YERUSHALAIM KUGEL (TORTA DULCE A BASE DE FIDEO CABELLO DE ANGEL CON MANZANA,

UVA PASAS Y CANELA)

INGREDIENTES
A) PARA LA MASA DE LA TORTA
- 500 gramos de fideo cabello de angel (Aletria o otro fideo como tallarines, desde que la cinta
del fideo sea fina pues queda más bonito y delicado, hay personas que lo hacen con fideo mas
grueso)
- 5 huevos
- 2 tazas (té) de azúcar 
- 1/2 taza (té) de óleo
- 1 y 1/2 cucharilla (té) de extracto de vainilla
- 1 cucharilla (café) de sal
- 1/2 cucharilla (té) de canela
- 100 gramos de uvas pasas escuras 
- 100 gramos de nueces picadas grotescamente
- 1 a 2 manzanas sin la cascara cortada em cubos o rallada (yo uso la manzana verde, pero en
su defecto puede ser la roja)
B) PARA LA COBERTURA DE LA TORTA
- 2 cucharas (sopa) de nueces picadas
- 2 cucharas (sopa) de azúcar negro (azúcar mascabado o mascabo)
MODO DE HACER 
A) LA MASA

1°) Cocine el fideo de acuerdo con las instrucciones del fabricante.

2°) Lavelos en agua fría y escurralos

3°) Despues de escurridos los fideos ponga en un recipiente.

4°) En otro recipiente bata las claras a punto nieve e añada las yemas y los demás ingredientes,
mezcle bien para que quede uniformemente distribuido y añada el fideo previamente
preparado y mezcle bien.

5°) Ponga en un molde enmantequillado y espolvoree con los ingredientes de la cobertura

(azúcar moreno (mascabo) y nueces)

6°) SECRETITO.- Si deseas puedes utilizar la cobertura como relleno, en este caso pon la mitad
del fideo despues la mitad de la cobertura, depues el restante del fideo y finalice con el
restante de la cobertura.

B) LA COBERTURA 7°) basta mezclar la nuezes con el azúcar C) FINALIZANDO

8°) Despues que espolvorees la torta con la cobertura, llevelo al horno por 45 minutos.