OPERACIONES FUNCIONAMIENTO
UNITARIAS
SECADO: Constituye uno de los
métodos que permite separar
un líquido de un sólido.
Entendiéndose por secado la
separación de la humedad de
los sólidos (o de los líquidos)
por evaporación en una
corriente gaseosa
VARIABLES MAS EQUIPOS
IMPORTANTES
El secado puede ser: Secadores de bandejas: Consiste en un gabinete, de tamaño suficientemente grande para
 Directo (Aire) alojar los materiales a secar, en el cual se hace correr suficiente cantidad de aire caliente y
 Continuo seco.
 Discontinuo Secadores indirectos al vacío con anaqueles: Es un secador por lotes, que está formado por
 Indirecto (fuente térmica) un gabinete de hierro con puertas herméticas, de modo que se trabaje al vacío. Los
anaqueles están vacíos dónde se colocan las bandejas con los materiales húmedos.
Secador continuo de túnel: Está formado por un túnel, por el cual pasan bandejas o
carretillas con el material a secar, dentro del túnel, se hace fluir, generalmente a
contracorriente, aire caliente, el cual sirve para secar los sólidos.
Secadores Rotatorios: Consta de un cilindro hueco que gira sobre su eje, con una ligera
inclinación, para permitir el desliz de los sólidos a secar hacia la boca de salida.
Secadores por aspersión: se atomiza una suspensión líquida, la cual es recibida por una
corriente a contraflujo de aire caliente que evapora el líquido, de modo que caen las
partículas sólidas que se separan de la corriente de gas, por no ser volátiles.
DESTILACION: es el proceso de separar los
componentes o sustancias
de una mezcla líquida
mediante el uso de la
ebullición selectiva y la
condensación
Destilación sencilla: Es el tipo
más básico de destilación en el
que el ciclo
evaporación-condensación
solamente se realiza una vez. A
continuación, se muestra un
equipo modelo para realizar una
destilación sencilla
Destilación fraccionada: En este
tipo de destilación los ciclos de
evaporación y
condensación se repiten varias
veces a lo largo de la columna
de fraccionamiento. Es un
tipo de destilación mucho más
eficiente que la destilación
sencilla y permite separar
sustancias con puntos de
ebullición muy próximo.
Destilación a vacío: Un líquido
entra en ebullición cuando al
calentarlo su presión de
vapor se iguala a la presión
atmosférica. En una destilación a
vacío la presión en el
interior del equipo se hace
menor a la atmosférica con el
objeto de que los componentes
de la mezcla a separar destilen a
una temperatura inferior a su
punto de ebullición
normal.