TAREAS DEL BLOQUE III.

TEMA 6

1. Realizar una breve descripción de una bodega de elaboración de vino que

conozcas o cuya descripción encuentres en internet, haciendo un esquema de su
proceso, en que fases generan residuos, como los gestionan y que potenciales riesgos
puede tener esa gestión para el hombre y el medio ambiente.
2. En el proceso de elaboración de la cerveza, enumera las emisiones y los
residuos, clasificándolas en sólidos, líquidos y gaseosos, valorando la posibilidad de
reutilizar los residuos sólidos y haz una grafica porcentual de generación de residuos
sólidos.
3. Haciendo uso de la tabla de la pág. 27 del tema 6, calcular cuanta seria la
carga orgánica como DBO5 que puede emitir una industria conservera vegetal que
procesa al año 25.000 toneladas de tomate, si vertiera sin depurar el residuo liquido a lo
largo de un año. Si podéis concretar el ejemplo para el calculo de cuanto residuo liquido
se produce por tonelada y carga contaminante, realizad búsquedas en
internet/bibliografía e indicar la fuente.
4. Definir SANDACH e investigar cuanta producción de este material se puede
estar generando, a partir de los datos de producción de carne de porcino, estableciendo
el porcentaje de peso de estos materiales respecto al total en canal, para la provincia de
Murcia por un lado y la Comunidad Valenciana por otro.