1.

- ¿Qué entiende usted cuando se refieren a la expresión “fuente de

energía”?.

Son recursos a través del los cuales se extraen energías con distintos fines,
por ejemplo la madera, el agua, el carbón entre otros.

2.- ¿Qué son carbohidratos y como se producen?

Son uno de los nutrientes energéticos principales en la alimentación de los

seres humanos. Las moléculas de estas sustancias son una fuente de energía.
Son compuestos que contienen carbono, hidrógeno y oxígeno.

Los carbohidratos provienen de la energía del sol en forma de calor; las

plantas los convierten en energía química en forma de azúcares en los procesos
de fotosíntesis.

3.- ¿Cómo se representa el valor energético de los alimentos?

Es una medida de la cantidad de energía que se puede producir al

quemarse (oxidación) en presencia de oxígeno. En el campo de la nutrición,
generalmente, se usa como unidad de medida la gran caloría (Cal, con
mayúscula) que es 1.000 veces la unidad utilizada en ciencia, caloría (cal), (1
Caloría nutricional = 1 kcal).

4.- Haga una lista de 10 alimentos y coloque el valor energético de cada uno
de ellos.

N° Alimentos Valor energético

 1 Tomate 14 Kcal

2 Salchichón 401 Kcal

3 Sardinas 125 Kcal

4 Yogurt natural 75 Kcal

5 Pulpo 57 Kcal

6 Pan blanco 233 Kcal

7 Lechuga 12 Kcal

8 Melocotón 37 Kcal

9 Dátiles frescos 182 Kcal

10 Aceite de girasol 900 Kcal

5.- ¿Por qué debemos consumir alimentos saludables y una dieta

balanceada?

Tener una buena alimentación contribuye al normal crecimiento y

desarrollo. Por ello es importante mantener una dieta equilibrada y variada que
contenga todos los nutrientes necesarios para el buen funcionamiento del
organismo. Una alimentación saludable satisface las necesidades nutricionales y
fisiológicas de las personas.