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PROYECTO: INSTALACIÓN E IMPLEMENTACION DE UN COMEDOR –

PARROQUIAL-MUNICIPAL EN LA PROVINCIA DE ACOBAMBA-


HUANCAVELICA

INTRODUCCION
La crisis económica y social que atraviesa nuestro país, el estancamiento económico
persistente está provocando un dramático retroceso en la calidad de vida de millones
de peruanos que hoy no acceden a cubrir sus necesidades básicas. El Perú es un país
con 26 millones de habitantes. Poco más de un 54% de su población se encuentra en
pobreza, y de ella, casi un 15% en pobreza extrema. El 25% de la población del Perú
no tiene acceso a ningún servicio de salud.

En el Perú nunca hemos tenido un Estado benefactor. Los expertos en ciencia política
caracterizan al Estado peruano como patrimonialista, es decir que el manejo de la
cosa pública se efectúa como si fuera un bien privado. En consecuencia, la atención a
los problemas sociales desde el Estado suele percibirse como una concesión y no
como un derecho. Esto ha dado lugar, en diversos momentos, a intentos
gubernamentales de manipulación política de la gente que recibe esos servicios.

Ante la imposibilidad del Estado de dar respuesta a las necesidades básicas de la


población, se ha venido fortaleciendo, de manera paulatina, el asociacionismo de los
ciudadanos dando lugar a un fuerte crecimiento de las organizaciones comunitarias
que se instalaron en la primer línea de lucha contra la pobreza ofreciendo, entre otros,
la prestación de servicios alimentarios y de atención primaria de la salud,
desempeñándose, en su mayoría, con una mayor eficacia y eficiencia que las
reparticiones públicas.

Ante el panorama actual, es menester centrarse en la atención primaria de la


seguridad alimentaria, como paso inicial, para luego, una vez superado este estadio,
articular las herramientas necesarias para asegurar a la población beneficiaria la
alimentación básica para un desarrollo integral.

La lucha contra la pobreza, abordada mediante el desarrollo de capacidades, es uno


de los ejes de este programa. Convencidos de que esta batalla trasciende al Estado e
incluye al sector privado (mercado), y a la sociedad civil, apunta al fortalecimiento de

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las redes de organizaciones voluntarias que son actores centrales en la construcción
de mejores condiciones de alimentación.

La atención de la seguridad alimentaria y el desarrollo de hábitos y conocimientos


que potencien el desarrollo personal, se dirigirá de forma igualitaria a hombres y
mujeres.

La insuficiencia de las políticas públicas estatales para satisfacer adecuadamente las


necesidades básicas de la población más vulnerable a la crisis y la connotación
clientelista y asistencialista de los planes sociales implementados, distribuidos en
gran parte con discrecionalidad, han devenido en la proliferación de organizaciones
comunitarias de base, constituidas ante una necesidad concreta: dar asistencia
alimentaria a la misma comunidad, con un sistema de funcionamiento precario e
improvisado.

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1. DESCRIPCION DEL PROYECTO

1.1 NOMBRE DEL PROYECTO:

INSTALACIÓN E IMPLEMENTACION DE UN COMEDOR


PARROQUIAL-MUNICIPAL EN LA PROVINCIA DE ACOBAMBA-
HUANCAVELICA.

1.2 RESPONSABLE Y EJECUTOR DEL PROYECTO:

Los responsables y ejecutores del Proyecto serán la Parroquia San Juan


Baustista y la Municipalidad Provincial de Acobamba.

1.3 SERVICIO A BRINDAR:

La provincia estableció que la modalidad de prestación será el de asistencia


alimentaria en el comedor. El proyecto brindará, en la medida de sus
posibilidades, dar desayuno y almuerzo a niños, jóvenes y adultos carenciados
que viven en condiciones de pobreza y emergencia social de la Provincia de
Acobamba quienes no reciben apoyo por otros medios.

1.4 AREA DE EJECUCIÓN DEL PROYECTO:


El área de ejecución del proyecto comprende principalmente el Distrito de
Acobamba Departamento de Huancavelica.
El proyecto nace por una iniciativa de la Municipalidad Provincial de
Acobamba y de la Parroquia San Juan Bautista, como una de las actividades
prioritarias frente a la crisis económica-social que vive el país.

1.5 POBLACION BENEFICIARIA:


Se trata de 2228 personas en situación de pobreza o indigencia, los mismos que
se trata en su mayoría de población estudiantil de 03 a 16 años de edad
preferentemente de zona rural y adultos mayores en estado de indigencia.

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POBLACION OBJETIVO COMEDOR PARROQUIAL-MUNICIPAL

Población Población Población P.Rural P.Urbana Población


Nº I.E Total Rural % Urbana % P.Rural P.Urbana Benef. Benef. Total
1 36150 512 80% 20% 410 102 410 21 431
2 36149 693 70% 30% 485 208 485 42 527
3 Candelaria 400 80% 20% 320 80 320 16 336
4 San Francisco 620 40% 60% 248 372 248 75 323
5 I.S.T.P M.S.T 252 50% 50% 126 126 126 25 151
6 CEIS 100 50% 50% 50 50 50 10 60
7 Otros 400 400
TOTAL S/. 2228

1.6 TIEMPO DE EJECUCIÓN:


El proyecto estará listo para su operatividad al 100% en 03 meses.

CUADRO N° 01: CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES:


MESES
1 2 3
ACTIVIDADES
-Inicio del proyecto X

-Revisión y ajuste de planeamiento X

-Instalación e implementación del


X X
Comedor
X
-Capacitación
X
-Selección de beneficiarios X
X X X
-Seguimiento, supervisión y evaluación

Fuente: Elaboración propia


1.7 MONTO TOTAL DEL PROYECTO:
El monto requerido para la implementación del proyecto es de S/. 292.810,00
Nuevos Soles.

2. OBJETIVO:
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2.1. OBJETIVO GENERAL:
Posibilitar el acceso de la población, con alta vulnerabilidad y riesgo de
subsistencia, a los alimentos indispensables para cubrir sus necesidades básicas
en forma adecuada y suficiente.
2.2. OBJETIVO ESPECIFICO:
- Equipamiento e Implementación del comedor Parroquial-Municipal en la
Provincia de Acobamba.
- Brindar eficientemente el servicio de alimentación a los beneficiarios del
proyecto.
- Desarrollar y diversificar la dieta alimentaria, asegurando una adecuada
alimentación de niños, jóvenes y adultos.
- Contribuir a mejorar la alimentación, educación y salud de niños, jóvenes y
adultos.
- Capacitar a la asociación, en alimentación básica, prevención de
enfermedades, gestión, reciclaje y liderazgo.
- Incentivar la creatividad de los mismos con la implementación de
microemprendimientos.
- Organizar, ejecutar, administrar y asesorar permanente el manejo del
proyecto.

2.3. RESULTADOS ESPERADOS


- Luego del Segundo mes se tendrá equipado e implementado el comedor al
80 % de su capacidad de modo que proporcione eficientemente la
alimentación necesaria a los beneficiarios del proyecto.
- Al final de 7 meses los niños, jóvenes y adultos beneficiados manifestarán su
satisfacción por el servicio brindado.
- Después de 3 meses se manejará una dieta adecuada de modo que asegure
una correcta alimentación de niños, jóvenes y adultos.
- Luego de un año 200 niñ@s y 150 jóvenes mejorarán su alimentación,
educación y salud.
- Al final de los 6 meses 10 integrantes del Comedor Parroquial – Municipal,
estarán capacitados en la correcta manipulación de alimentos, dietas
diversificadas, prevención de la desnutrición, participación y la organización
comunitaria, brindándoles recursos para mejorar y optimizar sus esfuerzos.
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- Luego de 12 meses 30 beneficiarios promoverán Micro emprendimientos
laborales solidarios.
- Al final de los 08 meses, los componentes recursos humanos, físicos
operarán eficientemente.
3. INDICADORES DE IMPACTO:
INDICADORES MEDIOS DE VERIFICACIÓN
*Luego del 02 mes se tendrá equipado e *Datos cotidianos y básicos del Día
implementado el comedor al 80 % de su *Observación directa.
capacidad de modo que proporcione *Registro de compras.
eficientemente la alimentación necesaria a
los beneficiarios del proyecto.
*Al final de 07 meses el 80 % de los niños, *Observación directa
jóvenes y adultos beneficiados manifestarán *Encuestas realizadas por la entidad
su satisfacción por el servicio brindado. ejecutora.
*Después de 03 meses se manejará una *Evaluaciones de verificación de balance
dieta adecuada al 70 % de modo que nutricional.
asegure una correcta alimentación de niños,
jóvenes y adultos.
*Luego de un año 200 niñ@s y 150 jóvenes *Encuestas realizadas por la entidad
mejorarán su alimentación, educación y ejecutora.
salud en un 30 %. *Evaluaciones constantes del estado
nutricional.
*Al final de los 6 meses los 10 integrantes *Encuestas realizadas por la entidad
del Comedor Parroquial-Municipal, estarán ejecutora.
capacitados en un 60 % en la correcta *Datos que manejará el proyecto
manipulación de alimentos, dietas
diversificadas, prevención de la
desnutrición, participación y la organización
comunitaria, brindándoles recursos para
mejorar y optimizar sus esfuerzos.
*Luego de 12 meses el 5 % de los *Observación directa.
beneficiarios promoverán Micro *Encuestas realizadas por la entidad
emprendimientos laborales solidarios. ejecutora
*Al final de los 08 meses, los componentes * Datos cotidianos y básicos al día.

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recursos humanos, físicos operarán
eficientemente al 80 %.

4. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO

La acción prevista se propone actuar para mejorar la seguridad alimentaria


(considerando sus cuatro pilares: disponibilidad, acceso, utilización y sostenibilidad)
de la población Rural-urbano marginal del Distrito de Acobamba

Para ello se ha previsto un convenio de Cooperación Mutua entre la Parroquia San


Juan Baustista y la Municipalidad Provincial de Acobamba mediante un Comedor
Parroquial-Municipal para la atención de la seguridad alimentaria y un centro
comunitario para capacitación. Los comedores, constituyen una experiencia
importante de la población de menores recursos, para mitigar el hambre; es una
estrategia colectiva que permite sobrellevar la crisis económica, generar empleo para
las mujeres y vincular a la población en un escenario de solidaridad y participación.

La parroquia San Juan Baustista dotara de la Infraetructura existente de Comedor


Parroquial San José y la Municipalidad Provincial de Acobamba dotará del capital
inicial para iniciar la asistencia alimentaria a los beneficiarios. El inmueble del
Comedor Parroquial será adaptado de manera que puedan contar con:

- Salón de merienda.
- Cocina.
- 01 aula de capacitación-reunión.
- Un almacén para depósito de alimentos, útiles y ropa
- Una oficina de donde opere la logística del Centro. Así mismo, también se
contará con un reglamento de funcionamiento y distribución y se llevará un
registro de todas las actividades.

Además, en el primer mes del proyecto, se realizarán talleres para la formación de los
integrantes de la asociación que tendrá a su cargo el comedor. Los operarios y/o
voluntarias trabajarán en el comedor promoviendo la participación de los
beneficiarios en los talleres y actividades previstas y además, actuando como
contenedores sociales. Así mismo como parte de las actividades previstas para el
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fortalecimiento del comedor Parroquial-Municipal se realizarán 6 talleres sobre
alimentación básica y prevención de enfermedades y 6 talleres sobre temas de
gestión, reciclaje, trabajo en red y liderazgo. Con los primeros se busca formar a los
miembros en temas básicos como son la manipulación de alimentos, dietas
diversificadas, prevención de la desnutrición y otras enfermedades relacionadas con
la pobreza. Con los segundos, se pretende dotar a los miembros de herramientas que
fomenten la participación y la organización comunitaria, brindándoles recursos para
mejorar y optimizar sus esfuerzos.

Así mismo a fin de dotar con las vitaminas y minerales se realizarán biohuertos para
la siembra de hortalizas, y para la dotación de proteínas se tiene prevista la
instalación de galpones de cuyes y gallinas.

5. PRESUPUESTO DESAGREGADO TOTAL

IMPLEMENTACION Y EJECUCION DE UN COMEDOR PARROQUIAL-MUNICIPAL


PRESUPUESTO DESAGREGADO TOTAL

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APORTE
COMPONENTE CANTIDAD P.U TOTAL S/ PARROQUIAL APORTE OTROS
I. Implementación Comedor
1. COSTOS DIRECTOS
ACTIVO FIJOS
1. Infraestructura:
01 Local para Comedor 1 60.000,00 70.000,00 70.000,00
Acondicionamiento del Comedor 1 25000 25.000,00 25.000,00
Terreno para Biohuerto y galpones 1 12000 14.000,00 14.000,00
1.Equipos - -
Cocinas Industriales 3 1000 3.000,00 3.000,00
Licuadora Industrial 2 200 400,00 400,00
Congeladora 2 3000 6.000,00 6.000,00
Implementación Biohuertos 1 10000 10.000,00 10.000,00
Implementación de galpones 1 10000 10.000,00 10.000,00
2. Equipo auxiliar - -
Mesa de trabajo 2 150 300,00 300,00
Peladoras 10 1 10,00 10,00
rallador 10 2 20,00 20,00
cuchillos 10 3 30,00 30,00
15 ollas Nº 60 15 100 1.500,00 1.500,00
15 Peroles 15 200 3.000,00 3.000,00
Charolas 1000 20 20.000,00 20.000,00
Cubiertos 1000 1 1.000,00 1.000,00
Vasos 1000 1,5 1.500,00 1.500,00
Soperos 1000 3 3.000,00 3.000,00
Cucharones 30 30 900,00 900,00
Espumaderas 15 30 450,00 450,00
mesas 30 300 9.000,00 9.000,00
sillas 800 30 24.000,00 24.000,00
Bidones 30 40 1.200,00 1.200,00
Secador de mano 1 400 400,00 400,00
Dispensador con Jabón 1 50 50,00 50,00
Casilleros 2 200 400,00 400,00
Uniformes 10 40 400,00 400,00
Parihuelas 6 80 480,00 480,00
Balanza 1 500 500,00 500,00
Botas 10 25 250,00 250,00
Papel Toalla 50 9 450,00 450,00
Televisor de 20" con Implementos 1 1000 1.000,00 1.000,00
Radio 1 400 400,00 400,00
Vitrina 1 500 500,00 500,00
Tenedores (varios) 10 15 150,00 150,00
Ensaladares 15 50 750,00 750,00
Cuchillo eléctrico 4 100 400,00 400,00
Otros 1 10570 10.570,00 10.570,00
CAPITAL DE TRABAJO -
1.Compra de Insumos (Materia Prima) 20 1340 26800 26.800,00
2. Mano de Obra (Calificada y no
calificada) 10 500 5000 5.000,00
3. Gastos generales, flete. 1 5000 5000 5.000,00
4. Imprevistos 1 25000 25000 25.000,00
II. EVENTOS DE CAPACITACION -
Curso de Capacitación 1 10000 10000 10.000,00
TOTAL 292.810,00 84.000,00 208.810,00
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Fuente: Elaboración Propia

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