corriente LABORATORIO
2.4. Resistencia LABORATORIO
2.5. Inductancia LABORATORIO
2.6. Capacitancia LABORATORIO
2.7. Esquemas de Circuitos LABORATORIO
2.8. Fuentes Ideales y Reales LABORATORIO
2.9 Transformación y Asociación de Fuentes. LABORATORIO

3. LEYES DE CIRCUITOS
3.1. Introducción LABORATORIO
3.2. Ley de OHM LABORATORIO
3.3. Elementos en Serie LABORATORIO
3.4. Elementos enParalelo LABORATORIO
3.5 Transformación Delta Estrella LABORATORIO
3.6. Ley de Voltajes de Kirchhoff LABORATORIO
3.7. Ley de Corrientes de Kirchhoff LABORATORIO
3.8. Divisor de tensión y corriente LABORATORIO

4. METODOS DE ANÁLISIS DE CIRCUITOS EN DC


CONTENIDOS
4.1. Método de las Corrientes de Malla LABORATORIO
ANALÍTICOS
4.2. Método de las Tensiones de Nodos LABORATORIO

5. TEOREMAS (THEVENIN, NORTON)


5.1. Teorema de Thevenin LABORATORIO
5.2 Teorema de Norton LABORATORIO
5.3 Máxima transferencia de potencia LABORATORIO
5.4 Circuitos de Aplicación LABORATORIO

6. SEÑALES Y FORMAS DE ONDA


6.1. Introducción LABORATORIO
6.2 Valor Medio y Eficaz LABORATORIO
6.3. Funciones Periódicas LABORATORIO
6.4. Funciones Sinusoidales LABORATORIO
6.5. Desfases Temporal y Angular. LABORATORIO
6.6. Función Escalón Unidad LABORATORIO
6.7 Función Rampa LABORATORIO
6.8. Función Impulso Unidad LABORATORIO
6.9. Función Exponencial LABORATORIO

7. CIRCUITOS EN REGIMEN TRANSITORIO


7.1. Introducción LABORATORIO
7.2. Carga y Descarga de un Condensador en una Resistencia, RC, RL, LABORATORIO
7.3. Aplicación de una Tensión de DC a un Condensador LABORATORIO
7.4. Circuito RL LABORATORIO
7.5. Estado Estacionario en DC de Bobinas y Condensadores LABORATORIO

8. TRANSFORMADORES
8.1. Introducción a los transformadores LABORATORIO
8.2. Componentes de un transformador LABORATORIO
8.3 Parámetros del transformador, Voltaje, Corriente, Resistencia, LABORATORIO
8.4. Clasificación de Transformadores LABORATORIO
Continuación …

HORAS
CARRERA NIVEL CURSO ASIGNATURA CÓDIGO TOTAL
SEMANAL

INFORMÁTICA TÉCNICO PRIMER


MEDIDAS Y CIRCUITOS ELECTRÓNICOS MCE-100 8
INDUSTRIAL SUPERIOR SEMESTRE

9. ANALISIS DE CIRCUITOS SINUSOIDALES


9.1. Respuesta de los Elementos LABORATORIO
9.2. Fasores LABORATORIO
9.3. Impedancia y Admitancia LABORATORIO
9.4. El Método de las Corrientes de Malla LABORATORIO
9.5. El Método de las Tensiones en los Nodos LABORATORIO

10. POTENCIA EN AC
10.1. Potencia en el Dominio del Tiempo LABORATORIO
10.2. Potencia en el Estado Sinusoidal LABORATORIO
10.3. Potencia Media o Activa LABORATORIO
10.4. Potencia Reactiva LABORATORIO
10.5. Resumen de la Potencia en AC para R,L y C LABORATORIO

LABORATORIOS
1. Instrumentación LABORATORIO
CONTENIDOS
1.1. Multímetro LABORATORIO
ANALÍTICOS
1.2. Generador de funciones LABORATORIO
1.3. Osciloscopio LABORATORIO
2. Simuladores LABORATORIO
3. Ley de ohm LABORATORIO
4. Circuitos resistivos serie - paralelo LABORATORIO
5. Leyes de Kirchhoff LABORATORIO
6. Divisor de tensión LABORATORIO
7. Divisor de corriente LABORATORIO
8. Thevenin, Norton LABORATORIO
9. Régimen transitorio LABORATORIO
10. Potencia LABORATORIO
11. Circuitos en AC LABORATORIO
12. Mediciones en Transformadores LABORATORIO
13. Elaboración de Placas impresas LABORATORIO
14. Implementación de un fuente de alimentación DC LABORATORIO

Fundamentos de circuitos electricos - Charles K Alexander


BIBLIOGRAFÍA Dispositivos y Circuitos Electronicos - Donald A. Neamen
Instrumentos y medidas electricas - Marcelo Antonio Sobrevila
HORAS
CARRERA NIVEL CURSO ASIGNATURA CÓDIGO TOTAL
SEMANAL

INFORMÁTICA TÉCNICO PRIMER SISTEMAS OPERATIVOS Y TECNOLOGIA


SOC-100 6
INDUSTRIAL SUPERIOR SEMESTRE DE LA INFORMACION

1. FUNDAMENTOS DE SISTEMAS DE COMPUTACIÓN

2. ARQUITECTURA DEL COMPUTADOR

3. MICROPROCESADORES

4. UNIDADES DE ALMACENAMIENTO

5. CONFIGURACIÓN DE COMPUTADORAS
UNIDADES TEMÁTICAS
BASE 6. ENSAMBLAJE DE COMPUTADORAS

7. CONTROLADORES DE DISPOSITIVOS

8. INTRODUCCIÓN A LOS SISTEMAS OPERATIVOS

9. ARQUITECTURA INTERNA DEL SISTEMA OPERATIVO

10. ADMINISTRACIÓN DE SISTEMAS EN MODO CONSOLA (MS DOS, LINUX)

CONTENIDO CONTEXTO DE REALIZACION

1. FUNDAMENTOS DE SISTEMAS DE COMPUTACIÓN


1.1. Definición de computadora AULA
1.2. Sistemas Numéricos AULA
1.2.1. Representación de los números AULA
1.2.2. Sistemas de numeración AULA
1.2.3. Sistema binario AULA
1.2.4. Sistema octal AULA
1.2.5. Sistema hexadecimal AULA
1.2.6. Códigos binarios AULA
1.3. Generaciones de Computadoras AULA
1.4. Utilización de las computadoras en diferentes sectores AULA
1.5. Computadoras, digitales, analógicas e híbridas AULA
1.6. Concepto de software y hardware AULA

2. ARQUITECTURA BASICA DEL COMPUTADOR


2.1. Introducción LABORATORIO
2.2. La unidad central de proceso LABORATORIO
2.3. La memoria principal LABORATORIO
2.4. Los periféricos de entrada y de salida LABORATORIO
2.5. Las memorias auxiliares LABORATORIO
2.6. El ciclo de instrucción LABORATORIO
2.7. Arquitectura RISC, CISC LABORATORIO

3. MICROPROCESADORES
3.1. Introducción LABORATORIO
3.2. Evolución histórica de los microprocesadores LABORATORIO
3.3. Familia de Microprocesadores (Intel, AMD y Otros) LABORATORIO
CONTENIDOS 3.4. Tipos de Arquitecturas LABORATORIO
ANALÍTICOS 3.5. Unidades Complementarias LABORATORIO
3.6. Aplicaciones de los microprocesadores LABORATORIO

4. UNIDADES DE ALMACENAMIENTO
4.1. Introducción LABORATORIO
4.2. Unidades de almacenamiento magnéticos LABORATORIO
4.3. Unidades de almacenamiento óptico LABORATORIO
4.4. Unidades de almacenamiento electrónicos LABORATORIO
4.5. Aplicaciones generales LABORATORIO

5. ENSAMBLAJE DE COMPUTADORAS
5.1. Requerimientos LABORATORIO
5.2. Precauciones LABORATORIO
5.3. Procedimientos de Ensamblaje LABORATORIO
5.4. Instalación de Sistema Operativos LABORATORIO
5.5. Instalación de controladores LABORATORIO

6. CONFIGURACION DE COMPUTADORAS
6.1. BIOS LABORATORIO
6.2. Sistema de Arranque del PC LABORATORIO
6.3. POST LABORATORIO

7. CONTROLADORES DE DISPOSITIVOS
7.1. Instalación de la tarjeta gráfica LABORATORIO
7.2. Instalación de la tarjeta de audio LABORATORIO
7.3. Instalación de controladores de la placa base LABORATORIO

8. INTRODUCCIÓN A LOS SISTEMAS OPERATIVOS


8.1. El Sistema Operativo como parte de un Sistema de Computación LABORATORIO
8.2. Funciones de un Sistema Operativo LABORATORIO
8.3. Enfoque Jerárquico de un Sistema Operativo LABORATORIO
8.4. Elementos de un Sistema Operativo LABORATORIO
Continuación …

HORAS
CARRERA NIVEL CURSO ASIGNATURA CÓDIGO TOTAL
SEMANAL

INFORMÁTICA TÉCNICO PRIMER SISTEMAS OPERATIVOS Y TECNOLOGIA


SOC-100 6
INDUSTRIAL SUPERIOR SEMESTRE DE LA INFORMACION

9. ARQUITECTURA INTERNA DEL SISTEMA OPERATIVO


9.1. Estructura simple LABORATORIO
9.2. Estructura por capas LABORATORIO
9.3. Máquinas virtuales LABORATORIO
CONTENIDOS
ANALÍTICOS 10. ADMINISTRACIÓN DE SISTEMAS EN MODO CONSOLA (MS DOS,
LINUX)
10.1. Programación BASCH (LINUX) LABORATORIO
10.2. Archivos de procesamiento por lotes (DOS) LABORATORIO
10.3. Programación Shell LABORATORIO

Manuales Sistemas Operativos Edición Actualizada

Guía práctica para manejar el computador de AurelioMejía M.

BIBLIOGRAFÍA Organización de computadorasun enfoque estructurado de Andrew S. Tanenbaum

Arquitectura de Computadores deAnasagasti, Pedro & Angulo U. José

Introducción a los sistemas de Computación de Peter Norton


HORAS
CARRERA NIVEL CURSO ASIGNATURA CÓDIGO TOTAL
SEMANAL

INFORMÁTICA TÉCNICO PRIMER ALGEBRA LINEAL APLICADA A


ALG-100 2
INDUSTRIAL SUPERIOR SEMESTRE INFORMATICA

1. MATRICES

2. DETERMINANTES

3. SISTEMA DE ECUACIONES LINEALES

4. VECTORES EN ESPACIOS BIDIMENSIONALES


UNIDADES TEMÁTICAS
5. ESPACIO VECTORIAL
BASE
6. TRANSFORMACIONES LINEALES (T.L.)

7. DIAGONALIZACIÓN

8. APLICACIONES Y ALGORITMOS

9. PROYECTO

CONTEXTO DE
CONTENIDO
REALIZACION

1. MATRICES
1.1. Introducción AULA
1.2. Definiciones AULA
1.3. Operaciones (Suma, Resta y Multiplicación) AULA
1.4. Álgebra de matrices AULA
1.5. Transpuesta AULA
1.6. Matrices Inversibles AULA
1.7. Pseudoinversibles AULA
1.8. Matriz Escalonada AULA
1.9. Matriz Cuadrada AULA
1.10. Representaciones matriciales de: Relaciones y Gráfos dirigidos AULA

2. DETERMINANTES
2.1. Introducción AULA
2.2. Permutaciones AULA
2.3. La función determinante AULA
2.4. Álgebra de determinantes AULA
2.5. Cálculo de determinantes AULA
2.6. Cálculo de determinantes por cofactores AULA

3. SISTEMA DE ECUACIONES LINEALES


3.1. Introducción AULA
3.2. Sistema de ecuaciones lineales AULA
3.3. Eliminación Gaussiana AULA
3.4. Sistema de Ecuaciones lineales homogéneas AULA

CONTENIDOS 4. VECTORES EN LOS ESPACIOS BIDIMENSIONAL


ANALÍTICOS 4.1. Multidimensionales AULA
4.2. Introducción a los vectores AULA
4.3. Norma de un vector AULA
4.4. Producto escalar AULA
4.5. Producto vectorial AULA
4.6. Rectas y planas AULA

5. ESPACIO VECTORIAL
5.1. Introducción AULA
5.2. Espacios vectoriales y escalares AULA
5.3. Sub-espacios AULA
5.4. Independencia lineal AULA
5.5. Base y dimensión AULA
5.6. Espacios de producto interior AULA
5.7. Bases orto-normales: proceso GRAM-SHMIDT AULA

6. TRANSFORMACIONES LINEALES (T.L.)


6.1. Introducción AULA
6.2. Propiedades de la T. L. AULA
6.3. Matrices que representan T. L. AULA
6.4. Núcleo e imagen AULA
6.5. Teorema de la dimensión AULA
6.6. Cambios de base AULA
6.7. Semejanza AULA

7. DIAGONALIZACION
7.1. Introducción AULA
7.2. Valores característicos AULA
7.3. Diagonalización AULA
7.4. Diagonalización Ortogonal AULA
Continuación …

HORAS
CARRERA NIVEL CURSO ASIGNATURA CÓDIGO TOTAL
SEMANAL

INFORMÁTICA TÉCNICO PRIMER ALGEBRA LINEAL APLICADA A


ALG-100 2
INDUSTRIAL SUPERIOR SEMESTRE INFORMATICA

8. APLICACIONES Y ALGORITMOS
8.1. Formas cuadráticas: cónica, cuádrica AULA
8.2. Aproximación de los Eigen Valor AULA
CONTENIDOS 8.3. Algoritmo de FADEDVA AULA
ANALÍTICOS 8.4. Representación Matricial de relaciones y grafos dirigidos AULA

9. PROYECTO AULA

Algebra Lineal, Haward Anton

BIBLIOGRAFÍA Algebra Lineal, Harley, S

Estructuras de Matemáticas Discretas para la Computación Kolman, Busby


HORAS TOTAL
CARRERA NIVEL CURSO ASIGNATURA CÓDIGO
SEMANAL

INFORMÁTICA SEGUNDO CALCULO APLICADO A LA


TÉCNICO SUPERIOR CAL-200 4
INDUSTRIAL SEMESTRE INFORMATICA

1. NUMEROS REALES

2. FUNCIONES

3. LÍMITES Y CONTINUIDAD
UNIDADES
TEMÁTICAS BASE 4. DERIVADAS

5. INTEGRALES

6. APLICACIONES

CONTEXTO DE
CONTENIDO
REALIZACION
1. NUMEROS REALES
1.1 Introducción a números reales AULA
1.2 Inecuaciones AULA

2. FUNCIONES
2.1. Álgebra de funciones AULA
2.2. Gráficos de funciones y relaciones AULA
2.3. Funciones constantes, valor absoluto, signo, parte entera, distancias AULA
2.4. Funciones polinómicas, racionales, logarítmicas, exponenciales AULA

3. LÍMITES Y CONTINUIDAD
3.1. Definición AULA
3.2. Límites de una sucesión AULA
3.3. Límites algebraicos, infinitos, trigonométricos, exponenciales, y
AULA
logarítmicos.
3.4. Límites laterales AULA
3.5. Continuidad y teoremas de continuidad AULA
3.6. Ejercicios AULA

CONTENIDOS 4. DERIVADAS
ANALÍTICOS 4.1. Definición AULA
4.2. Teorema de la derivación AULA
4.3. Derivación de funciones trigonométricas, exponenciales, logarítmicas e
AULA
hiperbólicas.
4.4. Regla de la cadena AULA
4.5. Derivación implícita, derivadas laterales. AULA
4.6. Teorema del valor extremo, del valor medio. AULA
4.7. Criterios de la primera y segunda derivada. AULA
4.8. Criterios de máximas y mínimas. AULA
4.9. Regla de L'Hopital AULA
4.10 Ejercicios AULA

5. INTEGRALES
5.1. Definición AULA
5.2. Fórmulas elementales y manejo de tablas. AULA
5.3. Integración por sustitución, por partes, por fracciones parciales. AULA
5.4. Coordenadas polares y ecuación paramétrica AULA

6. APLICACIONES
6.1. Definición AULA
6.2. La integral definida AULA
6.3. Aplicaciones de la Derivada AULA

Análisis Matemático Haaser, La Salle, Sullivan Ediciones Trilla

Cálculo Diferencial e Integral Vol. 1 N. Piskunov (MIR)

BIBLIOGRAFÍA Problemas y ejercicios de análisis matemático Demidovich (MIR)

Cálculo I y II E. Cupe y G. Cupe (UMSA)

Cálculo I y II Chungara
HORAS TOTAL
CARRERA NIVEL CURSO ASIGNATURA CÓDIGO
SEMANAL

INFORMÁTICA SEGUNDO ELECTRÓNICA GENERAL Y


TÉCNICO SUPERIOR EGL-200 6
INDUSTRIAL SEMESTRE LABORATORIO I

1. DIODOS

2. TRANSISTORES BJT, POLARIZACION

3. TRANSISTORES BJT, AMPLIFICADORES

4. TRANSISTORES BJT, EN CORTE Y SATURACIÓN


UNIDADES
TEMÁTICAS BASE 5. TRANSISTORES BJT, AMPLIFICADORES ESPECIALES

6. TRANSISTORES FET, POLARIZACION

7. TRANSISTORES FET, AMPLIFICADORES

8. TRANSISTORES MOSFET, POLARIZACIÓN Y AMPLIFICADORES

CONTEXTO DE
CONTENIDO
REALIZACION

1. DIODOS
1.1. Introducción LABORATORIO
1.2. Estructura cristalina de los semiconductores LABORATORIO
1.3. Estructura y características de los diodos LABORATORIO
1.4. El diodo ideal y el diodo real LABORATORIO
1.5. Curvas de transferencia LABORATORIO
1.6. Polarización del diodo LABORATORIO
1.7. Diodos especiales LABORATORIO
1.8. Diodos Zener LABORATORIO
1.9. Diodos Led LABORATORIO
1.10. Fotodiodos LABORATORIO
1.11. Aplicaciones de los diodos LABORATORIO
1.12 Rectificadores LABORATORIO

2. TRANSISTORES BJT, POLARIZACION


2.1. Introducción LABORATORIO
2.2. Estructura y características de los transistores BJT LABORATORIO
2.3. Tipos de configuraciones de los Transistores BJT LABORATORIO
2.4. Tipos de polarización de los Transistores BJT LABORATORIO
2.5. Aplicaciones Generales LABORATORIO

3. TRANSISTORES BJT, AMPLIFICADORES


3.1 Tipos de Amplificadores y configuraciones del BJT LABORATORIO
3.2 Modelos de análisis de los BJT, Parámetros H LABORATORIO
3.3 Circuitos en Emisor Común LABORATORIO
CONTENIDOS 3.4 Circuitos en Base Común LABORATORIO
ANALÍTICOS 3.5 Circuitos en Colector Común LABORATORIO

4. TRANSISTORES EN CORTE Y SATURACIÓN


4.1. El transistor BJT como Interruptor LABORATORIO
4.2. Región de Corte LABORATORIO
4.3. Región de Saturación LABORATORIO
4.4. Aplicaciones LABORATORIO

5. TRANSISTORES FET, POLARIZACION


5.1. Introducción LABORATORIO
5.2. Estructura y características de los transistores FET LABORATORIO
5.3. Tipos de configuraciones de los Transistores FET LABORATORIO
5.4. Tipos de polarización de los Transistores FET LABORATORIO

6. TRANSISTORES FET, AMPLIFICADORES


6.1. Tipos de Amplificadores y configuraciones del FET LABORATORIO
6.2. Modelos de análisis de los FET LABORATORIO
6.3. Aplicaciones de los Amplificadores con FET LABORATORIO

7. TRANSISTORES MOSFET, POLARIZACION Y AMPLIFICADORES


7.1. Introducción LABORATORIO
7.2. Estructura y características de los transistores MOSFET LABORATORIO
7.3. Tipos de configuraciones de los Transistores MOSFET LABORATORIO
7.4. Tipos de polarización de los Transistores MOSFET LABORATORIO
7.5. Amplificadores con MOSFET LABORATORIO

8. TRANSISTORES BJT, AMPLIFICADORES ESPECIALES


8.1 Otras configuraciones de amplificadores LABORATORIO
8.2 Aplicaciones de los Amplificadores con BJT LABORATORIO
Continuación …

HORAS TOTAL
CARRERA NIVEL CURSO ASIGNATURA CÓDIGO
SEMANAL

INFORMÁTICA SEGUNDO ELECTRÓNICA GENERAL Y


TÉCNICO SUPERIOR EGL-200 6
INDUSTRIAL SEMESTRE LABORATORIO I

LABORATORIOS
LABORATORIO 1: DIODOS LABORATORIO
LABORATORIO 2: TRANSISTORES BJT LABORATORIO
CONTENIDOS LABORATORIO 3: AMPLIFICADORES CON BJT LABORATORIO
ANALÍTICOS LABORATORIO 4: TRANSISTORES FET LABORATORIO
LABORATORIO 5: AMPLIFICADORES CON FET LABORATORIO
LABORATORIO 6. TRANSISTORES EN CORTE Y SATURACIÓN LABORATORIO
LABORATORIO 7: POLARIZACION Y AMPLIFICADORES MOSFET LABORATORIO

Electronoca general - Pablo Alcalde San Miguel

BIBLIOGRAFÍA Circuitos electricos - Shaum

Fundamentos de circuitos electricos - Charles K Alexander


HORAS TOTAL
CARRERA NIVEL CURSO ASIGNATURA CÓDIGO
SEMANAL

INFORMATICA SEGUNDO
TÉCNICO SUPERIOR INGLéS TÉCNICO II INT-200 2
INDUSTRIAL SEMESTRE

1. THE MOST COMMON PROGRAMS: WORD-PROCESSOR, DATA BASE, SPREAD-SHEETS.

2. THE PRINCIPAL CHARACTERISTICS OF INFORMATION TECHNOLOGY

3. MICROCHIPS AND MICROCONTROLLERS.


UNIDADES
4. PROGRAMS AND PROGRAMMING LANGUAGES
TEMÁTICAS BASE
5. THE FIFTH GENERATION OF COMPUTERS

6. GENERAL REVIEW

7. INDIVIDUAL SPEECH

CONTEXTO DE
CONTENIDO
REALIZACIÓN

1. THE MOST COMMON PROGRAMS: WORD-PROCESSOR, DATA BASE,


SPREAD-SHEETS.
1.1. Maincharacteristics. AULA
1.2. Elementalfunctions AULA

2. THE PRINCIPAL CHARACTERISTICS OF INFORMATION TECHNOLOGY


2.1. Programmer, designing programmer, etc. AULA
2.2. Elementary information. AULA

3. MICROPROCESSORS AND MICROCONTROLLERS


3.1. Microcontrollers AULA
3.2. Microchip AULA
CONTENIDOS 3.3. Microcontrollers y Microchip types AULA
ANALÍTICOS 3.4. General Aplications AULA
3.5. How to use Microchip y Microcontrollers AULA
3.6. Designing with Microchip AULA

4. PROGRAMS AND PROGRAMMING LANGUAGES


4.1. The main computer programs AULA
4.2. High and low level languages AULA

5. FIFTH GENERATIONS COMPUTERS


5.1. The artificial intelligence AULA
5.2. The robothic Revolution AULA

6. GENERAL REVIEW AULA

7. INDIVIDUAL EXPOSITIONS
7.1. Talking about any part of the computer AULA
7.2. Using the language AULA

Diccionario BASIC del IBM/Pc. McGraw Hill. 1985. Adamis, Eddie

English for Computador science Norma Mullen


BIBLIOGRAFÍA
Proyects for programs. Ladybird Books. 1984. Blease, Derek

BASIC. Fondo Educativo Interamericano. 1985. Davis, William s.


HORAS TOTAL
CARRERA NIVEL CURSO ASIGNATURA CÓDIGO
SEMANAL

INFORMÁTICA SEGUNDO
TÉCNICO SUPERIOR TECNOLOGÍA WEB I TEW-200 6
INDUSTRIAL SEMESTRE

1. INTRODUCCIÓN

2. HTML 5

3. CSS 3

4. MAQUETACIÓN BASADO EN ESTÁNDARES

5. FRAMEWORK BOOTSTRAP

6. ARQUITECTURA CLIENTE/SERVIDOR
UNIDADES
TEMÁTICAS BASE 7. IMPLEMENTACIÓN DE SITIOS WEB EN INTRANET

8. IMPLEMENTACIÓN DE SITIOS WEB EN INTERNET

9. JAVASCRIPT

10. JQUERY

11. SISTEMAS DE ADMINISTRACIÓN DE CONTENIDOS (CMS)

12. PROYECTO

CONTEXTO DE
CONTENIDO
REALIZACIÓN

1. INTRODUCCIÓN
1.1. Introducción LABORATORIO

2. HTML 5
2.1. Introducción a HTML5 LABORATORIO
2.2. La estructura del documento LABORATORIO
2.3. Etiquetas básicas LABORATORIO
2.4. Nuevas etiquetas LABORATORIO
2.5. Etiquetas Audio y Video LABORATORIO
2.6. Acceso al Webcam / Micrófono. LABORATORIO

3. CSS 3
3.1. Introducción a CSS3 LABORATORIO
3.2. Sintaxis LABORATORIO
3.3. Selectores LABORATORIO
3.4. Pseudo-elementos LABORATORIO
3.5. Pseudo-clases LABORATORIO
3.6. Textos y fuentes LABORATORIO
3.7. Colores RGBA, HSL y HSLA LABORATORIO
3.8. Bordes redondeados LABORATORIO
3.9. Fondos LABORATORIO
CONTENIDOS 3.10. Sombras y efectos LABORATORIO
ANALÍTICOS 3.11. Transformaciones LABORATORIO
3.12. Animaciones LABORATORIO
3.13. El futuro de CSS3 y HTML5 LABORATORIO

4. Maquetación basado en estándares LABORATORIO


4.1. Tamaños absolutos LABORATORIO
4.2. Tamaños relativos LABORATORIO
4.3. Valores LABORATORIO

5. Framework BootStrap LABORATORIO


5.1. Introducción LABORATORIO
5.2. Estructura básica LABORATORIO
5.3. Gridsystem (rejillas) LABORATORIO
5.4. Tipography LABORATORIO
5.5. Code LABORATORIO
5.6. Tablas LABORATORIO
5.7. Formularios LABORATORIO
5.8. Botones LABORATORIO
5.9. Imágenes LABORATORIO
5.10. Diseño web responsivo LABORATORIO

6. Arquitectura Cliente/Servidor LABORATORIO

7. Implementación de sitios web en Intranet LABORATORIO

8. Implementación de sitios web en Internet LABORATORIO


Continuación …

HORAS TOTAL
CARRERA NIVEL CURSO ASIGNATURA CÓDIGO
SEMANAL

INFORMÁTICA SEGUNDO
TÉCNICO SUPERIOR TECNOLOGÍA WEB I TEW-200 6
INDUSTRIAL SEMESTRE

9. JavaScript
9.1. Introducción al lenguaje JavaScript LABORATORIO
9.2. Estructuras de control LABORATORIO
9.3. Operaciones LABORATORIO
9.4. Vectores y Matrices LABORATORIO
9.5. Funciones LABORATORIO
9.6. Objeto Math LABORATORIO
9.7. Alert, confirm y prompt LABORATORIO
9.9. HTML DOM LABORATORIO
9.9. Eventos LABORATORIO
CONTENIDOS 9.10. Formularios LABORATORIO
ANALÍTICOS
10. Jquery LABORATORIO
10.1. Introducción a Jquery LABORATORIO
10.2. Nueva manera de programar JavaScritp con Jquery LABORATORIO
10.3. Selección de elementos LABORATORIO
10.4. Métodos LABORATORIO
10.5. Eventos LABORATORIO

11. Sistemas de Administración de Contenidos (CMS) LABORATORIO

12. Proyecto Final LABORATORIO

Manuales de HTML, DREAMWEAVER, FRONT PAGE Edición Actualizada

Diseño de paginas web - Alan Pipes


BIBLIOGRAFÍA
Jquery - Luc Van Lancker

El gran libro de HTML5 CSS3 y JAVASCRPT - Juan Diego Gauchat


HORAS TOTAL
CARRERA NIVEL CURSO ASIGNATURA CÓDIGO
SEMANAL

INFORMATICA SEGUNDO INFORMÁTICA Y


TÉCNICO SUPERIOR IYL-200 6
INDUSTRIAL SEMESTRE LABORATORIO II

1. FUNDAMENTOS DE LA PROGRAMACIÓN ORIENTADA A OBJETOS

2. ESTRUCTURA DE DATOS ESTATICOS (ARRAYS)

3. MANEJO DE CADENAS
UNIDADES
4. METODOS DE ORDENACION Y BUSQUEDA
TEMÁTICAS BASE
5. MODELO CONCEPTUAL SEMÁNTICO

6. ARCHIVOS DE ACCESO SECUENCIAL Y DIRECTO

7. PROYECTO FINAL

CONTEXTO DE
CONTENIDO
REALIZACIÓN

1. PROGRAMACIÓN ORIENTADA A OBJETOS


1.1 Objeto AULA
1.2 Clase AULA
1.3 Método AULA
1.4 Mensaje AULA
1.5 Tipos de Datos Abstractos AULA

2. ESTRUCTURA DE DATOS ESTATICOS (ARRAYS)


2.1. Vectores y Matrices AULA

3. MANEJO DE CADENAS
1. En C++ y en Java LABORATORIO
2. Declaración LABORATORIO
3. Funciones y/o Procedimientos LABORATORIO
4. Manejo de Cadenas en Vectores y/o Matrices LABORATORIO

4. METODOS DE BUSQUEDA Y ORDENACION


4.1. Métodos de Búsqueda y Tiempos de Ejecución LABORATORIO
4.2. Búsqueda Secuencial LABORATORIO
4.3. Búsqueda Binaria LABORATORIO
4.4. Métodos de Ordenación y Tiempos de Ejecución LABORATORIO
4.3. Método Burbuja LABORATORIO
4.4. Método Inserción Directa LABORATORIO
4.5. Método de la Selección LABORATORIO
CONTENIDOS 4.6. Método de la Sacudida LABORATORIO
ANALÍTICOS 4.7. Método Binario LABORATORIO
4.8. Método ShellA LABORATORIO

5. MODELO CONCEPTUAL SEMÁNTICO


5.1. Introducción LABORATORIO

6. ARCHIVOS DE ACCESO SECUENCIAL Y DIRECTO


6.1. Acceso secuencial y aleatorio. LABORATORIO
LABORATORIO
7. PROYECTO FINAL

LABORATORIO LABORATORIO
1. LABORATORIO 1: Programas con manejo de funciones y
LABORATORIO
procedimientos complejos en entorno grafico
2. LABORATORIO 2: Construcción de programas aplicando Variables
LABORATORIO
Instancia, Métodos Estáticos, Clases y Objetos
3. LABORATORIO 3: Resolución de problemas de arreglos
bidimensionales avanzadas, aplicación de la programación estructurada LABORATORIO
en entorno Java
4. LABORATORIO 4: Métodos de ordenamiento y búsqueda LABORATORIO
5. LABORATORIO 5: Aplicación de las etapas de la modelización
LABORATORIO
conceptual
6. LABORATORIO 6: Construcción de programas con Clase Character,
Clase String, Constructores de la Clase String, Métodos de la clase LABORATORIO
String, construcción de programas con la clase File

7. LABORATORIO 7: Programación de interfaces aplicando arreglos LABORATORIO


8. LABORATORIO 8: Programacion de Archivos Secuenciales y Directos LABORATORIO

Estructura de datos Cairo, Oswaldo

Metodología de la programación Luis Aguilar Joyanes


BIBLIOGRAFÍA
Introducción a la programación sistemática Wirth N.

Algoritmos + estructura de datos = programas Wirth N.


HORAS TOTAL
CARRERA NIVEL CURSO ASIGNATURA CÓDIGO
SEMANAL

INFORMATICA SEGUNDO SISTEMAS DIGITALES Y


TÉCNICO SUPERIOR SDL-200 6
INDUSTRIAL SEMESTRE LABORATORIO

1. ÁLGEBRA DE BOOLE

2. SISTEMAS COMBINACIONALES
UNIDADES
3. ARITMÉTICA EN LOS CÓDIGOS BINARIOS
TEMÁTICAS BASE
4. SISTEMAS SECUENCIALES

5. FAMILIAS LOGICAS DE CIRCUITOS INTEGRADOS

CONTEXTO DE
CONTENIDO
REALIZACIÓN

1. ALGEBRA DE BOOLE
2.1. Definiciones y postulados LABORATORIO
2.2. Teorema del álgebra de Boole LABORATORIO
2.3. Función de un álgebra de Boole LABORATORIO
2.4. Tabla de verdad de una función lógica LABORATORIO

2. SISTEMAS COMBINACIONALES
3.1. Simplificación de funciones lógicas LABORATORIO
3.2. Multiplicación y aplicación de los métodos LABORATORIO
3.3. Circuitos con realización en escala de integración media LABORATORIO
3.4. Circuitos Combinacionales de gran escala de integración LABORATORIO
CONTENIDOS 3. ARITMÉTICA EN LOS CÓDIGOS BINARIOS
ANALÍTICOS 4.1 Operaciones en el sistema binario natural LABORATORIO
4.2. Unidades aritméticas binarias y lógicas (ALU) LABORATORIO
4.3. Multiplicación binaria LABORATORIO
4.4. Operaciones aritméticas de los códigos decimales codificados en
LABORATORIO
binario (BCD)
LABORATORIO
4. SISTEMAS SECUENCIALES
4.1 FLIP – FLOPS LABORATORIO
4.2 CONTADORES LABORATORIO
4.3 REGISTROS LABORATORIO

5. FAMILIAS LOGICAS DE CIRCUITOS INTEGRADOS


5.1. Familia Lógica TTL LABORATORIO
5.2. Otras series TTL LABORATORIO
5.3. Circuitos Digitales MOSFET LABORATORIO
5.4. La Familia ECL LABORATORIO

Sistemas eléctricos digitales Enrique, Mandado

Circuitos digitales y YPS. Herbert, Tamb

Electrónica digital integrada Taub – shilling

BIBLIOGRAFÍA Electrónica digital Enrique, Mandado

Diseño con circuitos integrados TTL Texas Instruments incorporated

Teoría de conmutación y diseño lógico Hill, Peterson

Fundamentos de computadores digitales Thomas, Bartee


HORAS
CARRERA NIVEL CURSO ASIGNATURA CÓDIGO TOTAL
SEMANAL
INDUSTRIA TEXTIL Y PRIMER
TÉCNICO SUPERIOR MATEMÁTICA APLICADA TEXTIL MAT-100 4
CONFECCIÓN SEMESTRE

1. ALGEBRA

2. GEOMETRIA

3. INECUACIONES
UNIDADES
4. SISTEMAS DE ECUACIONESINECUACIONES
TEMÁTICAS BASE
5. FUNCIONES

6. DERIVADAS

7. INTEGRALES

CONTENIDO CONTEXTO DE REALIZACION

1. ALGEBRA
1.1. Suma, resta, multiplicación y división algebraica AULA
1.2 Potencia AULA
1.3 Radicación AULA
1.4. Factorizacion AULA
1.5. Operaciones polinomicas AULA
1.6. Ecuaciones de 1er y 2do grado AULA

2. GEOMETRIA
2.1 Introduccion a la geometria AULA
2.2. Geometria anlitica AULA

3. INECUACIONES
3.1. Inecuaciones simples AULA
CONTENIDOS 3.2. Inecuaciones compuestas AULA
ANALÍTICOS 3.3. Sistemas de inecuaciones AULA

4. FUNCIONES
4.1. Límite de Funciones, Límites Laterales y Continuidad AULA
4.2. Análisis de crecimiento y decrecimiento de una función AULA
4.3. Máximos y mínimos relativos. AULA
4.4. Construccion de graficas AULA

5. DERIVADAS
5.1. Derivada de una función, Regla de L’HOPITA AULA

6. INTEGRALES
6.1. Trazados de curvas con criterios de la primera y segunda derivada de una función AULA

7. SISTEMAS DE ECUACIONES.
7.1 Ecuaciones lineales con una incógnita. AULA
7.2. Ecuaciones de segundo grado. AULA
7.3. Sistemas de ecuaciones lineales. AULA

Sebastian Lazo Q. Algebra


Hall H. S. Knight S. R. Algebra superior y ejercicios de algebra
BIBLIOGRAFÍA
V. Chungara C. Apuntes y problemas de calculo I
J. Huisa de la Cruz, el ABC del Algebra, Geometria, Trigonometria
HORAS
CARRERA NIVEL CURSO ASIGNATURA CÓDIGO TOTAL
SEMANAL

INDUSTRIA TEXTIL Y PRIMER


TÉCNICO SUPERIOR FÍSICA APLICADA TEXTIL FAT-100 4
CONFECCION SEMESTRE

1. METROLOGIA Y CINEMATICA

UNIDADES 2. MECANICA DE FLUIDOS


TEMÁTICAS BASE 3. TRABAJO ENERGIA Y POTENCIA

4. TERMODINAMICA

CONTEXTO DE
CONTENIDO
REALIZACIÓN

1. METROLOGIA Y CINEMATICA
1.1. Factores de conversion AULA
1.2. Importancia de la calibracionde los equipos de medicion LABORATORIO
1.3. Metrología de los sistemas industriales AULA
1.4. Torema de errores AULA
1.5. Tipos de movimiento AULA
1.6. Laboratorio LABORATORIO

2. MECANICA DE FLUIDOS
2.1. Propiedades de los fluidos AULA
CONTENIDOS
2.1. Estatica de los fluidos AULA
ANALÍTICOS
2.3. Dinmica de fluidos AULA
2.2. Presion de los fluidos AULA
2.3. Hidrostatica AULA
2.4. Laboratorio LABORATORIO

3. TRABAJO ENERGIA Y POTENCIA


3.1. Trabajo, unidades de energía AULA
3.2. Energía, cinética de traslación y rotación AULA

4. TERMODINAMICA
4.1. Entalpia y entropía AULA
4.2. Ciclos de las maquinas térmicas de vapor AULA

FÍSICA - Alonso, M. y Finn,E.J. Editorial Addison Wesley Iberoamericana 1986.

BIBLIOGRAFÍA FÍSICA GENERAL - Seras F.W. y Zemansky, M.W. Editorial Aguilar 1978

Hibbeler, Dinámica Vectorial para ingenieros, Ed. Mc Graw Hill, 2001.


HORAS
CARRERA NIVEL CURSO ASIGNATURA CÓDIGO TOTAL
SEMANAL
INDUSTRIA TEXTIL Y PRIMER
TÉCNICO SUPERIOR QUÍMICA APLICADA TEXTIL QMC-100 6
CONFECCIÓN SEMESTRE

1. INTRODUCCION A LA QUIMICA

2. COMPUESTOS QUÍMICOS Y AUXILIARES TEXTILES

UNIDADES 3. UNIDADES DE MEDIDA Y ESCALA DE TEMPERATURA


TEMÁTICAS BASE 4. MATERIALES DE LABORATORIO Y TRATAMIENTO DE AGUA

5. DISOLUCIONES

6. QUIMICA DE LOS COLORANTES


CONTEXTO DE
CONTENIDO
REALIZACION

1. INTRODUCCION A LA QUIMICA
1.1. Introducción a la química inorgánica AULA
1.1.1. Nomenclatura de la química inorgánica AULA
1.1.2. Importancia de la química inorgánica en la industria textil LABORATORIO
1.2. Introducción a la química orgánica AULA
1.2.1. Nomenclatura de la química inorgánica AULA
1.2.2. Importancia de la química inorgánica en la industria textil LABORATORIO
1.3. Densidad AULA
1.3.1. Fundamento teorioco AULA
1.3.2. Formas de medir densidades LABORATORIO
1.3.3. Determinar la densidad de líquidos y solidos LABORATORIO
1.3.4 Instrumentos de medición de densidad LABORATORIO

2. COMPUESTOS QUIIMICOS Y AUXILIARES TEXTILES


2.1. Propiedades físicas, química y sus aplicaciones en la industria textil. AULA
2.1.1 Peróxido de hidrogeno, LABORATORIO
2.1.2 Sulfato de sodio. AULA
2.1.3 Carbonato de sodio. AULA
2.1.4 Acido sulfúrico, AULA
2.1.5. hipoclorito de sodio AULA
2.1.6. cloruro de sodio LABORATORIO
2.1.7. hidróxido de sodio LABORATORIO
2.1.8. ácido acético LABORATORIO
2.1.9. acido fornico y otros LABORATORIO
2.2. Estudio de auxiliares para algodón, lana y fibras manufacturadas. AULA
2.2.1. Dispersantes. LABORATORIO
2.2.2. Suavizantes LABORATORIO
2.2.3. Secuestrante LABORATORIO
2.2.4. Humectantes LABORATORIO
CONTENIDOS 2.2.5. Antiespumante LABORATORIO
ANALÍTICOS 2.2.6. Detergentes LABORATORIO
2.2.7. Enzimas LABORATORIO

3. UNIDADES DE MEDIDA Y ESCALA DE TEMPERATURA


3.1. Unidades de medida de volumen. AULA
3.1.1 Factores de conversión AULA
3.2. Escala de temperatura y factores de conversión AULA
3.2.1. Escala de celsius AULA
3.2.2. Escala de fahrenheit AULA
3.2.3. Escala kelvin AULA
3.3. Laboratorio LABORATORIO

4. MATERIALES DE LABORATORIO y TRATAMIENTO DE AGUAS.


4.1 Material volumétrico gravimétrico AULA
4.1.1. Descripcion AULA
4.1.2. Material para la medida de volúmenes aproximados AULA
4.1.3. Material volumétrico de gran precisión LABORATORIO
4.1.4 Calibracion LABORATORIO
4.2 Normas de seguridad AULA
4.3 Técnicas de pipeteo. AULA
4.4 Determinar el grado de alcalinidad y acides de los productos (pH) AULA
4.4.1 Escala de potencial de hidrogeno AULA
4.5 Métodos de purificación destilación, purificación, LABORATORIO
4.6 Clasificación del agua según su dureza AULA
4.7 Agua dura, agua blanda, AULA
4.8. Características del agua en tintorería AULA

5. DISOLUCIONES
5.1. Definición de una disolución, soluto y disolvente AULA
5.2. Unidades químicas AULA
5.2.1. Molalidad LABORATORIO
5.2.2. Normalidad LABORATORIO
5.2.3. Mormalidad y partes por millón LABORATORIO
Continuación …

HORAS
CARRERA NIVEL CURSO ASIGNATURA CÓDIGO TOTAL
SEMANAL

INDUSTRIA TEXTIL Y PRIMER


TÉCNICO SUPERIOR QUÍMICA APLICADA TEXTIL QMC-100 6
CONFECCIÓN SEMESTRE

5.3. Unidades físicas AULA

5.3.1. Porcentage masa en masa AULA


5.3.2. Porcentage de masa y volumen LABORATORIO
5.3.3. Porcentaje de volumen volumen LABORATORIO
5.4. Preparación de soluciones a distintas concentraciones LABORATORIO
5.5. Laboratorio LABORATORIO
CONTENIDOS 6. QUIMICA DE LOS COLORANTES
ANALÍTICOS 6.1 Colorantes reactivos AULA
6.2. Colorantes directos AULA
6.3. Colorantes ácidos AULA
6.4. Colorantes dispersos AULA
6.5. Colorantes catiónicos AULA
6.6. Colorantes básicos AULA
6.7. Laboratorio LABORATORIO

Leonardo G. Coronel Rodriguez Quimica General

Problemas de Quimica General Jose Ibars


BIBLIOGRAFÍA
Quimica General Frererik Longo

Mahan, B. Química. Wesley Iberoamérica, México, 1990.


HORAS
CARRERA NIVEL CURSO ASIGNATURA CÓDIGO TOTAL
3 SEMANAL
INDUSTRIA TEXTIL Y PRIMER
TÉCNICO SUPERIOR INGLÉS TÉCNICO I ING-100 2
CONFECCIÓN SEMESTRE

1. INTRODUCCIÓN
UNIDADES
2. INTERPRETACIÓN DE FICHAS TÉCNICAS
TEMÁTICAS BASE
3. LENGUAJE TÉCNICO
CONTEXTO DE
CONTENIDO
REALIZACION

1. INTRODUCCIÓN
1.1. Elementos no verbales y verbales. AULA
1.2. Elementos lingüísticos. AULA
1.3. Tiempos verbales AULA

2. INTERPRETACIÓN DE FICHAS TÉCNICAS


CONTENIDOS 2.1. Fichas técnicas para hilandería LABORATORIO
ANALÍTICOS 2.2. Fichas técnicas para tintorería LABORATORIO
2.3. Fichas técnicas para confección TALLER
2.4. Fichas técnicas para tejido TALLER

3. LENGUAJE TÉCNICO
3.1. Prendas de vestir de hombres y mujeres AULA
3.2. Telas y materiales TALLER
3.3. Descripción de prendas de vestir AULA

Aprender Ingles -Universia Argentina

BIBLIOGRAFÍA Normas de Estilo en la redaccion de trabajos en Ingles Ana Leps APA

A conscience English Grammar - C.E. Eckersley


HORAS
CARRERA NIVEL CURSO ASIGNATURA CÓDIGO TOTAL
SEMANAL
4

INDUSTRIA TEXTIL Y PRIMER INTRODUCCIÓN TEXTIL Y


TÉCNICO SUPERIOR INT - 100 8
CONFECCIÓN SEMESTRE PROCESOS DE CONFECCION

1. INTRODUCCION A LOS TEXTILES

2. INTRODUCCION A HILATURA

UNIDADES 3. INTRODUCCION TINTURA Y ACABADOS


TEMÁTICAS BASE 4. INTRODUCCION TEJEDURIA

5. PROCESOS DE CONFECCION SEGÚN LAS NORMAS ISO 9001- 2015

6. OPERATIVIDAD DE MAQUINAS DE CONFECCION


CONTEXTO DE
CONTENIDO
REALIZACIÓN

1. INTRODUCCIÓN A LOS TEXTILES,


1.1. Características de la industria textil AULA
1.2. La cadena de producción de la industria textil AULA
1.3. Empresas del sector textil en Bolivia AULA
1.4. Ventajas comparativas y competitivas de la maquinaria textil en el contexto en BoliviaAULA
1.5. Los mercados de exportación de los productos textiles de Bolivia AULA

2. INTRODUCCIÓN A HILATURA
2.1. Definición AULA
2.2. Características generales de los hilos. AULA
2.3. Proceso de la hilatura AULA
2.3.1 Condiciones ambientales de proceso LABORATORIO
2.3.2. Apertura, limpieza y mezcla AULA
2.3.3. Cardado, Manuares, Peinado Mechera AULA
2.3.4. Continúa de anillos e Hilatura open end AULA
2.4. Sistemas de numeración de hilos LABORATORIO
2.5. Equipos de control de calidad en laboratorio LABORATORIO
2.6. Clasificación de los hilos según su estructura LABORATORIO

3. INTRODUCCIÓN A TINTURA
3.1. Definición AULA
3.2. La Maquinarias de Tintura AULA
3.3. Terminologías usadas en tintorería AULA
3.4. Clasificación de los colorantes según su aplicación AULA
3.5. Parámetros y variables que intervienen en el teñido y pretratamiento AULA
3.6. Productos auxiliares utilizados en la tintura AULA
3.7. Sistema de teñido LABORATORIO
3.8. Proceso de tintura LABORATORIO
3.9. Control de calidad LABORATORIO
3.9.1. Solidez a la luz LABORATORIO
CONTENIDOS 3.9.2 Solidez al lavado LABORATORIO
ANALÍTICOS
4. INTRODUCCIÓN A TEJEDURIA
4.1. Introducción y definición de tejeduría AULA
4.1.1. Concepto de tejido plano AULA
4.1 2. Concepto de tejido punto AULA
4.2. Clasificación de los tejidos AULA
4.3. Tejidos planos o de calada AULA
4.4 Clasificación de los telares industriales TALLER
4.4.1. Mecanismos del telar Mecanismos principales y secundarios TALLER
4.5. Ligamentos básicos del tejido plano TALLER
4.6. Características y ventajas del tejido plano TALLER
4.7. Clasificación de los géneros de punto TALLER
4.8. Ligamentos básicos del género de punto AULA
4.9. Clasificación de las máquinas para género de punto AULA
4.10. Género de punto por trama AULA
4.11. Género de punto por urdimbre TALLER
4.12. Maquina industrial de género de punto TALLER
4.12.1. Maquina industrial rectilíneo para género de punto TALLER
4.12 .2. Maquina industrial circular para género de punto AULA
4.13. Ligamentos para género de punto industrial AULA
4.14. Ventajas de la maquinaria de géneros de punto sobre la del tejido de calada AULA

5. OPERATIVIDAD DE MAQUINAS
5.1 Máquina y equipos empleados en la confección AULA
5.2. Partes principales de las máquinas de confección AULA
5.3. Clasificación de las agujas según máquina y tela empleada AULA
en la industria de la confección AULA
5.4. Puesta en punto la máquina de confección TALLER
5.4.1. Puntadas en las maquinas TALLER
5.4.2. Enhebrado de los hilos TALLER
5.4.3. Regulación de tención de los hilos TALLER
5.4.4. Graduar la longitud de las puntadas TALLER
5.4.5. Regular la presión del prénsatelas TALLER
5.4.6. Operación coser en línea curva y mixta TALLER
Continuación …

HORAS
CARRERA NIVEL CURSO ASIGNATURA CÓDIGO TOTAL
SEMANAL

INDUSTRIA TEXTIL Y PRIMER INTRODUCCIÓN TEXTIL Y


TÉCNICO SUPERIOR INT - 100 8
CONFECCIÓN SEMESTRE PROCESOS DE CONFECCION

6. PROCESOS DE CONFECCIÓN INDUSTRIAL SEGÚN LAS NORMAS ISO 9001 – 2015


6.1. Proceso operativo de la confección AULA
6.2 Diseño de moda TALLER
6.3. Patronajes TALLER
CONTENIDOS 6.3.1. Trazado y escalonado de patrones básico TALLER
ANALÍTICOS 6.4. Tendido, tizado y cortado de la tela TALLER
6.5. Proceso de confeccionconfección TALLER
6.6 Elaboracion de: TALLER
6.6.1. Tipos de ojales TALLER
6.6.2. Tipos de bolsillo TALLER

Confecciones Textiles Costura 3 Ingenieros Coltejer-Colombia

BIBLIOGRAFÍA Procesos de confeccion de Mirco - Peru

Diseño de moda y confeccion MODATEX - Peru


HORAS
CARRERA NIVEL CURSO ASIGNATURA CÓDIGO TOTAL
SEMANAL
5

INDUSTRIA TEXTIL Y PRIMER


TÉCNICO SUPERIOR ANÁLISIS DE FIBRAS ANF- 100 6
CONFECCIÓN SEMESTRE

1. INTRODUCCIÓN

2. CLASIFICACIÓN DE LAS FIBRAS


UNIDADES
TEMÁTICAS BASE
3. ANÁLISIS CUALITATIVO

4. ANÁLISIS CUANTITATIVO

CONTENIDO CONTEXTO DE REALIZACION

1. INTRODUCCIÓN
1.1. Definicion AULA
1.2. Determinar la importancia de las fibras en los diferentes procesos textiles AULA
1.3. Conocer la forma de producción y elaboración de cada fibra textil, AULA
1.4. Aplicación en el área textil según sus propiedades físicas y químicas. AULA
1.5. Determinar la importancia de las fibras en los diferentes procesos textiles AULA
1.6. Propiedades comunes de las fibras naturales AULA
1.7. Propiedades comunes de las fibras manufacturadas AULA
1.8. Nomenclatura o abreviatura de las fibras AULA
1.9. Laboratorio LABORATORIO

2. CLASIFICACIÓN DE LAS FIBRAS


2.1. Clasificación por su origen AULA
2.1.2 Clasificación y definiciones normadas AULA
2.2. Fibras naturales, Animales, Vegetales, Minerales LABORATORIO
2.2.1 Propiedades físicas y químicas. LABORATORIO
2.2.2 Beneficio y desventajas en la industria textil AULA
2.3. Fibras Manufacturadas. AULA
2.3.1 Estructura química AULA
2.4. Fibras Artificiales AULA
2.5. Fibras sintéticas AULA
2.6. Estructura físico – química AULA
CONTENIDOS
2.7. Beneficio y desventajas en la fibra en la industria textil AULA
ANALÍTICOS
2.8. Cuadro de diferencias de sus propiedades fisicoquímicas entre:
LABORATORIO
Fibra Animales, Vegetales, Minerales

3. ANÁLISIS CUALITATIVO
3.1 Importancia del analisis quimico cualitativo AULA
3.1.1 analisis de calidad de la materia prima AULA
3.2. Identificación de la fibra textiles AULA
3.3. Métodos de identificación AULA
3.4. Identificación por vía física LABORATORIO
3.5. Método microscópico sección transversal y longitudinal LABORATORIO
3.6. Método a la combustión LABORATORIO
3.7. Laboratorio Método químico prueba de solubilidad LABORATORIO
3.7.1 Análisis de los resultados cualitativos LABORATORIO

4. ANÁLISIS CUANTITATIVO
4.1. Metodos de analisis cuantitativo AULA
4.2. Caracteristicas de calidad de los metodos analiticos AULA
4.3 Determina la cantidad de mezcla que compone un hilo LABORATORIO
4.3.1 Diferentes mezclas que existe en el mercado LABORATORIO
4.4 Determina la cantidad existente de cada sección en una tela LABORATORIO
4.5. Análisis porcentual de mezcla de los tejidos LABORATORIO
4.5.1. laboratorio Análisis porcentual de mezcla de tejidos planos LABORATORIO
4.5.2. Análisis porcentual de mezcla de tejido punto LABORATORIO
4.6. Análisis de los resultados analíticos LABORATORIO

Metodologia Analitica para medir la fibra-


FAO
BIBLIOGRAFÍA Metodos para identificacion de fibras vegetales - RAMIREZ SEGURA

Las fibras textiles y su tintura - Mirko Raimondo


HORAS TOTAL
CARRERA NIVEL CURSO ASIGNATURA CÓDIGO
SEMANAL

INDUSTRIA TEXTIL Y TÉCNICO SEGUNDO SEGURIDAD INDUSTRIAL Y


SIM-200 4
CONFECCIÓN SUPERIOR SEMESTRE MEDIO AMBIENTE

1. INTRODUCCIÓN

2. SEGURIDAD INDUSTRIAL
UNIDADES TEMÁTICAS
3. SEGURIDAD E HIGIENE LABORAL E INDUSTRIAL
BASE
4. SALUD OCUPACIONAL

5. MEDIO AMBIENTE

CONTENIDO CONTEXTO DE REALIZACIÓN

1. INTRODUCCIÓN
1.1. Generalidades AULA
1.2. Concepto de salud ocupacional AULA
1.3. Accidentes de trabajo AULA
1.4. Enfermedades ocupacionales AULA

2. SEGURIDAD INDUSTRIAL
2.1. Introducción. AULA
2.2. Prevención en el campo laboral. AULA
2.3. Descripción de riesgos y protecciones personal. AULA
2.4. Protección de máquinas. AULA
2.5. Normas y señalización de seguridad. AULA
2.6. El riesgo de incendio, explosión, electrocución. AULA
2.7. Equipos de Proteccion Personal (EPPS). AULA

3. SEGURIDAD E HIGIENE LABORAL E INDUSTRIAL


CONTENIDOS ANALÍTICOS 3.1. Contaminación valoración y mediciones. AULA
3.2. Toxicología y control de la contaminación. AULA
3.3. Toxicología general y riesgos a la salud. AULA
3.4. Contaminación física y biológica. AULA

4. SALUD OCUPACIONAL
4.1. Psicosociología y condiciones de trabajo. AULA
4.2. Salud y medio ambiente. AULA
4.3. Actividad física y sus características. AULA
4.4 Condiciones de trabajo y su incidencia sobre la salud
AULA
ocupacional.
4.5. Normas laborales AULA

5. MEDIO AMBIENTE
5.1. Tratamientos y manejo de aguas residuales AULA
5.2. Tratamiento y control de residuos solidos VISITA A EMPRESAS
5.3. Recíclaje de materiales VISITA A EMPRESAS
5.4. Preservación del Ecosistema AULA
5.4.1. Energias Alternativas AULA

Centro Boliviano de Productividad Industrial. 1985

Control Estadisticos de los Accidentes 1998

BIBLIOGRAFÍA Control de los Riesgos. Documentos D-4-75


C. Ray Asfahl (2000) “Seguridad Industrial y Salud” 4º ed. Prentice Hall.
México
Dr. Cesar Ramirez Cavassa Seguridad Industrial S.I. 2002
HORAS TOTAL
CARRERA NIVEL CURSO ASIGNATURA CÓDIGO
SEMANAL
INDUSTRIA TEXTIL Y TÉCNICO SEGUNDO
SOFTWARE TEXTIL SOT - 200 6
CONFECCIÓN SUPERIOR SEMESTRE

1. INTRODUCCIÓN A LA COMPUTACIÓN

2. DISEÑÓ GRAFICO
UNIDADES TEMÁTICAS
3. PROGRAMAS PARA BORDADO COMPUTARIZADO
BASE
4. PROGRAMAS DE PATRONAJE

5. PROGRAMAS PARA PROCESOS TEXTILES

CONTENIDO CONTEXTO DE REALIZACIÓN

1. INTRODUCCIÓN A LA COMPUTACIÓN
1.1. Ofimática LABORATORIO DE COMPUTACION
1.1.1. Word LABORATORIO DE COMPUTACION
1.1.2. Excel LABORATORIO DE COMPUTACION
1.1.3. PowerPoint, etc. LABORATORIO DE COMPUTACION

2. DISEÑÓ GRAFICO
2.1. Iiustrator LABORATORIO DE COMPUTACION
2.2. Freehand LABORATORIO DE COMPUTACION
2.3. Adobe Photoshop LABORATORIO DE COMPUTACION
2.4. Corel Draw LABORATORIO DE COMPUTACION
2.5. Practicas en Laboratorio LABORATORIO DE COMPUTACION
CONTENIDOS ANALÍTICOS
3. PROGRAMAS PARA BORDADO COMPUTARIZADO
3.1. Wilcon LABORATORIO DE COMPUTACION
3.2. Practicas en Laboratorio LABORATORIO DE COMPUTACION

4. PROGRAMAS DE PATRONAJE
4.1. Audaces vestuario LABORATORIO DE COMPUTACION
4.2. Optitex LABORATORIO DE COMPUTACION

5. PROGRAMAS PARA PROCESOS TEXTILES


5.1. Hilatura LABORATORIO DE COMPUTACION
5.2. Tejido plana LABORATORIO DE COMPUTACION
5.3. Tejido punto LABORATORIO DE COMPUTACION
5.4. Tintorería LABORATORIO DE COMPUTACION
5.5. Flujos de Produccion LABORATORIO DE COMPUTACION

Manual de programas para


patronaje
Manual de programas de diseño
en moda
BIBLIOGRAFÍA Manual de programas de
hilanderia
Manual de programas de diseño
textil
HORAS TOTAL
CARRERA NIVEL CURSO ASIGNATURA CÓDIGO
SEMANAL
INDUSTRIA TEXTIL Y TÉCNICO SEGUNDO
INGLÉS TÉCNICO II ING – 2OO 2
CONFECCIÓN SUPERIOR SEMESTRE

1. ELABORACION DE FICHAS TECNICAS

2. TRADUCCION DE MANUALES TEXTILES


UNIDADES TEMÁTICAS
3. ELABORACION DE UN ARTÍCULO O REVISTA TEXTIL.
BASE
4. VOCABULARIO TECNICO TEXTIL

5. GRAMATICA

CONTENIDO CONTEXTO DE REALIZACIÓN

1. ELABORACION DE FICHAS TECNICAS


1.1. Oraciones Condicionales de 1ro, 2do y 3er tipo AULA
1.2. Uso de los potenciales simple y Compuesto AULA
1.3. Discurso indirecto, Declaraciones, Preguntas, Pedidos AULA
1.4. Ordenes relacionadas con los quehaceres de los procesos de
AULA
elaboracion de los textiles
2. TRADUCCION DE MANUALES TEXTILES
2.1. Manuales de de tejeduría AULA
CONTENIDOS ANALÍTICOS
2.2. Manuales de confección. AULA
2.3. Manuales de hilandería AULA
2.4. Manual de tintorería AULA
2.5. Manuales de Control de Calidad AULA

3. ELABORACION DE UN ARTÍCULO O REVISTA TEXTIL. AULA

4. VOCABULARIO TECNICO TEXTIL AULA

5. GRAMATICA AULA

A conciense English Grammar. CE Eckersley


Essentials grammar in use-
BIBLIOGRAFÍA
Murphy
Guia de traduccion ingles-castellano para la ciencia y tecnologia
HORAS TOTAL
CARRERA NIVEL CURSO ASIGNATURA CÓDIGO
SEMANAL

INDUSTRIA TEXTIL Y TÉCNICO SEGUNDO


TEJEDURÍA ARTESANAL TEA - 200 6
CONFECCIÓN SUPERIOR SEMESTRE

1. INTRODUCCIÓN A LOS TELARES ARTESANALES E INDUSTRIALE

2. TELARES MANUALES

3. TELARES INDUSTRIALES
UNIDADES TEMÁTICAS
BASE 4. LIGAMENTO Y ESTRUCTURAS EN TEJIDO PLANO

5. CALCULOS DE TEJEDURÍA

6 ELABORACION DE PRODUCTOS SEGUN CONTEXTO

CONTENIDO CONTEXTO DE REALIZACIÓN

1. INTRODUCCIÓN A LOS TELARES ARTESANALES E INDUSTRIALES


1.1. Conceptualizacion AULA
1.2. Clasificación de los telares AULA
1.3. Clasificacion de hilos en el tejido AULA
1.3.1. Textura AULA
1.3.2. Suavidad AULA
1.3.3. Dureza AULA
1.3.4. Formas de anudado AULA
1.3.5. Resistencia AULA
1.4. Mecanismos principales AULA
1.4.1. Bancada AULA
1.4.2. Urdido AULA
1.5. Mecanismos secundarios AULA
1.5.1. Mecanismo batanado TALLER
1.5.2. Mecanismo tejido TALLER
TALLER
2. TELARES MANUALES
2.1. Conocer los telares de las diferentes regiones del país TALLER
2.2. Partes fundamentales de un telar TALLER
2.3. Método de trabajo y funcionamiento TALLER
2.4. Telar de estacas( Quechua pampa away, aymara) AULA
2.5. Telar horizontal de 2,4,6 marcos AULA
2.6. Telar vertical, telar maya AULA

CONTENIDOS ANALÍTICOS 3. TELARES INDUSTRIALES


3.1. Clasificación de telares industriales TALLER
3.2. Urdidoras TALLER
TALLER
4. LIGAMENTO Y ESTRUCTURAS EN TEJIDO PLANO
4.1 Tafetán y derivados TALLER
4.2 Sarga y derivados TALLER
4.3. Satín TALLER
4.4. Razo y derivados TALLER
4.5. Tejidos de doble cara TALLER
4.6. Doble tela AULA
4.7. Triple tela AULA
AULA
5. CALCULOS DE TEJEDURÍA
5.1. Cálculos de urdido AULA
5.2. Cálculos para determinar el número de peine AULA
5.3. Calcular la cantidad total de materiales AULA
5.4. Cantidad de lisos AULA
5.5. Pasadas por centímetro y pulgadas TALLER
5.6. Cálculos para hilos de trama TALLER
5.7. Cálculos de urdido TALLER
5.8. Cálculos de producción. TALLER

6. ELABORACION DE PRODUCTOS SEGUN CONTEXTO


6.1. Procesos de elaboracion del tejido TALLER
6.3. Implementacion del diseño textil en el tejido TALLER
6.4. Tendencia de la moda actual TALLER
6.5.Tejidos en telar, M.G. Broeze TALLER

Tejidos en telar M.G. Broeze

BIBLIOGRAFÍA La tecnica del tejer Colección de Artes y Oficios

Manual de Tejidos en Telar de Auto desarrollo campesino - potosi


HORAS TOTAL
CARRERA NIVEL CURSO ASIGNATURA CÓDIGO
SEMANAL

INDUSTRIA TEXTIL Y TÉCNICO SEGUNDO


PRETRATAMIENTO TEXTIL PRT-200 6
CONFECCIÓN SUPERIOR SEMESTRE

1. INTRODUCCIÓN AL PRETRATAMIENTO

2. PRETRATAMIENTO DE SUSTRATO DE CELULOSA


UNIDADES TEMÁTICAS
BASE 3. PRETRATAMIENTO DE SUSTRATO PROTEÍNICO

4. PRETRATAMIENTO DE SUSTRATO MANUFACTURADO

CONTENIDO CONTEXTO DE REALIZACIÓN

1. INTRODUCCIÓN AL PRETRATAMIENTO
1.1. Definiciones AULA
1.2. Cálculos generales AULA
1.3. Terminología textil AULA

2. PRETRATAMIENTO DE SUSTRATO DE CELULOSA


2.1. Chamuscado. LABORATORIO
2.2. Engomado LABORATORIO
2.3. Desengomado LABORATORIO
2.4. Desmineralizado LABORATORIO
2.5. Tratamiento enzimático LABORATORIO
CONTENIDOS ANALÍTICOS 2.6. Descrude LABORATORIO
2.7. Blanqueo químico LABORATORIO
2.8. Blanqueo óptico LABORATORIO
2.9. Mercerizado-Caustificado LABORATORIO

3. PRETRATAMIENTO DE SUSTRATO PROTEÍNICO


3.1. Lavado LABORATORIO
3.2 Blanqueo químico LABORATORIO
3.3 Blanqueo óptico LABORATORIO
3.4 Carbonizado-Gaseado LABORATORIO

4. PRETRATAMIENTO DE SUSTRATO MANUFACTURADO


4.1 Lavado LABORATORIO
4.2. Vaporizado LABORATORIO
4.3. Texturizado LABORATORIO

Colección de ciencias y artes y oficios

BIBLIOGRAFÍA Instituto textil Argentino

Tecnologia del tejido (Golceran Escobet )


HORAS TOTAL
CARRERA NIVEL CURSO ASIGNATURA CÓDIGO
SEMANAL

INDUSTRIA TEXTIL Y TÉCNICO SEGUNDO


DISEÑO DE MODA DDM – 200 6
CONFECCIÓN SUPERIOR SEMESTRE

1. HISTORIA DE LA MODA

2. EL CUERPO
UNIDADES TEMÁTICAS
3. TEORÍA DEL COLOR
BASE
4. TÉCNICAS

5. ELABORACIÓN DE PORTAFOLIO

CONTENIDO CONTEXTO DE REALIZACIÓN

1. HISTORIA DE LA MODA
1.1. Evolución de la moda AULA
1.2. Historia de la vestimenta AULA

2. EL CUERPO
2.1. El cuerpo humano y sus diferentes movimientos AULA
2.2. Proporciones del cuerpo AULA
2.3 Partes del rostro ,manos, pies y sus formas AULA

CONTENIDOS ANALÍTICOS 3. TEORÍA DEL COLOR


3.1. Círculo cromático AULA
3.2. Combinación de colores AULA
3.3. Aplicación del color en la indumentaria. AULA

4. TÉCNICAS
4.1. Técnica a Lápiz (sepias, sanguíneas, al carbón y a color) TALLER DE DIBUJO
4.2. Técnica a la acuarela TALLER DE DIBUJO
4.3. Técnica al Pastel TALLER DE DIBUJO
4.4. Novias TALLER DE DIBUJO
TALLER DE DIBUJO
5. ELABORACIÓN DE PORTAFOLIO

Diseño Industrial y proyecto de G. Borseapi

Diseño Textil tejidos y tecnicas de Udale


BIBLIOGRAFÍA
Jenny Gustavo Gili,2008

Globalizacion de yip Henrry Editorial Norms


HORAS
CARRERA NIVEL CURSO ASIGNATURA CÓDIGO TOTAL
SEMANAL

INDUSTRIA DE TÉCNICO
PRIMER AÑO MATEMÁTICA APLICADA EN ALIMENTOS MAT – 100 4
ALIMENTOS SUPERIOR

1. NÚMEROS REALES Y OPERACIONES ARITMETICAS

2. RAZONES PROPORCIONES Y PROGRESIONES

3. EXPRESIONES ALGEBRAICAS
UNIDADES
4. FUNCION LINEAL
TEMÁTICAS BASE
5. FUNCIONES Y ECUACIONES CUADRATICAS

6. GEOMETRIA ANALITICA APLICADA

7. NOCIONES DE CALCULO

CONTEXTO DE
CONTENIDO
REALIZACION

1. NÚMEROS REALES Y OPERACIONES ARITMETICAS


1.1 Números Naturales y Enteros AULA
1.2 Operaciones con los números LABORATORIO
1.3 Divisibilidad LABORATORIO
1.4 Fracciones LABORATORIO
1.5 Números decimales LABORATORIO
1.6 Paso de número decimal a fracción LABORATORIO
1.7 Números reales LABORATORIO
1.8 Intervalos y potencias LABORATORIO

2. RAZONES PROPORCIONES Y PROGRESIONES


2.1 Razones AULA
2.2 Proporcionalidad AULA
2.3 Proporcional numérica LABORATORIO
2.4 Magnitudes directamente proporcionales LABORATORIO
2.5 Magnitudes proporcionales LABORATORIO
2.6 Regla de tres simple LABORATORIO
2.7 Porcentajes LABORATORIO
2.8 Problemas de porcentajes LABORATORIO
2.9 Aumentos y disminución porcentual LABORATORIO
2.10 Teoría de las progresiones e interés simple AULA
2.11 Progresión geométrica LABORATORIO
2.12 Progresión aritmética LABORATORIO
2.13 El interés simple LABORATORIO

3. EXPRESIONES ALGEBRAICAS
CONTENIDOS
3.1 Teoría de exponentes AULA
ANALÍTICOS
3.2 Potenciación AULA
3.3. Operaciones con expresiones algébricas LABORATORIO
3.4. Productos Notables LABORATORIO
3.5 Notacion Factorial LABORATORIO

4. FUNCIÓN LINEAL
4.1. Parametros de la una funcion lineal AULA
4.2. Varibles de medicion en una Función lineal AULA
4.3 Ecuaciones lineales LABORATORIO
4.4. Coefiientes tecnologicos y Recursos en Sistemas de Ecuaciones lineales LABORATORIO

5. FUNCIÓNES Y ECUACIONES CUADRÁTICAS


5.1. Introducción AULA
5.2. Función Cuadrática AULA
5.3 Ecuaciones Cuadráticas LABORATORIO
5.4 Problemas con ecuaciones cuadráticas LABORATORIO
5.5. Función logarítmica LABORATORIO
5.6. Función Exponencial LABORATORIO
5.7. Aplicación de Funciones LABORATORIO

6. GEOMETRÍA ANALÍTICA
6.1. Sistema de coordenadas AULA
6.2. Distancia entre dos puntos LABORATORIO
6.3. Punto de división LABORATORIO
6.4. La Recta, Ecuaciones y Pendiente LABORATORIO
6.5. Paralelismo y perpendicular entre dos rectas LABORATORIO
6.6. Distancia entre un punto y una recta LABORATORIO
6.7. La Parábola LABORATORIO
6.8 La Circunferencia LABORATORIO
Continuación …

HORAS
CARRERA NIVEL CURSO ASIGNATURA CÓDIGO TOTAL
SEMANAL

INDUSTRIA DE TÉCNICO
PRIMER AÑO MATEMÁTICA APLICADA EN ALIMENTOS MAT – 100 4
ALIMENTOS SUPERIOR

7. NOCIONES DE CÁLCULO
7.1. Sistema de Números Reales AULA
7.2. Desigualdades e Intervalos AULA
7.3. Valor Absoluto AULA
CONTENIDOS 7.4. Funciones y dependencia LABORATORIO
ANALÍTICOS 7.5. Tabla de derivadas LABORATORIO
7.6. Derivabilidad LABORATORIO
7.7. Aplicación a la derivada LABORATORIO
7.8. Integrales definidas e indefinidas LABORATORIO
7.9. Aplicación de las Integrales LABORATORIO

Chungara Castro, Cáculo I, Editorial UMSA, La Paz - Bolivia

BIBLIOGRAFÍA Frank Ayres, Jr. Cálculo Diferencial e Integral, Elliot Mendelson - Schaum - México

Lehmann, Geometría Analítica, Editorial Noriega Limusa


HORAS
CARRERA NIVEL CURSO ASIGNATURA CÓDIGO TOTAL
SEMANAL

INDUSTRIA DE TÉCNICO
PRIMER AÑO FíSICA APLICADA EN ALIMENTOS FIS – 100 4
ALIMENTOS SUPERIOR

1. INTRODUCCIÓN A LA FÍSICA

2. MEDIDAS Y ERRORES

3. SISTEMA VECTORIAL

4. CINEMÁTICA APLICADA
UNIDADES
TEMÁTICAS BASE 5. TRABAJO ENERGÍA Y POTENCIA

6. APLICACIÓN DE LOS FLUIDOS

7. CALORIMETRÍA EN ALIMENTOS

8. TERMODINÁMICA

CONTEXTO DE
CONTENIDO
REALIZACIÓN

1. INTRODUCCIÓN A LA FÍSICA
1.1 Cifras significativas AULA
1.2 Relaciones trigonométricas AULA
1.3 Potenciación AULA
1.4 Sistema de unidades AULA
1.5 Magnitudes y unidades fundamentales AULA
1.6 Equivalencia entre unidades LABORATORIO
1.7 Factores de conversión entre unidades LABORATORIO
1.8 Constantes físicas AULA
1.9 Áreas y Volúmenes LABORATORIO
1.10 Problema de aplicación LABORATORIO

2. MEDIDAS Y ERRORES
2.1 Medida y medición AULA
2.2 Medición directa e indirecta AULA
2.3 Valor verdadero AULA
2.4 Exactitud y precisión AULA
2.5 Error absoluto LABORATORIO
2.6 Error relativo porcentual LABORATORIO
2.7 Tipos de errores LABORATORIO
2.8 La media y la desviación estándar AULA
2.9 Intervalos de confianza muestras pequeñas LABORATORIO
2.10 Intervalo de confianza muestras grandes LABORATORIO
2.11 Problemas de aplicación LABORATORIO

3. SISTEMA VECTORIAL
3.1. Introducción AULA
CONTENIDOS 3.2. Magnitudes Escalares AULA
ANALÍTICOS
3.3. Magnitudes Vectoriales AULA
3.4. Operaciones Vectoriales AULA
3.5. Ejercicios de aplicación LABORATORIO

4. CINEMÁTICA APLICADA
4.1. Conceptos fundamentales AULA
4.2 Velocidad y aceleración AULA
4.3 Unidades de producción y productividad LABORATORIO
4.4 Movimiento en línea recta AULA
4.5 Efecto de la gravedad en caída libre LABORATORIO
4.6 Movimiento circular AULA
4.7 Velocidad angular y revoluciones por minuto LABORATORIO
4.8 Problemas de aplicación LABORATORIO

5. TRABAJO, ENERGÍA Y POTENCIA


5.1 Interacciones de fuerzas AULA
5.2 Fuerza y peso AULA
5.3 Las leyes de newton AULA
5.4 Tipos de fuerzas AULA
5.5 Aceleración y tensiones en Poleas LABORATORIO
5.6 Energía y formas de energía AULA
5.7 Fuentes de Energía AULA
5.8 Energía eléctrica AULA
5.9 Energía hidroeléctrica AULA
5.10 Energía solar AULA
5.11 Energía eólica AULA
5.12 Trabajo mecánico AULA
5.13 Potencia AULA
5.14 Potencia en Máquinas y Equipos LABORATORIO
5.15 Ejercicios de aplicación LABORATORIO
Continuación …

HORAS
CARRERA NIVEL CURSO ASIGNATURA CÓDIGO TOTAL
SEMANAL

INDUSTRIA DE TÉCNICO
PRIMER AÑO FíSICA APLICADA EN ALIMENTOS FIS – 100 4
ALIMENTOS SUPERIOR

6. APLICACIÓN DE LOS FLUIDOS


6.1 Conceptos básicos de los fluidos AULA
Características de los fluidos AULA
Líquidos y gases LABORATORIO
Fuentes de abastecimiento AULA
Fluidos alimenticios AULA
Transporte de fluidos alimenticios AULA
Sistema de unidades AULA
Densidad, peso específico y gravedad especifica LABORATORIO
6.2 Viscosidad de los fluidos AULA
Ley de stock LABORATORIO
Viscosidad cinemática y dinámica AULA
Variación de la viscosidad con la temperatura LABORATORIO
Problemas de aplicación LABORATORIO
6.3 Presiones AULA
Presión absoluta y manométrica AULA
Principio de pascal LABORATORIO
Medidores de presión LABORATORIO
Problemas de aplicación LABORATORIO
Principio de Arquímedes LABORATORIO
6.4 Flotabilidad y estabilidad AULA
Flujo laminar y turbulento AULA
6.5 Flujo de fluidos y la ecuación de Bernoulli AULA
Rapidez de flujo LABORATORIO
Ecuación de continuidad LABORATORIO
Conservación de la energía en la ecuación de Bernoulli AULA
Aplicaciones de la ecuación de Bernoulli LABORATORIO

7. CALORIMETRÍA EN ALIMENTOS
7.1 Efectos del calor AULA
7.2 Calor y temperatura AULA
CONTENIDOS 7.3 Medida de la temperatura LABORATORIO
ANALÍTICOS 7.4 Clases de termómetros en la Industria LABORATORIO
7.5 Escalas termométricas aplicadas LABORATORIO
7.6 Conversión de escalas AULA
7.7 Dilatación AULA
7.8 Variación de la densidad con el calor LABORATORIO
7.9 Capacidad calorífica de una sustancia LABORATORIO
7.10 Calor especifico de una sustancia AULA
7.11 Cantidad de calor para cuerpos que no cambian de fase AULA
7.12 Principio fundamental de la calorimetría AULA
7.13 Calorímetro AULA
7.14 Equivalente mecánico del calor LABORATORIO
7.15 Cambio de fases LABORATORIO
7.16 Calor latente de fusión y solidificación AULA
7.17 Vaporización y condensación AULA
7.18 Mecanismos de transferencia de calor AULA

8. TERMODINÁMICA
8.1 Sistema Termodinámico AULA
8.2 Propiedades Termodinámicas AULA
8.3 Equilibrio Termodinámico AULA
8.4 Ciclo AULA
8.5 Energía interna AULA
8.6 Primera Ley y de la Termodinámica AULA
8.7 Primera ley para un sistema, cerrado LABORATORIO
8.8 Calores específicos para un gas AULA
8.9 Ecuación universal de los gases AULA
8.10 Procesos termodinámicos para gases ideales AULA
8.11 Maquina térmica LABORATORIO
8.12 Eficiencia y temperatura absoluta LABORATORIO
8.13 Segundo principio de la termodinámica AULA
8.14 Rendimiento de una maquina térmica LABORATORIO
8.15 Máquina de Carnot AULA

Alfredo Álvarez Eduardo Huayta C (2008) “Física Mecánica” Editorial Catacora 6º Edición. La Paz – Bolivia

BIBLIOGRAFÍA Vásquez, José W. “Problemas de Física General” San Marcos - Lima

Resnick, Robert y Halliday, David (2000) “Física”, CECSA. México


HORAS
CARRERA NIVEL CURSO ASIGNATURA CÓDIGO TOTAL
SEMANAL

INDUSTRIA DE TÉCNICO
PRIMER AÑO QUÍMICA APLICADA EN ALIMENTOS QMC – 100 6
ALIMENTOS SUPERIOR

1. CONCEPTOS FUNDAMENTALES

2. NOMENCLATURA INORGÁNICA

3. ÁTOMOS Y MOLÉCULAS

4. ESTADO GASEOSO
UNIDADES TEMÁTICAS
BASE
5. BALANCE DE MATERIA

6. DISOLUCIONES Y PROPIEDADES COLIGATIVAS

7. EQUILIBRIO QUÍMICO

8. ÁCIDOS, BASES Y EQUILIBRIO IONICO

CONTENIDO CONTEXTO DE REALIZACIÓN

1. CONCEPTOS FUNDAMENTALES
1.1 Generalidades AULA
1.2 La Materia LABORATORIO
1.3 Estados de la agregación de la Materia LABORATORIO
1.4 Cambios de estado LABORATORIO
1.5 Propiedades físicas y químicas LABORATORIO
1.6 Sustancias LABORATORIO
1.7 Sistema fase LABORATORIO
1.8 Fenómenos físicos y químicos LABORATORIO
1.9 Mezcla y combinación LABORATORIO
1.10 Unidades de medición LABORATORIO
1.11 Factores de Conversión LABORATORIO
1.12 Masa y peso LABORATORIO
1.13 Densidad LABORATORIO
1.14 Temperatura LABORATORIO
1.15 Ejercicios de Aplicación LABORATORIO

2. NOMENCLATURA INORGÁNICA
2.1 Tabla de valencias AULA
2.2 Combinaciones binarias hidrogenadas AULA
2.3 Combinación e binarias oxigenadas AULA
2.4 Combinaciones ternarias AULA
2.5 Combinaciones cuaternarias AULA

3. ÁTOMOS Y MOLÉCULAS
3.1 Introducción AULA
3.2 Teoría atómica de Dalton AULA
3.3 estructura del átomo AULA
CONTENIDOS
3.4 numero atómico y numero de masa LABORATORIO
ANALÍTICOS
3.5 Unidad de masa atómica LABORATORIO
3.6 Peso atómico LABORATORIO
3.7 Molécula LABORATORIO
3.8 Peso molecular LABORATORIO
3.9 Mol LABORATORIO
3.10 Ejercicios de Aplicación LABORATORIO

4. ESTADO GASEOSO
4.1 Introducción AULA
4.2 Variables de estado LABORATORIO
4.3 Presión LABORATORIO
4.4 Leyes empíricas de los gases ideales LABORATORIO
4.5 Ecuación general de los gases ideales AULA
4.6 Densidad de los gases y peso molecular promedio AULA
4.7 Ley de las presiones parciales AULA
4.8 Fracción molar AULA
4.9 Ley de amagat AULA
4.10 Mezcla de gases LABORATORIO
4.11 Gases húmedos LABORATORIO
4.12 Ejercicios de Aplicación LABORATORIO

5. BALANCE DE MATERIA
5.1 Introducción AULA
5.2 Leyes de ponderales AULA
5.3 Composición centesimal AULA
5.4 Formulas empíricas AULA
5.5 Reacciones químicas LABORATORIO
5.6 Métodos de igualación de ecuaciones químicas AULA
5.7 Balance de materia con reacción química LABORATORIO
5.8 Balance de materia sin reacción química LABORATORIO
5.9 Ejercicios de Aplicación LABORATORIO
Continuación …

HORAS
CARRERA NIVEL CURSO ASIGNATURA CÓDIGO TOTAL
SEMANAL

INDUSTRIA DE TÉCNICO
PRIMER AÑO QUÍMICA APLICADA EN ALIMENTOS QMC – 100 6
ALIMENTOS SUPERIOR

6. DISOLUCIONES Y PROPIEDADES COLIGATIVAS


6.1 Soluciones AULA
6.2 Conceptos fundamentales AULA
6.3 Propiedades de una solución LABORATORIO
6.4 Solubilidad LABORATORIO
6.5 Concentraciones químicas AULA
6.6 Concentraciones físicas AULA
6.7 Dilución LABORATORIO
6.8 Mezcla de disoluciones LABORATORIO
6.9 Propiedades coligativas de las disoluciones electrolitos y no electrolitos AULA
6.10 Ejercicios de Aplicación LABORATORIO

7. EQUILIBRIO QUÍMICO
7.1 Introducción AULA
7.2 Características del estado de equilibrio AULA
7.3 Ley de acción de masas y al constante de equilibrio kc AULA
7.4 La constante de equilibrio kp AULA
7.5 La constante de equilibrio kx AULA
CONTENIDOS 7.6 Relación entre kc y kp AULA
ANALÍTICOS 7.7 Relación entre kp y kx AULA
7.8 Interpretación de la constante de equilibrio LABORATORIO
7.9 Cociente de reacción Q AULA
7.10 Factores q afectan al equilibrio AULA
7.11 Ejercicios de Aplicación AULA

8. ÁCIDOS, BASES Y EQUILIBRIO IONICO


8.1 Propiedades de ácidos y bases AULA
8.2 Teorías sobre ácidos y bases AULA
8.3 Autoionización del agua LABORATORIO
8.4 Escala Ph LABORATORIO
8.5 Fuerza de ácidos y bases LABORATORIO
8.6 Porcentaje De ionización LABORATORIO
8.7 Hidrolisis de sales LABORATORIO
8.8 Efecto del ion común LABORATORIO
8.9 Soluciones amortiguadoras LABORATORIO
8.10 Titulación ácido y base LABORATORIO
8.11 Valoración acido – base fuete LABORATORIO
8.12 Ejercicios de aplicación LABORATORIO

Whitten Davis Peck “Química General"

Chamba, Marcos “Química General"


BIBLIOGRAFÍA
Ibarz, José “Problemas de Química

Leonardo G. Coronel Rodriguez "Quimica General", etc.


HORAS
CARRERA NIVEL CURSO ASIGNATURA CÓDIGO TOTAL
SEMANAL

INDUSTRIA DE TÉCNICO
PRIMER AÑO INGLÉS TÉCNICO ING – 100 2
ALIMENTOS SUPERIOR

1. INFORMACIÒN PERSONAL

3. OCUPACIONES

4. ARTICULO INDEFINIDO
UNIDADES
5. PREPOSICIONES
TEMÁTICAS BASE
6. ALIMENTOS

7. FICHAS TECNICAS

8. CONSTRUCCIONES IMPORTANTES EN UNA TRADUCCIÓN (TEXTOS)

CONTEXTO DE
CONTENIDO
REALIZACIÓN

1. PERSONAL INFORMATION
1.1. Saludos y despedidas AULA
1.2. Preguntas y respuestas sobre información personal TALLER
1.3. Presentación personal TALLER
1.4. Presentación de un amigo TALLER

2. OCUPACIONES
2.1 Profesiones TALLER
2.2 Ocupaciones TALLER
2.3 Ocupaciones del área TALLER

3. ARTICULO INDEFINIDO Y DEFINIDO


3.1 “a” TALLER
3.2 “an” TALLER
3.3 “The” TALLER

4. PREPOSICIONES
CONTENIDOS 4.1  Preposición “ in” TALLER
ANALÍTICOS 4.2  Preposición “on” TALLER
4.3  Preposición “at” TALLER
4.4  Preposición “under”, “by”, “into”, “to”, etc. TALLER

5. ALIMENTOS
5.1. Vegetales. AULA
5.2. Frutas y derivados TALLER
5.3. Carnes y derivados. TALLER
5.4. Lácteos y derivados TALLER
5.5. Panes TALLER
5.6. Recetas y procedimientos TALLER

6. FICHAS TECNICAS
7. CONSTRUCCIONES IMPORTANTES EN UNA TRADUCCIÓN (TEXTOS)
7.1. Condicionales AULA
7.2. Imperativos AULA
7.3. Voz pasiva AULA
7.4. Construcciones impersonales TALLER
7.5. Oraciones subordinadas TALLER

Robert Lado “Lado English series” regents publishing company, inc Book 1

BIBLIOGRAFÍA Michael Rost "World View " Student Book 2

Brian Abbs, Chris Barker, Ingrid Freebairn "Postcards" with language 3


HORAS
CARRERA NIVEL CURSO ASIGNATURA CÓDIGO TOTAL
SEMANAL

INDUSTRIA DE TÉCNICO SEGURIDAD INDUSTRIAL Y MEDIO


PRIMER AÑO SEG – 100 2
ALIMENTOS SUPERIOR AMBIENTE

1. SEGURIDAD INDUSTRIAL Y SALUD OCUPACIONAL GENERALIDADES

2. TÉCNICAS DE PREVENCIÓN DE ACCIDENTES

3. SEGURIDAD INDUSTRIAL E INDUSTRIA ALIMENTARIA

4. ROPA DE TRABAJO EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS


UNIDADES
TEMÁTICAS BASE 5. PRIMEROS AUXILIOS

6. CONTAMINACIÓN Y SU IMPACTO SOBRE EL MEDIO AMBIENTE

7. CLASIFICACION DE RESIDUOS, RECICLAJE Y REUSO

8. LA GESTIÓN AMBIENTAL EN BOLIVIA

CONTEXTO DE
CONTENIDO
REALIZACIÓN

1. SEGURIDAD INDUSTRIAL Y SALUD OCUPACIONAL GENERALIDADES


1.1. Higiene Industrial AULA
1.2. Medicina del trabajo AULA
1.3. El trabajo en plantas Industriales Alimenticias AULA
1.4. Accidente y lesión AULA
1.5. Accidente AULA
1.5.1 Clasificación de los accidentes y lesiones AULA
1.6. Peligro y riesgos AULA
1.6.1 Tipo de Riesgo AULA
Riegos: Físicos TALLER
Químicos TALLER
Biológicos TALLER
Ergonómicos TALLER
Psicológicos TALLER
Eléctricos TALLER
1.7. Como controlar accidentes AULA
1.8. Programa de Seguridad AULA
1.9. Medidas Preventivas AULA

2. TÉCNICAS DE PREVENCIÓN DE ACCIDENTES


2.1 Importancia de la seguridad y salud ocupacional AULA
2.1.1 Protección de la vida y la salud del trabajador AULA
2.2.2 Evitar pérdidas en materiales y en la producción AULA
2.2 Factores que inciden en la seguridad industrial AULA
CONTENIDOS 2.2.1.Tipo de actividad laboral AULA
ANALÍTICOS 2.2.2 Tipo de jornada laboral AULA
2.3 Medidas de prevención de accidentes AULA
2.3.1 Orden y limpieza TALLER
2.3.2 Mantenimiento de maquinas TALLER
2.3.3 Protección o guardas adecuadas TALLER
2.3.4 Ropa de trabajo TALLER
2.3.5 Condiciones ambientales TALLER
2.3.6 Programa de adiestramiento TALLER
2.3.7 Medidas de seguridad industrial TALLER
2.3.8 Higiene TALLER
2.3.9 Medicina del trabajo TALLER
2.3.10 Ergonomía TALLER
2.3.11 Aspectos Psico-sociales TALLER

3. SEGURIDAD INDUSTRIAL E INDUSTRIA ALIMENTARIA


3.1 Visión General y Efectos sobre la salud AULA
3.2 Efectos sobre la salud y pautas Patológicos AULA
Sistema respiratorio LABORATORIO
Piel LABORATORIO
Ruido y audición LABORATORIO
Sistema muscular y esquelético LABORATORIO
Frio y calor LABORATORIO
3.3 Protección ambiental y cuestiones de salud pública AULA
Control de contaminación del agua AULA
Control de contaminación atmosférica AULA
Gestión de residuos solidos AULA
Reutilización del agua y Tratamiento LABORATORIO
Continuación …

HORAS
CARRERA NIVEL CURSO ASIGNATURA CÓDIGO TOTAL
SEMANAL

INDUSTRIA DE TÉCNICO SEGURIDAD INDUSTRIAL Y MEDIO


PRIMER AÑO SEG – 100 2
ALIMENTOS SUPERIOR AMBIENTE

3.4 Sectores de la producción Alimentaria AULA

3.4.1 Riesgos y su prevención AULA


Industria cárnica LABORATORIO
Industria avícola LABORATORIO
Industria láctea LABORATORIO
Cereales elaboración de cereales LABORATORIO
Panaderías LABORATORIO
Aceites y grasas LABORATORIO
Industria del azúcar LABORATORIO
Industria de las bebidas LABORATORIO

4. ROPA DE TRABAJO EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS


4.1. Prevención de accidentes AULA
4.2. Capacitación AULA
4.3. Equipos De Protección AULA
4.3.1. Protección para oídos TALLER
4.3.2. Protección para ojos TALLER
4.3.3. Protección para el sistema respiratorio TALLER
4.3.4. Protección para la cabeza TALLER
4.3.5. Protección para manos TALLER
4.3.6. Protección para los pies TALLER
4.4. Instalaciones AULA
4.4.1. Mantenimiento de maquinaria y equipo AULA
4.4.2. Motivación de los trabajadores para uso de su protección AULA

5. PRIMEROS AUXILIOS
5.1. Introducción AULA
5.2. Conceptos básicos AULA
CONTENIDOS
ANALÍTICOS 5.2.1. Breve repaso sobre anatomía de cuerpo humano AULA
Hemorragias AULA
Heridas AULA
Fracturas AULA
Vendas AULA
Quemaduras AULA
5.3. Emergencia AULA
5.4. Que hacer en caso de una emergencia AULA
5.5. Atención temporal al accidentado AULA
5.6. Botiquín de primeros auxilios LABORATORIO
5.6.1. Elementos de un botiquín. LABORATORIO

6. CONTAMINACIÓN Y SU IMPACTO SOBRE EL MEDIO AMBIENTE


6.1. Introducción AULA
6.2. Tipos de contaminación: AULA
Agua LABORATORIO
Suelo LABORATORIO
Aire LABORATORIO
6.3. Contaminación ambiental industrial TALLER
6.4. Externalidades ambientales y su internalización AULA
6.5. Instrumentos para la Gestión Ambiental AULA

7.CLASIFICACION DE RESIDUOS, RECICLAJE Y REUSO

8. LA GESTIÓN AMBIENTAL EN BOLIVIA


8.1. Situación ambiental en Bolivia AULA
8.2. Principales problemas ambientales en Bolivia AULA
8.3. Marco legal de la gestión ambiental en Bolivia AULA
8.4. Marco legal para la evaluación del impacto ambiental AULA

C. Ray Asfahl (2000) “Seguridad Industrial y Salud” 4º ed. Prentice Hall. México
Joseph La Dou (1993) “Medicina laboral” 1º ed. El manual moderno, S.A. de C.V. México – Santafe de Bogota.
BIBLIOGRAFÍA
Grimaldi, Jhon V. - Simonds, Rollin H. (1997) “La Seguridad Industrial su adiestramiento” 2º ed. Alfahomega. México
Deborah E.Berkowitz “Seguridad Industrial en la industria alimentaria”
HORAS
CARRERA NIVEL CURSO ASIGNATURA CÓDIGO TOTAL
SEMANAL

INDUSTRIA DE TÉCNICO
PRIMER AÑO ESTADÍSTICA APLICADA EST – 100 2
ALIMENTOS SUPERIOR

1. LA ESTADÍSTICA

2. DISTRIBUCIÓN DE FRECUENCIA

3. MEDIDAS DESCRIPTIVAS

4. MEDIDAS DE VARIABILIDAD
UNIDADES
TEMÁTICAS BASE 5. DISTRIBUCIÓN NORMAL Y BINOMIAL

6. HIPOTESIS Y PRUEBAS

7. ANÁLISIS DE VARIANZA

8. REGRESIÓN Y CORRELACIÓN

CONTEXTO DE
CONTENIDO
REALIZACIÓN

1. LA ESTADÍSTICA
1.1. Introducción AULA
1.2. Definiciones de estadística AULA
1.3. La estadística como herramienta en la industria alimentaria AULA
1.4. Parámetros AULA

2. DISTRIBUCIÓN DE FRECUENCIA
2.1. Organización de datos AULA
2.2. Variables AULA
2.3. Tablas estadísticas LABORATORIO
2.4. Representaciones gráficas LABORATORIO
2.5. Histogramas LABORATORIO
2.6. Polígonos LABORATORIO

3. MEDIDAS DESCRIPTIVAS
3.1. Introducción AULA
3.2. Estadísticas de tendencia central LABORATORIO
3.3. Media aritmética LABORATORIO
3.4. Media ponderada LABORATORIO
3.5. La mediana LABORATORIO
3.6. La moda LABORATORIO

4. MEDIDAS DE VARIABILIDAD
4.1. El rango LABORATORIO
4.2. Desviación media LABORATORIO
CONTENIDOS 4.3. Desviación media para datos agrupados LABORATORIO
ANALÍTICOS 4.4. La varianza y la desviación típica LABORATORIO

5. DISTRIBUCIÓN NORMAL Y BINOMIAL


5.1. Distribución binomial LABORATORIO
5.2. Distribución normal LABORATORIO
5.3. Muestreo probabilístico LABORATORIO
5.4. Distribución de muestras LABORATORIO

6. HIPÓTESIS Y PRUEBAS
6.1. Definiciones AULA
6.2. Tipos de hipótesis AULA
6.3. Distribución de “T” LABORATORIO
6.4. Grados de libertad LABORATORIO
6.5. Distribución de medias LABORATORIO
6.6. Distribución de Ji cuadrado LABORATORIO
6.7. Distribución de “F” LABORATORIO
6.8. Aplicaciones LABORATORIO

7. ANÁLISIS DE VARIANZA
7.1. Definición AULA
7.2. Varianza y desviación típica LABORATORIO
7.3. Propiedades de la varianza LABORATORIO
7.4. Aplicaciones LABORATORIO

8. REGRESIÓN Y CORRELACIÓN
8.1. Introducción AULA
8.2. Análisis de correlación y su aplicación LABORATORIO
8.3. Análisis de regresión y su aplicación LABORATORIO
8.4. Aplicaciones LABORATORIO

Estadistica para la Ciencia Administrativa, Lincolin L. Chao

Estadística Aplicada, Herrera, Abraham; Editorial San José.


BIBLIOGRAFÍA
Estadística Elemental; Freund y Simon

Estadística para Administración y Economía; Lind y Mason


HORAS
CARRERA NIVEL CURSO ASIGNATURA CÓDIGO TOTAL
SEMANAL

INDUSTRIA DE TÉCNICO
PRIMER AÑO OPERACIONES UNITARIAS OPU – 100 4
ALIMENTOS SUPERIOR

1. INTRODUCCIÓN A LAS OPERACIONES UNITARIAS

2. BALANCE DE MATERIA Y ENERGIA

3. TRANSPORTE DE FLUIDOS: DENSIDAD Y VISCOCIDAD

4. TRANSFERENCIA DE CALOR

5. EVAPORACIÓN

6. EXTRACCION SOLIDO LIQUIDO


UNIDADES
7. CRISTALIZACION
TEMÁTICAS BASE
8. SECADO Y DESHIDRATACIÓN

9. EXTRACCION LIQUIDO LIQUIDO

10. DESTILACION

11. FILTRACION

12. TAMIZADO

13. CONGELACIÓN Y REFRIGERACIÓN

CONTEXTO DE
CONTENIDO
REALIZACIÓN

1. INTRODUCCIÓN A LAS OPERACIONES UNITARIAS


1.1.- Introducción AULA
1.2.- Concepto y Definiciones AULA
1.3.- Procesos AULA
1.3.1.- Diagrama de flujo LABORATORIO
1.3.2.- Identificación de las corrientes LABORATORIO
1.4.- Sistema de unidades AULA
1.4.1.-Variables AULA
1.4.2.- Cantidad de Materia procesada AULA
1.4.3.- Composición AULA
1.4.4.- Densidad AULA
1.4.5.- Fuerza y peso AULA
1.4.6.- Presión AULA
1.4.7.- Temperatura AULA
1.4.8 Entalpia AULA
1.4.8.- Energía, calor y trabajo AULA
1.4.9.- Conversión de unidades AULA
1.5.- Ejercicios LABORATORIO

2.- BALANCE DE MATERIA Y ENERGIA


2.1. Introduccion AULA
2.2. Procesos Continuos y intermitentes AULA
2.3. Balance de Materia AULA
CONTENIDOS
2.3.1. Balance general de materia LABORATORIO
ANALÍTICOS
2.3.2. Balance parcial de materia LABORATORIO
2.3. Balance de materia en contracorriente y paralelo AULA
2.4. Recirculación y desviación AULA
2.5. Balance con reacciones químicas LABORATORIO
2.6. Balance de Energía LABORATORIO
2.6.1. Estudio de la ecuación de balance de energía AULA
2.6.2. Energía interna o entalpia AULA
2.6.3. Capacidad calorífica LABORATORIO
2.7. Ejercicios LABORATORIO

3. TRANSPORTE DE FLUIDOS: DENSIDAD Y VISCOCIDAD


3.1. Introducción AULA
3.2. Sistema de unidades AULA
3.3 Fluidos Comprensibles e incompresibles AULA
3.4. Densidad, peso específico, densidad relativa AULA
3.5. Viscosidad dinámica y cinemática AULA
3.5.1. Variación de la viscosidad con la temperatura LABORATORIO
3.5.2. Fluidos Newtonianos y no Newtonianos AULA
3.6. Tención Superficial AULA
3.7. Capilaridad AULA
3.8. Modulo volumétrico de elasticidad AULA
3.9. Definición de fluido laminar y turbulento AULA
3.9.1. Ecuaciones de continuidad masa, momento y energía AULA
3.9.2. Caudal Másico LABORATORIO
3.9.3. Caudal Volumétrico LABORATORIO
3.9.4. Velocidad másica AULA
Continuación …

HORAS
CARRERA NIVEL CURSO ASIGNATURA CÓDIGO TOTAL
SEMANAL

INDUSTRIA DE TÉCNICO
PRIMER AÑO OPERACIONES UNITARIAS OPU – 100 4
ALIMENTOS SUPERIOR

3.10. Conservación de energía: ecuación de Bernulli LABORATORIO

3.11 Bombas de agua LABORATORIO


3.12 Medidores de flujo AULA

4. TRANSFERENCIA DE CALOR
4.1. Generalidades AULA
4.2. Balance de energía en equipos de transferencia de calor AULA
4.3. Cambios de estado LABORATORIO
4.4.Calor latente y calor sensible AULA
4.5. Capacidad Calorífica AULA
4.6. Calor sensible AULA
4.7. Calor latente AULA
4.8. Cambiadores de calor AULA
4.9. Propiedades térmicas de los alimentos AULA
4.10 Mecanismos de trasmisión de calor AULA
4.11 Transmisiones calor por conducción LABORATORIO
4.12 Transmisión de calor convección LABORATORIO

5. EVAPORACION
5.1 Introducción AULA
5.2 Sistemas de generación de vapor AULA
5.3 Cambios de fase AULA
5.4 Tablas de vapor LABORATORIO
5.5 Evaporadores AULA
5.6 Métodos de operación AULA
5.7 Coeficiente total de transferencia de calor AULA
5.8. Método de cálculo para evaporadores de un solo efecto AULA
5.9. Método de cálculo para evaporadores de efecto múltiple AULA
5.10 Concentración por evaporación AULA

6.- EXTRACCION SOLIDO LIQUIDO


6.1.- Introducción AULA
6.2.- Principios físico químicos AULA
6.3.- Extracción en una sola etapa AULA
6.4.-Extraccion en corriente paralela y contracorriente LABORATORIO
CONTENIDOS 6.5.- equipos y aparatos LABORATORIO
ANALÍTICOS 6.6.- Aplicaciones industriales LABORATORIO

7.- CRISTALIZACION
7.1. Principios Físico químicos AULA
7.2. Diagrama de fases AULA
7.3. Métodos de cristalización AULA
7.4. Aplicaciones industriales LABORATORIO

8.- SECADO Y DESHIDRATACIÓN


8.1 Introducción AULA
8.2 Eliminación de agua por secado AULA
8.3 Secado y deshidratación LABORATORIO
8.4 Ventajas y desventajas del secado AULA
8.5 Tipos de alimentos secos AULA
8.6 Secado de cereales AULA
8.7 Humedad y temperatura AULA
8.8 Curva de secado AULA
8.9 Tipos de secado AULA
8.10 Los secadores y deshidratadores AULA
Deshidratadores de lecho LABORATORIO
Deshidratadores de lecho fluidizado AULA
Deshidratadores de estanterías AULA
Deshidratadores de tambor AULA
Atomizadores AULA
Secado al sol LABORATORIO
Liofilizadores AULA
Hornos caseros LABORATORIO
8.11 Aplicaciones del secado en alimentos LABORATORIO
Productos ahumados LABORATORIO
Cubo de caldo LABORATORIO
Extracto de carne LABORATORIO
Fiambre LABORATORIO
Fideos instantáneos LABORATORIO
Fruta seca LABORATORIO
Salazón LABORATORIO
Sopa instantánea LABORATORIO
Continuación …

HORAS
CARRERA NIVEL CURSO ASIGNATURA CÓDIGO TOTAL
SEMANAL

INDUSTRIA DE TÉCNICO
PRIMER AÑO OPERACIONES UNITARIAS OPU – 100 4
ALIMENTOS SUPERIOR

9.- EXTRACCION LIQUIDO LIQUIDO


9.1 Principios físicos y químicos AULA
9.2.- Extracción en una sola etapa AULA
9.3.- extracción en varias etapas en contra corriente AULA
9.4.- Selección se solvente AULA
9.5.- Aplicaciones Industriales LABORATORIO

9.- DESTILACION
10.1. Introducción AULA
10.2. Equilibrio vapor liquido AULA
10.3. Equilibrilio a presión constante AULA
10.4. Volatilidad LABORATORIO
10.5. Equilibrio a temperatura constante AULA
10.6. Soluciones ideales Ley de Rault AULA
10.7. Desviaciones positivas y negativas AULA
10.8. Mezclas con punto de ebullición mínima y máxima AULA
10.9. Evaporación Instantánea LABORATORIO
10.10. Destilación diferencial sencilla LABORATORIO
10.11. Mezcla binaria LABORATORIO

11.- FILTRACION
11.1. Filtro prensa LABORATORIO
CONTENIDOS 11.2. Filtro de arena LABORATORIO
ANALÍTICOS 11,3. Filtro de manga LABORATORIO

12.- TAMIZADO
12.1.- Tipo de tamizados AULA
12.2.- Numero de malla AULA
12.3.- Clasificación de los tamices AULA
12.4.- Tamices vibratorio y rotatorio LABORATORIO

13.- CONGELACIÓN Y REFRIGERACIÓN


13.1 Sistemas de congelación AULA
13.2 Propiedades de los alimentos congelados AULA
13.3 Tiempo de congelación LABORATORIO
13.4 Medidas experimentales para el tiempo de congelación LABORATORIO
13.5 Ecuación de plank AULA
13.6 Velocidad congelación LABORATORIO
13.7 Almacenamiento de alimentos congelados TALLER
13.8 Refrigerantes TALLER
13.9 Componentes de un sistema de refrigeración TALLER
13.10 Evaporador TALLER
13.11 Compresor TALLER
13.12 Condensador TALLER
13.13 Aplicaciones de los sistemas de refrigeración TALLER

Robert L. Mott “mecanica de fluidos Aplicada” Cuarta Educion Prentice Hall Mexico

Teresa Sánchez "Procesos de Elaboración de Alimentos y Bebidas" 1º Edición - Madrid España 2003
BIBLIOGRAFÍA
Introducción a la ingeniería de alimentos, R Paul Singh 2º edición Ed Acribia Zaragoza España

Operaciones Básicas de la Ingeniería Química. Brown.


HORAS
CARRERA NIVEL CURSO ASIGNATURA CÓDIGO TOTAL
SEMANAL

INDUSTRIA DE TÉCNICO
PRIMER AÑO MÁQUINAS Y EQUIPOS INDUSTRIALES MAQ – 100 6
ALIMENTOS SUPERIOR

1. INTRODUCCIÓN A EQUIPOS Y MAQUINAS

2. DIAGRAMA DE PROCESOS INDUSTRIALES

3. BALANCE DE MATERIA Y ENERGÍA

4. REFRIGERACIÓN Y ALMACENAMIENTO

5. SUMINISTRO DE AGUA Y VAPOR


UNIDADES
6. EQUIPOS DE LA SECCIÓN DE OPERACIONES PRELIMINARES
TEMÁTICAS BASE
7. EQUIPOS DE ESTERILIZACIÓN

8. EQUIPOS DE PROCESAMIENTO DE FRUTAS, HORTALIZAS-BEBIDAS

9. EQUIPOS Y MAQUINAS EN INDUSTRIA CÁRNICA

10. EQUIPO Y MAQUINAS EN INDUSTRIA DE CEREALES

11. EQUIPOS Y MAQUINAS EN INDUSTRIA LÁCTEA

CONTEXTO DE
CONTENIDO
REALIZACIÓN

1. INTRODUCCION A EQUIPOS Y MAQUINAS


1.1. Importancia en la industria alimentaria AULA
1.2. Procesos TALLER
1.3. estudio de los diagrama de flujos AULA
1.4. Identificación de corrientes AULA
1.5. Nomenclatura AULA
1.6.- Simbología de instrumentos AULA
1.7. Combinación de diagrama de flujo y nomenclatura LABORATORIO

2. DIAGRAMA DE PROCESOS INDUSTRIALES


2.1. Generalidades AULA
2.2. Introducción al dibujo Técnico AULA
2.2.1. Normalización del dibujo técnico AULA
2.2.2. Formatos LABORATORIO
2.2.3. Instrumentos de dibujo TALLER
2.2.4.Escala y trazos TALLER
2.2.5. Vistas TALLER
2.3.- Elaboración de diagramas de flujo LABORATORIO
2.4. Dibujo técnico por ordenador LABORATORIO

3. BALANCE DE MATERIA Y ENERGIA


3.1. Introduccion AULA
3.2. Procesos Continuos y intermitentes AULA
3.3. Interpretación de diagramas de Balance de Materia LABORATORIO
3.3.1. Balance en el proceso LABORATORIO
CONTENIDOS 3.3.2. Balance en el equipo LABORATORIO
ANALÍTICOS 3.3.3. Diagramas de Balance de materia en contracorriente y paralelo AULA
3.4. Recirculación y desviación AULA
3.5. Balance con reacciones químicas LABORATORIO
3.6. Ejercicios LABORATORIO

4. REFRIGERACION Y ALMACENAMIENTO
4.1. Principios de refrigeración AULA
4.2. Ciclos de Carnot y Otto AULA
4.3. Problemas propuestos LABORATORIO
4.4. Sistemas de refrigeración y almacenamientos de alimentos TALLER
4.5. Esquemas básicos de máquinas refrigerantes AULA

5. SUMINISTRO DE AGUA Y VAPOR


5.1. Introducción AULA
5.2. Conducción AULA
5.1.1. Placas serie y paralelo LABORATORIO
5.1.2. Superficies cilíndricas y esféricas LABORATORIO
5.2. Convección AULA
5.3. Radiación AULA
5.4. Coeficiente de transferencia de Calor AULA
5.5. Calderos AULA
5.6. Selección de calderos y uso de catálogos AULA

6. EQUIPOS DE LA SECCION DE OPERACIONES PRELIMINARES


6.1. Introducción AULA
6.2. Basculas de pesada TALLER
6.3. Mesa de selección TALLER
6.4. Mesa de clasificación TALLER
6.5. Mesas de preparación de materia prima TALLER
Continuación …

HORAS
CARRERA NIVEL CURSO ASIGNATURA CÓDIGO TOTAL
SEMANAL

INDUSTRIA DE TÉCNICO
PRIMER AÑO MÁQUINAS Y EQUIPOS INDUSTRIALES MAQ – 100 6
ALIMENTOS SUPERIOR

7. EQUIPOS DE ESTERILIZACION
7.1. Introducción AULA
7.2. Llenadora de envases TALLER
7.3. Cerradora de envases TALLER
7.4. Auto claves de esterilización TALLER
7.5. Esterilizadores con agua caliente TALLER
7.6. Esterilizaciones a baja presión TALLER

8. EQUIPOS DE PROCESAMIENTO DE FRUTAS Y HORTALIZAS – BEBIDAS


8.1. Introducción AULA
8.2. Paila cerrada TALLER
8.3. Paila Abierta TALLER
8.4. Extractor de pasta TALLER
8.5. Prensa TALLER
8.6. Licuadora TALLER
8.7. Despulpador TALLER
8.8. Pelado y cortado TALLER
8.9. Armario de deshidratación TALLER
8.10.- purificación de aguas para bebidas TALLER
8.11.- Mezcladores de bebidas TALLER
8.12. Embazado TALLER

9. EQUIPOS Y MAQUINAS EN LA INDUSTRIA CARNICA


CONTENIDOS 9.1. Generalidades AULA
ANALÍTICOS 9.2. Equipos para la obtención de la materia prima AULA
9.3. equipos de la sala de elaboración TALLER
9.4. Molino mezcladora embutidora y selladora manual TALLER
9.5. Marmita e cocción TALLER
9.6 Cámara de ahumado TALLER

10. EQUIPOS Y MAQUINAS EN LA INDUSTRIA DE CEREALES


10.1. Generalidades AULA
10.2. Equipos de manejo de materia prima AULA
10.3. Molinos TALLER
10.4. Molturador TALLER
10.5. Tamizadores TALLER
10.6. Amasadoras TALLER
10.7. Hornos TALLER
10.8. Estrujadora TALLER

11. EQUIPOS Y MAQUINAS EN LA INDUSTRIA LACTEA


11.1. Calderos TALLER
11.2. Moldes para quesos TALLER
11.3. Incubadora de baño maría TALLER
11.4. Descremadora TALLER
11.5. Lactodensímetro material de análisis LABORATORIO
11.6. Batidoras TALLER
11.7. Prensa de quesos TALLER
11.8. Mezcladores TALLER

UPAR.20002 Guía de Equipos básicos para el procesamiento agroindustrial rural, España

BIBLIOGRAFÍA Maquinaria y equipos para las industrias agroalimentaria, bebidas ..

Kompass Business Search – Directorio de Empresas – Clasificación por Productos & Servicios, Maquinaria y equipos
HORAS
CARRERA NIVEL CURSO ASIGNATURA CÓDIGO TOTAL
SEMANAL

COMERCIO
INTERNACIONAL Y TÉCNICO REGÍMENES Y DESTINOS
PRIMER AÑO RDA-100 4
ADMINISTRACIÓN SUPERIOR ADUANEROS
ADUANERA

1. INTRODUCCIÓN

2. RÉGIMEN DE TRÁNSITO ADUANERO

3. RÉGIMEN DE DEPÓSITO DE ADUANA

4. RÉGIMEN DE IMPORTACIÓN
UNIDADES TEMÁTICAS
5. RÉGIMEN DE ADMISIÓN TEMPORAL DE MERCANCÍAS
BASE
6. RÉGIMEN DE EXPORTACIÓN

7. RÉGIMEN DE EXPORTACIÓN TEMPORAL DE MERCANCÍAS

8. DESTINOS ADUANEROS ESPECIALES O DE EXCEPCIÓN

10. RÉGIMEN ESPECIAL DE ZONA FRANCA INDUSTRIAL Y COMERCIAL

CONTENIDO CONTEXTO DE REALIZACIÓN

1. INTRODUCCIÓN
1.1. Glosario de términos de comercio internacional AULA
1.2. Documentos soporte de la declaración de mercancías y AULA
1.3. Estructura organizacional de la Aduana Nacional de Bolivia AULA
1.4. Tipos de Resoluciones emitidas por la Aduana Nacional, por: AULA
1.5. Operadores de Comercio Exterior AULA
1.6. Aplicación Práctica AULA

2. RÉGIMEN DE TRÁNSITO ADUANERO


2.1. Definición del régimen AULA
2.2. Transportador autorizado, Definición, Tipos, Requisitos,
AULA
Garantías, Altas y bajas, Incompatibilidades, Medios y unidades
2.3. Modos de transporte, Formalidades aduaneras, Tipos de
AULA
Tránsito aduanero, Transbordo, Reembarque, Transporte
2.4. Documentos de transporte, para cada modo de transporte,
AULA
Contrato de transporte o Documento de Embarque, Manifiesto
2.5. Consolidación y desconsolidación de carga AULA
2.6. Normativa supranacional que rige el Transporte AULA
2.7. Agentes Aduaneros de Bolivia y los servicios portuarios en el AULA
2.8. Aplicación práctica. AULA

3. RÉGIMEN DE DEPÓSITO DE ADUANA


3.1. Definición del régimen AULA
3.2. Modalidades AULA
3.3. Concesionario de depósito de aduana AULA
3.4. Recepción de mercancías y emisión del Parte de Recepción AULA
3.5. Abandono expreso y tácito de mercancías AULA
3.6. Documentos utilizados AULA
3.7. Aplicación práctica. AULA
CONTENIDOS
ANALÍTICOS 4. RÉGIMEN DE IMPORTACIÓN
4.1. Importación a consumo, definición AULA
4.2. Regulaciones, prohibiciones, autorizaciones previas, AULA
4.3. Modalidades de despacho aduanero. AULA
4.4. Régimen Admisión de mercancías con exoneración de AULA
4.5. Régimen Reimportación en el mismo estado. AULA
4.6. El proceso de despacho aduanero AULA
4.7. Documentos utilizados AULA
4.8. Aplicación práctica. AULA

5. RÉGIMEN DE ADMISIÓN TEMPORAL DE MERCANCÍAS


5.1. Admisión temporal para reexportación de mercancías en el AULA
5.2. Admisión temporal para perfeccionamiento activo (RITEX AULA
5.3. Cancelación de la admisión temporal AULA
5.4. Resolución de directorio que aprueba el procedimiento AULA
5.5. Descripción del procedimiento AULA
5.6. Aspectos Generales AULA
5.7. Documentos utilizados AULA
5.8. Aplicación práctica. AULA

6. RÉGIMEN DE EXPORTACIÓN
6.1. Exportación definitiva, definición AULA
6.2. Declaración de mercancías AULA
6.3. Personas autorizadas para realizar el trámite de exportación AULA
6.4. Regulaciones, Prohibiciones, Autorizaciones y certificaciones AULA
6.5. Aforo para el despacho de exportación, AULA
6.6. Embarques parciales y totales AULA
6.7. Certificado de salida AULA
6.8. Exportación en libre consignación AULA
6.9. Principio de “no exportar impuestos” devolución del
AULA
gravamen arancelario (DRAW BACK), Certificado de Devolución
6.10. Documentos utilizados AULA
6.11. Aplicación práctica. AULA
Continuación …

HORAS
CARRERA NIVEL CURSO ASIGNATURA CÓDIGO TOTAL
SEMANAL

COMERCIO
INTERNACIONAL Y TÉCNICO REGÍMENES Y DESTINOS
PRIMER AÑO RDA-100 4
ADMINISTRACIÓN SUPERIOR ADUANEROS
ADUANERA

7. RÉGIMEN DE EXPORTACIÓN TEMPORAL DE MERCANCÍAS


7.1. Exportación temporal para perfeccionamiento pasivo AULA
7.2. Exportación temporal para su reimportación en el mismo AULA
7.3. Cancelación de la exportación temporal AULA
7.4.- Resolución de directorio que aprueba el procedimiento AULA
7.5. Descripción del procedimiento AULA
7.6. Aspectos Generales AULA
7.7. Documentos utilizados AULA
7.8. Aplicación práctica. AULA

8. DESTINOS ADUANEROS ESPECIALES O DE EXCEPCIÓN


8.1. Régimen de viajeros AULA
8.2. Menaje doméstico, Efectos personales de miembros de la AULA
8.3. Envíos de paquetes postales y de correspondencia, Ingreso y
AULA
salida de documentos y las Empresas de servicio expreso.
8.4. Tiendas libres de tributos (duty free shops). AULA
8.5. Ferias internacionales y Muestras AULA
8.6. Material para uso aeronáutico AULA
8.7. Tráfico fronterizo AULA
CONTENIDOS 8.8. Vehículos de turismo AULA
ANALÍTICOS 8.9. Bienes de uso militar y material bélico AULA
8.10. Material Monetario AULA
8.11. Cabotaje, Reposición de mercancías en franquicia AULA
8.12. Aplicación práctica. AULA
9. RÉGIMEN ESPECIAL DE ZONA FRANCA INDUSTRIAL Y
COMERCIAL AULA
9.1. Conceptos, zonas francas industrial y comercial, AULA
9.2. Normativa aplicable AULA
9.3. Zonas francas existentes en el país AULA
9.4. Instituciones ante las cuales se realizan los trámites AULA
9.5. Operaciones admitidas AULA
9.6. Cálculo de los coeficientes técnicos para zonas francas AULA
9.7. Proceso, solicitud, autorización AULA
9.8. Manejo de la aplicación informática de la Aduana Nacional AULA
9.9. Resolución de directorio que aprueba el procedimiento AULA
9.10. Descripción del procedimiento AULA
9.11. Aspectos Generales AULA
9.12. Documentos utilizados AULA
9.13. Zonas francas en el contexto internacional AULA
9.14. Aplicación práctica. AULA

Ley General de Aduanas, Ley N° 1990 de 28-07-1999

Código Tributario Boliviano, Ley N° 2492 de 02-08-2003

Reglamento de Ley General de Aduanas, Decreto Supremo N° 25870 de 11-08-2000

Reglamento Código Tributario Boliviano, Decreto Supremo N° 27310 de 09-01-2005

Resoluciones del Directorio de la Aduana Nacional de Bolivia, que aprueban los Procedimientos aduaneros
para regímenes y destinos aduaneros especiales o de excepción. Disponibles en www.aduana.gob.bo.
BIBLIOGRAFÍA
Comunidad Andina de Naciones, Decisión 571° Valor en Aduana de Mercancías Importadas

Comunidad Andina de Naciones, Decisión 379° Declaración Andina del Valor

Comunidad Andina de Naciones, Resolución 1112 Adopción de la Declaración Andina del Valor

Comunidad Andina de Naciones, Resolución 846° Reglamento Decisión 571

Comunidad Andina de Naciones, Resolución 961° Casos Especiales de Valoración

Los documentos de la Comunidad Andina de Naciones, están disponibles en www.comunidadandina.org


HORAS
CARRERA NIVEL CURSO ASIGNATURA CÓDIGO TOTAL
SEMANAL

COMERCIO
INTERNACIONAL Y TÉCNICO CLASIFICACIÓN ARANCELARIA Y
PRIMER AÑO CAM – 100 4
ADMINISTRACIÓN SUPERIOR MERCEOLOGÍA I
ADUANERA

1. INTRODUCCIÓN A LA NOMENCLATURA
2. LA NOMENCLATURA ARANCELARIA DEL SISTEMA ARMONIZADO DE DESIGNACIÓN Y
CODIFICACIÓN DE MERCANCÍAS, (N.A.S.A.)
3. ANÁLISIS DE LAS SECCIONES I A III

4. ANÁLISIS DE LAS SECCIONES IV A VII


UNIDADES TEMÁTICAS
BASE
5. REGLAS GENERALES DE INTERPRETACIÓN – RGI

6. INTRODUCCIÓN A GEOMETRÍA DESCRIPTIVA Y DIBUJO TÉCNICO

7. METROLOGÍA

8. FACTORES DE CONVERSIÓN

CONTENIDO CONTEXTO DE REALIZACIÓN

1. INTRODUCCIÓN A LA NOMENCLATURA
1.1. Importancia de una nomenclatura de codificación de
AULA
mercancías
1.2. Tipos de nomenclaturas, Arancelaria, Nomenclatura
AULA
Estadística y Arancelaria – Estadística Combinada
1.3. Antecedentes históricos AULA

2. LA NOMENCLATURA ARANCELARIA DEL SISTEMA ARMONIZADO


DE DESIGNACIÓN Y CODIFICACIÓN DE MERCANCÍAS, (N.A.S.A.)
2.1. Definición, Objetivos, Convenio del S.A, Países participantes
AULA
del sistema armonizado
2.2. Estructura, Secciones, capítulos, partidas, subpartidas,
notas de capítulo y sección, notas explicativas, índice de criterios, AULA
tablas de correlación
2.3. Nomenclatura arancelaria común de los países miembros de
AULA
la Comunidad Andina (NANDINA)
2.4. Clasificación según la materia constitutiva o según la función
AULA
de la mercancía
2.5. La merceología AULA
2.6. Clasificación arancelaria AULA
2.7. Partes de una correcta clasificación arancelaria AULA

3. ANÁLISIS DE LAS SECCIONES I A III


3.1. SECCIÓN I: Animales Vivos y productos del reino animal LABOR.MERCEOLÓGICO
3.2. SECCIÓN II: Productos del reino vegetal LABOR.MERCEOLÓGICO
3.3. SECCIÓN III:Grasas y aceites animales o vegetales LABOR.MERCEOLÓGICO

CONTENIDOS 4. ANÁLISIS DE LAS SECCIONES IV A VII


ANALÍTICOS 4.1. SECCIÓN IV: Productos de las industrias alimentarias;
bebidas, líquidos Alcohólicos y vinagre; tabaco y sucedáneos del LABOR.MERCEOLÓGICO
tabaco
4.2. SECCIÓN V: Productos minerales LABOR.MERCEOLÓGICO
4.3. SECCIÓN VI: Productos de las industrias químicas o de las
LABOR.MERCEOLÓGICO
industrias conexas
4.4. SECCIÓN VII: Plástico y sus manufacturas; caucho y sus LABOR.MERCEOLÓGICO

5. REGLAS GENERALES DE INTERPRETACIÓN – RGI


5.1. RGI Nº 1 LABOR.MERCEOLÓGICO
5.2. RGI Nº 2 - a) y b) LABOR.MERCEOLÓGICO
5.3. RGI Nº 3 – a), b) y c) LABOR.MERCEOLÓGICO
5.4. RGI Nº 4 LABOR.MERCEOLÓGICO
5.5. RGI Nº 5 – a) y b) LABOR.MERCEOLÓGICO
5.6. RGI Nº 6 LABOR.MERCEOLÓGICO
5.7. Ejemplos de su aplicación LABOR.MERCEOLÓGICO
6. INTRODUCCIÓN A GEOMETRÍA DESCRIPTIVA Y DIBUJO
TÉCNICO
6.1. Definiciones LABOR.MERCEOLÓGICO
6.2. Espacios y superficies LABOR.MERCEOLÓGICO
6.3. Sistema diédrico LABOR.MERCEOLÓGICO
6.4. Representación en el plano de: LABOR.MERCEOLÓGICO
6.5. Ángulos LABOR.MERCEOLÓGICO
6.6. Sistemas de representación LABOR.MERCEOLÓGICO
6.7. Escalas de medición LABOR.MERCEOLÓGICO
6.8. Tipos de líneas en el dibujo técnico LABOR.MERCEOLÓGICO
6.9.- Dibujo técnico de mercancías LABOR.MERCEOLÓGICO
6.10. Dibujo técnico de ubicación de mercancías LABOR.MERCEOLÓGICO
6.11. Otros tipos de dibujos técnicos de ubicación de mercancías LABOR.MERCEOLÓGICO
6.12. Planos LABOR.MERCEOLÓGICO
Continuación …

HORAS
CARRERA NIVEL CURSO ASIGNATURA CÓDIGO TOTAL
SEMANAL

COMERCIO
INTERNACIONAL Y TÉCNICO CLASIFICACIÓN ARANCELARIA Y
PRIMER AÑO CAM – 100 4
ADMINISTRACIÓN SUPERIOR MERCEOLOGÍA I
ADUANERA

7. METROLOGÍA
7.1. Importancia de la metrología en la merceología LABOR.MERCEOLÓGICO
7.2. Tipos de Metrología. LABOR.MERCEOLÓGICO
7.3. Tipos de laboratorios LABOR.MERCEOLÓGICO
7.4. Las medidas LABOR.MERCEOLÓGICO
7.5. El Sistema Internacional de Unidades (SI) LABOR.MERCEOLÓGICO
7.6. Instrumentos de medición LABOR.MERCEOLÓGICO
7.7 Técnicas de medición LABOR.MERCEOLÓGICO
7.8. Ejercicios de medición LABOR.MERCEOLÓGICO
7.9. Técnicas para la toma de muestras de mercancías para su
CONTENIDOS LABOR.MERCEOLÓGICO
análisis en laboratorio merceológico.
ANALÍTICOS
7.10. Instituto Boliviano de Metrología – IBMETRO LABOR.MERCEOLÓGICO

8. FACTORES DE CONVERSION
8.1. Definición de factores de conversión LABOR.MERCEOLÓGICO
8.2. La regla de 3 simple LABOR.MERCEOLÓGICO
8.3 Factores de conversión en química, física y otros LABOR.MERCEOLÓGICO
8.4. Ejercicios de factores de conversión LABOR.MERCEOLÓGICO
8.5. Medidas comerciales y medidas arancelarias LABOR.MERCEOLÓGICO
8.6 Las diferentes unidades de medida arancelaria de una
mercancía, de acuerdo a la Nomenclatura Arancelaria del Sistema LABOR.MERCEOLÓGICO
Armonizado – NASA

Resoluciones Ministeriales del Ministerio de Economía y Finanzas Públicas, Arancel Aduanero de


Importaciones de Bolivia.

Nomenclatura Común Andina, Secretaría General de la Comunidad Andina, julio 2007. Disponible en
BIBLIOGRAFÍA www.comunidadandina.org/public/libro_atrc_nomenclatura.pdf.

Céspedes Zamora, Alejandra, Curso de Clasificación Arancelaria, mayo 2005. Disponible en


https://www.hacienda.go.cr/NR/rdonlyres/E570D0C1-C199-44BF-A6E9-
FABF480D4E43/6835/CURSODECLASIFICACIONARANCELARIA.doc.
HORAS
CARRERA NIVEL CURSO ASIGNATURA CÓDIGO TOTAL
SEMANAL
COMERCIO
INTERNACIONAL Y
TÉCNICO INTEGRACIÓN ECONÓMICA Y
ADMINISTRACIÓN PRIMER AÑO IEO – 100 4
SUPERIOR ORIGEN
ADUANERA

1. INTRODUCCIÓN A LA ECONOMÍA

2. MICROECONOMÍA

3. MACROECONOMÍA

4. COMERCIO INTERNACIONAL

5. LA ECONOMÍA ABIERTA

6. TIPOLOGÍAS DE INTEGRACIÓN
UNIDADES TEMÁTICAS
BASE
7. ACUERDOS PREFERENCIALES EN LOS QUE PARTICIPA BOLIVIA

8. NORMAS PARA LA DETERMINACIÓN DEL ORIGEN DE UNA MERCANCÍA

9. PRINCIPALES PROCESOS DE INTEGRACIÓN ECONÓMICA EN EL MUNDO

10. HISTORIA DE LA INTEGRACIÓN ECONÓMICA

11. HISTORIA DEL COMERCIO INTERNACIONAL

12. PROCESO DE LA GLOBALIZACIÓN

CONTENIDO CONTEXTO DE REALIZACIÓN

1. INTRODUCCIÓN A LA ECONOMÍA
1.1. Definición de economía AULA
1.2. Importancia de la economía AULA
1.3. La economía como ciencia social AULA
1.4. Decisiones básicas de la economía AULA
1.5. Actividad económica y teoría económica AULA
1.6. Recursos AULA
1.7. Teoría económica y política económica AULA
1.8. La economía positiva y economía normativa AULA

2. MICROECONOMÍA
2.1. Concepto de microeconomía AULA
2.2. Importancia de la microeconomía AULA
2.3. La demanda y la oferta AULA
2.4. La demanda AULA
2.5. Oferta AULA
2.6. Equilibrio de la oferta y la demanda AULA
2.7. Teorías de las elasticidades AULA
2.8. Teoría de la conducta del consumidor AULA
2.9. La Maximización de Beneficios AULA
2.10. Teoría de la empresa AULA
2.11. Monopolio y competencia imperfecta AULA

CONTENIDOS 3. MACROECONOMÍA
ANALÍTICOS 3.1. Concepto de macroeconomía AULA
3.2. Política macroeconómica AULA
3.3. Instrumentos de la política AULA
3.4. El Producto Nacional AULA
3.5. El Ingreso Nacional AULA
3.6. El Producto Interno Bruto AULA
3.7. Oferta y demanda de dinero AULA
3.8. Nivel de precios y la tasa de inflación AULA
3.9. Producción y el crecimiento AULA
3.10. El desempleo AULA
3.11. Política fiscal AULA
3.12. Política monetaria AULA
3.13. Balanza Comercial: importación y exportación AULA
3.14. Consumo aparente de la población: producción + AULA

4. COMERCIO INTERNACIONAL
4.1. El origen del comercio internacional: ventajas absoluta, AULA
4.2. El libre comercio y la autarquía AULA
4.3. La política comercial AULA
4.4. Efectos de los aranceles y contingentes AULA
4.5. Devoluciones de impuestos y subvenciones a la exportación AULA
4.6. Beneficios del comercio internacional AULA

5. LA ECONOMÍA ABIERTA
5.1. Las magnitudes económicas de una economía abierta AULA
5.2. Mercado de divisas, tipos de cambio y su determinación AULA
5.3. Los tipos de cambio y el equilibrio de la balanza de pagos AULA
Continuación …

HORAS
CARRERA NIVEL CURSO ASIGNATURA CÓDIGO TOTAL
SEMANAL

COMERCIO
INTERNACIONAL Y TÉCNICO INTEGRACIÓN ECONÓMICA Y
PRIMER AÑO IEO – 100 4
ADMINISTRACIÓN SUPERIOR ORIGEN
ADUANERA

6. TIPOLOGÍAS DE INTEGRACIÓN AULA


6.1. Zona de preferencias arancelarias AULA
6.2. Zona de libre comercio AULA
6.3. Unión aduanera AULA
6.4. Mercado Común AULA
6.5. Unión económica AULA
6.6. Integración total AULA
6.7. Efectos de la Integración Económica a: AULA

7. ACUERDOS PREFERENCIALES EN LOS QUE PARTICIPA BOLIVIA


7.1. Comunidad Andina de Naciones– CAN (Bolivia, Colombia, AULA
7.2. Mercado Común del Sur – MERCOSUR AULA
7.3. Asociación Latinoamericana de Integración – ALADI: AULA
7.4. Acuerdo de Complementación Económica No. 66 entre Bolivia
y México, en el que las mercancías gozan de preferencias
arancelarias según el cronograma de desgravación acordado para AULA
el universo arancelario, para concluir con la conformación de la
zona de libre comercio.
7.5. Sistema Generalizado de Preferencias AULA
7.6. Tratado de Comercio de los Pueblos; TCP – ALBA: entre AULA

8. NORMAS PARA LA DETERMINACIÓN DEL ORIGEN DE UNA


MERCANCÍA
8.1. Definición AULA
8.2. Normas de Origen Preferencial AULA
8.3. Normas de Origen no Preferencial AULA
8.4. Elementos principales de la normas de origen AULA
8.5. Criterios para la calificación de origen AULA
8.6. Bienes originarios no fabricados en territorio de las Partes AULA
8.7. Máxima utilización de materiales o insumos originarios AULA
8.8. Tratamiento acumulativo AULA
8.9. Operaciones de ensamblaje o montaje AULA
8.10. Calificación de bienes y materiales fungibles AULA
8.11. Calificación de juegos y surtidos AULA
8.13. Calificación de materiales indirectos AULA
8.14. Calificación de accesorios, refacciones o repuestos y AULA
CONTENIDOS 8.15. Calificación de envases AULA
ANALÍTICOS 8.16. Contenedores y materiales de embalaje para empaque AULA
8.17. Origen para mercancías de Zonas Francas AULA
8.18. Vigencia certificados de origen en zonas francas AULA
8.19. Expedición directa y transbordo AULA
8.20. Disposiciones especiales por sectores AULA
8.21. Facturación desde un tercer país AULA
8.22. Plazos de vigencia de la declaración y certificación de origen AULA
8.23. Fechas de emisión AULA
8.24. Registros contables de declaraciones y certificaciones de AULA
8.25. Control de origen AULA
8.26. Procedimiento de verificación de origen AULA
8.27. Sanciones al incumplimiento de origen AULA
8.28. Dictámenes anticipados AULA
8.29. Llenado de los formularios para la certificación de origen AULA
8.30. Aspectos particulares de los tratados de integración de AULA

9. PRINCIPALES PROCESOS DE INTEGRACIÓN ECONÓMICA EN EL


MUNDO
9.1. Europa AULA
9.2. America AULA
9.3. Asia Pacífico AULA
9.4. Africa AULA

10. HISTORIA DE LA INTEGRACIÓN ECONÓMICA


10.1. Origen de los procesos de integración regional AULA
10.2. Concepto de integración, como intercambio comercial AULA
10.3. Características de los procesos de integración AULA
10.4. Medidas proteccionistas AULA

11. HISTORIA DEL COMERCIO INTERNACIONAL


11.1. Avances en la económica internacional AULA
11.2. El Acuerdo de Bretton Woods AULA
11.3. La Organización Mundial del Comercio – OMC AULA
11.4. La Organización Mundial de Aduanas OMA: Consejo de AULA
11.5. La economía de la aglomeración: cadenas o redes
AULA
productivas, clusters y cadenas de exportación
11.6. Políticas industriales de incentivos a las industrias, AULA
Continuación …

HORAS
CARRERA NIVEL CURSO ASIGNATURA CÓDIGO TOTAL
SEMANAL

COMERCIO
INTERNACIONAL Y TÉCNICO INTEGRACIÓN ECONÓMICA Y
PRIMER AÑO IEO – 100 4
ADMINISTRACIÓN SUPERIOR ORIGEN
ADUANERA

12. PROCESO DE LA GLOBALIZACIÓN


12.1. Avances tecnológicos en el transporte y la comunicación AULA
CONTENIDOS 12.2. Factores que impulsan la globalización AULA
ANALÍTICOS
12.3. Movimiento de Resistencia Global –MRG o antiglobalización
AULA
y los movimientos de Indignados y Ocupy

El comercio internacional y la agudización de las contradicciones del capitalismo contemporáneo, Bandera


Comerón Anselmo y Ortega Travieso Vivino, 2003. Disponible en
www.nodo50.org/cubasigloXXI/congreso/bandera_10abr03.pdf.
La verificación de las normas de origen en los principales acuerdos de comercio preferencial de Bolivia, Miguel
Izam, Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL). 2004. Disponible en
http://www.eclac.org/publicaciones/Comercio/1/LCL2161P/lcl2161e.pdf.
BIBLIOGRAFÍA DECISIÓN 416, normas especiales para normas especiales para la calificación y la calificación y certificación
del origen certificación del origen de las mercancías de la Comunidad Andina.
Decisión 416 de la Comunidad Andina de Naciones “Normas especiales para la calificación y certificación del
origen de las mercancías” de 30 de julio de 1997.
Decisión 417 de la Comunidad Andina de Naciones “Criterios y Procedimientos para la fijación de Requisitos
Específicos de Origen” de 30 de julio de 1997.
HORAS
CARRERA NIVEL CURSO ASIGNATURA CÓDIGO TOTAL
SEMANAL

COMERCIO
INTERNACIONAL Y TÉCNICO GESTIÓN COMERCIAL Y
PRIMER AÑO GCT – 100 2
ADMINISTRACIÓN SUPERIOR TRIBUTARIA
ADUANERA

1. PRINCIPALES INSTITUCIONES DEL ESTADO

2. INSTITUCIONES RELACIONADAS AL COMERCIO INTERNACIONAL

3. DERECHO COMERCIAL

4. SOCIEDADES COMERCIALES
UNIDADES TEMÁTICAS
BASE
5. TIPOS DE SOCIEDADES

6. DERECHO TRIBUTARIO

7. CONCEPTOS Y DEFINICIONES ADUANERAS TRIBUTARIAS

8. SISTEMA DE ADMINISTRACIÓN Y CONTROL GUBERNAMENTAL

CONTENIDO CONTEXTO DE REALIZACIÓN

1. PRINCIPALES INSTITUCIONES DEL ESTADO


1.1. Órgano Legislativo, Órgano Electoral, Órgano Ejecutivo y AULA
1.2. Ministerio de Economía y Finanzas Públicas, Viceministerio AULA
1.3. Ministerio de Desarrollo Productivo y Economía Plural,
Viceministerio de Comercio Interno y Exportaciones, PROMUEVE AULA
Bolivia
1.4. Ministerio de Planificación del Desarrollo, Viceministerio de
AULA
Inversión Pública y Financiamiento Externo – VIPFE
1.5. Administraciones Tributarias, Servicio de Impuestos
AULA
Nacionales, Gobiernos Municipales y Aduana Nacional
1.6. Pirámide de H. Kelsen AULA

2. INSTITUCIONES RELACIONADAS AL COMERCIO INTERNACIONAL


2.1 La Aduana Nacional de Bolivia. Potestad aduanera, Carácter,
jurisdicción y personería jurídica, Facultades y funciones,
AULA
Estructura organizativa La función pública aduanera, Principios
de la función aduanera
2.2. Autoridad de Impugnación Tributaria AULA
2.3. Instituciones privadas nacionales AULA
2.4. Instituciones multilaterales internacionales, Organización
Mundial de Comercio, Organización Mundial de Aduanas, AULA
Agencia de Comercio de las Naciones Unidas UNCTAD, Otras

3. DERECHO COMERCIAL
3.1. Derecho Concepto – Ley de la casualidad – Requisitos AULA
3.2. Derecho Público y Privado AULA
3.3. Pirámide de H. Kelsen AULA
3.4. Importancia del estudio del derecho comercial AULA
CONTENIDOS 3.5. El Código de Comercio Boliviano AULA
ANALÍTICOS 3.6. El acto de comercio AULA
3.7. El sujeto de derecho comercial y sus Obligaciones AULA
3.8. Registro de comercio AULA
3.9. Libros de contabilidad y clases AULA
3.10. Auxiliares del comercio AULA
3.11. Contratos, tipos AULA
3.12 Documentos mercantiles AULA

4. SOCIEDADES COMERCIALES
4.1. Generalidades AULA
4.2. Sociedades colectivas AULA

5. TIPOS DE SOCIEDADES
5.1. Sociedad en comandita simple AULA
5.2. Sociedad de responsabilidad limitada AULA
5.3. Sociedad anónima AULA
5.4. Sociedad en comandita por acciones AULA
5.5. Asociación accidental o de cuentas den participación AULA
5.6. Sociedad anónima de economía mixta AULA
5.7. Disolución, liquidación, transformación y fusión de sociedades AULA

6. DERECHO TRIBUTARIO
6.1. Generalidades AULA
6.2. Tipos de impuestos AULA
6.3. Regímenes tributarios especiales AULA

7. CONCEPTOS Y DEFINICIONES ADUANERAS TRIBUTARIAS


7.1. Fuente y prelación de la normativa AULA
7.2. Definiciones AULA
7.3. Régimen aduanero AULA
Continuación …

HORAS
CARRERA NIVEL CURSO ASIGNATURA CÓDIGO TOTAL
SEMANAL

COMERCIO
INTERNACIONAL Y TÉCNICO GESTIÓN COMERCIAL Y
PRIMER AÑO GCT – 100 2
ADMINISTRACIÓN SUPERIOR TRIBUTARIA
ADUANERA

8. SISTEMA DE ADMINISTRACIÓN Y CONTROL GUBERNAMENTAL


8.1. Finalidad AULA
8.2. Ámbito de aplicación AULA
CONTENIDOS 8.3. Sistemas de Administración y Control AULA
ANALÍTICOS 8.4. Relación con los Sistemas Nacionales de Planificación e AULA
8.5. Responsabilidades por la Función Pública AULA
8.6. Jurisdicción Coactiva Fiscal AULA

Compendio de Documentos Mercantiles, Daniel Ayaviri, Editorial Oruro, 1998

Documentos Mercantiles, Víctor Maldonado, Editorial los amigos del Libro, La Paz, 1988

Curso de Introducción al Derecho, Jaime Moscoso, Editorial La Juventud, La Paz, 1997


BIBLIOGRAFÍA
Documentos Mercantiles, Niver Montes Camacho, Editorial educación y Cultura, La PAZ, 2008

Diccionario Jurídico, Manuel Osorio, Editorial Heliasta SRL; Buenos Aires, 1987

Terminología Usual del Comercio, Juan Rubén Revollo R., Editorial, Offset Bolivia, La Paz, 1986
HORAS
CARRERA NIVEL CURSO ASIGNATURA CÓDIGO TOTAL
SEMANAL
COMERCIO
INTERNACIONAL Y TÉCNICO
PRIMER AÑO TALLER DE IDEAS DE NEGOCIOS TIN–100 2
ADMINISTRACIÓN SUPERIOR
ADUANERA
1. INTRODUCCIÓN

2. ACTIVIDADES PARA GENERAR IDEAS DE NEGOCIO Y ALIANZAS ESTRATÉGICAS DE


EMPRENDIMIENTO CONJUNTO

3. PRINCIPALES METODOLOGÍAS DE EMPRENDIMIENTO

UNIDADES TEMÁTICAS 4. PRINCIPIOS DE LA METODOLOGÍA LEAN STARTUP


BASE
5. FASES DEL DISEÑO DEL MODELO DE NEGOCIO

6. El PROCESO DE DESARROLLO DE CLIENTES

7. INSTRUMENTOS DE LA METODOLOGÍA LEAN STARTUP

9. ACTIVIDADES DE STARTUP WEEKEND

CONTENIDO CONTEXTO DE REALIZACIÓN

1. INTRODUCCIÓN
1.1. Tipos de emprendedores AULA
1.2. Importancia del emprendimiento AULA
1.3. El espíritu emprendedor en Bolivia AULA

2. ACTIVIDADES PARA GENERAR IDEAS DE NEGOCIO Y ALIANZAS


ESTRATÉGICAS DE EMPRENDIMIENTO CONJUNTO
2.1. Convivencia con estudiantes de Carreras Tecnológicas del VISITAS
2.2. Visita y convivencia con estudiantes de Institutos VISITAS
2.3. Visita a Asociaciones de Medianos Pequeños y Micro VISITAS

3. PRINCIPALES METODOLOGÍAS DE EMPRENDIMIENTO


3.1. Introducción al método del “PLAN DE NEGOCIO” AULA
3.2. Introducción al método de “LEAN STARTUP” AULA
3.3. Ventajas y desventajas de ambas metodologías AULA

4. PRINCIPIOS DE LA METODOLOGÍA “LEAN STARTUP”


4.1. Diseño del Modelo de Negocio. AULA
4.2. Aplicación del proceso de Desarrollo de Clientes, para la AULA
CONTENIDOS 4.3. Desarrollo del producto o servicios usando el proceso de AULA
ANALÍTICOS
5. FASES DEL DISEÑO DEL MODELO DE NEGOCIO
5.1. Definir la idea de negocio AULA
5.2. Entorno del modelo de negocio, mapas de Stay Holders AULA
5.3. Diseño del Modelo de Negocio (Alex Osteiwalder) AULA
5.4. Ideas de negocio y sus diferentes modelos de negocio AULA
5.5. Análisis del Modelo de negocio diseñado AULA

6. El PROCESO DE DESARROLLO DE CLIENTES


6.1. Proceso de desarrollo de cliente: la búsqueda y ejecución del
AULA
modelo de negocio
6.2. Proceso Iterativo de Hipótesis, Diseño de Experimentos,
AULA
Pruebas con clientes y (Insight) Lecciones Aprendidas
6.3. Validación del modelo de negocio y las Herramientas de la
AULA
Metodología Lean StartUp

7. INSTRUMENTOS DE LA METODOLOGÍA LEAN STARTUP


7.1. El Canvas (lienzo) de Modelo de negocio AULA
7.2. Desarrollo del producto o servicios usando el proceso de AULA

8. ACTIVIDADES DE STARTUP WEEKEND INCUBADORA DE NEGOCIOS

El Método Lean StrartUp, Ries Eric, Deusto S.A. Ediciones, 2014.


Generación de Modelos de Negocio (actividades), Osterwalder Alexander, 3ra. edición, Deusto S.A. Ediciones,
2011.
BIBLIOGRAFÍA The StartUps Manual (El Manual del Emprendedor), Blank Steve y Dorf Bob, Ediciones Gestión 2000, 2013

Running Lean, Maurya Ash, O'Reilly Media ,2012.


El Emprendedor Lean (ejemplos), Cooper Brant y Vlaskovits Patrick, Universidad Internacional de La Rioja S.A.
(Unir), 2014.
HORAS
CARRERA NIVEL CURSO ASIGNATURA CÓDIGO TOTAL
SEMANAL

COMERCIO
INTERNACIONAL Y TÉCNICO
PRIMER AÑO CONTABILIDAD GENERAL COG–100 4
ADMINISTRACIÓN SUPERIOR
ADUANERA

1. LA CONTABILIDAD

2. ECUACIONES CONTABLES

3. TEORÍA DE CUENTAS

4. REGISTRO DEL LIBRO DIARIO

5. REGISTROS DEL MAYOR PRINCIPAL

6. ERRORES EN REGISTROS CONTABLES

7. BALANCE DE COMPROBACIÓN
UNIDADES TEMÁTICAS
BASE
8. HOJAS DE TRABAJO

9. ASIENTOS DE AJUSTE

10. ESTADOS FINANCIEROS

11. CIERRE DE CUENTAS

12. PLANILLA DE SUELDOS

13. INVENTARIO DE MERCADERÍAS

14. MANEJO Y APLICACIÓN DEL SISTEMA CONTABLE ORION

CONTENIDO CONTEXTO DE REALIZACIÓN

1. LA CONTABILIDAD
1.1. Importancia de la contabilidad AULA
1.2. Definición AULA
1.3. Objetivos de la contabilidad AULA
1.4. Campo de acción de la contabilidad AULA
1.5. Clasificación AULA
1.6. Relación de la contabilidad con otras ciencias. AULA

2. ECUACIONES CONTABLES
2.1. Concepto AULA
2.2. Clases de ecuaciones AULA
2.3. Empresa AULA
2.4. Ecuación de balance AULA
2.5. Ecuaciones de resultados AULA
2.6. Fundamentos de la Partida Doble AULA
2.7. Transacciones contables AULA

3.TEORÍA DE CUENTAS
3.1. Cuenta AULA
3.2. Debe y haber de las cuentas AULA
3.3. Regla de Cargo o Débito AULA
3.4. Regla del Abono o Crédito AULA
3.5. Clasificación de las cuentas AULA
3.6. Regla para la presentación de saldos AULA
3.7. Ley del Movimiento de Cuentas AULA
CONTENIDOS
ANALÍTICOS 4. REGISTRO DEL LIBRO DIARIO
4.1. Libros de Contabilidad AULA
4.2. Registros de Diario AULA
4.3. Bases de registro AULA
4.4. Componentes de diario AULA
4.5. Asiento AULA
4.6. Caso Práctico AULA

5. REGISTROS DEL MAYOR PRINCIPAL


5.1. Concepto AULA
5.2. Objetivo AULA
5.3. Características AULA
5.4. Condiciones y registros AULA
5.5. Clases de mayores AULA
5.6. Diseño y conformación para registros de mayor analíticos AULA
5.7. Caso Práctico AULA

6. ERRORES EN REGISTROS CONTABLES


6.1. Concepto de errores AULA
6.2. Errores en el Libro Diario AULA
6.3. Errores en el Mayor Principal AULA
6.4. Procedimientos de localización de errores AULA

7. BALANCE DE COMPROBACIÓN
7.1. Introducción AULA
7.2. El Balance de Comprobación de Sumas y Saldos AULA
7.3. Errores que no comprueba AULA
7.4. Procedimientos para su ejecución AULA
7.5. Ejemplos de aplicación AULA
Continuación …

HORAS
CARRERA NIVEL CURSO ASIGNATURA CÓDIGO TOTAL
SEMANAL

COMERCIO
INTERNACIONAL Y TÉCNICO
PRIMER AÑO CONTABILIDAD GENERAL COG–100 4
ADMINISTRACIÓN SUPERIOR
ADUANERA

8. HOJAS DE TRABAJO
8.1. Concepto de Hoja de Trabajo AULA
8.2. Objetivo AULA
8.3. Errores en el Balance de Comprobación AULA
8.4. Corrección de errores en el Balance de Comprobación AULA

9. ASIENTOS DE AJUSTE
9.1. Concepto AULA
9.2. Métodos de Ajuste AULA
9.3. Ajustes relacionados con la Norma de Contabilidad Nº 3 AULA
9.4. Concepto de Depreciación AULA
9.5. Utilidad de la Hoja de Trabajo AULA

10. ESTADOS FINANCIEROS


10.1. Introducción AULA
10.2 Estados Contables Básicos AULA
10.3. Principios de Contabilidad aplicables a los Estados AULA
10.4. Período Contable AULA
10.5. Estado de Situación Financiera AULA
10.6. Estructura del Estado de Situación Financiera AULA
10.7. Estado de Resultados AULA
10.8. Impuesto a las Utilidades de Empresas AULA

11. CIERRE DE CUENTAS


11.1. Concepto AULA
CONTENIDOS 11.2. Ciclo Contable AULA
ANALÍTICOS 11.3. Contabilización de los Asientos de Cierre AULA

12. PLANILLA DE SUELDOS


12.1. Antiguo Sistema de Reparto AULA
12.2. Previsión para indemnizaciones AULA
12.3. Registro por retiro de un empleado AULA

13. INVENTARIO DE MERCADERÍAS


13.1. Clases de Inventarios AULA
13.2. Toma de Inventario AULA
13.3. Control de Inventarios AULA
13.4. Bases de Valoración de Inventarios AULA
13.5. Métodos de Valoración de Inventarios AULA
13.6. Inventario Permanente (PEPS) AULA
13.7. Inventario Permanente (Promedios Ponderados) AULA

14. MANEJO Y APLICACIÓN DEL SISTEMA CONTABLE ORION


14.1. Instalación LABORATORIO
14.2. Facturación LABORATORIO
14.3. Inventario LABORATORIO
14.4. Cuentas por Cobrar LABORATORIO
14.5. Cuentas por Pagar LABORATORIO
14..6. Cuentas Corrientes LABORATORIO
14.7. Archivo de Clientes y Proveedores LABORATORIO
14.8. Punto de Venta LABORATORIO
14.9. Parámetros del programa LABORATORIO

Temas de Contabilidad Básica, Terán Gandarillas, Gonzalo J. Edit. Educación y Cultura, La Paz – Bolivia, 2002.
Contabilidad Práctica Siglo XXI, De La Barra, Lionel y Zabala Miranda, René. Edit. Juventud, La Paz, Bolivia,
BIBLIOGRAFÍA
2001.
Contabilidad Básica, Vargas Miguel y Funes O Juan Edit. Educación y Cultura, Cochabamba, Bolivia, 1996.
HORAS
CARRERA NIVEL CURSO ASIGNATURA CÓDIGO TOTAL
SEMANAL

COMERCIO
INTERNACIONAL Y TÉCNICO
PRIMER AÑO MERCADOTECNIA GENERAL MEG–100 6
ADMINISTRACIÓN SUPERIOR
ADUANERA

1. INTRODUCCIÓN A LA ADMINISTRACIÓN

2. CONCEPTOS DE MARKETING

3. COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR

4. SEGMENTACIÓN

5. PRODUCTO O SERVICIO

6. PRECIO
UNIDADES TEMÁTICAS
7. DISTRIBUCIÓN (Plaza)
BASE
8. COMUNICACIÓN (Promoción)

9. POSICIONAMIENTO

10. INTRODUCCIÓN A LA ESTADÍSTICA DESCRIPTIVA PARA MERCADOTECNIA

11. ORGANIZACIÓN DE LOS DATOS

12. MEDIDAS DE TENDENCIA CENTRAL

13. MEDIDAS DE DISPERSIÓN

CONTENIDO CONTEXTO DE REALIZACIÓN

1. INTRODUCCIÓN A LA ADMINISTRACIÓN
1.1. Concepto, naturaleza, importancia y objetivo de la
AULA
administración
1.2. Planificación: concepto, importancia, etapas de la
planificación, planificación a corto plazo, mediano y largo plazo,
AULA
planificación estratégica y planificación táctica y ventajas y
limitaciones de la planificación
1.3. Organización: concepto de organización, proceso de la
organización, autoridad, tipos de autoridad, centralización y AULA
descentralización y tipos de organizaciones y organigramas
1.4. Dirección: concepto, naturaleza y objetivo, la motivación.
autoridad y responsabilidad. Comunicación, liderazgo individual y
AULA
colectivo. motivación. el reto de la motivación y teoría de la
motivación
1.5. Control: concepto, naturaleza y objetivo, el proceso de
control, características de un buen sistema de control y medición AULA
del desempeño. efecto en la motivación y en el desempeño

2. CONCEPTOS DE MARKETING
2.1. Mercado, oferentes y demandantes AULA
2.2. Participantes del mercado: compañía, consumidor, canal y AULA
2.3. Factores del entorno que influyen en el mercado, políticos,
AULA
económicos, socioculturales y tecnológicos; factores naturales
2.4. Marketing en la empresa y en la economía AULA
CONTENIDOS 2.5. Marketing: necesidades y satisfacción de necesidades AULA
ANALÍTICOS
2.6. Evolución, los cuatro paradigmas del marketing, 1° ciencia de
las transacciones, 2° mezcla de marketing, 3° ciencia de las AULA
relaciones y 4° estrategias de fidelización.
2.7. Deslices comunes al aplicar el marketing: mito de la
población, obsolescencia no invertir en investigación y desarrollo,
AULA
mejora el producto o el proceso de producción, ventas frente a
marketing y otros

3. COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR


3.1. Porque es importante el análisis del consumidor AULA
3.2. Las necesidades del consumidor: AULA
3.3. Grupos sociales y clases sociales AULA
3.4. Ciclo de la motivación del consumidor: AULA
3.5. Etapas del ciclo de vida de familia AULA
3.6. Etapas del proceso de adopción AULA
3.7. Categorías de adopción AULA

4. SEGMENTACIÓN
4.1. Definición AULA
4.2. Supuestos de la segmentación: AULA
4.3. Requisitos de segmentación: AULA
4.4. Beneficios de la segmentación AULA
4.5. Formas de Segmentar el Mercado: AULA
4.6. Estrategia de marketing: AULA
4.7. Selección del mercado meta AULA
4.8. Aplicación de la segmentación AULA
Continuación …

HORAS
CARRERA NIVEL CURSO ASIGNATURA CÓDIGO TOTAL
SEMANAL

COMERCIO
INTERNACIONAL Y TÉCNICO
PRIMER AÑO MERCADOTECNIA GENERAL MEG–100 6
ADMINISTRACIÓN SUPERIOR
ADUANERA

5. PRODUCTO O SERVICIO
5.1. Mix marketing AULA
5.2. Definición AULA
5.3. Niveles y dimensiones del producto AULA
5.4. Componentes del producto AULA
5.5. Administración del ciclo de vida del producto AULA
5.6. Mezcla comercial de los productos AULA
5.7. Obsolescencia planeada: AULA
5.8. Moda y proceso de adopción AULA
5.9. Diferenciación AULA
5.10. Ventaja de los productos: AULA
5.11. Principales estrategias de producto AULA

6. PRECIO
6.1. Definición, significado e importancia AULA
6.2. Precio esperado AULA
6.3. Objetivos en el establecimiento de precios: AULA
6.4. Costos: AULA
6.5. Punto de equilibrio AULA
6.6. Métodos de determinación del precio AULA
6.7. Errores en la determinación de precios. AULA
6.8. Principales estrategias de precios AULA

7. DISTRIBUCIÓN (Plaza)
7.1. Definición AULA
7.2. Importancia de los intermediarios: AULA
7.3. Canales de distribución: AULA
7.4. Clasificación de canales de distribución por la posesión de las AULA
7.5. Clasificación de los vendedores al detalle AULA
7.6. Principales estrategias de plaza (distribución) AULA

8. COMUNICACIÓN (Promoción)
8.1. Definición AULA
8.2. Propósito de la comunicación: AULA
8.3. Proceso de comunicación y sus elementos: AULA
8.4. Importancia de la comunicación AULA
8.5. Métodos de comunicación: AULA
CONTENIDOS 8.6. Estrategias básicas de comunicación AULA
ANALÍTICOS 8.7. Determinación de la mezcla promocional en coordinación con
AULA
el resto de elementos del mix marketing
8.8. Sujeto al que se dirige la comunicación: AULA
8.9. Merchandising AULA
8.10. Principales estrategias de promoción AULA
8.11. Campaña promocional AULA

9. POSICIONAMIENTO
9.1. Definición AULA
9.2. Tipos de estrategias de posicionamiento: AULA
9.3. Marcas genéricas AULA
9.4. Necesidad de posicionamiento AULA
9.5. Características que debe reunir un posicionamiento AULA
9.6. Riesgos del Posicionamiento AULA
9.7. Descubrir cuál es nuestro negocio o cuál debería ser AULA
10. INTRODUCCIÓN A LA ESTADÍSTICA DESCRIPTIVA PARA
MERCADOTECNIA
10.1. Importancia y necesidad de la estadística ¿por qué estudiar AULA
10.2. Estadística descriptiva e Inferencia Estadística: conceptos,
AULA
diferencias y utilidad
10.3. Fuentes de información AULA
10.4. Información primaria AULA
10.5. Información secundaria AULA

11. ORGANIZACIÓN DE LOS DATOS


11.1. Fuentes de Información estadística: Censos, encuestas y AULA
11.2. Datos AULA
11.3. Series de datos AULA
11.4. Representación graficas de datos cuantitativos y cualitativos AULA
11.5. Distribución de frecuencias AULA

12. MEDIDAS DE TENDENCIA CENTRAL


12.1. Medidas de Posición central: Ventajas y Desventajas AULA
12.2. Concepto de Simetría y Asimetría AULA

13. MEDIDAS DE DISPERSIÓN


13.1. Medidas de dispersión o variabilidad AULA
13.2. Índices de Asimetría y Curtosis o Apuntamiento AULA

Dirección de Mercadotecnia, American Marketing Asociation (AMA). Disponible en


http://www.marketingpower.com/
Sección Dictionary of Marketing Terms, American Marketing Asociation, MarketingPower.com. Disponible en el
sitio: http://www.marketingpower.com/.
BIBLIOGRAFÍA
Fundamentos de marketing, Kotler P. y Armstrong G. (2003).
Mercadotecnia Dirección de Marketing, Kotler Philip (1989), Edicion Duodecima.
Fundamentos de Marketing, Stanton; Etzel, Walker; McGraw-Hill, 2004.
HORAS
CARRERA NIVEL CURSO ASIGNATURA CÓDIGO TOTAL
SEMANAL

COMERCIO
INTERNACIONAL Y TÉCNICO
PRIMER AÑO DISEÑO GRÁFICO PUBLICITARIO DGP–100 4
ADMINISTRACIÓN SUPERIOR
ADUANERA

1. LA COMUNICACIÓN

2. INTRODUCCIÓN A LA PUBLICIDAD

3. MEDIOS PUBLICITARIOS Y ESTRATEGIA PUBLICITARIA

4. DISEÑO GRÁFICO
UNIDADES TEMÁTICAS
5. PRINCIPALES HERRAMIENTAS INFORMÁTICAS PARA EL DISEÑO GRÁFICO
BASE
6. FREEHAND

7. PHOTOSHOP

8. ADOBE PHOTOSHOP CS6

9. OTRAS HERRAMIENTAS INFORMÁTICAS

CONTENIDO CONTEXTO DE REALIZACIÓN

1. LA COMUNICACIÓN
1.1. Importancia LABORATORIO
1.2. Definición LABORATORIO
1.3. Propósito LABORATORIO
1.4. Elementos LABORATORIO
1.5. Proceso de comunicación LABORATORIO
1.6. Tipos de comunicación LABORATORIO

2. INTRODUCCIÓN A LA PUBLICIDAD
2.1. Introducción LABORATORIO
2.2. Mensaje publicitario LABORATORIO
2.3. Medios publicitarios, sus características, beneficios y LABORATORIO
2.4. Campaña publicitaria LABORATORIO

3. MEDIOS PUBLICITARIOS Y ESTRATEGIA PUBLICITARIA


3.1. Tipos LABORATORIO
3.2. Características LABORATORIO
3.3. Beneficios y desventajas de cada uno LABORATORIO
3.4. Publicidad exterior LABORATORIO
3.5. Estrategia publicitaria LABORATORIO
3.6. Planificación de medios LABORATORIO

4. DISEÑO GRÁFICO
4.1. Introducción LABORATORIO
4.2. Comunicación visual LABORATORIO
4.3. Elementos básicos del diseño LABORATORIO
4.4. Modos de color LABORATORIO
4.5. Morfología LABORATORIO
4.6. Tipografía LABORATORIO
4.7. Ilustración Digital LABORATORIO
CONTENIDOS
ANALÍTICOS 5. PRINCIPALES HERRAMIENTAS INFORMÁTICAS PARA EL
DISEÑO GRÁFICO
5.1. Aplicaciones de ilustración (o dibujo vectorial) como ser LABORATORIO
5.2. Aplicaciones de tratamiento de imágenes y fotografías, como LABORATORIO
5.3. Aplicaciones de composición de página, como ser
LABORATORIO
QuarkXpress o Scribus, Indesign y herramientas domésticas
5.4. Aplicaciones para teléfonos inteligentes y tabletas digitales. LABORATORIO
5.5. Aplicaciones de edición de imágenes “en línea” o "en la nube". LABORATORIO

6. FREEHAND
6.1. Introducción LABORATORIO
6.2. Área de trabajo LABORATORIO
6.3. Utilizar paneles LABORATORIO
6.4. Crear documentos LABORATORIO
6.5. Dibujo con las herramientas LABORATORIO
6.6. Importar y manejo de ilustraciones LABORATORIO
6.7. Guardar y exportar archivos LABORATORIO
6.8. Maquetación. (diseño de embalajes, troqueles) LABORATORIO

7. PHOTOSHOP
7.1. Introducción LABORATORIO
7.2. Área de trabajo en Photoshop LABORATORIO
7.3. Utilización de los paneles LABORATORIO
7.4. Creación de documentos (tamaños) LABORATORIO
7.5. Trabajo en capas y canales LABORATORIO
7.6. Crear y trabajar con imágenes LABORATORIO
7.7. Trabajar con colores LABORATORIO
7.8. Formato en escala de grises LABORATORIO
7.9. Diseño en mapa de bits (pixeles) LABORATORIO
7.10. Pintar y Editar LABORATORIO
7.11. Dibujar LABORATORIO
7.12. Texto LABORATORIO
7.13. Transformación de imágenes LABORATORIO
7.14. Filtros para efectos especiales LABORATORIO
Continuación …

HORAS
CARRERA NIVEL CURSO ASIGNATURA CÓDIGO TOTAL
SEMANAL

COMERCIO
INTERNACIONAL Y TÉCNICO
PRIMER AÑO DISEÑO GRÁFICO PUBLICITARIO DGP–100 4
ADMINISTRACIÓN SUPERIOR
ADUANERA

8. ADOBE PHOTOSHOP CS6


8.1. Efectos especiales LABORATORIO
8.2. Efectos en 3D LABORATORIO
8.3. Retoque de fotografías LABORATORIO
8.4. Elaboración de publicidad impresa LABORATORIO
8.5. Elaboración de banners LABORATORIO
CONTENIDOS
8.6. Elaboración de Gigantografías LABORATORIO
ANALÍTICOS
9. OTRAS HERRAMIENTAS INFORMÁTICAS
9.1.Ilustrator LABORATORIO
9.2. Publisher LABORATORIO
9.3. Flash LABORATORIO
9.4. Ejemplo de aplicaciones “en línea” o "en la nube". LABORATORIO

Aplicaciones y soluciones con Excel, César Oceda Samanieg. Ed. 1ra., Editorial Macro, Lima Perú

Macromedia Freehand, Robin Hunt-Smith. Ed. 1ra., Estados Unidos

BIBLIOGRAFÍA Photoshop, Shiley Carreño. Ed. 1ra, Editorial Macro, Lima – Perú

Dreamweaver, Shiley Carreño. Ed. 1ra, Editorial Macro, Lima – Perú

Informática Básica, Eduardo Alcalde. Ed. 1ra, Editorial Spain.

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