Taller

Ensaladas
y Aderezos
Miércoles 5 de octubre
Duración: 4 horas
Fecha: miércoles 5 de octubre de 2016
Horario: 16:00 a 20:00 horas

Objetivo:
Elaborar diversas ensaladas y aderezos, de diversos sabores, así
como con diferentes lechugas.

Dirigido a:
Personas que quieran aprender la técnica para elaborar diversos
aderezos y la mezcla de diversas lechugas, verduras y frutas.

Contenido:
• Ensalada con vinagre balsámico.
• Ensalada Waldorff
• Ensalada con pimientos.
• Ensalada griega
• Ensalada verde
• Ensalada de naranja con pechuga de pollo
• Ensalada de camarones
• Aderezo de mostaza Dijon y miel.
• Aderezo de vinagre de jerez
• Aderezo de vinagre de vino tinto y blanco
• Aderezo de vinagre de sidra
Reseña Curricular:
Víctor Manuel Ochoa López
Es Licenciado en Gastronomía por la Universidad del Claustro de
Sor Juana y Licenciado en Administración en Ventas por la
Universidad de Guanajuato.

Ha trabajado en el Restaurante Italianni’s, en el Hotel Marriot,

Hotel Emporio, entre otros.

Actualmente es profesor de Cocina Italiana en la Universidad Latina

de América, también ha impartido las materias de Quesos, Cocina
Francesa y Española, Servicios A&B, Bases Culinarias y, Bocadillos y
Canapés.

En la Universidad del Valle de Atemajac impartió la siguientes

materias: Enología, Cocina Vegetariana, Cocina Italiana, Cocina Fría,
Principios y Técnicas Culinarias, Servicio, Aperitivos y Entremeses,
Servicio de Alimentación Colectiva, Ingeniería del Menú.

Costos:
$500 por persona.
$700 por dos personas (promoción)
Mayores informes
Universidad Latina de América
Manantial Cointzio Norte 355, Fracc. Los Manantiales.
C.P. 58170, Morelia, Michoacán, México

www.unla.mx/educacioncontinua
informes@unla.edu.mx

Tel. 01 (443) 322 1500 ext. 1185, 1064, 1101, 1116, 1187
01 800 700 UNLA

“Al Bienestar por la Cultura”

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