1.

Concepto

La zanahoria pertenece a la familia umbelíferas oriunda de

Europa y Asia sudoccidental.
 2. Origen

Afganistán, sería el centro de origen exacto, debido a la mayor

diversidad de formas silvestres que se encuentran en ese país.
 3. Uso

Puede consumirse cruda, cocida o en zumo, se usa de

diversas formas principalmente en las comidas.
 4. Beneficio

Es un alimento excelente desde el punto de vista nutricional

gracias a su contenido en vitaminas y minerales.
 5. Producción en el Perú

Sus zonas más importantes son: Piura (Huancabamba),

Lambayeque (Monsefú, Reque y Etén) y Lima (Huaral y Callao)
 6. Comercialización

La zanahoria se exporta principalmente a: Israel, Polonia y

Canadá
La vitamina K que presenta la zanahoria ayuda en la
coagulación de la sangre.
La zanahoria evita la miopía, hipermetropía, glaucoma y otras
enfermedades de la vista.
Los nutrientes y antioxidantes ayudan a neutralizar los efectos
del sol y los rayos ultravioletas en la piel.
La zanahoria ayuda a combatir el CÁNCER DE MAMA.