UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE CHIHUAHUA FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS

Práctica 1 Cristalización

un soluto cualquiera debe eliminar su calor latente o entalpía de fusión. la geología. hasta la formación de partículas mineralizadas en organismos vivos. formando estructuras en el espacio. (3)Es una operación necesaria para todo producto químico que se presenta comercialmente en forma de polvos o cristales. por lo que el estado cristalino además de ser el más puro. con la misma geometría. etc. la mineralogía. las moléculas se depositan gradualmente en la disolución y se unen entre si en una disposición ordenada. (1) La operación de cristalización es aquella por media de la cual se separa un componente de una solución liquida transfiriéndolo a la fase sólida en forma de cristales que precipitan. la electrónica. en el que las moléculas permanecen inmóviles unas respecto a otras. sin importar la dimensión del cristal. Para poder ser transferido a la fase sólida. la sal común o cloruro de sodio. A medida que los agregados van siendo visibles aparecen en forma de placas o agujas. cristalizar. principalmente la solubilidad o concentración de saturación. es el de menor nivel energético de los tres estados físicos de la materia. ya sea el azúcar o sacarosa.(2) Objetivo Purificar una sustancia orgánica por cristalización .Cristalización La cristalización juega un papel importante en varios ámbitos como la química orgánica y analítica. es decir. En este proceso el sistema incrementa su orden ya que pasa de ser relativamente desordenado a un estado de mucho mayor orden. En el proceso de Cristalización. Toda sal o compuesto químico disuelto en algún solvente en fase liquida puede ser precipitada por cristalización bajo ciertas condiciones de concentración y temperatura que el químico debe establecer dependiendo de las características y propiedades de la solución. la viscosidad de la solución. pasando por la fabricación de numerosos productos químicos.

espátula. Prepare soluciones por separado del Ac. 4. Mezclar y llevar a punto de ebullición durante 3 minutos. Comparar los cristales . Sortear equipos para enfriar en baño de hielo y a temperatura ambiente 8. aplicadores de madera. parrilla de calentamiento. 2. 5. Metodología 1. 6.Reactivos 500 mg de Ac. Retirar de la parrilla y añadir el carbón activado. Filtrar 7. Agregue unas gotas de azul de bromotimol 3. Poner a ebullición nuevamente durante 5 minutos con agitación constante. Benzoico 500 mg de azúcar 100 mg de carbón activado Azul de bromotimol Hielo Papel filtro Material 3 vasos de precipitado de 50 ml. embudo. Benzoico y del azúcar en 10 ml de agua cada una. agitador.

pero la cantidad de liquido es mayor. Observación en mesa 3. de un olor muy fuerte. además que los cristales poseen mas brillo. . -Durante la filtración se obtuvo una solución cristalina con partículas. -En el papel quedo una mezcla espesa oscura de un olor característico -La solución filtrada se puso a enfriar en baño de hielo para que se llevara a cabo la cristalización Se obtuvo la mitad de la solución con cristales y el resto siguió en estado líquido.Observaciones -Al momento de realizar la mezcla de glucosa y el acido benzoico no presento ningún cambio. La cristalización presenta una membrana brillante en la superficie. se mezcla una forma muy oscura. Posee una membrana menos apreciable. Observación en mesa 4. conservando la mezcla heterogénea. -Al mezclar la solución de glucosa y acido benzoico con el carbono activo. y hay mayor cantidad de cristales que liquido. -Se formo una mezcla heterogénea antes del calentamiento -El indicador tiñe la solución de un color amarillo canario -Con el calentamiento los grumos que formo el acido benzoico. se desintegran y se incorporan casi totalmente.

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es decir. Explique la diferencia entre precipitación y cristalización. lignitos y turbas. 2. Dicha precipitación puede ocurrir cuando una sustancia insoluble se forma en la disolución debido a una reacción química o a que la disolución ha sido sobresaturada por algún compuesto. Se le llama precipitación al proceso en el cual se produce un sólido en una disolución. Describa los factores que influyen en un proceso de cristalización. La elevada superficie específica facilita la adsorción física de gases y vapores de mezclas gaseosas o sustancias dispersas en líquidos. Es utilizada en química para purificar una sustancia solida. . El carbón activado es un material poroso preparado por la carbonización y activación de materiales orgánicos. dicho soluto forma el precipitado. El proceso de cristalización es aquel por el cual se separa un componente de una solución liquida transfiriéndolo a la fase sólida en forma de cristales que precipitan. que no acepta más soluto y que al no poder ser disuelto. Disolvente Nucleación Agitación Tiempo 3. hullas. especialmente de origen vegetal. Mencione la función del carbón activado y su mecanismo de acción.CUESTIONARIO 1. con el fin de obtener un alto grado de porosidad y una importante superficie intraparticular.

donde los carbones tienen electrones desapareados y valencias insaturadas presentando mayor energía potencial. Söhnel. Su capacidad absorbente se ve muy favorecida por la estructura porosa y la interacción con adsorbatos polares y no polares. Editorial Reverté (2) http://www. Durst. dada su estructura química. A. G.W.Grases Fréixedas. por la naturaleza de la materia prima y el proceso de activación utilizado en la producción del mismo. Las soluciones enfriadas a temperatura ambiente presentan cristales mas definidos y con una membrana menos brillante.com/quimica/cristales . además las reacciones químicas en su superficie están influenciadas por centros activos. Conclusiones Las soluciones que se enfriaron en baño de hielo. los cristales obtenidos son mas amorfos.H. Jueves 2 de septiembre 2010 12:26 pm (3) Química Organica Experimental (Mayo 2007). Bibliografía Cristalización en Disolución Conceptos Básicos (2000). O.La actividad del carbón activado en los procesos de absorción viene dada fundamentalmente. F. se efectuaron mas rapido.D.textoscientificos. Costa Bauzá. dislocaciones y discontinuidades. Gokel Editorial Reverté (1) .

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