COSECHA Y POSCOSECHA

GUANABANA

Cosecha:

t La fruta es cosechada cuando pierde su color

brillante y adquiere un tono mate y las espinas
tienden a separarse un poco entre ellas.

t En este estado es cuando ha alcanzado su

constante vigilancia para la recolección de la fruta.

Pos-cosecha:
t Una vez colectada la fruta con un grado de
madurez adecuado, le permitirá soportar mejor el
manipuleo.

t Contrariamente cuando se la cosecha madura,

la fruta se aplasta permitiendo procesos de fermen-
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tación y contaminación con hongos.

t Una vez que se ha cosechado la fruta, esta se

coloca en bandejas de plástico para conservar -la
calidad de la misma.

t Se debe evitar transportarla a granel.