ESTOMAGO

Estómago. Es la primera porción del Aparato digestivo en el Abdomen, excluyendo la pequeña

porción de Esófago abdominal. Funcionalmente podría describirse como un reservorio temporal
del bolo alimenticio deglutido hasta que se procede a su tránsito intestinal, una vez bien mezclado
en el estómago. Es un ensanchamiento del tubo digestivo situado a continuación del esófago.
Sirve para que el bolo alimenticio se transforme en una papilla que de ahí en adelante será
llamada Quimo.

Partes del estómago

El estómago tiene cinco partes:

 Cardias: la primera parte es la más cercana al esófago

 Fondo: la parte superior del estómago próxima al cardias
  Cuerpo: la parte principal del estómago, entre las partes superiores e inferiores
 Antro: la parte inferior (cercana al intestino), donde se mezclan los alimentos con el jugo
gástrico
 Píloro: la última parte del estómago que actúa como una válvula para controlar el vaciado
del contenido del estómago en el intestino delgado

A las primeras tres partes del estómago (cardias, fondo, y cuerpo) algunas veces se les
llama estómago proximal. Algunas células en estas partes del estómago producen ácido y pepsina
(una enzima digestiva) que son las partes del jugo gástrico que ayudan a digerir los alimentos.
También producen una proteína llamada factor intrínseco, la cual el cuerpo necesita para la
absorción de vitamina B12.

A las dos partes inferiores (antro y píloro) se le llama estómago distal. El estómago tiene dos
curvas, que forman los bordes internos y externos, llamadas la curvatura menor y la curvatura
mayor, respectivamente.

Entre los órganos cercanos al estómago se encuentran el colon, el hígado, el bazo, el intestino
delgado y el páncreas.

La pared del estómago tiene cinco capas:

.

 La capa más interna se llama mucosa, en donde se producen el ácido estomacal y las
enzimas digestivas. La mayoría de los cánceres del estómago comienza en esta capa.
 A ésta le sigue una capa de apoyo llamada submucosa.
 Fuera de la misma está la muscular propia, una capa gruesa de músculo que mueve y
mezcla el contenido del estómago.
 Las dos capas externas, la subserosa, y la más externa, llamada serosa, actúan como
capas de recubrimiento del estómago.

Las capas son importantes para determinar la etapa (extensión) del cáncer y en ayudar a
determinar el pronóstico de una persona. A medida que el cáncer crece desde la mucosa hacia las
capas más profundas, la etapa se vuelve más avanzada y el pronóstico no es tan favorable.

Qué es el cáncer de estómago?

El cáncer se origina cuando las células en el cuerpo comienzan a crecer en forma descontrolada.
Casi cualquier célula del cuerpo puede convertirse en cáncer y propagarse a otras partes del
cuerpo. Para conocer más sobre el origen y la propagación del cáncer lea ¿Qué es el cáncer?

El cáncer de estómago, también conocido como cáncer gástrico, se origina en el estómago. Para

entender el cáncer de estómago, resulta útil conocer la estructura normal y la función del
estómago.

Tipos de cáncer de estómago

Adenocarcinoma

La mayoría (aproximadamente entre 90% y 95%) de los cánceres de estómago son

adenocarcinomas. Un cáncer de estómago o cáncer gástrico casi siempre es un adenocarcinoma.
Estos cánceres se originan en las células que forman la capa más interna del estómago (la
mucosa).

Linfoma

Se refiere a los tumores cancerosos del sistema inmunitario que algunas veces se detectan en la
pared del estómago. El tratamiento y el pronóstico dependen del tipo de linfoma. Para más
información, vea Linfoma no Hodgkin.
Tumores del estroma gastrointestinal (GIST)

Estos tumores poco comunes se originan en formas muy tempranas de células de la pared del
estómago llamadas células intersticiales de Cajal. Algunos de estos tumores no son cancerosos
(benignos), mientras que otros son cancerosos. Aunque los tumores estromales gastrointestinales
se pueden encontrar en cualquier lugar del tracto digestivo, la mayoría se descubre en el
estómago.

Tumores carcinoides

Estos tumores se originan de células productoras de hormona del estómago. La mayoría de estos
tumores no se propaga a otros órganos.

Otros tipos de cáncer

Otros tipos de cáncer, como el carcinoma de células escamosas, el carcinoma de células

pequeñas, y el leiomiosarcoma, también pueden originarse en el estómago, aunque estos
cánceres ocurren con poca frecuencia.

Qué es el cáncer gástrico? 

El cáncer gástrico es un término general con el que se denomina a cualquier tumor maligno que
surge de las células de alguna de las capas del estómago. 

La mayoría de los cánceres gástricos se origina en la mucosa, siendo el adenocarcinoma el tipo

histológico más frecuente (> 90% de los casos). Otros tipos histológicos de menor incidencia son
los linfomas, los sarcomas, los tumores del estroma gastrointestinal (GIST), los tumores
neuroendocrinos y los melanomas. 

Cuando se habla de cáncer gástrico se hace referencia, en general, al adenocarcinoma gástrico

mientras que si el tumor es de otro tipo se denomina linfoma gástrico, GIST gástrico, melanoma
gástrico, etc. 

Los factores de riesgo, el diagnóstico y el abordaje terapéutico del adenocarcinoma gástrico son
diferentes a los de los otros tipos histológicos. Este capítulo se centra exclusivamente en el
adenocarcinoma que, como se ha comentado anteriormente, supone más del 90% de los casos.

progresiva junto con el alargamiento de la curvatura mayor.

Anatomía
Ubicación
El estómago está situado en el cuadrante superior e izquierdo del abdomen, ocupa una parte del
epigastrio, parte de la región umbilical y el hipocondrio izquierdo. Su forma, tamaño, posición y
dimensiones varían según la edad, sexo, postura, tono muscular y el momento fisiológico.

Tamaño
El estómago mide 25 cm en su eje longitudinal, 12 cm en su eje transverso y 8 cm en su eje
anteroposterior. Su capacidad es de 1 000 a 1 500 cm 3.

Morfología externa
El estómago tiene la forma de una J, con una porción descendente o vertical y una porción
horizontal, y cuando está distendido adquiere una forma piriforme. Tiene dos caras, una anterior y
otra posterior con dos curvaturas, una mayor y otra menor. Posee dos extremos u orificios, uno
superior llamado cardias, y otro inferior, la porción pilórica.

El cardias es el punto más fijo del estómago, situado a la izquierda del plano medio tras el séptimo
cartílago costal a 2.5 cm de su unión con el esternón, a nivel de T11 a 10 cm de la pared
abdominal anterior y 40 cm de la arcada dentaria. El esófago desemboca en el orifico del cardias
que tiene una función esfinteriana, el cardias está separado del fondo por la escotadura o
angulación cardial o ángulo de Hiss. La porción pilórica que tiene continuidad con el duodeno
suele dividirse en antropilórico y canal del píloro.

La porción vertical comprende dos terceras partes de la longitud del estómago. Tiene dos
segmentos superpuestos, el fondo y el cuerpo del estómago que se continúa con la región pilórica.
El fondo gástrico es la parte redondeada situada arriba del nivel del orificio cardiaco en forma de
cúpula. El cuerpo es cilíndrico, aplastado de adelante hacia atrás, se continúa con la porción
horizontal.

...

Al estómago llega la comida masticada y humedecida con la saliva. En él permanece la

comida varias horas mientras es movida por la musculatura estomacal y degradada gracias a la
secreción de los jugos gástricos, los cuales están formados por ácido clorhídrico, enzimas y moco.
Los diferentes componentes de los jugos gástricos son liberados por las células epiteliales. Entre
las enzimas liberadas por las células estomacales están la pepsina, que degrada proteínas, o la
lipasa, que degrada las grasas. Se liberan también moléculas que permiten la absorción de
vitaminas, así como hormonas tales como la gastrina.

En el estómago se observan 4 partes: el cardias es la zona de unión con el esófago;

el fundus es una región dilatada que forma una especie de bóveda que sobresale por encima del
cardias; el cuerpo es la región más extensa del estómago; el antro pilórico es la región más
pequeña del estómago que en forma de embudo se estrecha para unirse al intestino formando el
píloro. Esta zona contiene el esfínter pilórico que permite el paso del contenido gástrico a la
porción inicial del intestino delgado, el duodeno.

Al igual que el resto del digestivo, el estómago está formado por cuatro capas: la mucosa, la
submucosa, la muscular y la serosa.
 La mucosa del estómago está formada por un epitelio simple de células cilíndricas altas que
forma pliegues muy compactados. En las zonas más profundas de esos pliegues se forman las
fositas gástricas o foveolas, cavidades en las que desembocan las glándulas gástricas (Figura 2).
Éstas son tubulares simples o ramificadas. El epitelio de las foveolas está formado por células de
revestimiento secretoras de moco que lubrican la superficie de la mucosa, y la protegen de
posibles lesiones.

Figura 2. Epitelio estomacal

mostrando sus especializaciones.

Basándonos en la histología de la mucosa encontramos únicamente tres zonas en el

estómago con características propias: el cardias, la región fúndica, que engloba el fundus y el
cuerpo, y la región pilórica que incluye el antro pilórico y el píloro.

En la zona del cardias se observa un paso brusco del epitelio estratificado plano del esófago
al prismático simple, el cual se invagina para formar las foveolas, que en esta región son poco
profundas. En su fondo desembocan glándulas principalmente mucosas y de morfología túbulo
alveolar, con características similares a las que se encuentran en el esófago. Pero en este caso,
entre las células mucosas se localizan unas pocas células enteroendocrinas secretoras de
gastrina, hormona que interviene en la motilidad del estómago y en la activación de células
secretoras.

Transición
esófago-estómago.
 La región fúndica (comprende al fundus y al cuerpo) se diferencia en que las fositas de los
pliegues de la mucosa son de una profundidad moderada, en el fondo de las cuales desembocan
hasta siete glándulas gástricas. En este caso son glándulas tubulares, rectas y alargadas,
llegando incluso hasta la muscular de la mucosa. La región más alta de la glándula recibe el
nombre de cuello o istmo y en esta parte del estómago una glándula gástrica presenta cinco tipos
celulares en su epitelio (aunque el número varía según las subdivisiones que se hagan en cada
grupo) (Figura 3). En mayor o menor medida, estas células también aparecen en las otras
regiones del estómago.

Las células mucosas del cuello producen un moco sulfatado líquido distinto del que secretan
las células mucosas situadas más superficialmente en los pliegues. Se concentran en la región del
cuello de la glándula fúndica.

Las células madre se encuentran en la parte superior del cuello y son responsables de la

renovación del epitelio tanto de las células superficiales de revestimiento como de todos los tipos
celulares de la glándula.

Las células parietales u oxínticas producen el ácido clorhídrico. Se distinguen claramente de

las demás por su voluminoso citoplasma eosinófilo, tienen una forma más o menos triangular y a
veces presentan dos núcleos. Se localizan principalmente en la parte del cuello, aunque también
se encuentran en la parte más profunda de la glándula.

Las células principales son más pequeñas y de citoplasma basófilo ya que su producto de

secreción es la pepsina, que se sintetiza en forma de pepsinógeno inactivo. Esta secreción está
estimulada por la gastrina, la histamina y la acetilcolina. Sin embargo, son inhibidas por la
somatostatina. Su localización en esta parte del estómago es principalmente en la parte inferior de
la glándula.

Por último, las células endocrinas se distribuyen por toda la mucosa gástrica. Se diferencian
por su morfología y sintetizan diversas hormonas y neurotransmisores.
 Figura 3. Tipos celulares más importantes
que se encuentran en las glándulas gástricas. No se representan las células madre. Las células G
es una variedad de células endocrinas liberadoras de hormonas, como somatostaina, gastrina,
histamina, y otras.

Los últimos 5 cm del estómago constituyen la región pilórica que se caracteriza por la

presencia de profundas foveolas y glándulas tubulosas ramificadas y enrolladas. Las células
glandulares producen principalmente moco aunque también se localizan células parietales
secretoras de pepsinas y células endocrinas secretoras de gastrina.

El epitelio del estómago descansa sobre una lámina basal bajo la cual se extiende la lámina
propia de la mucosa. Esta capa está formada por tejido conjuntivo laxo rico en tejido linfoide
difuso. Es delgada y contiene fibras de colágeno y reticulares. Debajo se encuentra la muscular de
la mucosa que contiene dos capas, una con fibras musculares orientadas de forma circular y otra
de forma longitudinal. A veces aparece una tercera orientada de forma oblicua.

La submucosa está formada por conectivo laxo con numerosos linfocitos y células

plasmáticas. Contiene numerosos vasos sanguíneos y linfáticos.

Bajo la mucosa se encuentra la capa muscular formada por 3 capas de músculo liso: una
interna oblicua, una intermedia circular y una externa longitudinal. Entre las capas longitudinal y
circular se encuentran numerosas fibras nerviosas que forman el denominado plexo de Auerbach,
las cuales coordinan las contracciones estomacales para digerir la comida.
 La serosa del estómago es similar a la de otras partes del digestivo. Se continúa con el
peritoneo de la cavidad abdominal y visceral.

Forma y relaciones del estómago

El estómago tiene la forma de un saco elástico que puede aumentar o disminuir su tamaño según
la cantidad de alimento que contenga. Este órgano posee dos aberturas: una que comunica con
el Esófago, por donde entran los alimentos, que se llama Cardias, y otra de salida que los conduce
a los intestinos, una vez digeridos, que se llama Píloro.

Localización

El estómago se localiza en la parte alta del Abdomen. Ocupa la mayor parte de la celda subfrénica
izquierda. La parte de estómago que queda oculta bajo las costillas, recibe el nombre de Triángulo
de Traube, mientras que la porción no oculta se denomina Triángulo de Labbé.

Paredes

Las paredes del estómago están formadas por varias capas. Una de ellas es muy musculosa,
sirviendo sus contracciones para amasar el Bolo alimenticio cuando se halla en el estómago,
completando la acción mecánica y facilitando así su mezcla con los Jugos digestivos. La
membrana interior es una membrana mucosa que, examinada a través de una lupa, presenta unos
hoyitos, en el fondo de los cuales aparece un punto oscuro.

Este punto es la abertura de las Glándulas gástricas, que segregan un líquido digestivo, claro y
ácido, llamado Jugo gástrico, que contiene Ácido clorhídrico y las
enzimas Pepsina, Gastrina y Lipasa que ayudan a digerir los hidratos de carbono, las proteínas y
las grasas del alimento. Específicamente, la pepsina, secretada por las glándulas gástricas,
fracciona las proteínas en fragmentos más pequeños.

El píloro controla el extremo inferior del estómago y es un esfínter que admite en el duodeno el
alimento digerido, después de que lo hayan procesado convenientemente los jugos digestivos.

Forma

La forma aplanada del estómago en reposo determina la presencia de una cara anterior, visible en
el situs abdóminis, y una cara posterior que mira a la transcavidad de los Epiplones (cavidad
omental), situada detrás. Asimismo, determina la presencia de un borde inferior (curvatura mayor)
que mira abajo y a la izquierda, y un borde superior (curvatura menor) que mira arriba y a la
derecha.

Como consecuencia de los giros del estómago en período embrionario, por la curvatura mayor se
continúa el estómago con el omento (epiplón) mayor, y la menor con el omento (epiplón) menor. El
aparato digestivo es una serie de órganos huecos que forman un largo y tortuoso tubo que va de
la boca al ano. La luz del estómago tiene la presencia de unos pliegues de mucosa longitudinales,
de los cuales los más importantes son dos paralelos y próximos a la curvatura menor que forman
el canal del estómago o calle gástrica.

Los pliegues disminuyen en el fundus y en la porción pilórica. Por la parte pilórica queda unido a la
cara inferior del hígado por el ligamento gastrohepático, parte del tumulto menor. Estos sistemas
de fijación determinan sus relaciones con otros órganos abdominales.
Sin embargo, y debido no sólo a los giros del estómago, sino también al desarrollo embrionario del
hígado, las relaciones del estómago se establecen a través de un espacio que queda por detrás,
la cavidad omental o transcavidad de los epiplones.

Los tejidos del estómago

La pared del estómago está formada por las capas características de todo el tubo digestivo:

 La capa mucosa
 La tela submucosa
 La capa muscular
 La capa serosa

La capa mucosa

La capa mucosa del estómago presenta a su vez tres subcapas:

 El Epitelio
 La lámina propia de la mucosa
 La lámina muscular de la mucosa

El epitelio

 Epitelio superficial: aparece bruscamente en el cardias, y en Polo apical de sus Células se

distingue una gruesa capa de moco gástrico, que sirve de protección contra las sustancias
ingeridas, contra el ácido estomacal y contra las Enzimas gástricas.
 Glándulas del cardias: están situadas alrededor de la unión gastroesofágica.
 Las Células endocrinas ubicadas en el Fundus producen Gastrina, molécula controladora
del ácido clorhídrico presente en el jugo gástrico.
 Glándulas oxínticas, gástricas o fúndicas: se localizan sobre todo en el fundus y en el
cuerpo del estómago y producen la mayor parte del Jugo gástrico.
 Se estima que el estómago posee quince millones de Glándulas oxínticas, que están
compuestas por cinco tipos de células:
o Células principales o zimógenas: son las células que producen el pepsinógeno (I y II)
o Células oxínticas o parietales: son las células que segregan el ácido clorhídrico y
el Factor intrínseco gástrico o factor intrínseco de Castle.
o Células mucosas del cuello: segregan mucosa alcalina.
o Células endocrinas: pueden ser células G (liberadoras de gastrina), D (segregan
somatostatina), EC (segregan serotonina) o células cebadas (liberadoras de histamina).
o Células madre: se supone que generan todos los tipos célulares, excepto las células
endocrinas.
 Glándulas pilóricas: Están situadas cerca del píloro. Segrega principalmente secreción
viscosa y espesa, que es el mucus para lubricar el interior de la cavidad del estómago, para
que el alimento pueda pasar, protegiendo así las paredes del estómago.

Lámina propia de la mucosa

Está formada por Tejido conectivo laxo, posee glándulas secretoras de mucus y enzimas.
Lámina muscular de la mucosa

Presenta dos capas, poco diferenciadas entre sí.

Tela submucosa

Formada por tejido conjuntivo moderadamente denso (tejido de sostén que conecta o une las
diversas partes del cuerpo), en el cual se encuentran numerosos vasos sanguíneos, linfáticos y
terminaciones nerviosas. Está debajo de la mucosa.

Capa muscular

La capa muscular gástrica puede considerarse como el músculo gástrico porque gracias a sus
contracciones (movimientos peristálticos) el bolo alimenticio se mezcla con los jugos gástricos y se
desplaza hacia el píloro.

Capa serosa

La capa serosa, constituida por tejido conectivo laxo tapizado por una capa epitelial
llamada Mesotelio, envuelve al estómago en toda su extensión, expandiéndose en sus curvaturas
para formar el omento menor, el omento mayor y el ligamiento gastrofrénico.

Irrigación arterial del estómago

La irrigación corre a cargo de ramas de la Aorta abdominal. El Tronco celíaco da lugar a la Arteria
gástrica izquierda, que recorre la curvatura menor hasta anastomosarse con la arteria gástrica
derecha, rama de la Arteria hepática común (que a su vez sale también del tronco celíaco); estas
dos arterias llegan a formar lo que es la coronaria gástricamente superior. De esta arteria hepática
común surge también la Arteria gastroduodenal, que da lugar a la arteria gastroepiploica derecha
que recorre la curvatura mayor hasta anastomosarse con la arteria gastroepiploica izquierda, rama
de la Arteria esplénica (que proviene del tronco celíaco); estas forman lo que es la coronaria
gástrica inferior. Esta irrigación viene complementada por las arterias gástricas cortas que,
procedentes de la arteria esplénica, alcanzan el fundus del estómago.

Retorno venoso del estómago

El retorno venoso es bastante paralelo al arterial, con venas gástricas derecha e izquierda,
además de la vena prepilórica, que drenan en la vena porta; venas gástricas cortas y
gastroepiploica izquierda que drenan en la vena esplénica; vena gastroepiploica derecha que
termina en la mesentérica superior. A través de las venas gástricas cortas se establece una entre
el sistema de la Vena porta y de la Vena cava inferior por medio de las venas de la submucosa del
esófago. En casos de hipertensión portal (la sangre que penetra en el hígado por medio de la vena
porta no puede alcanzar la cava inferior, por lo que se acumula retrógradamente en las venas que
drenan y forman la vena porta), la sangre dilata estas anastomosis normalmente muy pequeñas,
dando lugar a las varices esofágicas. Si estas varices se rompen pueden dar una hemorragia
mortal.

Drenaje linfático del estómago

El drenaje linfático viene dada por cadenas ganglionares que recorren la curvatura mayor (nódulos
gastroepiploicos derechos e izquierdos y nódulos gástricos derecho e izquierdo). Se
complementan con los ganglios linfáticos celíacos y pilóricos. Estos Ganglios tienen gran
importancia en el Cáncer gástrico, y hay que extirparlos en caso de extensión del Cáncer. Existen
distintas técnicas de resección con diferentes extensiones de la linfadenectomía. La más común
es la linfadenectomía D1 pese a que en países asiáticos con alta incidencia de la enfermedad, los
cirujanos expertos realizan una linfadenectomía D2 de rutina (más amplia pero con mayor
morbilidad postoperatoria).

Enfermedades del estómago

 Gastritis: es la irritación de la mucosa gástrica que suele provocar su inflamación.

 Úlcera péptica: es una herida originada por la destrucción de la mucosa gástrica que pasa
la muscular de la mucosa.
 Cáncer gástrico
 Enfermedad de Menetrier

Infección del estómago

Históricamente, se creía que el ambiente sumamente ácido del estómago mantendría el estómago
inmune de la Infección. Sin embargo, un gran número de estudios ha indicado que la mayor parte
de casos de úlceras de estómago, gastritis, Linfoma e incluso el cáncer gástrico son causados por
la infección de Helicobacter pylori. Uno de las causas por la que esta Bacteria es capaz de
sobrevivir en el estómago es por la producción de una determinada enzima llamada ureasa que
metaboliza el amoniaco y el dióxido de carbono para neutralizar el ácido clorhídrico producido por
el estómago.
La forma aplanada del estómago en reposo determina la presencia de una cara anterior y una
cara posterior. Asimismo delimita una curvatura menor que se extiende desde el cardias hasta el
píloro formando el borde cóncavo del estómago y una curvatura mayor que forma el lado convexo
del estómago, su longitud es cuatro veces mayor que la de la curvatura menor. [cita  requerida]
La pared del estómago está formada por las capas características de todo el tubo digestivo:
mucosa, submucosa, muscular y serosa. La mucosa cuenta con células que producen
moco, ácido clorhídrico y enzimas digestivas. La capa muscular consta de fibras longitudinales,
circulares y oblicuas. La serosa corresponde a la envoltura más externa del órgano.[cita  requerida]
El estómago tiene unos sistemas de fijación en sus dos extremos, los cuales quedan unidos por la
curvatura menor a través del omento (epiplón) menor. A nivel del cardias existe el ligamento
gastrofrénico por la parte posterior, que lo une al diafragma. Por la parte pilórica queda unido a la
cara inferior del hígado por el ligamento gastrohepático. Estos sistemas de fijación determinan sus
relaciones con otros órganos abdominales.
Fisiología gástrica[editar]
El estómago recibe los alimentos triturados procedentes del esófago, tiene gran capacidad de
distensión y puede albergar hasta 1.9 litros de alimentos y líquidos. Las células que forman la
pared del estómago producen diferentes sustancias que ayudan a la digestión y reciben en
conjunto el nombre de jugos gástricos, sus principales componentes son el ácido clorhídrico y
la pepsina. El ácido clorhídrico tiene la función de digerir las proteínas de los alimentos y destruye
la mayor parte de los microorganismos, mientras que la pepsina es una enzima proteasa que
fragmenta las proteínas y las divide en péptidos más pequeños y aminoácidos. 10
La mezcla de los alimentos con los jugos gástricos produce una sustancia semilíquida muy ácida
que recibe el nombre de quimo. El quimo abandona el estómago a través del píloro y pasa al
intestino delgado donde tiene lugar la mayor parte del proceso de absorción de las sustancias
nutritivas.11
La función del estómago está controlado por el sistema nervioso autónomo, siendo el nervio
vago el principal componente del sistema nervioso parasimpático. La acidez del estómago está
controlada por varias moléculas entre las que se encuentran la acetilcolina, la histamina,
la gastrina, la secretina y la prostanglandina E2.
Enfermedades[editar]

 Gastritis.
 Úlcera péptica.
 Cáncer gástrico.
 Enfermedad de Menetrier.
 Estenosis pilórica.
 Reflujo gastroesofágico.
 Hernia de hiato. Consiste en la protrusión del estómago a través del hiato esofágico,
penetrando por tanto en el tórax. Muchos pacientes que presentan hernias hiatales no
presentan apenas síntomas y no requieren tratamiento. En los casos más graves es precisa la
cirugía.14
 Helicobacter pylori. Se estima que más de dos tercios de la población mundial se encuentra
infectada por esta bacteria que vive en el epitélio gástrico. Históricamente, se creía que el
ambiente sumamente ácido del estómago mantendría este órgano inmune de la infección. Sin
embargo, diversos estudios han demostrado que la bacteria helicobacter pylori puede colonizar
el estómago y contribuir a la aparición de úlceras de estómago, gastritis y cáncer gástrico. Este
microorganismo es capaz de sobrevivir en el estómago gracias a que produce una enzima
llamada ureasa que metaboliza el amoniaco y el dióxido de carbono para neutralizar el ácido
clorhídrico.
Funciones estomacales
 Almacena comida después de pasar por el esófago;
 Realiza una digestión parcial de los alimentos con la participación del jugo gástrico;
 Absorbe pequeñas cantidades de agua;
 Transfiere alimentos al duodeno para una mayor digestión.
Enfermedades estomacales
Las principales enfermedades estomacales son:

 Gastritis: Es una lesión inflamatoria de la mucosa del estómago. Puede ocurrir en

forma aguda o crónica.
 La gastritis aguda aparece repentinamente, mientras que la gastritis crónica es
causada por la bacteria. Helicobacter pylori. Cuando no se trata adecuadamente, la
gastritis puede convertirse en sangrado y úlceras.
 Úlcera gástrica: La úlcera gástrica se caracteriza por una herida estomacal que
empeora en contacto con el jugo gástrico.
 Cáncer de estómagoLas posibles causas de cáncer de estómago incluyen:
infección bacteriana H. pylori, consumo  de alimentos enlatados, dietas ricas en sal,
consumo de alimentos contaminados o problemas genéticos.

Funciones

Las funciones del estómago son: 

 almacenar temporalmente el alimento
 fragmentar mecánicamente el alimento en partículas pequeñas
 mezclar el bolo alimenticio con la secreción gástrica hasta obtener una masa semilíquida
llamadaquimo 
 digerir químicamente las proteínas
 vaciar progresivamente el quimo con una velocidad que resulte compatible con la digestión
y la absorción por parte del intestino delgado
 secretar el factor intrínseco, que es esencial para la absorción de la vitamina B12, en el
íleon.