1. RESUMEN EJECUTIVO...........................................................................................................

2. DIAGNÓSTICO.......................................................................................................................2

3. MATRIZ DE PLANIFICACIÓN..................................................................................................3

4. INGENIERÍA DEL PROYECTO..................................................................................................4

5. ANÁLISIS Y EVALUACIÓN DEL PROYECTO.............................................................................5

6. PRESUPUESTO......................................................................................................................6

7. ANEXOS................................................................................................................................1
 CAPÍTULO I.

1. RESUMEN EJECUTIVO

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 CAPÍTULO II.

1. DIAGNÓSTICO: SITUACIÓN SIN PROYECTO

1.1. DIAGNÓSTICO DEL ÁREA DE INFLUENCIA

1.2. ASPECTOS GENERALES DE LA INSTITUCIÓN

1.3. DESCRIPCIÓN DE LOS BENEFICIARIOS

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 CAPÍTULO III.

1. ASPECTOS GENERALES DEL PROYECTO

1.1. JUSTIFICACIÓN

1.2. IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA

1.3. OBJETIVOS

1.3.1. OBJETIVO GENERAL

1.3.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

1.4. RESULTADOS ESPERADOS

1.5. MARCO LÓGICO

1.6. CAPACIDAD ADMINISTRATIVA Y ORGANIZACIONAL

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 CAPÍTULO IV.

1. ANÁLISIS DE MERCADO
En economía se define al mercado como el conjunto de transacciones o acuerdos de negocios
entre compradores y vendedores. En contraposición con una simple venta, el mercado implica
el comercio regular y regulado, donde existe cierta competencia entre los participantes.

Según esta definición se tiene cuatro tipos de mercado donde una empresa estatal o privada
tiene que competir para poder cumplir la regulación de cada uno de los mercados.

Cada uno de estos mercados es independiente al otro y es muy importante su análisis para
desarrollar un proyecto integral, ya que la falta de uno de ellos elevaría la inversión del
proyecto y los costos de operación.

Cada uno de los mercados de estudio tendrá influencia sobre las decisiones que se tomaran al
definir su estrategia comercial.

Los cuatro tipos de mercado se detallan en los siguientes puntos.

1.1. MERCADO PRODUCTOR

El mercado productor se define como el intercambio de materia prima existente para su

transformación.

Es uno de los más importantes y a su vez críticos. No son pocos los proyectos que basan su
viabilidad en este mercado, dado que se crea una dependencia extrema de la calidad,
cantidad, oportunidad de la recepción y costo de los materiales provenientes de éste. El
estudio del mercado proveedor es más complejo de lo que puede parecer, ya que deberán
estudiarse perecibilidad, necesidad de infraestructura, oportunidad y demoras en recepción,
disponibilidad, seguridad en la recepción, entre otros.

1.1.1. PRODUCCIÓN LECHERA NACIONAL

Siendo la leche la materia prima principal para el funcionamiento de la Planta Lechera Sullcavi

El estudio de “Identificación, Mapeo y Análisis Competitivo de la Cadena Productiva de Leche de Origen

Bovino y Productos Lácteos” del Ministerio de Asunto Campesinos y Agropecuarios (2003), establecen
una aproximación del marco productivo del subsector lechero del país, expresado en el cuadro 1

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Según el cuadro 1, hasta el año 2003, el departamento de Santa Cruz se mostraba como el primer
productor, alcanzando aproximadamente 183,3 millones de litros año (62%), seguido del departamento
de Cochabamba con 66.8 millones (23%); La Paz con más de 17 millones (6%), ubicándose después los
departamentos de Oruro, Tarija, Chuquisaca y Beni, que en total producen aproximadamente el 9% de
la producción

El primer lugar de Santa Cruz, es debido a que este departamento cuenta con condiciones
medioambientales favorables y un mayor número de vacas en producción, con un nivel más bajo, al
igual que La Paz, en productividad con relación a Cochabamba que contando con solo un 22% en
número de cabezas con relación al total de las que cuenta Santa Cruz, tiene los rendimientos más altos
por vaca.

Cuadro 1

Marco Productivo del Sub sector Lechero del País al 2003

DEPARTAMENTO No. de vacas Prom. Prod. Prod. Total PRODUCCION PORCENTAJE

en l/año
l/vaca/dia l/día %
Producción

Santa Cruz 71.756 7,00 502.292 183.336.580 61.94

Cochabamba 15.818 11,57 183.055 66.815.216 22.57

La Paz 7.452 6,50 48.438 17.679.870 5.97

Oruro 3.360 7,73 25.986 9.484.889 3.20

Chuquisaca 1.817 10,56 19.187 7.003.444 2.37

Tarija 1.700 10,01 17.011 6.209.157 2.10

Beni 2.140 7,00 14.980 5.467.700 1.85

TOTAL 104.043 810.950 295.996.856

Fuente: MACA-FAO-Plan estratégico-Censo Cochabamba, Oruro y La Paz (2003)

El Estudio de “Identificación, Mapeo y Análisis Competitivo de la Cadena Productiva de Leche de Origen

Bovino y Productos Lácteos” FAO-MACA, hace una caracterización del destino de la producción (Cuadro
2), así como de la situación socioeconómica de los productores en el eslabón de producción primaria, en
base a las características sociales y orientación de la producción, y los clasifica en: pequeños
productores, que tienen diversas actividades productivas y para quienes la cría del ganado es de doble
propósito, engorde y producción de leche, productores medianos con cierto grado de especialización y

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los productores grandes con sistemas de producción estabulados y orientación preferentemente
lechera.

Según datos actualizados al 2010 (Cuadro 2), que proporciona Eduardo Wills, Gerente de FEDEPLE. Para
el eje central, Santa Cruz es el mayor productor de leche con un promedio de 600.000 litros por día,
notándose un significativo incremento con respecto a los datos del 2003, esto debido, según Wills a la
estabilidad de los precios y las buenas condiciones climáticas en las zonas de mayor producción que han
permitido a los productores realizar inversiones y mejorar su capacidad de producción.

Pero pese a este incremento en la oferta, Wills remarcó que el sector sigue siendo deficitario, pues para
el año 2009, la producción nacional de este alimento fue de 290,7 millones de litros, cuando el consumo
es de 493 millones de litros con una demanda per cápita de 42 litros al año, una de las más bajas de la
región.

1.2. MERCADO DISTRIBUIDOR

Aunque en un menor porcentaje, también requiere de un riguroso estudio. La disponibilidad

de un sistema que garantice la entrega oportuna de los productos al consumidor toma, en
muchos proyectos, un papel relevante. Es el caso de los productos perecederos donde una
demora en su entrega puede ocasionar enormes pérdidas a la empresa. No sucede así con los
productos no perecederos y cuya distribución puede programarse con holgura sin afectar la
rentabilidad del negocio. Los costos de distribución son, en todos los casos, factores
importantes que se deben considerar, ya que son determinantes en el precio a que llegará el
producto al consumidor y, por lo tanto, en la demanda que deberá enfrentar el proyecto.

El mercado distribuidor, necesita el análisis de menos variables que los anteriores, pero no deja
de ser importante. La disponibilidad de un sistema que garantice la entrega oportuna de los
productos al consumidor, en fundamental en muchos productos, como es el caso de productos
perecederos, entre otros.

Los costos de distribución, son determinantes en el precio al que llegarán los productos al
consumidor y por lo tanto, en la demanda que deberá enfrentar el proyecto.

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1.3. MERCADO CONSUMIDOR

es el que más tiempo de estudio requiere. La complejidad del consumidor hace que se
torne imprescindibles varios estudios específicos sobre él. De este depende la
estrategia comercial que deberá diseñar la empresa para captar y cautivar el gusto y la
preferencia de los consumidores frente a la posible multiplicidad de alternativas en su
decisión de compra.

El mercado consumidor, suele ser el que requiere mayor tiempo para su estudio, por la
cantidad de estudios específicos, que deben llevarse a cabo dada la complejidad del
consumidor. Los hábitos, gustos y motivaciones de compra serán determinantes al definir al
consumidor real (aquel que toma la decisión de compra) y la estrategia comercial a seguir.

Las organizaciones existen para resolver las necesidades de los clientes, ya que, son quienes
absorben la producción de la empresa.

1.4. MERCADO COMPETIDOR

 trasciende más allá de la simple competencia por la colocación del producto. Si bien esto es
primordial, muchos proyectos dependen de la competencia con otros productos, es decir, existe
tanto un mercado directo como indirecto.

El mercado competidor, está formado por las empresas que producen y comercializan
productos similares a los del proyecto y por aquellas compañías que sin ofrecer bienes o
servicios similares, comparten el mismo mercado objetivo de clientes. Por lo tanto, para la
preparación y evaluación de proyectos será imprescindible, conocer la estrategia comercial
que se desarrollará para enfrentar de mejor forma la competencia frente al mercado
consumidor.

Todas las organizaciones tienen uno o más competidores. No se puede ignorar a la

competencia, ya que, representa una fuerza importante que se debe vigilar y ante la que se
debe estar preparado para responder. Además más allá de la simple competencia, muchos
proyectos dependen de la competencia con otros productos..

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 CAPÍTULO V.

1. INGENIERÍA DEL PROYECTO

1.1. ANÁLISIS E IDENTIFICACIÓN DE ALTERNATIVAS

1.2. DIMENSIONAMIENTO

1.3. PROCESO DE PRODUCCIÓN

1.4. MAQUINARIA Y EQUIPOS

1.5. REQUERIMIENTO DE PERSONAL

1.6. LAY OUT DE PLANTA

Solo hasta aquí es la entrega del primer borrador

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 CAPÍTULO VI.

1. ANÁLISIS Y EVALUACIÓN DEL PROYECTO

1.1. TÉCNICA

1.2. FINANCIERA

1.3. SOCIAL

1.4. AMBIENTAL

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 CAPÍTULO VII.

1. PRESUPUESTO
1.1. ESTRUCTURA DE INVERSIONES

1.2. PRESUPUESTO CONSOLIDADO

1.3. ANÁLISIS DE COSTOS UNITARIOS DEL PROYECTO

1.3.1.1.

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1.1. REFERENCIAS

[1] CARDOZO GONZALES, Armando. “La ganadería de leche en el altiplano boliviano”. La

Paz, Bolivia. 2007.

[2] SFSDF

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2. ANEXOS