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Fuente: SAGARPA
1.1.- Acolchado
Las explotaciones agrícolas utilizan la técnica del acolchado para ahorrar agua, obtener
cosechas más precoces y mayores, de mejor aspecto comercial y estado sanitario. El
acolchado tiene efectos favorables sobre el suelo y el ambiente como: conservación de la
humedad, mantenimiento de una buena estructura, mejor utilización de los abonos,
protección en la nacencia e las plantas, menor número de frutos dañados y eliminación de
las malas hierbas cuando se utilizan plásticos opacos.
Antiguamente el acolchado se asociaba directamente al empajado, en la actualidad el
plástico ha desplazado totalmente a los residuos vegetales empleados con este fin.
La técnica del acolchado se aplica en dos modalidades: el acolchado total y el parcial. Las
dos presentan variantes.
Cuadro 1. Objetivos del acolchado
Tipo de film Principales objetivos
Aumenta la temperatura del suelo durante el día
Precocidad
Trasparente Mejor uso del agua
Impide el crecimiento de malas hierbas
Mejores cosechas
Negro Mejor uso del agua
Retiene el calor durante la noche
Impide el crecimiento de malas hierbas
Térmico-opaco Mejor uso del agua
Impide el crecimiento de malas hierbas
Mejores cosechas
Blanco y Refleja la luz sobre la planta
negro Mejor uso del agua
Para aumentar la temperatura del suelo
Degradable Para permitir la recolección mecánica
FUENTE: Los plásticos y la agricultura 1997
Cuadro 2. Aplicaciones de las distintas láminas de polietileno utilizados
para acolchado
Gris humo,
verde marrón Blanco y negro
Transparente Negro opaco claro de coextrusión
Cultivos
Cultivos Cultivos de 1-3 Cultivos herbáceos
estacionales años estacionales estacionales
Bajos
espesores:
melón, algodón, Cultivos de 1-2 Cultivos leñosos
etc. años (frutales)
Terrenos limpios
de malas
hierbas, tratados Terrenos Terrenos poco Terrenos
con herbicida o infectados de infectados de infectados de
previa mente malas hierbas malas hierbas malas hierbas
desinfectados
Zonas cálidas
Zonas frías con Zonas cálidas Zonas frías y sin riesgo de
riesgo de sin riego de cálidas pero sin heladas, sobre
heladas heladas riesgo de todo
Heladas implantaciones
de verano
Cuando se Cuando se Cuando se
pretende más pretende busquen Cuando se
precocidad del principalmente el aumentos de busque aumento
cultivo que aumento del rendimiento y de luminosidad
aumento del rendimiento precocidad de
rendimiento los cultivos
1.1.1.- Tipos de acolchado de acuerdo a los colores que posee por vista
Existen 2 tipos de acolchado de acuerdo al color de sus vistas:
• Unicolor: Básicamente se refiere a que posee 1 mismo en la superficie de contacto
aérea y la superficie de contacto con la tierra.
• Coextruido ó bicolor: Se refiere a que posee 1 color en la superficie de contacto aérea
y un color en la superficie de contacto con la tierra.
• En el siguiente cuadro se muestra cómo se puede utilizar el color de la cubierta
plástica:
Cuadro 3. Tipo de plásticos de acuerdo al color de sus vistas
Tipo Color del Plástico Época de uso Función
Negro Primavera Absorbe calor
Blanco Otoño Eleva la precocidad y rendimiento
Unicolor
Trasparente Invierno Elevación de temperatura y aumenta precocidad
Plata Primavera Ataja y refleja la luz en envés de las hojas
*Blanco/negro Primavera, Verano Refleja la radiación solar, repele insectos y controla malezas
Bicolor Café/negro Primavera Presentación y limpieza al cultivo
*Plata/negro Primavera, verano Refleja la radiación solar, enfría el suelo, repele insectos
*Recomendado para ambientes cálidos
Elaboro: Equipo 5
1.- Ubique espacialmente la muestra (entiéndase por ejido, comunidad o pequeña propiedad)
8.- Tache si el acolchado presenta riego presurizado o no presurizado (en caso de no presurizado indique cual)
9.- Tache si el acolchado presenta orificios de siembra ya pre elaborados (de fabrica) o pos elaborados (mal hechos)
10.- En caso de ser pos elaborado los orificios de siembra evalué el porcentaje de rasgado: Mida 10m de un surco con
acolchado (ya sea con cinta o a pasos) y de todos los orificios contenidos en esos 10m: los que presenten rasgado será con
los que se evalué %. Ejemplo: Que en 10m hay 33 orificios, de este total se presentan 20 con rasgado, por lo tanto 20/33=0.60,
esto multiplicado por 100 te da 60%. Esta actividad se realizara en 3 repeticiones
11.- De acuerdo a lo levantado en la unidad muestral evalué el manejo que presenta el acolchado: ya sea Bueno (B), regular
(R) y deficiente (D)
Observación de características para túnel
Estado: Municipio: Poblado:
Fecha: Equipo:
Fotogra Presen Sistema de riego Orificios de
fia Hora Modalidad % de Presenci Manejo
Unidad Cultiv cia de Presurizado No ventilación
y fecha rasga a de
muestral de Micr Mac o acolcha Gote presuriz Adecua Inadecuad do maleza
captura
o ro do o Otro ado dos os B R D
1.- Ubique espacialmente la muestra (entiéndase por ejido, comunidad o pequeña propiedad)
2.- Enumere la unidad muestral a la que corresponde
7.- Tache el tipo de sistema de riego que presenta; En caso de no ser presurizado; indique cual es.
9.- En caso de tachar inadecuado evalué el porcentaje de rasgado: Mida 10m de un surco con túnel (ya sea con cinta o a
pasos) y de todos los orificios contenidos en esos 5m: los que presenten rasgado será con los que se evalué %. Ejemplo: Que
en 5m hay 50 orificios, de este total se presentan 40 con rasgado, por lo tanto 40/50=0.80, esto multiplicado por 100 te da
80%. Esta actividad se realizara en 3 repeticiones
11.- De acuerdo a lo levantado en la unidad muestral evalué el manejo que presenta el acolchado: ya sea Bueno (B), regular
(R) y deficiente (D)
1.- Ubique espacialmente la muestra (entiéndase por ejido, comunidad o pequeña propiedad)
2.- Enumere la unidad muestral a la que corresponde
8.- Tache si encuentra presencia de plagas, maleza o enfermedades (si es necesario se puede tachar mas de 1)
9.- De acuerdo a lo levantado en la unidad muestral evalué el manejo que presenta el acolchado: ya sea Bueno (B), regular (R)
y deficiente (D)
Instrucciones generales de cuantas unidades muéstrales usar por comunidad.
1.- Ubicación de la muestra
Una vez aterrizando en la zona de estudio (sea Altos de Jalisco, Valle de Zamora o Valle de
Celaya) Se ubica la muestra; esta puede ser un ejido, una comunidad o una pequeña
propiedad.
2.- Determinación de las unidades muéstrales
Una vez ubicada la muestra; se recauda la información de cuantas parcelas (de preferencia
con cultivo protegido) hay en dicha muestra, se procede a aplicar un porcentaje.
Se aplicara un 5% en lugares que contengan pocas parcelas con cultivo protegido “ejemplo:
Altos de Jalisco que es mas de forrajes y ganadería”. Esto quiere decir que de las parcelas
contenidas en la muestra solo se levantaran el 5%.
Se aplicara un 10% en lugares que contenga un mayor numero de parcelas con cultivo
protegido “ejemplo: Valle de Zamora y Celaya”. Esto quiere decir que de las parcelas
contenidas en la muestra solo se levantaran el 10%.
3.- Ubicación de la unidad muestral
Cuando ya se tienen la cantidad de unidades muéstrales a levantar (parcelas), se ubican
espacial y temporalmente; es decir, darle un día y hora para levantarlo
4.- Toma de la unidad muestral
Realizar el levantamiento de la muestra con los cuadros correspondientes, sea acolchado,
túnel e invernadero. El cuadro que siempre debe llenarse será el de parámetros de eficiencia
respecto al ambiente.
Ejemplo1: Que en los Altos de Jalisco en cierto ejido, comunidad o pequeña propiedad
(muestra) se localizan 100 parcelas; de estas solo 50 solo presentan cultivos protegidos,
entonces se aplica un 5% y el numero de unidades muéstrales a levantar en esa muestra son
2.5 o redondeando números serán 3.
Ejemplo 2: Que en el Valle de Zamora en cierto ejido, comunidad o pequeña propiedad
(muestra) se localizan 100 parcelas; y todas ellas de presentan cultivos protegidos, entonces
se aplica un 10% y el numero de unidades muéstrales a levantar en esa muestra serán 10.
2.2 Comunicación
Cuestionarios
Productores
1.- ¿Qué esperaba obtener cuando decidió utilizar este sistema de cobertura?
2.- ¿Qué beneficios le ha traído el uso de la cobertura (acolchado, túnel o invernadero)?
3.- ¿De quién recibió capacitación para la implementación del tipo de cobertura (acolchado,
túnel o invernadero)?
4- ¿Y ahora quién se la otorga?
5.- ¿En cuánto tiempo cree recuperar su inversión?
6.-¿Cada cuándo capacita a su personal?
7.-¿Conoce la norma oficial para invernaderos?
8.- ¿Cuántos jornales tiene destinados por Ha?
9.- ¿Una vez recuperada la inversión. Seguirá utilizando estos métodos?
Técnicos
1.- ¿Cuál es y con qué frecuencia se le da mantenimiento al sistema?
2.- Una vez concluido el ciclo productivo, ¿qué le recomienda al productor respecto al uso del
sistema?
3.- En caso de acolchado ¿A que se debe la preferencia hacia el color de un plástico a
utilizar?
4.- En caso de túnel ¿En qué caso es conveniente utilizar un microtúnel?
5.- ¿En qué caso es conveniente utilizar un macrotúnel?
6.- ¿Conoce la norma NMX-E-255-CNCP-2008?
7.- ¿Qué beneficios le ha traído esta?
8.- ¿Qué características debe tener un los materiales para la estructura de invernaderos
(plásticos)?
9.- ¿Cuántos años de vida útil se le da a una estructura de este tipo (invernadero, túnel)?
10.- ¿Qué porcentaje de área se recomienda para una ventilación efectiva?
11.- ¿Qué materiales se emplean en la construcción de la estructura del invernadero
(metales, cables, alambres)?
Agroindustria
-Empacadora
1.- Se realiza algún tipo de selección de fruto al momento en que arriba del campo
2.- Características que debe de tener el fruto u hortaliza para que sea recibida para el
proceso.
3.- Cuál es el tipo de lavado que se le realiza al producto al momento del arribo
4.- Los trabajadores que tiene son temporales o laboran todo el año
5.- El producto que se procesa en su totalidad es de la región o también lo traen de otros
lugares
6.- Cuáles son los estándares de calidad que maneja para la selección del producto
INGENIERÍA AGRÍCOLA
EQUIPO 5
• CAMAÑO ALVARADO JOEL
• ESCAMILLA CRUZ ADÁN
• GUZMÁN MÁXIMO RAYMUNDO
• MULATO FLORES JOSÉ LUIS
• PACHECO ARAUJO GUILLERMO
• RAYÓN LINO CATALINA
• VARGAS CARRANZA RAMIRO
8 DE NOVIEMBRE DEL 2010