Estructura de Carbohidratos

• Biomoléculas más abundantes

• obtenidas por fotosíntesis

• sacarosa y almidón componentes fundamentales de la dieta

• oxidación de carbohidratos principal ruta de obtención de

energía

• polímeros insolubles: elementos estructurales de paredes

celulares y tejidos animales

• otros polímeros lubrican articulaciones y participan en el

reconocimiento y adhesión entre las células

• glicoconjugados: señales que determinan localización

intracelular o destino metabólico
 Clasificación

Compuestos de fórmula (CH2O)n:

• Monosacáridos

• Oligosacáridos

• Polisacáridos

Algunos contienen además N, P o S

 Funciones

• Fuente de energía

• Estructural

• Forman parte de nucleótidos

• Interacciones entre células y otros

elementos del entorno celular

•Sitios de reconocimiento por otras moléculas

Clasificación de los monosacáridos

• Según el grupo funcional carbonilo:

• Aldosas
• Cetosas

• Según el número de carbonos presente:

• Triosas
• Tetrosas
• Pentosas aldosas y cetosas
• Hexosas
• Heptosas