OPERACIONES DE SEPARACIÓN Unidad I.

Transferencia de Calor

TRANSFERENCIA DE CALOR
Siempre que existe una diferencia de temperatura, la energía se transfiere de la
región de mayor temperatura a la de temperatura más baja; de acuerdo con los
conceptos termodinámicos la energía que se transfiere como resultado de una
diferencia de temperatura, es el calor.

¿QUÉ ESTUDIA LA TRANSFERENCIA DE CALOR?

Ciencia que trata de predecir el intercambio de energía que se da lugar entre materiales
como resultado de una transferencia de temperatura. La termodinámica enseña que esta
transferencia de energía se define como calor.
Se realiza un estudio de las transiciones cuantitativas y reacomodos de energía en los
materiales.
Las cantidades de calor que se ganan o pierden en un sistema se pueden evaluar
matemáticamente aplicando la expresión de la 1ª Ley de la termodinámica (volumen de
control).

Intercambio de calor

Cuerpo caliente Cuerpo frío

(fuente) (recibidor)

Profesora: Nelly M. Baena López 1

OPERACIONES DE SEPARACIÓN Unidad I. Transferencia de Calor

¿Cómo se complementan la Termodinámica y la transferencia de calor?

Para ilustrar los diferentes tipos de información que se pueden obtener desde el punto de
vista, termodinámico y de transferencia de calor se considerará, el ejemplo, del
calentamiento de una barra de acero inmersa en agua caliente. Los principios
termodinámicos se pueden utilizar para predecir las temperaturas iniciales y finales una
vez los dos sistemas hayan alcanzado el equilibrio y la cantidad de energía transferida
entre los estados de equilibrio inicial y final, pero nada nos dicen respecto a la velocidad
de la transferencia térmica, o la temperatura de la barra al cabo de un cierto tiempo, o del
tiempo que hay que esperar para obtener una temperatura determinada en una cierta
posición de la barra. Un análisis de la transmisión del calor permite predecir la velocidad
de la transferencia térmica del agua a la barra y de esta información se puede calcular la
temperatura de la barra, así como la temperatura del agua en función del tiempo.
Sin embargo, aunque las leyes de la termodinámica tratan de la transferencia de energía,
sólo se aplican a sistemas que están en equilibrio; pueden utilizarse para predecir la
cantidad de energía requerida para modificar un sistema de un estado de equilibrio a otro,
pero no sirven para predecir la rapidez (tiempo) con que puedan producirse estos
cambios; la fenomenología que estudia la transmisión del calor complementa los
Principios termodinámicos, proporcionando unos métodos de análisis que permiten
predecir esta velocidad de transferencia térmica. El interés termodinámico se centra en la
determinación de los estados de los fluidos y de las transferencias de energías que
ocurren entre ellos.

ENERGÍA

La energía térmica que se pierde o se gana por los objetos se llama calor. El calor es otra
forma de energía que puede medirse solo en función del efecto que produce. El trabajo
mecánico puede convertirse en calor. Para medir el calor se emplean generalmente las
siguientes unidades:

Caloría: es la cantidad de calor necesaria para elevar un grado Celsius la temperatura de un gramo de agua.
Kilocaloría: cantidad necesaria para elevar en un grado Celsius un kilogramo de agua.
Joule: cantidad de energía requerida para elevar la temperatura de un kilogramo de sustancia en 100 K.

La diferencia entre calor y temperatura es que el calor depende de la masa y la

temperatura no, ya que la temperatura es la medida del promedio de las energías
cinéticas de las moléculas y el calor es la suma de las energías cinéticas de las
moléculas.
Cuando una sustancia absorbe una cantidad dada de calor, la velocidad de sus moléculas
se incrementa y su temperatura se eleva. Sin embargo, ocurren ciertos fenómenos
cuando un sólido se funde o un líquido hierve. En estos casos la temperatura permanece
constante hasta que todo el sólido se funde o hasta que todo el líquido pase a fase vapor.
Si cierta cantidad de hielo se toma de un congelador a -20º C y se calienta, su
temperatura se incrementa gradualmente hasta que el hielo comience a fundirse a 0º C ;
durante el proceso de fusión permanece constante, hasta que todo el hielo pase a agua.
Una vez que el hielo se funde la temperatura comienza a elevarse otra vez con una
velocidad uniforme hasta que el agua empiece a hervir a 100º C, durante el proceso de
vaporización la temperatura permanece constante, si el vapor de agua se almacena y se
continúa el calentamiento hasta que toda el agua se evapore de nuevo la temperatura
comenzará a elevarse.

Profesora: Nelly M. Baena López 2

OPERACIONES DE SEPARACIÓN Unidad I. Transferencia de Calor

Mecanismos de transferencia de calor

1.- Conducción: La transferencia de calor se presenta en la fase sólida

principalmente, el estudio puede llevarse a cabo mediante dos submecanismos:
por interacciones moleculares, o bien cuando existe movimiento de electrones
libres.

2.- Convección: Se presenta principalmente en el interior de un líquido o un gas,

a través de movimiento ascendentes y descendentes, provocados por una fuerza
o bien de manera natural, por ejemplo en un recipiente donde, se calienta un fluido
el gas que se forma haciende a través del fluido.

3.- Radiación: Las características de dicho mecanismo es que los materiales no

necesitan estar en contacto para llevarse a cabo la transferencia, y no pueden
estar separados por el vació.

Profesora: Nelly M. Baena López 3

OPERACIONES DE SEPARACIÓN Unidad I. Transferencia de Calor

Deducción de la ecuación que describe la transferencia de calor mediante

conducción

Parámetros a considerar:

1. Velocidad de Calor que se transfiere (q)

2. Área del material donde se trasfiere el calor (A)
3. Longitud del material (L). También se emplea la literal “X”
4. Cambio de temperaturas (ΔT)

T1 T2 T3

qx PLACA 1 PLACA 2

x1 x2 x3

Se cuantifica el flujo de calor por unidad de área de donde se tiene:

T1 ΔT T2

dx

q/A ≈ ΔT/dx
q/A ≈ dT/dx

Introduciendo un factor de proporcionalidad se obtiene:

q/A = -K dT/dx

Despejando q:

q = -KA (dT/dx) LEY DE FOURIER DE LA CONDUCCIÓN DEL CALOR

Profesora: Nelly M. Baena López 4