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Las campañas que desalientan el consumo de carne amenazan a la

principal fuente de proteínas de los argentinos

La Sociedad Rural Argentina expresa su preocupación y desacuerdo con la puesta en


Desarrollo Sostenible de la Nación, así como con la campaña “Lunes sin carne”,
declarada de interés ambiental por parte de la Legislatura de la Ciudad de Buenos
Aires.

En sus diferentes variantes, la carne ha sido históricamente uno de los principales


alimentos consumidos por los argentinos y su principal fuente de proteínas,
indispensables e insustituibles para su bienestar nutricional. En rigor, contribuye
enormemente al crecimiento y desarrollo infantil.

Hoy, la carne continúa siendo elegida por nuestros compatriotas para compartir la
mesa con familiares y amigos; es emblema de nuestra identidad nacional y un
producto que nos representa en el mundo como ningún otro.

La producción, industrialización y comercialización de carnes genera decenas de miles


de puestos de trabajo, actividad económica, inversión e ingreso de divisas, y cumple un
rol estratégico, ya que es una de las pocas actividades que pueden desarrollarse en
prácticamente todo el territorio nacional, incluso en aquellas zonas geográficas de
nuestro país en las que la ganadería es la única actividad económica posible.

Cabe destacar, por otro lado, que el rumiante es el único animal que tiene la capacidad
de transformar el pasto en proteína de alto valor biológico, proceso que no ha podido
ser reemplazado por ningún otro mecanismo.

Siguiendo las buenas prácticas agropecuarias, la producción de carnes en Argentina


tiene muy bajo impacto ambiental puesto que 7 de cada 10 animales faenados se
producen a través del sistema pastoril que tiene probadamente un resultado neutro en
materia de emisiones.

La alimentación variada siempre es saludable, pero también resulta imprescindible


alentar el consumo de carnes como principal fuente de proteínas de los argentinos, así
como preservar a la cadena de valor de la carne y a todos sus integrantes: productores,
trabajadores, industriales, matarifes, carniceros, exportadores y a las miles de familias
argentinas que viven de esta arraigada y noble actividad en todo el país.

4 de mayo de 2021