MERCADEO AGROPECUARIO

unidad 2 - Fase 4 - Realización del proyecto 

Francy Elena Quintero Botina Cód. 114385961

Lida Fernanda Parra Cód. 1083928733

Numero de grupo:43

Tutor: Leonel Sterlig Rojas

Universidad Nacional Abierta y a Distancia (UNAD)

Escuela de ciencias agrícolas, pecuarias y del medio ambiente (ECAPMA)

Zootecnia

Noviembre de 2020
Introducción

Aspectos como la nutrición, están considerados como de primera necesidad para todas las

personas, es así como se realiza el estudio de viabilidad para crear una empresa comercializadora de

leche de cabra que contribuya a mejorar el nivel de nutrición en la ciudad de Pitalito Huila. En la

primera fase de este proyecto, se desarrollará un análisis generalizado de aspectos relacionados con los

sectores económico y del entorno del Pitalito Huila, municipio escogido para llevar a cabo el proyecto

que se decida realizar. Con este diagnóstico se busca conocer la realidad en la que se encuentra esta

localidad, su problemática, el aprovechamiento que se está dando a sus fortalezas y en general todo lo

que tenga relación con la comunidad. Este estudio va a permitir descubrir necesidades, las cuales

servirán como base para plantear posibles soluciones, de las cuales surgirán las diferentes ideas para

desarrollar el proyecto y las conclusiones a las que se lleguen podrán mostrar cuál de todas las ideas

seleccionadas es la más viable. Posteriormente se realiza el estudio de mercado para el producto a

distribuir, lo cual permite estructurar una base para decidir si se sigue adelante con los demás análisis.

estudio del entorno

Actualmente, el Municipio de Pitalito es la segunda ciudad de mayor importancia en el

Departamento del Huila. Tiene una población de 125,839 personas, donde el 49.6% son hombres y el
50.4% son mujeres (DANE, 2010). La mayoría de la población del municipio es urbana con 74,748

habitantes (59.4%) mientras que la población rural es de 51,091 (40,60%). Para el 2020, se proyecta

una población de 140,000 habitantes (DANE, 2005). Su alta tasa de crecimiento poblacional está

relacionada con el crecimiento demográfico alto, pero así mismo con el desplazamiento de campesinos

de otras regiones hacia este municipio. Hoy día, Pitalito cuenta con un sector comercial y agrícola

desarrollado, con múltiples entidades financieras y educativas, y servicios de salud (Alcaldía de

Pitalito, 2012). La economía de Pitalito está basada en la agricultura. La actividad económica más

grande e importante es el café con más de 11 mil toneladas en el 2012, seguido por la ganadería de

cebú y Holstein doble propósito (carne y leche) con producción anual de más de 9 millones de litros de

leche y 240 toneladas en pie de carne (Gobernación del Huila y Secretaría de Agricultura y Minera,

2012). A menor escala se produce maíz, alverja, yuca, lulo, granadilla, tomate de árbol, mora, plantas

ornamentales, hortalizas, peces, pollos y miel.

Con este proyecto se quiere conformar una Empresa de Productores de Leche, con el objetivo principal

de vender la materia prima a una cooperativa que además de funcionar como un centro de acopio,

también efectuaría el proceso productivo de leche y sus derivados. Este proyecto se inició con el

auspicio de la Comunidad de criollo para apoyar a los pequeños y grandes productores del sector

lechero de la región, quienes no lograban colocar la totalidad de su producto en el mercado, generando

una constante pérdida para los productores. Se ha decidido realizar el estudio de la viabilidad para crear

una comercializadora de leche de cabra, por las siguientes razones:

Posibilidades de contribuir al desarrollo empresarial y a la generación de empleo en la ciudad de

Pitalito
  La rentabilidad que se obtendrá con la ejecución del proyecto.

 La poca competencia que existe en la ciudad de Pitalito.

 Se cuenta con el recurso humano para ejecutar dicho proyecto.

 Por su alto contenido nutricional, es la leche más adecuada tanto para niños como ancianos.

 La posibilidad de que los recursos económicos o utilidades se queden en la región y así

contribuir al desarrollo económico de Pitalito.

estudio de mercado

identificación y caracterización del producto

Identificación Del Tipo De Producto: El proyecto se limita al montaje de una empresa productora y

comercializadora de leche de cabra y sus derivados con el propósito de introducir estos productos en el

mercado regional, el cual es de consumo perecedero, se comercializará en forma de jarreo, y se

colocaran dos puntos estratégicos en la ciudad para vender en vaso, su color es blanco y su vida útil es

de 48 horas. El uso del producto es comestible y se puede mezclar con otras bebidas tales como: cola

granulada, vino sansón, miel de abeja, vita cerebrina, calcio, entre otros.
Descripción De Las Características Del Producto.

 Los glóbulos de grasa son más finos y pequeños que los de la leche de vaca y no ascienden a la

superficie, considerándose en consecuencia como la leche optima piara enfermos y personas

delicadas.

 La leche es más rica en calcio, fósforo, y contiene vitamina A razón por la cual los niños la

digieren más fácilmente.

 La leche es un 50% más rica en vitamina B1 y contiene un 80% de vitamina B2

 La nata de la leche de cabra es más débil y más blanca que la de la leche de vaca.

 Su composición es: Especie/ H2O/ Proteínas/ Grasa/ CH0/ Ceniza Cabra/ 86.0/ 4.4/ 4.6/ 4.2/

0.8

Analizando este producto no está muy definido en la ciudad, por tal motivo se vio la necesidad de

comercializarlo. Puede ser consumido por ambos sexos, niños y personas con déficit pulmonar; sin

importar nivel educativo, profesión, ocupación, estado civil. Podrá ser consumido por trabajadores,

estudiantes, amas de casa y demás ya que dicho producto contiene variedad de nutrientes y vitaminas,

puede ser consumida de inmediato sin previa preparación.

(s.f.). Obtenido de https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl/bitstream/handle/20.500.12650/70169/ArticuloLeche20200609.pdf

En el gráfico 1, se puede observar la participación de la leche de cabra en el año 2018, la cual fue de

2.2%, el cual es un promedio bajo, esto nos muestra el poco conocimiento o desconfianza de la

sociedad en consumir la leche de cabra pese a sus beneficios.

Estudio técnico

definir la ubicación del proyecto

La realización del proyecto se va llevar a cabo en el corregimiento de criollo cuidad de Pitalito

Huila, en donde se comercializará la leche de cabra y sus derivados, la fábrica estará ubicada en una

finca cerca de la ciudad ,donde habrá de pasto mejorado, de igual se suministrara un complemento

alimenticio que cubra sus necesidades nutricionales, se establecerá un programa de mejoramiento

genético del hato caprino El grupo de personas productoras cuentan con infraestructura adecuada para

el alojamiento y la alimentación de las cabras.

 Hay que tener en cuenta que los animales no estén desnutridos.

 Suministrar cada día alimento y agua suficiente: Se deberá suministrar cada día alimento y agua

suficiente teniendo en cuenta sus necesidades fisiológicas, es decir de acuerdo a su edad, peso

corporal, nivel de producción, crecimiento, actividad física y estación. Para ello se deberá

recoger un registro de cada animal y elaborar una tabla con los datos descritos, para llevar un

control adecuado.

 Es importante tener en cuenta la calidad y contenido de nutrientes del alimento. El ganado debe

tener a su disposición agua suficiente para satisfacer sus necesidades. Ajustar las raciones de

alimentos suplementarios para asegurar un suministro adecuado: Para determinar las raciones se

debe tener en cuenta la cantidad de animales, sus necesidades fisiológicas y la calidad del

alimento.

 Proteger a los animales de plantas tóxicas y sustancias dañinas.

 Asegurar que los animales estén libres de incomodidades.

 Proporcionar espacios amplios y limpios: Evitar el hacinamiento de los animales. Los espacios

destinados al resguardo de las cabras deberán limpiarse diariamente con el fin de eliminar el

excremento y otras impurezas.

 Asegurar una ventilación adecuada: Los espacios deben contar con una adecuada ventilación

que permita el flujo de aire para evitar la humedad, que permitan el flujo de calor.

 Asegurarse que los animales estén libres de enfermedades y lesiones

 . Disponer de un programa efectivo de sanidad, se debe inspeccionar regularmente a cada

animal, con el fin de detectar cualquier enfermedad o lesión.

  Ordeñar regularmente a los animales en lactación: Establecer una rutina de ordeño que tenga en

cuenta el estado de lactación, sin causar estrés en los animales.

 Seguir prácticas adecuadas para la cubrición y el destete: Desarrollar un plan adecuado para la

cubrición, teniendo en cuenta aspectos como por ejemplo la selección del macho cabrío,

instalaciones seguras y control de los animales.

Tamaño del proyecto

El financiamiento del proyecto estará a cargo de las tres (03) socios que son las mismas dueñas del

proyecto, quienes constituirán la empresa con un capital de Treinta Millones de Pesos

($30.000.000.00), el cual se dividirá en cantidades iguales de aportes.

Macro localización: Este proyecto se desarrollará en el Departamento del Huila, en el perímetro Rural

más exactamente en el municipio de Pitalito Huila.

Micro localización: Finalizado el estudio de alternativas de localización, se decidió en la Finca Los

rosales, donde hay disponible un lote extenso y cuenta con buenas vías de acceso, amplias redes de

comunicación y facilidades y reducción de costos en cuanto al desplazamiento del producto, ya que se

encuentra cerca de la ciudad de Pitalito y el producto será distribuido en los diferentes barrios de la

misma
 Flujograma

leche

Minoristas
productor Supermercados Consumidor
Tiendas

Queso

Fabricante Mayorista Minorista Consumidor

Estudio financiero

Para la realización de este proyecto se cuenta con un capital de $30.000.000, que se dividirá de la
siguiente manera:

Propietarios mayoristas Aportes de los socios mayoritarios

Francy Elena quintero $13.000.000
Lida Fernanda parra Trujillo $13.000.000
Propietarios minoritarios Aportes de los propietarios minoritarios
$4.000.000

Dicho capital se utilizará de la siguiente manera:

Artículos Valor
Cabras lecheras $10.000.000
Canecas lecheras $500.000
Artículos de aseo $1.000.000
Publicidad $2.000.000
Valdés para el $400.000
ordeño
Insumos (por 1 año) $6.000.000
Plan marketing

Para dicho proyecto anteriormente ya planteado, la competencia es leve, ya que en el sector la oferta
es muy reducida, por lo tanto, las estrategias de marketing están proyectadas con un presupuesto inicial
de $2.000.000 utilizarlo en redes sociales (ya que es unos de los canales de comunicación más
visitados), de igual manera las emisoras más escuchadas de la región acompañado de vallas
publicitarias en los lugares más estratégicos de la zona.

Canales de publicidad utilizados:

Se crearán paginas donde se compartirá:

 Localización del lugar
 Contactos para domicilios
 Información del producto
 Precios y promociones

Este medio se utilizará cuñas en

horarios estratégicos con información
del producto, precios y promociones y
ubicación de donde se distribuye el
producto.
 Se realizaran contratos con dicha
empresa para que sea la encargada de
realizar las vallas y pendones
publicitarios, los cuales serán ubicados
los lugares estratégicos de la zona.

conclusión

En conclusión, en el momento en que se decide llevar a cabo una empresa se debe requerir de
conocimientos fundamentales, se debe tomar decisiones que darán como resultado una institución
sólida y equilibrada.

Al tomar la decisión de emprender una empresa y manifestar una idea de negocio se debe empezar
evaluando si es una idea innovadora y si tiene un valor agregado para posicionarse en el mercado, se
debe madurar la idea en cuanto a qué tipo de empresa va a dar paso, cómo se constituye, qué estrategias
de mercadeo y planeación emplearán para que esa institución no solo sea una de muchas sino que se
reconozca como una institución capaz de brindar un producto o servicio de calidad manteniendo las
ganancias y costos equilibrados para darle armonía a la estructura empresarial.

Para la creación de nuestra empresa, se tomó en cuenta la claridad en cuanto a la necesidad a satisfacer,
los objetivos, estructura de la empresa y la relación con el personal y clientes, estableciendo ciertos
valores que brindarán una mejor comunicación y asertividad en las decisiones futuras.
Referencias bibliográficas