ENCUESTA PERFIL DEL CONSUMIDOR O NO CONSUMIDOR DE CARNE DE CONEJO EN BOGOTA

Fecha: _______________________ _________________________ Lugar: _______________________ _________________________

Encuesta

No.

Encuestador:

Buenos días (Tardes) mi nombre es _______________________________ y adelanto una investigación de mercados sobre las motivaciones para el consumo o no de la carne de conejo. Deseamos que nos ayude a lograr el objetivo propuesto. ¿Es tan amable de concedernos aproximadamente 10 minutos para responder algunas preguntas? Pregunta Filtro: Consume usted carnes: a. Rojas b. Blancas c. Ninguna ________ ________ ________

(En caso de contestar c. terminar la encuesta)

A. Su rango de edad se encuentra entre: a. 18 a 25 años __1___ c. 36 a 50 años__3___ B. Sexo: Femenino___________ Masculino___________ b. 26 a 35 años d. Más de 51 años __2__ __4__

C. Cual es el estrato de la Luz de su casa: ___________

1. ¿Ha consumido usted carne de conejo? a. Si. ____1_____ b. No. ___2_____ (En caso negativo continuar en la pregunta 9) 2. Cada cuanto tiempo consume usted carne de conejo:

a. A diario ____1_____ b. Una vez por semana ____2_____ c. Más de una vez por semana ____3_____ d. Cada quince días ____4_____ e. Una vez al mes ____5_____ f. Ocasionalmente ____6_____ 3. En que sitios es donde usualmente consume carne de conejo: a. Restaurantes b. Criaderos c. Casa d. Asaderos e. Otros ____p3a_______ ____p3b_______ ____p3c_______ ____p3d_______ ____p3e_______

4. Recuerda usted cual es el precio promedio que ha pagado por un plato de carne de conejo:

Solo la consume.001 a $26. p9b. La consume y la sabe preparar 7. 5. Costillar d.000 De $20. Otra (cual) ____1_______ ____2_______ ____3_______ ____4_______ ____5_______ 9.000 a $20.001 ______1_____ ______2_____ ______3_____ ______4_____ Que parte o presa de la conejo es la que normalmente usted consume: a. b. Si. Si. b. Tiene usted prejuicios o tabúes que conozca o haya escuchado acerca de la carne de conejo: a. Por comer algo diferente c. ___1______ Cuales______p11a. Conejo al horno b. Por sugerencia del grupo con el que está d. c. Conejo a la mostaza e. Manos b. Otra _____1______ _____2______ Cual es la forma de preparación que mas le gusta a usted: ____p7a_______ ____p7b_______ ____p7c_______ ____p7d_______ ____p7e_______ ____p7f_______ 8. . recuerde que una calificación de 2 o 3 representa un valor cercano a 1 y una calificación de 4 o 5 representa una opinión más cercana al valor 5. d. No. No. p11c. Conejo al vino d. a.000 De $23. Lomo ____p5a_______ ____p5b_______ ____p5c_______ ____p6d_______ 6.a. ___2_____ Porque________________________________________________ (Continuar con las pregunta 11 y 12. Leer las afirmaciones que apliquen según el entrevistado) 10. En general todo le gusta de la carne b. p9d. no sabe como se prepara b. Sabe usted preparar la carne de conejo o solamente la ha consumido pero no sabe como se prepara: a. Patas Traseras c. De $18. Conejo a la cazadora f.001 a $23. ¿Estaría usted dispuesto a probar platos preparados con base en carne de conejo? a. p11d. Ya la había comido antes y le parece buena e.000 Mas de $26. p9c. __2______ p11b. p11e__________________________ b. Voy a pedirle que de acuerdo a su percepción con respecto a la carne de conejo y a nivel general la califique en una escala de 1 a 5. ____1_____ p9e________________________ Porque_____p9a. Cual es la razón mas importante por la cual usted elige comer carne de conejo: a. 11. Conejo Agridulce c.

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