UNERG. Área de Medicina Humana. Valle de la Pascua. Bioquímica. II Prueba Corta I Lapso 2021.

INSTRUCCIONES GENERALES
.- Responder la evaluación sobre el mismo documento recibido.
.- Responder un documento diferente al recibido será causa para ANULAR la evaluación.
.- Responde en WORD y crear un nuevo documento cuyo nombre será los apellidos de los participantes y la sección. Eje. Rivas-Coa 2
.- Responder sobre la hoja de respuesta, el no usar la hoja de respuesta ANULARA su evaluación.
.- Disponen de 2 horas para responder y de media hora para entregar la evaluación, pasada las 5:30 las evaluaciones no tendrán valor.
.- La evaluación debe ser enviada al correo joserafaelgarezr@gmail.com solo por UNO de los dos integrantes de la pareja, no dando
respuesta al recibido pues genera un correo colectivo.

PAREO. Instrucciones: para cada literal de la Columna X indicar el número de la Columna Y que se corresponda con el
planteamiento. Un número de la Columna Y puede ser respuesta a más de un planteamiento de la Columna X. Valor 0,2 ptos c/u.
LLENAR LA HOJA DE RESPUESTA
Columna X Columna Y
A. ( ) Nombre general que se le da a los carbohidratos con sabor dulce 1.- Sulfato de coindrintina
B. ( ) Producto de la oxidación del grupo aldehído de la glucosa 2.- Monosacaridos
C. ( ) Polímero de ácido glucurónico sulfatado y glucosamina disulfatada 3.- Polisacaridos
D. ( ) Carbohidratos formados de la repetición de 2 o más tipos de monosacáridos 4.- Acido glucurónico
E. ( ) Ejemplo de una aldopentosa 5.- D y L
F. ( ) Isómeros de función de los monosacáridos 6.- Cerebro y Corazón
G. ( ) Ejemplo de un azúcar modificado 7.- Aldosas y cetosas
H. ( ) Carbohidrato de interés en la conformación de los ácidos nucleicos (ADN) 8.- Ácido Ascorbico
I. ( ) Ejemplo de un carbohidra to simple 9.- Ribosa
J. ( ) Sitios de almacenamiento del glucógeno 10.- Azúcar
11.- Heparina
12.- Heteropolisacaridos
13.- Hígado y músculo esqueletico

VERDADERO Y FALSO. Instrucciones: señale con (V) los planteamientos que sean verdaderos y con una (F) los que sean
falsos. En caso de ser falsos justifique por qué. Valor 0,1 cada señalamiento correcto y 0,3 cada falso correctamente justificado.
NOTA Escribir la justificación en COLOR AZUL y debajo del planteamiento a justificar.
1.- Todos los azucares se caracterizan por ser altamente solubles en agua ( )
2.- El glucógeno es un monosacárido que el humano puede producir y almacenar ( )
3.- El enlace glucosídico nunca podrá formarse por la reacción de los carbonos anoméricos de los dos monosacárido que lo
constituyen ( )
4.- La hidrólisis de la celulosa puede generar al disacárido maltosa ( )
5.- Las carnes, leche y huevos son alimentos de que permiten una reposición rápida de glucosa (alto índice glucémico) debido a su
contenido de almidón ( )
6.- Los desoxiazúcares son azúcares modificados de un alto interés en la genética humana ( )
7.- Los heteropolisacáridos siempre van a tener estructura ramificada nunca lineal ( )
8.- Los humanos podemos almacenar almidón ( )
9.- La glucosa es la principal fuente de energía metabólica de los humanos ( )
10.- La leche completa no es un alimento muy recomendado para los diabéticos pues puede llegar a tener de un 3,5 % a un 5% de
glucosa ( )
11.- Los monosacáridos se encuentra formados por un grupo aldehído o un grupo cetona y muchos grupos hidroxilos ( )
12.- Sin excepción todos los azucares monosacáridos son compuestos reductores ( )
13.- La fórmula molecular C12H22O11 representa a un disacárido simple ( )
14.- La heparina es un heteropolisacarido que el mismo humano es capaz de sintetizar ( )
15.- La fórmula molecular C5H10O4 representa a un monosacárido simple ( )
16.- El ácido hialurónico favorece la hidratación celular ( )
DESARROLLO.
1.- En los tres siguiente grupos de figuras (A- B; C–D; E – F) identifique los pares de isómeros aldosa y cetosa; D y L, α y β. Indique
para cada letra cual isómero representa. Valor 1pto. USAR LA HOJA DE RESPUESTA

A–B C–D E-F

2.- Para los polisacáridos ALMIDON, CELULOSA, y ACIDO HIALORONICO: A) indique las características (isomería) de los
monosacáridos (simples o modificados) que los conforman. B) Describa el o los tipos de enlaces glucosídicos que los estabilizan. C)
Donde se encuentran presentes o disponibles. E) Importancia o función que cumplen para el humano. Valor 1ptos c/u. LLENAR EL
CUADRO DE RESPUESTA.
 HOJA DE RESPUESTA
APELLIDOS Y NOMBRES:
SECCIÓN
PAREO
Columna X A B C D E F G H I J
Columna Y

VERDADERO Y FALSO
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

JUSTIFICACIONES

DESARROLLO
1.- ISOMEROS DE LOS MONOSACARIDOS
FIGURA A B C D E F
ISOMERO

2.- DESCRIPCIÓN DE LOS POLISACARIDOS

POLISACARIDO Monosacáridos que los Características del Ubicación o Función o importancia
forman enlace glucosídico disponibilidad natural para el humano
ALMIDON
CELULOSA
ÁCIDO
HIALURÓNICO