UNIVERSIDAD NACIONAL DE AGRICULTURA

FACULTAD DE CIENCIAS AGRONOMICAS

TEMA:

TOPIGS NORSVIN

PRESENTADO A:

M. SC JHONY BARAHONA

CATACAMAS, OLANCHO                                                         HONDURAS, C.A.

FEBRERO 2021
UNIVERSIDAD NACIONAL DE AGRICULTURA

FACULTAD DE CIENCIAS AGRANOMICAS

PORCINOTECNIA

INFORME TOPIGS NORSVIN

PRESENTADO POR:

RODRIGUEZ GUZMAN SHEYLA LIZZARI

HENRIQUEZ PINEDA MARIA FERNADA

GARCÍA CARRANZA BAYRON PAUL

GARCIA SARMIENTO YIMY ALEXANDER

SECCION: H
Contenido
INTRODUCCION..................................................................................................................................4
OBJETIVOS..........................................................................................................................................5
GENERAL....................................................................................................................................5
ESPECIFICO...............................................................................................................................5
Topigs Norsvin...................................................................................................................................6
La compañía de mejora genética porcina más innovadora del mundo....................................6
Nuestras cinco áreas de trabajo..................................................................................................7
Logros en innovación.........................................................................................................................8
1994. Datos del rendimiento comercial.......................................................................................8
2001.Selección para la supervivencia de lechones......................................................................8
2006. NIRS para la evaluación de la calidad de la carne...........................................................8
2008. Delta y tecnología de escaneado mediante TC (Tomografía Computarizada)...............9
2009 Olor sexual...........................................................................................................................9
2012 Selección genómica..............................................................................................................9
Línea Macho.......................................................................................................................................9
TN Pietrain: El Pietrain más rentable del mercado con la máxima ganancia diaria..............9
TN Traxx.....................................................................................................................................10
TN Talent....................................................................................................................................10
TN Tempo. Bred for toughness.................................................................................................11
Duroc IMF..................................................................................................................................11
LINEA HEMBRA.................................................................................................................................12
TN70............................................................................................................................................12
Línea Z..............................................................................................................................................13
Norsvin Landrace.......................................................................................................................15
TN60.................................................................................................................................................16
Bibliografía.......................................................................................................................................18
 INTRODUCCION

El potencial productivo de los cerdos varía en función de su genética y fisiología (sexo,

edad y peso) y en función del medio ambiente (nutrición y estado sanitario, sobre todo).

El crecimiento del cerdo y sus necesidades nutricionales, evolucionan con el tiempo de

forma no lineal, existiendo óptimos biológicos y técnicos variables en cada etapa de vida
del animal y sistema de producción que determinan unos máximos márgenes económicos.

La raza del cerdo determina en gran medida su especialización (raza materna o paterna).
Las razas maternas como por ejemplo la Landrace tienen más desarrolladas las
características reproductivas (cantidad de mamas, producción de leche, fertilidad, etc.). En
contraparte las razas paternas por ejemplo la Pietrain se especializan en los caracteres
productivos (rendimiento en canal, conformación, etc.) por consiguiente cada una aporta lo
mejor de sí al vigor hibrido de la camada resultante del cruce.
 OBJETIVOS

GENERAL
 Conocer sobre la mejora genética porcina y los parámetros de crecimiento y
desarrollo de los híbridos TOPIGS para determinar sus rendimientos productivos.

ESPECIFICO
 Considerar nuevas aplicaciones de soluciones genéticas para la obtención de una
producción porcina más rentable.
 Enfocarse en La investigación, innovación y difusión del progreso genético para
obtener buenos resultados en la crianza de nuevas líneas de porcinos.
Topigs Norsvin

Es la compañía líder de mejora genética porcina reconocida por su enfoque innovador en la

aplicación de soluciones genéticas para la obtención de una producción porcina rentable.

La investigación, innovación y difusión del progreso genético son los pilares de nuestra

compañía. Estamos comprometidos en ayudar a nuestros clientes a alcanzar el éxito en
términos de eficiencia productiva, calidad de carne, animales robustos y saludables, y alta
productividad.[ CITATION Top21 \l 18442 ]

La compañía de mejora genética porcina más innovadora del mundo

Topigs Norsvin es reconocida por su enfoque innovador en la aplicación de nuevas
tecnologías y por su continuo enfoque en una producción porcina rentable. Nuestro
innovador programa de selección se traduce en un mayor progreso genético anual. Esto
aporta a nuestros clientes  mayor valor añadido y nuevas posibilidades. Nuestra mejora
genética se basa en dos pilares fundamentales: sostenibilidad y eficiencia. En otras
palabras: selección equilibrada y eficiencia total alimentaria.

Topigs Norsvin es propiedad de una cooperativa de ganaderos, con una filosofía de reparto
de dividendos a través del progreso genético. Lo que significa que generamos el máximo
valor añadido posible para nuestros clientes.

Topigs Norsvin ofrece el mejor servicio y soporte. Un equipo local e internacional

proporciona sorporte y  ayuda a nuestros clientes Esto permite a los productores aprovechar
todo el potencial del progreso genético de Topigs Norsvin.

Gracias a nuestra presencia local, conocemos las necesidades y circunstancias propias de

nuestros  productores. Esto convierte de forma natural a Topigs Norsvin en la primera
opción a la hora de forjar asociaciones duraderas en toda la industria porcina. Nos
enorgullece trabajar mano a mano con nuestros clientes para encontrar nuevas soluciones y
ayudarles a que su negocio prospere.
Nuestras cinco áreas de trabajo
Topigs Norsvin es más que la mejor genética. Con un amplio departamento de
investigación internacional y el mejor equipo de soporte técnico, nuestros clientes cuentan
con un conocimiento y apoyo insuperables, así como soluciones personalizadas. Ofrecemos
de forma rápida y eficiente la mejor genética disponible y ayudamos a nuestros clientes a
maximizar el potencial de nuestros productos.[ CITATION Top21 \l 18442 ]

Los equipos de investigación y de soporte técnico de Topigs Norsvin trabajan en cinco

plataformas:

 Reproduccion
 Rusticidad y bienestar animal
 Akimentacion y eficiencia alimentaria
 Calidad de la carne y de la canal
 Genética y genómica

Figura 1. plataformas:
Logros en innovación

1994. Datos del rendimiento comercial

Inicio del programa de Selección combinada de cruces y raza pura (CCPS, por sus siglas en
inglés). Los datos de rendimiento de los animales cruzados en entornos de producción
comercial se utilizan para predecir los valores genéticos de los animales de raza pura en el
núcleo genético. El resultado son cerdos robustos con una mejor resistencia a enfermedades
que funcionan mejor en entornos difíciles.

2001.Selección para la supervivencia de lechones

Con el exclusivo protocolo de pesaje de lechones, todos los lechones se pesan

individualmente al nacer y/o a los 21 días de edad. Incluye la recogida de datos como el
número de tetas, información sobre la cerda adoptiva, la fecha y la razón de la mortalidad
de cada lechón. Este es un programa de selección único e incomparable para el control del
peso al nacimiento, las habilidades maternales, la producción de leche, la calidad de la ubre
y la vitalidad de los lechones.[ CITATION Top21 \l 18442 ]

2006. NIRS para la evaluación de la calidad de la carne.

La espectroscopia de infrarrojo cercano (NIRS, por sus siglas en inglés) se implementó en
el proceso de evaluación de calidad de carne, lo que proporciona una mayor fiabilidad en la
selección de propiedades como la grasa intramuscular (IMF). La utilización del NIRS
también permitió medir nuevos caracteres, como la calidad de la grasa y la composición de
ácidos grasos.[ CITATION Top21 \l 18442 ]
2008. Delta y tecnología de escaneado mediante TC (Tomografía Computarizada).

En Noruega comenzó Delta, el centro de testaje de verracos. Uno de los aspectos

innovadores de Delta es que todos los verracos se testan con escáner de TC. La tecnología
ofrece un fenotipado de incomparable precisión para identificar los caracteres de calidad de
la canal. También permite investigar y seleccionar nuevos caracteres.

2009 Olor sexual

Topigs Norsvin utiliza la selección para reducir el olor sexual. Fuimos los primeros en
hacerlo, mediante la combinación de información genómica, puntuación por olfato humano
y análisis del tejido graso.

2012 Selección genómica

La selección genómica, que utiliza la información del ADN para calcular la relación
genética entre los animales, se implementó en nuestro programa de cría. La selección
genómica aporta una mayor fiabilidad en cuanto a los valores genéticos estimados e
incrementa el avance genético. Esto también permite la posibilidad de seleccionar nuevos
caracteres que hasta ahora eran difíciles de seleccionar, como la resistencia a ciertas
enfermedades.[ CITATION Top21 \l 18442 ]

Línea Macho

TN Pietrain: El Pietrain más rentable del mercado con la máxima ganancia diaria.

El Pietrain de Topigs Norsvin mantiene su ventaja competitiva única en el valor de la canal,

mejorando de forma significativa la rusticidad y su capacidad de crecimiento. Caracteres
principales del objetivo de selección del TN Pietrain: Atención continua a la mejora de la
ganancia y la conversión hasta pesos elevados. Uso de tecnología 3D para mejorar los
rendimientos de las piezas nobles. Mejora de la rusticidad y el bienestar a través de la
selección en contra de defectos en la canal, mortalidad y defectos congénitos. Mejora la
capacidad de ingesta para un crecimiento uniforme y robusto.[ CITATION Top21 \l 18442 ]

TN Traxx

Crece como un Duroc y es magro como un Pietrain Buena capacidad de ingesta incluso a
altas temperaturas Topigs Norsvin –

La compañía de genética porcina más innovadora del mundo El macho TN Traxx es un

finalizador cruzado que combina un alto rendimiento de piezas y una canal bien
conformada con un crecimiento mayor al habitual comparado con machos Pietrain puros.
El

TN Traxx mantiene una buena capacidad de ingesta incluso a temperaturas elevadas, siendo
también una elección excelente para la producción eficiente de carne magra en zonas con
periodos de altas temperaturas. Nacido, seleccionado y criado en España [ CITATION Top21 \l
18442 ]

TN Talent

2 semanas antes a matadero alcanzando un valor elevado en la canal Topigs Norsvin - La

compañía de genética porcina más innovadora del mundo, Hasta un 3% menos en costes de
producción

Para sistemas integrados que se enfocan en mayor eficiencia de producción a pesos medios
y altos en combinación con una canal conformada y magra.

La descendencia del TN Talent destaca por la eficiencia alimentaria y un elevado

crecimiento en combinación con una canal magra con alto rendimiento del jamón. El
potencial máximo del TN Talent se expresa cuando se lleva a pesos medios y altos con
alimentación ad libitum y buenas condiciones sanitarias.

TN Tempo. Bred for toughness.

Como la empresa de genética porcina más innovadora del mundo, Topigs Norsvin le
ofrece TN Tempo finalizador Terminal 

El objetivo de selección del TN Tempo está diseñado para productores que demandan un
mejor rendimiento y una eficiencia productiva para pesos al mercado de medianos a
pesados en combinación con una canal magra.

Como la empresa de genética porcina más innovadora del mundo, Topigs Norsvin le
ofrece TN Tempo finalizador Terminal 

El objetivo de selección del TN Tempo está diseñado para productores que demandan un
mejor rendimiento y una eficiencia productiva para pesos al mercado de medianos a
pesados en combinación con una canal magra.[ CITATION Top21 \l 18442 ][ CITATION
top \l 18442 ]

Duroc IMF

Seleccionado para la máxima calidad de carne Perfil de ácidos grasos más saludables * **
Resultados de matadero incluidos en el programa de mejora
Para productores que buscan un equilibrio perfecto entre calidad de carne superior,
caracteres de eficiencia y rendimiento de piezas.
Las características principales de su progenie son: . Elevado porcentaje de grasa
intramuscular . Crecimiento sostenido hasta pesos elevados . Animales muy vitales, mínima
mortalidad . Línea inscrita en el Libro Genealógico (ANPS) El mejor macho para la
producción de jamón curado y para segmentos de mercado que demandan un producto de
alta calidad.[ CITATION Top21 \l 18442 ]
LINEA HEMBRA

Los genes detrás de la hembra para la producción moderna de cerdos

Una nueva hembra  ha sido introducida desde la fusión de TOPIGS y Norsvin en junio del
2014[ CITATION top \l 18442 ]

TN70.

Este producto está basado en dos líneas maternas, la línea Z y el Norsvin Landrace. Las

dos tienen una larga historia detrás que Aporte un valor extra a su producción: la TN70 trae
más carne y mayor eficiencia · Más lechones producidos por cerda. [ CITATION Top21 \l

18442 ]

· Cerdas con más camadas y mayor capacidad de destete.

· Lechones más robustos, con menor mortalidad.

· Engordes más fuertes y más animales enviados al matadero.

· Menos grasa dorsal y mayor porcentaje de magro, cuyo resultado es más carne por cerdo

sacrificado. El resultado final es mayor calidad y menor coste de producción.

Los resultados finales son cerdas TN70 de alta producción que requieren un cuidado

mínimo, de fácil manejo, que producen lechones de alta calidad y robustos con rápido

crecimiento. Al observar toda la cadena de producción, esto contribuye a la producción de

cerdos rentables y con alto valor añadido. Para lograrlo, desarrollamos el máximo progreso

genético a través de:

· La aplicación de la tecnología ADN.

· Una infraestructura genética mundial con grandes poblaciones de alta sanidad. · La

selección genética influenciada por el rendimiento comercial.

· Registro individual del consumo de alimento a gran escala para llegar al máximo progreso

en la eficiencia alimentaria.

· La tomografía computarizada de más de 10.000 verracos por año y la puntuación

fenotípica para lograr el máximo progreso en rusticidad de las cerdas y finalizadores.

· La selección por grasa intramuscular y pérdida por goteo, aplicando tecnología de

vanguardia para obtener más y mejor carne de calidad dando lugar al máximo valor de

envasado.

· La selección por número de lechones nacidos en combinación con el número de tetas,

uniformidad y supervivencia, para tener un mayor número de destetados. [ CITATION top \l

18442 ]

Línea Z

El origen de la línea Z, madre de la TN70, se remonta a los comienzos del siglo XX,

cuando la base de la Gran Yorkshire Holandesa (GY Holandesa) fue creada haciendo

importaciones del Reino Unido y Alemania. Los animales también eran importados de

Suecia y Dinamarca. Sin embargo, el mercado Holandés estaba pidiendo cerdos

finalizadores más pesados y como las líneas Escandinavas estaban enfocadas en cerdos más

ligeros y para tocino, tenían poca influencia en la GY Holandesa.

La GY Holandesa era un animal fuerte y bien desarrollado, con una estructura

relativamente pesada y con una alta tasa de crecimiento. Era adecuada para finalizar cerdos

a altos pesos y por lo tanto era apreciada por los carniceros que vendían carne fresca y para

los que la procesaban.

Después de la Segunda Guerra Mundial, la población se vio seriamente reducida y se tuvo

que traer nueva sangre para la población de la Gran Yorkshire. Los sementales fueron

importados de diversos países y aquellos provenientes de la República Checa y Alemania

mostraron los mejores resultados y tuvieron una influencia considerable.

En los años 1960´s, la estructura del programa de selección cambio abruptamente. La

introducción de estaciones centrales de pruebas y consecuentemente una recopilación de

datos mucho más acertada y completa, hizo de la selección para atributos de finalización

una tarea más eficiente. El registro de consumo de alimento individual y el ultrasonido para

medir grasa dorsal fueron introducidos en los objetivos de selección a principios de los

1960´s.

Durante este periodo fue introducido el cruzamiento en la industria del cerdo. La GY

Holandesa cumplió el papel del padre y el Landrace Holandés fue usado como madre
debido a la buena fertilidad y a las capacidades maternas de la línea Landrace.[ CITATION top

\l 18442 ]

De manera interesante el GY fue usado como padre de las hembras F1 y también como

línea terminal. A finales de 1980 se concluyó que sería benéfico desarrollar líneas
específicamente como líneas terminales o como líneas maternas. Esto conllevó a la

separación de la GY Holandesa en una línea terminal y en una línea materna, la línea que

ahora conocemos como línea Z.

Un programa de selección balanceado, enfocado tanto en atributos de fertilidad y

finalización fue implementado. La introducción de la estimación del valor de selección

BLUP ayudo a realizar mayores avances, especialmente en fertilidad y robusticidad de la

cerda y los lechones.

Desde entonces nuevos rasgos han sido introducidos en el programa, como habilidad

materna y robusticidad de la cerda, y los objetivos de selección han sido ajustados con una

renovada introducidas, como el registro de consumo individual de alimento y la

introducción de la selección genómica en la estimación de valores de selección.

Norsvin Landrace

La definición del Landrace Noruego proviene desde 1895. Los tipos de cerdo que formaban

la base para la raza landrace habían sido descritos a finales del siglo XVIII. Varias

importaciones de animales fueron realizadas alrededor de 1850 para mejorar la calidad del

cerdo Noruego. Esto influenció a los tipos de cerdos locales. Especialmente las

importaciones del Yorkshire y otras razas de Inglaterra. La raza Yorkshire tuvo la

influencia más importante en el Landrace Noruego hasta 1900. La importación de animales

vivos a Noruega culminó a finales de 1800. El Norsvin Landrace fue desarrollado alrededor

de la Segunda Guerra Mundial con importaciones de Dinamarca y Suecia.

En los años 1950´s, la estructura del programa de selección fue cambiada y modernizada

con un programa de selección organizado centralmente por el Norsk Svineavlslag, el

predecesor de Norsvin. Una estación central de pruebas fue instaurada en 1959, en donde

fue recopilada información detallada acerca del crecimiento, consumo de alimento

individual, grasa dorsal y exterior de los sementales.

Las cualidades del Norsvin Landrace fueron claras alrededor de 1980, cuando la

comparación entre diferentes razas del Landrace en siete países europeos fue llevada a cabo

usando el Norsvin Landrace como la línea base. En ese entonces el Norsvin Landrace ya

había mostrado altas tasas de crecimiento y buena calidad de canal, así como una buena

fertilidad con camadas pesadas y uniformes.

Debido a la estructura cerrada de la agricultura Noruega y a los altos costos de producción

del cerdo finalizador, el enfoque del programa de selección continuó siendo en los atributos

de finalización hasta principios de 1990. Solo en 1992 se introdujo el número de lechones

nacidos en el objetivo de selección.

Desde entonces se ha realizado un rápido progreso: algunos ejemplos son la introducción

del valor estimado se selección BLUP en 1993, el cambio definitivo a la línea materna en

1999, la inclusión del peso de camada al destete en 2004, la medición de calidad de carne

(grasa intramuscular y pérdida por goteo) en 2006, escaneo-CT en 2008, puntaje exterior

extensivo en 2010, y mortalidad del lechón en 2012. El desarrollo más reciente en esta línea

es la implementación de la selección genómica en el valor estimado de selección.

[ CITATION top \l 18442 ]

TN60

La TN60 es una cerda basada en la línea A y la línea Z. La TN60 es ideal para mercados

que demandan elevada calidad de canal y de carne, además de ser una cerda rústica y de

fácil manejo. La TN60 produce grandes camadas de animales uniformes de rápido

crecimiento y con excelente calidad de canal y de carne. Su elevada capacidad de ingesta y

sus excelentes aplomos contribuyen a una longevidad sin igual.[ CITATION Top21 \l 18442 ]

CARACTERISTICAS

 Robusta y longeva
 Elevada fertilidad y prolificidad
 Rápido crecimiento y uniforme
 Buena calidad de canal y de carne
 CONCLUSIONES

Los resultados de la valoración de nuevas líneas nos confirman que existe influencia
genética sobre su descendencia y superioridad sobre el cruce topig. Los híbridos
presentaron una mejor velocidad de crecimiento en todo el ciclo productivo. Su crecimiento
y desarrollo con un buen manejo en las etapas determinantes en el engorde del cerdo para
una mejor rentabilidad en producción porcina.
Bibliografía
Topigs. ( 2021). Obtenido de https://topigsnorsvin.es/

topigsnorsvin. (s.f.). los-genes-detras-de-la-hembra. Obtenido de

https://topigsnorsvin.com.ar/news-ar1/cerda-es-ar/los-genes-detras-de-la-hembra-para-
la-produccion-moderna-de-cerdos/