COMIDA

RÁPIDA
CRIOLLA
318 3780909
/Berraca Restaurante.
Cra 15 #10-61 El Socorro, Santander.
 ENTRADAS
chorotas guane $9.000
3 chorotas santandereanas
crocantes. Elaboradas con una
mezcla de masa de maíz pelao,
Yuca y Hormigas Culonas.
Rellenas de arroz con Pepitoria
y Huevo de codorniz.
Acompañadas con Ají de
maracuyá.
crispetas de pollo $7.500
Crocantes bocados de Pechuga
apanada con Papa a la Francesa.
Acompañado de nuestra salsa chorizos con arepa $8.000
Berraca.
3 Chorizos Artesanales de la Casa
en reducción de melao de
Guarapo. Arepa de Maíz pelado y
Guacamole.
chicharrones con papa $8.000
Crocantes porciones de
Chicharrón de Panceta de Cerdo
bien carnudo , con Papa al vapor.
Acompañado de limón y
guacamole.
 PIQUETE
SANTANDEREANO
DE LA CASA bien berraco
Lomito fino y pechuga de pollo Lomito fino y pechuga de pollo
cocidos al vacío a baja cocidos al vacío a baja
temperatura y terminados en la temperatura y terminados en la
parrilla. Chorizo en reducción parrilla. Carne oreada, Chorizos
de melao de Guarapo y en reducción de melao de
Chicharrón de panceta bien Guarapo, Chicharrón de panceta
carnudo. Acompañado de arepa bien carnudo y Chorizo a la
de maiz pelao, mazorca, papa y parrilla. Acompañado con arepa
guacamole. de maiz pelao, mazorca, papa y
guacamole.
PARA UNO $17.000 PARA UNO $22.000
PARA DOS $30.000 PARA DOS $40.000

GALLINA CRIOLLA
A la parrilla
Exquisita gallina Criolla Marinada en nuestro adobo Secreto, Horneada
durante 5 horas y terminada en la Parrilla.
Acompañada de arepa de Maíz pelao, Papa, Mazorca y Guacamole.
media $15.000
entera $29.000
 HAMBURGUESAS DE LA CASA
Con nuestro pan Brioche de Ruyas y Cuajada
Clásica $10.000
Carne Berraca hecha con 5 cortes de Res a la
parrilla. Queso doble crema. Cebolla grillé.
Tomate fresco y lechuga Hidropónica. Salsa
tártara de la abuela y nuestra salsa Berraca.
premium $14.000
Carne Berraca hecha con 5 cortes de Res a la
parrilla. Tocineta ahumada. Queso doble crema.
Cebolla grillé. Pepino Cohombro agridulce.
Queso Cheddar. Mermelada de pimentón
agridulce. Tomate fresco y lechuga Hidropónica.
Salsa tártara de la abuela.
berraca $16.000
Carne Berraca hecha con 5 cortes de Res a la
parrilla. Chorizo Artesanal en reducción de
melao de guarapo. Crocante cuajada apanada.
Queso doble crema. Arepa de maíz pelao. Cebolla cabro $14.500
grillé. Guacamole. Tomate fresco, lechuga
Hidropónica. Y nuestra salsa Berraca. Jugosa carne de Cabro molida a la parrilla.
Galleta de pepitoria. Tocineta ahumada. Queso
doble crema. Tártara de Queso de Hoja. Cebolla
Acompaña con grillé. Tomate fresco. Lechuga Hidropónica y
Papa a la Francesa o nuestra salsa Berraca.
Casquitos por tan solo gallina $15.000
3.500
Jugosa carne de Gallina molida a la parrilla.
Emberraca tus papas; Queso doble crema. Crocante Cuajada Apanada,
Adición de chicharrón triturado Guacamole. Tomate fresco. Lechuga
y cuajada rayada. 4.000 Hidropónica. Salsa tártara de la abuela y nuestra
salsa Berraca.
vegetariana $14.000 trucha $14.500
Especial mezcla de quinua, lenteja y garbanzo, Fresca Trucha molida, apanada y terminada en
todo molido, apanado y terminado en la parrilla. la parrilla. Cebolla roja acevichada. Guacamole
Champiñones de la casa parrillados. Repollo Queso doble crema. Tomate fresco. Lechuga
morado. Queso doble crema. Pepino agridulce. Hidropónica. Salsa tártara de la abuela y nuestra
Mermelada de pimentón. Tomate fresco. salsa Berraca.
Lechuga Hidropónica. Y nuestra salsa Berraca.
HAMBURGUESAS PROVINCIALES
Con nuestro pan Brioche de ruyas y cuajada
comunera $12.500
Carne Berraca hecha con 5 cortes de Res a la
parrilla. Carne Oreada al estilo Berraca. Queso
doble crema. Cebolla grillé. Tomate fresco.
Lechuga Hidropónica. Salsa tártara de la abuela
y nuestra salsa Berraca.
guanentina $13.000
Carne Berraca hecha con 5 cortes de Res a la
parrilla. Tocineta ahumada. Arepa de maíz pelao.
Queso doble crema. Cebolla grillé. Tomate
fresco. Lechuga Hidropónica. Salsa tártara de la
abuela y nuestra salsa Berraca.
veleña $12.500
Carne Berraca hecha con 5 cortes de Res a la
parrilla. Chorizo de la casa bañado en BBQ de
Guayaba. Queso doble crema. Cebolla grillé.
Tomate fresco. Lechuga Hidropónica. Salsa garcía rovira $12.500
tártara de la abuela y nuestra salsa Berraca. Carne Berraca hecha con 5 cortes de Res a la
parrilla. Cabro desmechado. Queso doble
Acompaña con crema. Cebolla grillé. Tomate fresco. Lechuga
Hidropónica. Salsa tártara de la abuela y
Papa a la Francesa o nuestra salsa Berraca. 
Casquitos por tan solo
3.500 soto norte $12.500
Emberraca tus papas; Carne Berraca hecha con 5 cortes de Res a la
Adición de chicharrón triturado parrilla. Pollo desmechado. Mazorca
desgranada. Queso doble crema. Cebolla grillé.
y cuajada rayada. 4.000 Tomate fresco. Lechuga Hidropónica. Salsa
tártara de la abuela y nuestra salsa Berraca.
metropolitana $16.500 yariguies $12.500
Doble carne Berraca hecha con 5 cortes de Res Carne Berraca hecha con 5 cortes de Res a la
a la parrilla. Rodaja de piña oro miel parrillada parrilla. Filete de Pescado frito. Salsa petrolera
con aceite de romero. Tocineta ahumada. (a base de teriyaki). Queso doble crema. Cebolla
Cebolla grillé. Queso doble crema X2. Tomate grillé. Tomate fresco. Lechuga Hidropónica y
fresco. Lechuga Hidropónica. Salsa tártara de la nuestra salsa Berraca.
abuela y nuestra salsa Berraca.
 EDICION ESPECIAL
hamburguesa suprema $25.000
Doble Carne Berraca hecha con 5 cortes de Res a
la parrilla. Pechuga Desmechada, Crocante
Cuajada apanada. Tocineta Ahumada, Chorizo
Artesanal de la Casa, Aros de cebolla apanados.
Queso doble crema x2. Queso Cheddar, Cebolla
grillé. Guacamole. Tomate fresco, lechuga
Hidropónica. Tártara de la abuela Y nuestra salsa
Berraca.
Acompañada de Papa a la Francesa.

pollo broaster
Pollo frito al mejor estilo de la casa. Crocante por fuera,
jugoso por dentro. Acompañado de Aros de Cebolla y
Papa a la Francesa, Tártara de la abuela y miel.

medio $18.000
enter0 $35.000

papas locas $22.000

Crocantes papas a la francesa, acompañadas de res y
pollo salteado, Salchicha de Cerdo. Chorizo artesanal de
la casa. Tocineta ahumada, cebolla grillé, Queso doble
crema x3, Lechuga Hidropónica, Papita fosforito, Salsa
Tártara de la abuela y Salsa Berraca
 PERROS CALIENTES
Con nuestro pan Brioche de ruyas y cuajada
clásico $9.000
Salchicha de Cerdo. Cebolla grillé. Queso doble
crema. Papita fosforito. Salsa tártara de la
abuela y nuestra salsa Berraca.

berraco $14.000 oferta limitada:

Salchicha de Cerdo. Pollo desmechado. Tocineta
ahumada. Queso doble crema X2. Cebolla grillé.
Reemplaza la Salchicha de
Papita fosforito. Huevo de codorniz. Salsa tártara cerdo por salchicha Berraca
de la abuela y nuestra salsa Berraca. por solo:
súper berraco $15.500
2.000
Salchicha de Cerdo. Pollo desmechado. Nuestra
carne Berraca hecha con 5 cortes de res Molida.
Queso doble crema X3. Cebolla grillé. Tocineta
ahumada. Papita fosforito. Huevo de codorniz X3.
Salsa tártara de la abuela y nuestra salsa perro bravo $12.000
Berraca. Salchicha de Cerdo. Jalapeños. Guacamole.
Queso doble crema. Cebolla grillé. Papita
Acompaña con fosforito. Salsa tártara de la abuela y nuestra
Papa a la Francesa o salsa Berraca.
Casquitos por tan solo
3.500 choriperro $12.000
Emberraca tus papas; Chorizo artesanal de la casa asado a la parrilla.
Adición de chicharrón triturado Guacamole. Cebolla grillé. Papita fosforito.
y cuajada rayada. 4.000 Queso doble crema. Salsa tártara de la abuela y
nuestra salsa Berraca.

santandereano $15.000 choriperro berraco $16.000

Salchicha artesanal de la casa basada en la
típica Génova Santandereana. Crocante
chicharrón carnudo triturado. Cuajada rayada.
Cebolla roja acevichada. Mostaza de chicha
de maíz dulce.
Chorizo artesanal de la casa asado a la parrilla.
Pollo desmechado. Guacamole. Tocineta.
Cebolla grillé. Papita fosforito. Queso doble
crema X2. Salsa tártara de la abuela y nuestra
salsa Berraca.
 PAPAS BERRACAS
Escoge entre Papa Francesa o papa Casquitos
salchipapa $12.500
300 gr de papa a elección. Salchicha de Cerdo 2.
Cebolla grillé. Papita fosforito. Queso doble
crema X3. Lechuga Hidropónica. Salsa tártara de
la abuela y nuestra salsa Berraca.
salchichoripollo $15.000
300 gr de papa a elección. Salchicha de Cerdo.
Chorizo Artesanal de la casa a la parrilla. Pollo
desmechado. Cebolla grillé. Papita fosforito.
Queso doble crema X3. Lechuga Hidropónica.
Salsa tártara de la abuela y nuestra salsa
Berraca.
de oreada con chorizo $18.000
300 gr de papa a elección. Carne oreada
cortada en julianas al mejor estilo Berraca.
Chorizo Premium. Cuajada rayada. Salsa
tártara de la abuela y nuestra salsa Berraca.
Emberraca tus papas;
Adición de chicharrón triturado
y cuajada rayada. 4.000
de vegetales $16.000
300 gr de papa a elección. Aguacate. Tomate
fresco. Lechuga crespa. Champiñones de la
casa parrillados. Cebolla roja acevichada.
Queso doble crema x3. Salsa tártara de la
abuela y nuestra salsa Berraca.
trifásica $15.000
300 gr de papa a elección. Nuestra carne
Berraca hecha con 5 cortes de res Molida. Pollo
desmechado. Chorizo Artesanal de la Casa.
Queso doble crema X3. Salsa tártara de la
abuela y nuestra salsa Berraca.
súper berracas $20.000
300 gr de papa a elección. Carne oreada cortada
en julianas al mejor estilo Berraca. Tocineta
ahumada. Salchicha de Cerdo. Crocantes
bocados de pechuga apanada. Cebolla grillé.
Queso doble crema X4. Papita Fosforito. Salsa
tártara de la abuela y nuestra salsa Berraca.
súper berracas $27.000
recargadas
450 gr de papa a elección. Pollo desmechado.
Chorizo Premium. Carne oreada al estilo
berraca. Tocineta ahumada. Salchicha de
Cerdo. Crocantes bocados de pechuga
apanada. Cebolla grillé. Huevo de codorniz x5.
Queso doble crema X6. Lechuga Hidropónica.
Papita Fosforito. Salsa tártara de la abuela y
nuestra salsa Berraca.
 SANDUCHES
Con nuestro pan Brioche de ruyas y cuajada
pollo $12.000
Pollo desmechado. Papita fosforito. Queso doble
crema. Cebolla grillé. Lechuga Hidropónica.
Salsa tártara de la abuela y nuestra salsa
Berraca.
$13.500
sobrebarriga
Sobrebarriga desmechada. Guacamole. Papita
fosforito. Cebolla grillé. Queso doble crema.
Lechuga Hidropónica. Salsa tártara de la
abuela y nuestra salsa Berraca.
DESGRANADOS
saravita $13.500
Mazorca tierna desgranada a mano bañada con
mantequilla de la casa. Queso doble crema X2.
Cebolla grillé, Papita fosforito. Salchicha de
Cerdo. Sobrebarriga desmechada. Huevo de
codorniz. Salsa tártara de la abuela y nuestra
salsa Berraca.
chanchón $17.000
Mazorca tierna desgranada a mano bañada con
mantequilla de la casa. Chorizo Artesanal de la
casa. Pollo desmechado. Carne Berraca molida.
Salchicha de Cerdo. Cebolla grillé, Queso doble
crema X2. Papita fosforito. Huevo de codorniz.
Salsa tártara de la abuela y nuestra salsa
Berraca.
pollo frito $11.000
Crocante pechuga apanada bañada en Miel de
abejas. Tocineta ahumada. Pepino agridulce.
Lechuga Hidropónica, Salsa Tártara de la abuela.
Acompaña con
Papa a la Francesa o
Casquitos por tan solo
3.500
Emberraca tus papas;
Adición de chicharrón triturado
y cuajada rayada. 4.000
santandereano $19.000
Mazorca tierna desgranada a mano bañada con
mantequilla de hormiga culona. Sobrebarriga
desmechada. Todo cubierto con una especial
mezcla de cuatro quesos fundidos: de cabra, de
hoja, cuajada y doble crema.
chicamocha $13.500
Mazorca tierna desgranada a mano bañada con
mantequilla de la casa. Queso doble crema X2.
Cebolla grillé, Papita fosforito. Crocantes
bocados de pechuga apanada. Tocineta
ahumada. Huevo de codorniz. Salsa tártara de la
abuela y nuestra salsa Berraca.
 ALITAS BROASTER
Escoge entre papa francesa o papa Casquitos
bbq de tamarindo
Crocantes porciones de alitas a la broaster,
bañadas en nuestra BBQ artesanal de tamarindo.
Acompañadas de papa a elección.
mango jalapeño Emberraca tus papas;
Crocantes porciones de alitas a la broaster, Adición de chicharrón triturado
bañadas en nuestra potente salsa hecha con y cuajada rayada. 4.000
mango dulce y jalapeños. Acompañadas de papa
a elección.

ahumada de ajo y cebolla

Crocantes porciones de alitas a la broaster,
bañadas en nuestra salsa Blanca hecha con 4 piezas $8.500
cebolla y ajo ahumados. Acompañadas de papa a
elección. 6 piezas $12.500
bbq hawaiana 10 piezas $19.000
Crocantes porciones de alitas a la broaster,
bañadas en nuestra BBQ artesanal a base de
piña. Acompañadas de papa a elección.

ENSALADAS
de la casa $8.000
Cubos de aguacate, de tomate fresco y de pepino
cohombro. Lechuga hidropónica cebolla roja
acevichada, reducción de maracuyá y vinagre
balsámico.

con sobrebarriga desmechada $14.000

con pollo desmechado y maíz $13.000

BERRA KIDS
incluye jugo de cajita

mini hamburguesa $ 10.500

Pan Brioche artesanal de la casa
elaborado con Ruyas y cuajada. Mezcla de
5 jugosos cortes de carne seleccionada
de res a la parrilla. Queso doble crema.
Cebolla grillé. Tomate fresco y lechuga
hidropónica. Salsa tártara de la abuela y
nuestra salsa Berraca.
Incluye porción de papa a la francesa.

mini salchipapa $ 8.000

Salchicha. 150gr de papa a la francesa.
Queso doble crema. Papita fosforito, salsa
tártara de la abuela y nuestra salsa
Berraca.
ADICIONALES
sobrebarriga desmechada $5.500
pechuga de pollo desmechada $4.500
filete de pechuga $4.500
salchicha de génova $4.500
salchicha berraca $4.500
carne oreada $6.000
chorizo de la casa $5.000
carne de hamburguesa $4.500
huevo frito $1.000
arepa de maiz pelao $2.000
tocineta $3.000
rodaja de piña $1.500
champiñón $3.000
porción de papa $3.000
vegetal $1.500
queso $1.500
 BEBIDAS
GRANIZADOS $5.500
Endulzadas con melao de panela
MANGONADA
LULADA
MARACUYÁ
LIMONADA GRANIZADA
LIMONADA DE HIERBABUENA
MANAJE
(Naranja, maracuyá y jenjibre) $6.000

de la región Vaso: $5.000

Jarra: $14.500
GUARAPO DE FRUTAS
CHICHA DE MAÍZ
REFAJO
CARABINA
LIMONADA DE PANELA

GASEOSAS cervezas
ÁGUILA $3.500
PERSONAL $2.500 CLUB COLOMBIA $4.000
LITRO $4.500 COLA Y POLA $3.000
MEGA $6.500
JUGO HIT $2.500 micheladas
SODA $2.500 TRADICIONAL $2.000
MR TEA $2.500 (Limón, sal, pimienta)
BOTELLA DE AGUA $2.500 DE MANGO $3.000
(Limón, sal, pimienta y julianas de mango)