ASPECTOS DEFINICIÓN

ASAZGUA también conocida como

la Asociación de Azucareros de Guatemala, es
la organización encargada de regular
la agroindustria azucarera desde hace más de
60 años.
El cultivo de la caña de azúcar ha sido una de
las actividades económicas más importantes de
Guatemala. De hecho, en 1536 se plantaron los
primeros cultivos en Amatitlán, formando los
molinos en las praderas más altas del valle de
Guatemala y de Salamá. 
ASAZGUA
A partir del siglo XVII, los molinos —o trapiches
—, crecieron debido a la oferta de edulcorantes
como la panela. Esto sucediendo justo durante la
época de Zafra, la temporada de cosecha y
producción —que dura alrededor de cuatro a seis
meses

Poco a poco, se formó el primer ingenio en 1591,

siendo aún un proceso artesanal para extraer la
caña. Pero, en la medida que creció la
agroindustria, los futuros ingenios y trabajadores
buscaron la forma de agruparse. 

Por ello, no fue hasta principios del siglo XIX que,

el 19 de diciembre de 1932, se formó el primer
«Consorcio Azucarero». En él
participaron ingenios como Pantaléon,
Concepcion, El Baúl, El Salto, Marindilla, San
Diego, Santa Terese, Los Cerritos, Santa
Cecilia, Mauricio, Palo Gordo y Tululá.

Así, en 1957 se fundó, con mucho esfuerzo, años

de planeación y organización, la Asociación de
Azucareros de Guatemala ASAZGUA.
 En 1990 ASAZGUA
creó Fundazúcar como un proyecto social de
educación, salud y desarrollo. 

A partir de 1992 se formó CENGICAÑA,

un proyecto creado con el objetivo de estudiar y
desarrollar procesos más eficientes para el
cultivo y producción de caña de azúcar.

Con el fin de volverse más eficientes y

competitivos, se fundó EXPOGRANEL una de las
primeras terminales de exportación de azúcar en
1994. 

Gracias a sus avances tecnológicos,

Guatemala fue sede del Congreso Mundial de
Tecnología Azucarera en 2005. 
ASPECTOS MAS RELEVANTES
Desde 2008 el azúcar de Guatemala es
reconocida por su fortificación con vitamina A y
hierro para combatir la anemia en localidades
específicas. 

Para sobrellevar los desafíos y apoyar

al medio ambiente, ASAZGUA participó en la
creación del Instituto Privado de Investigación
sobre el Cambio Climático ICC, en 2010.

LO MÁS IMPRESIONANTE A NIVEL
PAÍS
Guatemala es el cuarto país
exportador de azúcar a nivel mundial, según
datos de la Organización Internacional del
Azúcar y supera a bloques como Unión
Europea y países como México, Cuba y
Colombia.
El azúcar producido en Guatemala se
exporta a todos los continentes y según
datos del Banco de Guatemala (Banguat)
en 2019, el 55% de las exportaciones de
azúcar tenían como destino países del
continente americano, seguido por África
con el 23%, Asia con el 13%, Oceanía con
un 5% y Europa con el 4%.
Además, el azúcar representa el 6.2% de
las exportaciones del país, con ingresos en
divisas por US$695 millones. Sumado a las
ventas de los derivados de la producción
de azúcar, como la melaza (US$56.3
millones) y el alcohol (US$124.7 millones),
la agroindustria azucarera generó US$876
millones en divisas para Guatemala solo
en 2019.
Es importante destacar que Guatemala
exporta el 70% de su producción total
de azúcar, el 30% restante se fortifica
con vitamina A y se queda en el país
para abastecer el consumo local.