UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER

Laboratorio químico orgánica

PRACTICA 5: PROPIEDADES QUÍMICAS DE LOS ALCOHOLES

Según el tipo de alcohol (primario, secundario y terciario) depende la particularidad de sus propiedades
quimicas. Los alcoholes primarios son muy reactivos y los terciarios son muy lentos; en cualquier
forma es necesario añadir un catalizador para acelerar la reacción.

Los tres grupos de alcoholes poseen propiedades químicas particulares, las cuales permiten
distinguirlos y ademas usarlos para obtener diferentes tipos de compuestos organicos. En todos los
casos la velocidad disminuye con el incremento de la cadena.

Los alcoholes primarios por oxidación, dan aldehídos o ácidos carboxílicos, mientras que los
secundarios forman cetonas y los terciarios no se oxidan en medio básico o neutro.

Con los ácidos orgánicos, los alcoholes forman esteres usualmente con olores de frutas o flores.

Materiales Reactivos

Procedimiento.

Prueba del yodoformo. https://www.youtube.com/watch?v=zmt3htfrTjM (video)

Hidrógenos activos. https://www.youtube.com/watch?v=pn19iXWhpaQ (video)

Esterificación. https://www.youtube.com/watch?v=2MtalhprqC4 (video)
Enumere tres tubos de ensayo y adicione 1 ml de etanol, 1 ml de alcohol isopropílico y 1 ml de alcohol
n-amílico.

Oxidación. https://www.youtube.com/watch?v=-kAFC6Rip5M (Video)

Preguntas.
1. ¿Qué es el lugol?

2. ¿Escribe la formula estructural de ácido salicílico y para que se usa?

3. Realiza un esquema para representar el procedimiento de la prueba del yodoformo.

Escribe la fórmula del yodoformo.

4. ¿Cuál es el objetivo que persigue realizar el método baño de maría?

5. Escribe las reacciones que se presentan en la prueba de obtención de hidrógenos activos (Reacción
de alcohol primario (etanol), alcohol secundario (isopropilico) y terciario (terbutilico) con el sodio
metálico

 Etanol + Na

Se obtiene un alcoxido. Los alcóxidos o alcoholatos son aquellos compuestos del tipo ROM, siendo R
un grupo alquilo, O un átomo de oxígeno y M un ion metálico u otro tipo de catión. Los alcóxidos se
obtienen a partir de los respectivos alcoholes mediante su desprotonación
  Alcohol isopropílico + Na

 Alcohol terbutílico + Na

Nota. Los alcoholes terciarios, como el alcohol t-butílico, reaccionan lentamente. Con los alcoholes
terciarios con frecuencia se usa el potasio, K, porque es más reactivo que el sodio y la reacción puede
completarse en un tiempo razonable.

6. Escribe las reacciones que se presentan para la prueba de esterilización

 Etanol + ácido acético

 Alcohol isopropilico + ácido acético

 ácido acético + Alcohol n-amílico

 Etanol + ácido salicílico

7. Realice las reacciones que se presentan en la prueba de oxidación