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HOSPITAL MILITAR DR VICENTE SALIAS SANOJAS

SERVICIO DE NUTRICION Y DIETETICA

LIC. DOROTHY LUCAS


ESPECIALISTA EN NUTRICION CLINICA-UCV
0414308949

MENU POR ALTERNATIVAS DE 1800


AUMENTO DE MASA MUSCULAR
SUPLEMENTACION

Características:
 Utilizar las tazas de medida
 No consumir azúcar refinada o preparaciones, bebidas entre otros que la
contengan, sustituir por EDULCORANTES para endulzar
 Evitar bebidas energizantes, gaseosas, jugos pasteurizados
 Establecer rangos de horarios de comida. NO OMITIR COMIDAS
 NO añadir ningún tipo de productos snack, sales, condimentos y químicos con
alto contenido de sodio
SUPLEMENTO ARTESANAL :
PREDESAYUNO:

 01 RACION DE LACTEOS: 1 taza (240 cc) leche descremada; 2/3 taza (180 g)
yogur descremado CON azúcar. PUEDE AGREGAR UNA RACION DE FRUTA
ADICIONAL
• CEREAL: nestum, cerelac, crema de arroz , nenerina, fororo, maicena 2 cdas
arroz o pasta cocido 3 cdas
• MODULO DE GRASA : Aceite vegetal 1 cda
• MODULO DE PROTEINA: Proteinex polvo o proteína a base de huevo EGG 1
medida o
• AGREGAR AZUCAR AL GUSTO

DESAYUNO (8 am)

- 2 Raciones de almidones
2 rebanadas de pan (bimbo diet), ó 1 unidad de arepa mediana (100g), ó
4 unidades de galletas de soda (1 paquete mas la lonja de otro : soda o
Puig integral), ó 1 ½ tazas de cereal en hojuelas (corn flakes, all bran o
special K), ó 1 cachapa o panqueca mediana (100 g), ó 4 cdas. rasas de
avena maicena o crema de arroz o ¼ de canilla (INTEGRAL) o 2 tortillas de
harina de trigo (bimbo integral) o 1 bollitos de harina de maíz pequeños

-1 Raciones de proteico:
1 rebanadas (30g) de queso paisa, ó mozarella, palmita o mozarella tipo
paisa o 1 rebanadas de pechuga de pollo o pavo o 1 huevos enteros (1 – 2
veces /semana) o 2 claras de huevo o ¼ de taza de ricotta o 2 cdas de
queso blanco rallado, pollo o carne mechada-molida 2 cdas 35 gr
-1 raciones de fruta entera: VER LISTA

MERIENDA (10:30 am)

- 1 ración de fruta entera: VER LISTA


- 1 paquete de galletas de soda o alta en fibra , casabe 60 gr, granola
natural ¼ taza

ALMUERZO (1 pm)

- 2 raciones de carnes:
60 gramos de pollo cocido,ó cerdo magro, ó pescado, ó carne de res magra o
5 cdas. rasas de pisillo de pollo o pescado. Claras de huevo 4 ud (tortillitas de
huevo con vegetales)

- 2 raciones de almidones:

1 taza de arroz o pasta o granos (cocidos) o puré o 2 papas pequeñas


(sancochado) o ½ de unidad plátano (sancochado u horneado) o 1 taza de
tubérculos (ñame, yuca)

- 2 ración de vegetales: VER LISTA (cremas o ensaladas o como guisados)


preferiblemente que sean en forma de ensalada.

- 2 raciones de grasas:

2 cdtas. de aceite de maíz , oliva o canola , para aderezar

- 1 raciones de fruta: VER LISTA

MERIENDA (4:00 pm)


-1 ración de fruta entera: VER LISTA
-1paquete de galletas de soda o cotufas sin sal y sin margarina 3 tazas

CENA (7:30 pm)


-2 raciones de proteico:
60 g de pollo cocido, ó pescado o 4 cdas. rasas de pisillo de pollo o pescado
o 2 rebanadas de queso o pechuga de pollo o pavo o 4 cdas rasas de queso
blanco rallado bajo en sal VER OPCIONES DEL ALMUERZO
- 2 raciones de almidones:
2 rebanadas de pan (bimbo diet), ó 1 unidad de arepa pequeña (100g), ó 4
unidades de galletas de soda, ó 1 cachapa o panqueca pequeña (100 g),o
¼ de canilla (sin masa) o 2 tortillas de harina de trigo (bimbo integral)
VER OPCIONES DEL DESAYUNO Y ALMUERZO
- 1 ración de vegetales: VER LISTA (cremas o ensaladas o como guisados)
-1 ración de fruta entera: VER LISTA
-Margarina para untar

MERIENDA (9:00 pm)

- 1 ración de fruta: VER LISTA (entera)


- 1/2 ración de lácteos:1/2 taza de yogurt descremado o leche liquida no en
polvo

LISTA DE VEGETALES

Estos alimentos son fuentes de fibra, vitaminas y minerales. Debes consumirlos todos
los días.
LISTA A:

Una ración equivale a 1 ó 2 tazas de los siguientes vegetales, sólo o


combinados entre sí.
 Acelgas  Calabacín  Escarola  Rábano
 Ajoporro  Célery  Espárragos  Repollo
 Alcachofa  Col de Bruselas  Espinacas  Tomate
 Berenjenas  Coliflor  Lechuga
 Berros  Champiñones  Pepino
 Brócoli  Chayota  Pimentón

LISTA B:

Una ración equivale a ½ taza de los siguientes vegetales:


 Auyama  Nabo  Vainitas
 Cebolla  Remolacha*  Zanahoria*
 Habas  Petit-pois

*1 VEZ CADA 15 DIAS NO COMBINAR EN LA MISMA PREPARACION


PREFERIR CRUDOS (RALLADO)

NOTA: LO MARCADO EN ROJO DEBE SER CONSUMIDO DE MANERA EXPORADICA Y


NO COMBINADO ENTRE ELLOS , ESTE GRUPO DE ALIMENTOS SERAN MODIFICADOS
A MEDIDA QUE LA SINTOMATOLOGIA MEJORE
LISTA DE FRUTAS

Estos alimentos son fuentes de fibra, vitaminas y minerales. Son indispensables para
prevenir algunas enfermedades.

Una ración de frutas equivale a:


 Albaricoque 4 unidades medianas
 * Cambur pineo ½ unidad.
 * Cambur manzano 1 unidad.
 Ciruela de huesito 1 taza
 * Ciruelas pasas 3 unidades
 Dátiles 2 unidades
 Durazno 1 unidad mediana
 Fresas 1 taza
 Guanábana ½ taza
 Guayaba 1 unidad mediana
 * Higos frescos 2 unidades (Natural)
 Lechosa 1 taza
 Mandarina 1 unidad grande
 * Mango 1 unidad pequeña
 Manzana criolla 1 unidad mediana
 * Melocotón 1 unidad mediana (No almíbar)
 Melón 1 taza
 Mora 15 unidades
 Naranja 1 unidad pequeña
 Naranja en jugo ½ vaso
 * Níspero 1 unidad mediana
 Parchita 2 unidades medianas
 * Pasitas 1 cucharada
 Patilla 1 taza
 Peras 1 unidad pequeña
 Piña 1 rueda
 Tamarindo ¼ taza
 Toronja ½ unidad.
 * Uvas 15 unidades pequeñas
 Jugo de Fruta ½ vaso (120cc)

* NO COMER MAS DE 2 RACIONES A LA SEMANA


Asista a sus controles nutricionales
El Plan de Alimentación es intransferible, ya que es individualizado para Usted
Cualquier duda consulte con su Nutricionista-Dietista
__________________________________

Nutricionista Clínico
PTTE DOROTHY LUCAS
041430089949

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