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Para preparar esta deliciosa ensalada de brócoli,  
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comenzamos cortamos los ramillos del brócoli  
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y dejándoles un tallo pequeño. Luego, pelamos los c  
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tallos con un pela papas y los cortamos en  
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bastoncitos de unos 4cm.
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Cocinamos el brócoli y los tallitos en agua salada c 


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hirviendo hasta que estén tiernos (unos 4 minutos c c c cc c c 
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aprox.). Quitamos el brócoli del fuego, escurrimos y
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Luego, dejamos remojar las pasas en un recipiente ÷ c#$ cc



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chico con agua caliente durante unos 10 minutos 
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hasta que estén tiernas, escurrimos y reservamos.
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A continuación preparamos en un recipiente una
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mezcla con el ajo y la sal hasta lograr una pasta,  c
para luego añadir el vinagre, la pimienta y 2 cdas.
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En una sartén calentamos 1 cda. de aceite de oliva c


para freír las nueces durante unos 5 minutos o c
hasta que se doren. Las colocamos sobre un papel c
de cocina y sazonamos.
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Finalmente, mezclamos las pasas, el queso, las
nueces y el brócoli en un recipiente y añadimos la c
vinagreta. Sazonamos a gusto y colocamos por c 
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encima el cilantro (o culantro).
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