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AUTORES:
FALCON TINTAYA, Joel (ORCID: XXXX)
RUEDA BEJARANO, Joddie Caroline (ORCID: XXXX)
SANCHEZ MANRIQUE, Frank Arango (ORCID: XXXX)
ZEA GONZALES, Gerson Michel (ORCID: XXXX)
ASESOR:
MALPARTIDA GUTIERREZ, Jorge Nelson (ORCID: XXXX)
LINEA DE INVESTIGACIÓN:
Gestión empresarial y productiva
LIMA – PERÚ
2021
I. INTRODUCCIÓN
A nivel nacional de acuerdo a los informes realizadas por Indecopi, determinaron que en
los últimos meses del 2020 se han recibido innumerables quejas contra las empresas
procesadoras, queriendo decir que la mayor parte de las personas no está conforme con
el precio que brindan las empresas, la empresa la Calera se encuentra dentro de esos
reclamos que se presentaron durante ese año, los temas a dar son por lo precios altos
que ellos aplican por parte de los clientes , por el entorno se evidencia la falta de control
en los procesos, falta de una buena logística ( INDECOPI,2020)
A nivel local, la Calera es considerado uno de las principales empresas del país basados
en la producción y comercialización del huevo, brindando un producto de calidad, la
empresa está ubicada en Av. Los Horizontes Mz N Lt 7 Urb. Los huertos de Villa
Chorrillos-Lima en la cual para la siguiente investigación se tomara como base una de
las plantas que se encuentra situadas en el departamento de Piura, la empresa la Calera
maneja una estrategia para que el proceso de producción tenga un buen resultado, en la
cual se basa en colocar medidores de temperatura y vacunación periódica , pero a pesar
de aplicar esta estrategia se ha evidenciado de que algunas aves han presentado
diferentes reacciones durante los días en las cuales les ha llevado al fallecimiento , son
muchas las razones que ocasionan estos resultados , a raíz de una lluvia de ideas se
determinó una de las causas principales, como los diferentes insectos que portan
variedades de enfermedades, falta de observación y falta de medidas de los trabajadores
para evitar estos sucesos y como problema principal se determinó la falta de control en
el proceso.