UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA, ESCUELA

PROFECIONAL CC.NN. QUIMICA Y BIOLOGIA

CURSO:
CULTURA Y REALIDAD NACIONAL

TEMA:
HIRTORIA DE LA FIESTA DE ENERO, EN HONOR AL SANTO PATRON DULCE NOMBRE
DE JESUS.

DOCENTE:
ARROYO CABRERA SANTOS HIPOLITO

ESTUDIANTES:
CUEVA CABANILLAS, SHIRLEY NICOLL
GALLARDO LUCANO, VIVIANA LISETH
REGALADO VÀSQUEZ, HANS OMAR
TUCTO ALVAREZ, ELVIS JUNIOR
VASQUEZ CHUQUILIN, MIOMIR EILEEN
 FIESTA DE ENERO, EN HONOR AL SANTO PATRON DULCE
NOMBRE DE JESUS.

En el distrito de Jesús Cajamarca se celebra dicha festividad en el mes de Enero.

Según cuenta la historia, hace muchos años la gente sufría por falta de agua y la
esterilidad de sus tierras, por lo cual decidieron ir en busca de un lugar para vivir mejor
y en el trayecto cerca de una laguna encontraron sentado bajo la alfombra de un olivo
a un hermoso niño de ojos azules, continuaron su camino llegando a Huayanmarca, de
clima más frío pero con tierras más fértiles; esa misma noche en sueños se les apareció
el mismo niño que habían encontrado en el camino, diciéndoles que él era “el dulce
nombre de Jesús”, y que no abandonasen su antiguo pueblo, prometiéndoles que él
haría productiva sus tierras y le pidió que cerca de la laguna y el árbol de olivo
construyeran un templo, a lo cual los pobladores estaban desconcertados y acudieron
a buscar al niño encontrándole en la laguna para lo cual lo llevaron y lo encerraron en
un baúl con cadenas para que no escapase sin embargo fue inútil puesto que el niño
desapareció
Años después apareció en las alturas del cerro Shita un manantial de agua cristalina,
cumpliendo de esta manera la promesa del niño convirtiendo esos suelos en tierra
fértil
En el año 1890 ocurrió un incendió el altar mayor del templo y milagrosamente la
imagen del dulce nombre de Jesús no sufrió daño alguno; desde ese entonces son
numerosos los favores y milagros hechos por el dulce nombre de Jesús a quien con
devoción sincero se lo celebran tradicionalmente el tercer domingo de enero cada año.
En Jesús tienen una característica muy peculiar como VESTIMENTA DE LAS PALLAS lo
cual es una danza Danza efectuada sólo por
mujeres alegres y bonitas, con mucho garbo y
estilo. Llevan una vestimenta elegante y
atractiva, consistente en un sombrero blanco
con cinta negra, blusa de color celeste, blanco
o rosado, pechera bordada, anaco o pollera
plisada de color negro, aretes largos,
gargantillas y sortijas en todos los dedos. Las
pallas van bailando y cantando por las calles
dirigidas por una capitana que va dando la voz
para que entonen diferentes canciones.
VESTIMENTA DE LOS CHUNCHOS Generalmente el Chuncho se viste con una indumentaria
de color blanco (camisa y pantalón), calza los denominados llanques u ojotas como se lo
denomina por el sur del país, en la cabeza usa una corona confeccionada con carrizo, adornada
con plumas de aves, la cuales dan vistosidad y colorido.

Por el pecho el chuncho cruza una banda, la cual es

vistosa; por los espejos pequeños que se coloca se
piensa que es el reflejo del alma y captura la alegría
del sol; sin embargo, hay quienes confeccionan estas
bandas con una serie de alegorías, que las hacen
vistosas.

También tienen una característica si es que hablamos

de Gastronomía con unos platos deliciosos adaptados a
su localidad como tales:
Caldo de carnero.

-Trigo con tocino.

- Carne de res con arroz.

- Chicha de jora.

Se hace hervir la jora y se hecha a un hurpo para que yerba solo y se hecha chancaca

- El cuy Jesusano.

Se tuesta la cebada y luego se muele grueso grueso hasta que salga el morun luego se avienta
para separar las espigas y lo que se quedó, después se fríe el cuy.

-El cuy con mami.

Arroz o arroz de trigo con papa picante, luego el cuy se corta por presas y se agresa con
tomate se hecha el cuy mami, pecanas, escabeché, y culantro.

-El cuy sancochado.

-Choclo con papa sancochada con queso.

Se sancocha el choclo y la papa, luego se aplasta con un tenedor a la papa y se lo hecha el

queso.

-Caldo verde.

Sopa de papa con huacatay, el caldo verde se prepara con quesillo, papas, huevo, paico,
hierbabuena o perejil. Siendo una comida de origen andino con
un sabor particular, lo cual se acompaña con porciones de maíz
andino.

-Cafecito de cebada tostada con sus biscochos.

-Tamales.

-Chicharros con mote.

El chicharon es una fritura de piel de cerdo muy dorado en las regiones andinas, se suele
preparar dorando al cerdo con su propia grasa. Y una de las características cajamarquinas se
condimenta con pimienta y sal y se fríe con su propio sabor y grasa del cerdo y se acompaña
con papas y chicha de jora.

-Pato con arroz.

-Frito con ceviche.

Papa con

-Caldo de gallina.

-Cerveza.

-Papa a la huancaína. f

Quitar las pepas y las venas a los ajíes amarillos. Una vez limpios cocer los ajíes por uno o dos
minutos en agua hirviendo y luego quitarles la piel. Reservar. Poner en la licuadora una parte
del queso trozado en cubos pequeños, la leche, los ajíes sin piel, el ajo molido, el aceite y las
galletas de soda. Licuar e ir añadiendo el resto del queso hasta formar una crema.
Probar. Si le falta sal rectificar agregándolo al gusto. Si la crema está muy espesa agregar un
poco más de leche y volver a licuar. Si la crema está aguada agregar más galletas y volver a
licuar.

-humas

Se coloca una masa dulce de maíz rellena con (chicharrón de cerdo, quesillo o canela y pasas
envuelta en una hoja de maíz y cocida al vapor, la humita se prepara cuando hay una buena
abundancia de maíz.
 CONCLUCIONES:

Como conclusión podemos decir que esta información lo hemos realizado con mis
compañeros con el fin de que más personas conozcan las tradiciones locales como es
JESUS, y si fuera mejor participar de ellas ya que es una fiesta muy llamativa, sana y
divertida.
Junto con todas las actividades, motivación y orientaciones de los pobladores, podemos
conseguir una cultura mas nutritiva ya que nos mostrarían los mismos pobladores su
amado lugar y su historia.
Una de nuestras metas como grupo es que podamos conocer en algún punto visitar
nuestras culturas cercanas ya que hay mucha variedad en nuestro Perú y localidad.
Por último, me gustaría recomendar esta fiesta tan bonita y llamativa. Que de seguro
les encantará ya que tiene mucha historia, mucha diversidad y colores