PIZZA SALUDABLE

RECETA

- ½ taza de harina de quinua (se mezcla con ½ taza de agua y se deja reposar)
- 1 taza de almidón de yuca + 2 cucharadas
- 5 cucharadas de harina de coco
- ½ cdta. De sal
- ½ cdta de ajo en polvo + extra para los toppings
- 1 cucharada de óregano
- 1 huevo batido
- 3 cucharadas de aceite de oliva + agua hasta completar ¼ de taza de líquido
- ¾ taza queso mozzarella rayado
- 3 cucharadas de pasta de tomate o salsa a elección
- Vegetales variados picados (aceitunas, pimiento, tomates, zucchini

PREPARACIÓN

1. Precalentar el horno a 180 grados.

2. Mezclar las harinas con el resto de ingredientes secos
3. Combinar el huevo con los ingredientes líquidos, y agregar esta mezcla a los ingredientes
secos previamente mezclados.
4. Dejar reposar 5 minutos y formar la masa
5. Llevar masa 7 minutos al horno y retirar.
6. Agregar pasta de tomate, queso rallado y vegetales a elección.
7. Regresar al horno durante 12 minutos más.