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La enfermedad transmitida por alimentos (ETA) es el síndrome originado por la ingestión de

ALIMENTOS, incluida el AGUA, que contienen agentes etiológicos en cantidades tales que afectan
la salud del consumidor a nivel INDIVIDUAL o en grupos de población

Es una bacteria que está propagada en los intestinos de las aves, reptiles y mamíferos. Puede
propagarse a los seres humanos a través de toda una serie de alimentos diferentes de origen
animal. La anterior es la definición de:

d. Salmonella

Las ETAs pueden ser de dos tipos:

c. Infecciones e intoxicaciones

Usar agua y materias primas seguras es una de las 5 claves de la inocuidad de los alimentos.

Verdadero

Campilobacteriosis es causada por:

a. Pollo, leche cruda (no pasteurizada)