Lidia Marcela Molina Sandoval.

INOCUIDAD.

En la página 35 del IVC se encuentra las enfermedades que pueden ser causadas por alimentos en mal
estado, al igual que pueden generarse si el personal que trabaja en el procesamiento de alimentos no
usa de manera adecuada la vestimenta y no cumple con los estándares establecidos para la
manipulación de los alimentos. Un alimento en mal estado puede causar graves problemas de salud
como lo es una diarrea acompañada de fiebre y vomito. De ahí la importancia de la inspección, vigilancia
y control en función de los riesgos que se pueden generar problemas en la salud cuando no son
manipulados y preparados de manera correcta.