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ASOCIACION DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS DE

ANCHIHUAY

“APAA”

PLAN OPERATIVO - 2015

ANCHIHUAY - 2015

“APAA” ¡TU NUEVA OPCION!


PLAN OPERATIVO 2015 – APAA.

I.- INTRODUCCION.

La Asociación de Productores Agropecuarios de Anchihuay - APAA, fue creado en el


año 2013 en el Distrito de Anchihuay, con la finalidad de trabajar unidos en bien
del desarrollo social, cultural y económico de los agricultores, mediante la
búsqueda de mercados y buenos precios de los productos obtenidos por nuestro
agricultores y brindar beneficios que conlleven a mejorar su condición de vida de
las familias de los asociadas.

En el año 2013, La asociación ha tenido un repunte Institucional, en la


formalización documentaria, equipamiento e implementación por parte la
Municipalidad Distrital de Anchihuay, y el apoyo de PRO-VRAEM.

En el presente año 2015, tiene el reto de iniciar los trabajos de fortalecimiento de


la organización, mediante el trabajo organizado y empresarial, para garantizar el
crecimiento institucional de nuestra Asociación, mediante la ejecución del
presente plan Operativo anual de trabajo en el presente año.

II.- OBJETIVOS.

Fortalecer la institucionalidad de la Asociación de Productores Agropecuarios de


Anchihuay – APAA, mediante los servicios a los asociados; mejorando su condición
de vida de sus familias.

III.- METAS.

1. Incrementar a 200 el número de socios activos en la organización.

2. Acopiar 180 TM. De cacao de calidad en el año 2015.

3. Formación de 12 comités de base, con la elección de su junta Directiva y sus


delegados.

4. Brindar Asistencia técnica, Capacitación y trabajos organizados a todos los


asociados.

5. Brindar servicios de la organización, a los asociados.


IV.-ACTIVIDADES PROGRAMADAS.

4. 1.- AREA TECNICO PRODUCTIVO.

1. Brindar Asistencia Técnica y capacitaciones a los asociados.

2. Capacitación a los socios en manejo de cosecha y pos cosecha en cacao, para


homogenizar la calidad del grano.

3. Incremento de la productividad, en base a Capacitaciones en abonamiento y


manejo de parcelas demostrativa de cacao.

4. Organizar trabajos de choba choba en todos los trabajos de manejo de cacao.

5. Instalación de nuevos tipos de cacao con aroma y sabor diferenciados, alto


rendimiento y resistentes a principales plagas y enfermedades, para la busca
de marcados especiales.

6. Implementación del área de certificación orgánica.

7. Promover los créditos, para la aplicación de abonos orgánicos.

4.2.- AREA DE FORTALECIMIENTO ORGANIZACIONAL.

1. Incremento a 200 socios activos en la organización.

2. Formación de 12 comités, por sectores y por comunidades.

3. Capacitación a los asociados en fortalecimiento de la organización.

4. Bajada de Bases.

5. Participación activa de la junta Directiva.

6. Contar con herramientas de gestión (Reglamento Interno, Manual de


organización y Funciones, Estatutos Documentado).

4.3 AREA DE ACOPIO.

1. Acopiar 180 TM de cacao de calidad: grado 1, (80 - 90% de fermentación,


7% de Humedad).
2. Seguimiento y monitoreo a las actividades de cosecha y recojo del cacao en
baba de los socios.

3. Apertura de cuatro centros de acopio de acuerdo a la cantidad de socios.

4.4.- AREA SOCIAL.

1. Promover los servicios para los socios.

2. Relaciones interpersonales de los asociados en los trabajos de campo.

3. Trabajos de proyección a la comunidad.

4. Promover seguro de vida y contra accidente para los asociados.

V.- DESARROLLO DE LAS ACTIVIDADES DEL 2015.

5.1.- AREA TECNICO PRODUCTIVO.

El área de departamento técnico, cuenta con la presencia de 1 Ing. Agrónomo


quien será responsable de los trabajos programados mediante la asistencia
técnica, capacitaciones, y seguimiento de las actividades de campo. Para el
cumplimiento de las metas se realizara las siguientes actividades.

1. ASISTENCIA TECNICA.

El departamento brindará el servicio de asistencia técnica, por intermedio del


profesional responsable del área, quien realizará visitas individuales a cada
socio para verificar el estado situacional de cada predio, dando las
recomendaciones técnicas adecuadas, para el buen manejo de las plantaciones;
además programará capacitaciones grupales en los temas que los asociados
elijan y tengan deficiencias.

2. ACTIVIDADES EN COSECHA Y POS COSECHA.

Se realizarán capacitaciones en las actividades de cosecha y pos cosecha en el


cultivo de cacao mediante cursos de capacitación grupal bajo la metodología de
escuelas de campo (ECA’s) con grupos de hasta 30 agricultores asociados a la
organización, clasificados por sectores para facilitar la participación de los
socios, estos cursos se realizarán en las parcelas de los asociados y el módulo de
beneficio de la organización previa coordinación con los participantes del
sector, los temas a tratar serán; cosecha, selección de frutos, quiebra,
fermentación, secado y almacenamiento.

3. INCREMENTO DE LA PRODUCCION.

Las capacitaciones en las actividades de abonamiento en el cultivo de cacao se


realizarán mediante cursos de capacitación grupal con metodología escuela de
campo (ECA’s) con grupos hasta 30 agricultores asociados a la organización,
clasificados por sectores para facilitar la participación de los socios, estos cursos
se realizarán en las parcelas de los asociados, como parcela demostrativa en
cada sector y se promoverá realizar análisis de suelo y abonamiento de cada
parcela de los asociados, el financiamiento para cada asociado será promovido
por la organización por intermedio de créditos por entidades financieras y
orientadas a la adquisición de los insumos (abono) y su aplicación; todas las
actividades se realizarán previa coordinación con los participantes del sector, los
temas a tratar serán; Muestreo de suelos (análisis de suelo), Elementos
necesarios para la planta, importancia del abonamiento, tipos de abonos,
época de aplicación.

4. ORGANIZAR TRABAJOS DE CAMPO.

Las actividades en el cultivo de cacao programados por los asociados, serán


realizados con el apoyo mutuo (choba - choba) entre los agricultores socios de
la organización, para esto se formarán grupos de trabajo por sectores entre 5 a
10 agricultores, las actividades programadas serán de acuerdo a la época de la
actividad y el estado situacional de la plantación, dentro las actividades se
considera de prioridad la poda de mantenimiento de las áreas en producción ya
que los asociados, están descuidando esta importante labor, se considera
también la poda de formación, injertación, deshierbo, entre otros.

5. INSTALACION DE JARDIN CLONAL.

Se instalará un jardín clonal con nuevos tipos de cacao, de buenas


características de aroma y sabor, resistentes a plagas y enfermedades, de alta
productividad, con la finalidad de contar a futuro con nuevos tipos de cacao
para mercados especiales, este jardín se instalará en la parcela de un asociado
en etapa de injertación y que garantice el buen manejo de la plantación. Y
además tendrá seguimiento y evaluación durante 5 años por parte el personal
técnico de la organización para ver los resultados para promover la ampliación
de áreas.
6. IMPLEMENTACION DEL AREA DE CERTIFICACION ORGANICA.

Se implementará el área de Certificación orgánica en la oficina de la


organización; para dar inicio los trabajos en certificación orgánica en las
parcelas de los asociados, para esto se iniciara con los 21 socios registrados en
Romex, con certificación orgánica de Control Unión – UTZ, la regularización
documentaria y visitas de campo de inspección interna de las plantaciones y su
comercialización de cacao de los 21 socios, para el resto de los asociados se
procederá a iniciar la documentación y los procesos necesarios para dar inicio
esta actividad.

7. PROMOVER CREDITOS PARA LOS ASOCIADOS.

La Asociación de productores Agropecuarios de Anchihuay – APAA, por


intermedio del Departamento Técnico y la Gerencia, promoverá los créditos en
dinero y herramientas para todos los asociados, mediante convenios con las
entidades financieras de nuestro medio, para eso es necesario entrar en un
proceso de regularización de la documentación de los terrenos de propiedad de
todos los socios, en busca de la obtención de título de propiedad de cada
predio, cabe indicar que los créditos otorgados a los socios serán orientados a la
compra de insumos de abonamiento en busca del incremento de la
productividad del cacao, e implementación con herramientas de trabajo para
realizar las actividades de manejo en el cultivo, el responsable del
departamento técnico realizará el seguimiento respectivo del uso adecuado del
crédito garantizando su devolución.

5.2.- AREA DE FORTALECIMIENTO ORGANIZACIONAL.

1. INCREMENTO DE SOCIOS.

Para el año 2015 se incrementará el número de socios activos en la organización a


un total de 200, a la fecha se cuenta con 80 socios registrados, para cumplir con la
meta, se tiene que inscribir a 120 socios en el presente año, mediante trabajos de
difusión, sensibilización, reuniones de información y consolidación de la
comercialización del cacao, esta labor se realizará por intermedio del Jefe del
departamento técnico, Directivos, Socios y personal de convenios que realizan
soporte técnico y fortalecimiento a nuestra organización, priorizando el distrito de
Anchihuay, los caseríos de Miraflores, La Union, Pampa Hermoza, Nain,Iran,Puerto,
y otras por lacercania a la sede central como Monterrico y Paquichari.
2. FORMACION DE COMITES DE BASE.

En el presente año se formarán 20 comités de base, conformadas por 10 socios


cada comité, y se designará un delegado en cada comité para representación del
comité en las decisiones de la organización, mediante su presencia en las
asambleas programadas, lo cual contará con una junta directiva de cuatro
personas ocupando los cargo de Presidente, Secretario, tesorero y Fiscal, cada
comité recibirá el apoyo por igual de parte la organización y tendrán sus libros de
actas y tesorería, legalizadas para registrar sus acuerdos de cada reunión.

3. CAPACITACION EN FORTALECIMIENTO DE ORGANIZACIÓN.

Todos los socios, recibirán capacitaciones en forma permanente por parte la


organización mediante el responsable del área de Fortalecimiento de Organización,
la Gerencia y Directivos, y personal de convenios que realizan soporte de
fortalecimiento a nuestra organización, estas capacitaciones se realizarán por
comités de base previa coordinación con la junta Directiva, los temas que se
trataran son: liderazgo y valores, fidelidad, importancia de estar organizado,
beneficios de la organización, otros.

4. BAJADA DE BASES.

En el presente año se realizarán bajadas de base, que consiste en realizar cuatro


visitas al año (cada 3 meses), a nuestros comités de base; para realizar reuniones
de información del manejo técnico y económico de la asociación, recibir las
sugerencias y compartir las relaciones sociales con nuestros asociados, estas visitas
estarán conformados por el gerente, personal Técnico, y Directivos de nuestra
Organización.

5. PARTICIPACION ACTIVA DE LA JUNTA DIRECTIVA.

La Junta Directiva tendrá participación Directa, en todas las actividades técnicas y


económicas de la organización, realizando la fiscalización, coordinación y tener la
información adecuada de los trabajos técnicos y económicos realizados, además
realizara las visitas a los comités de base para realizar la información del manejo de
la organización a todos los asociados.

6. IMPLEMENTAR LOS DOCUMENTOS DE GESTION.

Se implementarán con los documentos de gestión a la organización: Reglamento


Interno, Manual de Organización y Funciones (MOF), Reglamento de Organización
y Funciones (ROF) y la documentación impreso de los estatutos, para la
distribución a los asociados y tengan conocimientos de sus funciones y
obligaciones.

5.3.- AREA DE ACOPIO.

1. INCREMENTO DE ACOPIO.

En el presente año 2015 se acopiará 180 TM, de cacao seco, para lograr con esta
meta se contará con el servicio de un monta carga de 500 kg y tres personas de
apoyo (1 Técnico responsable del manejo del módulo de fermentación, secado, y
almacenamiento, para garantizar la calidad; y dos personas responsables de la
fermentación, secado y almacenamiento del grano.

2. HOMOGENIZAR LA CALIDAD.

El producto acopiado en el presente año, será de una calidad homogénea,


considerado de grado 1, cumpliendo con las características de: fermentación, 80 –
90%, humedad 5% e impurezas con el 5%, para esto se llevará el control técnico
adecuado de las actividades de fermentación, secado y almacenado en todos los
centros de acopio de la organización.

3. APERTURA DE CENTROS DE ACOPIO.

En el presente año se aperturará cuatro centros de acopio, considerados


estratégicos para la organización; los mismos se ubicarán en los caseríos de
Miraflores, La Unión, Anchihuay, y Nain, previa implementación por la
organización.

5.4.- AREA SOCIAL.

1. SERVICIOS PARA LOS ASOCIADOS.

Para promover la confianza de los asociados, hacia la organización se considera


brindar los beneficios iníciales a los socios considerando lo siguiente:

 Asistencia técnica y capacitación técnica permanente.


 Transporte gratuito del cacao en baba al centro de acopio.
 Mejores precios para el cacao.
 Créditos en dinero para adquisición de insumos para el abonamiento.
 Créditos en herramientas.
 Adelanto en dinero para la cosecha.
2. TRABAJOS DE PROYECCION A LA COMUNIDAD.

Con la finalidad de posesionarse y hacer presencia en el ámbito de nuestro Distrito


de Anchihuay, La Asociación de Productores Agropecuarios de Anchihuay –APAA.
Programará trabajos de proyección a la comunidad, mediante la participación en
los trabajos comunales, desfile cívico, izamiento de nuestro pabellón nacional,
ferias agropecuarias, seguridad ciudadana, fiestas patronales, concursos de belleza
y en todas las actividades programadas por sus Autoridades.

VI.- EQUIPAMIENTO E IMPLEMENTACION.

Para el cumplimiento del presente plan operativo – Acopio y Asociatividad, es


necesario contar con la implementación del presente requerimiento.

6.1.- REQUERIMIENTO DE PERSONAL.

1. Contar con personal Técnico, responsable de la calidad del cacao,


realizando las actividades de recojo de grano, pesado y manejo de los
módulos de fermentación, específicamente en la Fermentación, secado, y
almacenamiento del grano.

2. Contar con personal obrero, responsable de las actividades de


fermentación, secado, manejo de almacén y mantenimiento de los
módulos de fermentación.

3. Contar con personal obrero, de apoyo para la campaña grande en las


actividades de fermentación, secado, manejo de almacén y
mantenimiento de los módulos de fermentación.

4. Contar con personal de vigilancia nocturna (guardianía), para garantizar la


seguridad de los bienes de la organización.

6.2.- EQUIPOS E INSUMOS.

6.2.1.- Centro de Acopio - Anchihuay.

1. 01 moto carga (furgoneta), de 500 kilogramos.

2. Combustible, lubricantes y mantenimiento de máquina.

3. 10 Parihuelas.
4. 01 Zaranda.

6.2.2.- Apertura de Centros de Acopio.

5. 16 cajones de fermentación, (4 cajones para cada centro de acopio).

6. 20 mantas de secado, (5 mantas de secado por centro de acopio).

7. 04 balanzas plataforma de 100 kg, (1 balanza para cada centro de


acopio).

8. 100 costales de polipropileno, (50 costales para cada centro de


acopio).

9. 40 bolsas de cemento, (10 bolsas de cemento para cada centro de


acopio).

VII.- PRESUPUESTO.

7.1.- REQUERIMIENTO DE PERSONAL.

Cargo Cant Meses Pto/unit Pto/Total

Técnico Calidad 1 10 1500 15,000.00

Obrero manejo de modulo 1 12 750 9,000.00

Obrero Apoyo 1 06 750 4,500.00

Vigilancia 1 12 750 9,000.00

SUB TOTAL 4 - - 37,500.00

7.2.- EQUIPOS E INSUMOS.

Equipos e Insumos Unid Cant Pto/unit S/. Pto/TotalS/.

Moto Carga- Furgoneta 500 kg. unid 01 6,000 6,000

Combustible. galón 330 15 4,950

Transporte de cacao. TM 100 100 10,000


Lubricantes. ¼, galón 22 20 440

Mantenimiento de máquina. unid 11 50 550

Parihuelas. unid 10 100 1,000

Zaranda. unid 01 200 200

Cajones de Fermentar. unid 16 700 11,200

Mantas de Secado. unid 20 90 1,800

Balanzas Plataforma. unid 04 250 1,000

Costales de Polipropileno. unid 100 2 200

Cemento. bolsas 40 25 1,000

SUB TOTAL 38,340

TOTAL (7.1 +7.2) 75,840

VIII.- RESPONSABLES DE LA EJECUCION DE ACTIVIDADES.

8.1.- AREA TECNICO PRODUCTIVO.

ACTIVIDAD RESPONSABLES

Asistencia Técnica. Jefe Dpto. técnico APAA, Personal Técnico


MDA- PRO-VRAEM.

Cosecha y Pos Cosecha. Jefe Dpto. técnico APAA, Personal Técnico


MDA- PRO-VRAEM.

Incremento en la Producción Jefe Dpto. técnico de APAA, Personal Técnico


(abonamiento). MDA- PRO-VRAEM.

Organizar Trabajos de Campo (choba a Jefe Dpto. técnico de APAA, Personal Técnico
choba). MDA- PRO-VRAEM.

Instalación de Jardín Clonal. Jefe Dpto. técnico de APAA.

Implementación de Certificación Jefe Dpto. técnico APAA, Personal técnico MDA-


Orgánica. PRO-VRAEM.
Promover Créditos para los asociados. Jefe Dpto. técnico, Gerente de APAA.

8.2.- AREA DE FORTALECIMIENTO ORGANIZACIONAL.

ACTIVIDAD RESPONSABLES

Incremento de Socios. Jefe Dpto. técnico, Directivos, Socios de APAA,


Personal Técnico, Especialista de Gestión
Comercial MDA- PRO-VRAEM.

Formación de Comités de Base. Jefe Dpto. técnico, Directivos, Socios, APAA

Capacitación en Fortalecimiento de Jefe Dpto. técnico de APAA, Especialista de


Organización. Gestión Comercial MDA- PRO-VRAEM.

Bajada de Bases. Jefe Dpto. técnico, Gerente, Directivos, de


APAA.

Participación Activa de la Junta Directiva. Directivos de APAA.

Implementación de Documentos de Jefe Dpto. técnico, Gerente, Directivos, Socios


Gestión (Reglamento Interno, MOF, ROF, de APAA, Especialista de Gestión Comercial
Estatutos documentado. MDA- PRO-VRAEM.

8.3.- AREA DE ACOPIO.

ACTIVIDAD RESPONSABLES

Incremento de Acopio. Jefe Dpto. técnico, Técnico de Calidad, Socios de


APAA.

Homogenizar la Calidad. Jefe Dpto. técnico, Técnico de Calidad, Socios de


APAA.

Apertura de Centros de Acopio. Jefe Dpto. técnico, Técnico de Calidad, Socios de


APAA.

8.4.- AREA SOCIAL.


ACTIVIDAD RESPONSABLES

Servicios para los Asociados. Jefe Dpto. técnico, Gerente, Directivos, Socios
de APAA.

Trabajos de Proyección a la Comunidad. Jefe Dpto. técnico, Gerente, Directivos, Socios


de APAA.
IX.- CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES.

ACTIVIDADES MESES - 2015

E F M A M J J A S O N D

1.- Área Técnico Productivo.

1.1.- Asistencia Técnica. x x x x x x x x x x x x

1.2.- Cosecha y Pos Cosecha. x x x x x x x x

1.3.- Incremento en la Producción (abonamiento). x x x x x x

1.4.- Organizar Trabajos de Campo (choba a choba). x x x x x

1.5.- Instalación de Jardín Clonal. x x x x

1.6.- Implementación de Certificación Orgánica. x x x x x x x x x x x

1.7.- Promover Créditos para los asociados. x x x x x x x x x x

2.- Área de Fortalecimiento.

2.1.- Incremento de Socios. x x x x x x x x x x x x


2.2.- Formación de Comités de Base. x x x x x x x x

2.3.- Capacitación en Fortalecimiento de Organización. x x x x x x x x X x x x

2.4.- Bajada de Bases. x x x x

2.5.- Participación Activa de la Junta Directiva. x x x x x x x x x x x x

2.6.- Implementación de Documentos de Gestión (Reglamento x x x x x x x x


Interno, MOF, ROF, Estatutos documentado).

3.- Área de Acopio.

3.1.- Incremento de Acopio. x x x x x x x x x x x x

3.2.- Homogenizar la Calidad. x x x x x x x x x x x x

3.3.- Apertura de Centros de Acopio. x x

4.- Área Social.

4.1.- Servicios para los Asociados. x x x x x x x x x x x x

4.2.- Trabajos de Proyección a la Comunidad. x x x x x x x x x x x x


X.- PLAN DE ACOPIO Y COMERCIALIZACION DE LA ASOCIACION DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS DE
ANCHIHUAY
APAA

GERENTE: Ing. Juan Escalante.

META EN
HORIZONTE DEL
PROYECTO ACOPIO CORRESPONDIENTE AL 2015
PRODUCTOS CALIDAD (DISTRIBUCION DE META)
12 MESES Ene. Feb. Mar Abr. May Jun. Jul. Ago. Set. Oct. Nov. Dic
TN TN TN TN TN TN TN TN TN TN TN TN TN
Cacao en Grado 1 1 1 3 15 30 30 20 15 10 20 20 15
grano
AVANCE 100%

El acopio cronogramado en 12 meses, se cumplirá estrictamente con registros de los volúmenes acopiados, notas de ingreso a los
almacenes, cuyas ventas serán registradas con notas de salida de almacén para la emisión de las facturas o boletas de venta, para su
respectivo control contable.

Anchihuay, 16 de Marzo 2015.

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