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y-turismo.html

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Perfil del trabajador de hotelería y turismo

Trabajar en hotelería y turismo requiere de algunas habilidades específicas


acordes a la industria que se llama industria de la hospitalidad. Para trabajar en
turismo y hotelería, es necesario ser extrovertido, disfrutar de la relación con
las personas, sacrificar horarios para desarrollar una carrera (cumpleaños, fin
de año, navidades, feriados, etc.) poder trabajar en equipo y orientación al
servicio.
En este sentido, la Lic. Verónica Rigotti es docente de la tecnicatura en turismo
y gestión de empresas turísticas, de la Universidad Tecnológica Nacional,
regional Mendoza, comenta a grandes rasgos cual es el perfil de un trabajador
de hotelería y turismo y qué debilidades ve en sus alumnos hoy.

La tecnicatura de la UTN Mendoza, dura dos años, es básicamente operativa,


se enseña a preparar tragos, recepción, tomar reservas, etc. Y tiene un
cronograma de pasantías en los mejores hoteles del país y del mundo.
"Tenemos acuerdos con hoteles de 1 a 5 estrellas, pero más trabajamos con
los de 5 estrellas que tienen más asimilado el concepto de pasantía".
Aunque la oferta de pasantías ha mermado, por la nueva ley de pasantías que
aumenta los salarios de los pasantes y disminuye sus horas de trabajo, la UTN
igual sigue concretando acuerdos para que los alumnos vuelquen a la práctica
lo estudiado en la carrera antes de graduarse.

En esa Universidad, han elaborado un modelo de Universidad abierta para que


los jóvenes mendocinos se acerquen una vez por mes para asistir a charlas de
orientación vocacional y puedan estar en contacto con la carrera.

Las competencias básicas para trabajar en esta industria son:


1) Orientación al servicio. Tener claro que la esencia del trabajo tiene que
ver con la asistencia a los clientes.
2) Que aprecie estar en contacto con personas. Tanto en equipo como
con clientes, cara a cara, es el mayor desafío de este trabajo.
3) Abiertos a diferentes culturas. Deben estar abiertos a asistir a un
japónes, a un brasileño o a un árabe. La flexibilidad para desenvolverse
entre clientes de diferentes países y la apertura necesaria para asimilar
diferentes pedidos.
4) Trabajar en equipo. El trabajador de hotelería y turismo trabaja con
otros pares de diferentes áreas de un hotel o proveedores, por lo tanto
debe aceptar que el trabajo en equipo es fundamental.
5) Ser creativos e innovadores. Para buscar soluciones a clientes
diferentes, cada día es un desafío diferente en esta industria.
6) Interés en aprender idiomas. En Argentina hay una barrera idiomática,
donde los jóvenes tienen poco o escaso interés en desarrollar el
conocimiento en otros idiomas.
7) Buena presencia. No significa ser guapo. Sino mantener el aseo y
prolijidad personal al día y la pulcritud en la vestimenta en todo
momento.

"Hotelería y turismo no es recomendable para personas estructuradas que se


sienten cómodos dentro de la rutina" dice Rigotti, en base a las exigencias que
impone el trabajo a la hora de asisitir a turistas con exigencias disímiles. "Los
clientes tienen diferentes requerimientos que precisan un trato diferente".

El trabajador de hotelería y turismo debe ser una persona extrovertida, que


maneje lo que llaman inteligencia social, habilidades comunicacionales y buena
presencia.

Una flaqueza que destaca la docente en cuanto a su unidad académica es que


los alumnos se niegan a viajar por largas temporadas al exterior. "A la UTN
llegan ofertas de todo el mundo para trabajar pero los alumnos se muestran
reticentes a viajar" se lamenta. "Nos piden gente de España, Estados Unidos y
Dubai, pero los jóvenes rechazan esas ofertas tan interesantes". Son
oportunidades de capacitación únicas que por cuestiones culturales no son
tenidas en cuenta por los alumnos.

La tecnicatura incluye pasantías, que han mermado después de la ley de


pasantías. Principalmente trabajan en housekeeping (mucamas) Alimentos y
Bebidas, Recepción y reservas. La UTN les exige buena presencia siempre,
incluso para rendir los exámenes es condición sinne quanon que asistan
vestidos como amerita la etiqueta hotelera, excelente presencia, de lo contrario
el docente puede optar por no tomarle examen.

La tecnicatura dura dos años y al finalizar se realiza un examen de inglés.

Los profesores son especialistas en el tema, por ejemplo el profesor de


Recepción y Reservas es Gerente de Recepción y Reservas del Hotel
Sheraton de Mendoza.
Las carreras que se cursan son: Técnico Superior en Gestión de Empresas
Turísticas, Técnico Superior en Hotelería y Licenciatura en Gestión de
Empresas Turísticas.