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Organización y comportamiento de la materia

1. Conceptos básicos
1.1. Definiciones
1. Química: Ciencia que estudia la composición y transformaciones de la estructura interna de
la materia.
2. Ciencia: Conjunto de conocimientos sistematizados y comprobados, por ejemplo la biología,
geografía, física, química, etcétera.
3. Tecnología: Aplicaciones de la ciencia, por ejemplo, computadora, bolígrafo, lápiz, pañal
desechable.
Las ciencias auxiliares de la Química son la física, biología y medicina principalmente. La Quí-
mica se divide principalmente en dos grandes ramas. La química inorgánica que estudia ácidos,
bases, minerales, etcétera y la química orgánica que se encarga del estudio de los compuestos
hechos de carbono, que son de grandes cadenas y están presentes en la naturaleza en proteínas,
carbohidratos, lípidos y grasas.

1.2. Propiedades físicas y químicas de la materia


La base de la química es la materia, pero ¿qué es la materia? Es todo lo que ocupa un lugar
en el espacio y tiene masa.A continuación se enuncian las propiedades físicas de la materia.

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1.3 Cambios físicos y químicos 1 CONCEPTOS BÁSICOS

Además existen las llamadas propiedades particulares que solamente pertenecen a un grupo
específico de sustancias, por ejemplo los metales son los únicos que poseen ductilidad, maleabilidad,
tenacidad y dureza.

Por otro lado las propiedades químicas indican cómo se comporta una sustancia en presencia
de otra, por ejemplo el comportamiento ácido o básico de las sustancias, oxidación, etcétera.

Recuerda que las propiedades de la materia se refiere a características de las sustancias.

1.3. Cambios físicos y químicos


Los cambios se refieren a una transformación de la materia y puede ser de dos tipos. El
cambio físico es aquel donde la materia cambia de apariencia pero sigue siendo la misma sustancia.
Ejemplos: estirar una liga, lanzar una piedra, hervir agua o derretir hielo. El cambio químico
se da cuando reaccionan las sustancias dando lugar a una nueva, se da un reacomodo de átomos
que se representa mediante una ecuación química. Ejemplos: combustión, respiración, digestión y
fermentación.

1.4. Ejercicio de propiedades físicas o químicas


1. Maleabilidad 7. Porosidad

2. Oxidación 8. Olor

3. Estado de agregación 9. Punto de fusión


4. Forma bases 10. Punto de ebullición

5. Inflamable 11. Ductilidad

6. Color 12. Reacciona con ácidos

1.5. Ejercicio de cambios físicos o químicos


1. Fermentación de la fruta 7. Fusión del hielo

2. Fotosíntesis 8. Quemar carne

3. Solidificación de la lava 9. Hervir leche


4. Chocar un coche 10. Picar carne

5. Hornear un pastel 11. Sublimación del yodo

6. Estirar una liga 12. Respiración

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1.6 Estados de agregación 1 CONCEPTOS BÁSICOS

1.6. Estados de agregación

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1.6 Estados de agregación 1 CONCEPTOS BÁSICOS

Clasifica las siguientes características de los estados de agregación de la materia como sólido
(S), líquido (L) o gaseoso.

1. Las fuerzas de atracción y repulsión están equilibradas

2. Tienen volumen propio y forma definida


3. Las fuerzas de atracción entre sus moléculas son prácticamente nulas

4. La atracción entre sus moléculas es muy alta

5. Los espacios intermoleculares son muy grandes

6. Tienen volumen propio y adoptan la forma del recipiente que los contiene

7. Su volumen se reduce con facilidad (son compresibles)


8. Las distancias intermoleculares son muy pequeñas

9. Fluyen

10. Son incompresibles y sus fuerzas de repulsión son nulas

➯ Fusión: Derretir un hielo

➯ Solidificación: Congelar agua para hacer hielo

➯ Evaporación: Hervir agua


➯ Condensación: Aparición de gotitas de agua en una bebida fría

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1.7 Clasificación de la materia 1 CONCEPTOS BÁSICOS

➯ Licuefacción: Gas butano almacenado en tanques por presión

➯ Sublimación: Paso de sólido a gas del yodo al calentarse

➯ Deposición o sublimación inversa: Los vapores del yodo pasan nuevamente a estado
sólido al enfriarse

1.7. Clasificación de la materia

➯ Elementos: Unidad más pequeña e indivisible (átomo). Se encuentra en la tabla periódica,


tiene símbolo químico. No se separa en unidades más pequeñas. Ejemplos: Sodio, cobre, litio
y oxígeno.
➯ Compuestos: Unión química de 2 o más elementos. Los componentes pierde sus propiedades
originales y adquieren nuevas. Su unidad más pequeña es la molécula. Tienen fórmula y se
separan por métodos químicos. Ejemplos: Agua, cloruro de sodio, bicarbonato de sodio,
glucosa, sacarosa.

➯ Mezcla: Unión física de dos o más sustancias. Los componentes conservan sus propiedades
originales. Existen homogéneas y heterogéneas.

• Mezcla homogénea: Una sola fase. No se distinguen sus componentes a simple vista.
Ejemplos: Aire, refresco.
• Mezcla heterogénea: Dos o más fases. Se pueden distinguir sus componentes a simple
vista. Ejemplos: Ensalada, agua y aceite.

1.8. Métodos de separación de mezclas


Métodos que aprovechan las propiedades físicas de las sustancias como punto de ebullición,
densidad, solubilidad, propiedades magnéticas, tamaño de partícula, etcétera.

➯ Filtración: Separa un sólido insoluble de un líquido. Se requiere un medio poroso que permita
el paso del líquido y retenga al sólido como el papel filtro. Granos de café

➯ Decantación: Separa líquidos inmiscibles entre sí o un sólido insoluble de un líquido. Para


dos líquidos se necesita un embudo de decantación. Agua y aceite, arena y agua

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1.9 Ley de la conservación de la materia 2 TEORÍAS ATÓMICAS

➯ Evaporación: Se puede separar un líquido de un sólido aplicando calor, aprovechando que


el líquido se convierte en vapor. Agua y tierra
➯ Cristalización: Sólido cristalino soluble en un líquido. Cristales de sal al evaporar agua
➯ Imantación: Separa sólidos secos que poseen propiedades magnéticas como el hierro y el
níquel que son atraídos por el campo magnético de un imán. Limadura de hierro y tierra
➯ Destilación: Aprovecha los diferentes puntos de ebullición de las sustancias. Separa dos
líquidos solubles entre sí. Existen dos tipos. Destilación simple: Agua y alcohol. Destilación
fraccionada: Componentes del petróleo
➯ Centrifugación: Separa uno o más sólidos insolubles en un líquido. Consiste en hacer girar
la mezcla a velocidades elevadas para generar una fuerza centrífuga, propiciando la sedimen-
tación. Componentes de la sangre
➯ Cromatografía: Separa componentes de una mezcla homogénea por su diferencia de solu-
bilidad y su capacidad de moverse a través de un medio a distintas velocidades Componentes
de la tinta, hormonas
➯ Sublimación: Aprovecha que uno de los sólidos posee la capacidad de sublimar, es decir,
puede pasar de estado sólido a gaseoso sin pasar por líquido al calentarse. Hielo seco, naftalina,
yodo
➯ Tamizado: Separa dos sólidos formados por partículas de tamaños diferentes pasando la
mezcla a través de un tamiz. Quitar grumos de la harina, arena y grava

1.9. Ley de la conservación de la materia


Antoine Lavoisier, el padre de la química moderna acuñó la frase "la materia no se crea ni se
destruye, sólo se transforma"

2. Teorías atómicas
1. ➯ Leucipo y Demócrito (filósofos griegos)
➯ Átomo significa indivisible
➯ Nombraron al átomo
➯ Definieron que la materia está formada por pequeñas partículas llamadas átomos, las
cuales no se pueden dividir en otras más pequeñas.
➯ Empédocles (Griego) dijo que la materia en el universo está formada por los çuatro
elementos": aire, agua, tierra y fuego.

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2 TEORÍAS ATÓMICAS

2. ➯ John Dalton (1766-1844) 1803


➯ Materia formada por diminutas partículas llamadas átomos
➯ Los átomos son indivisibles e indestructibles y conservan su identidad durante los cam-
bios físicos y químicos
➯ Átomos del mismo elemento poseen la misma masa, propiedades físicas y químicas; los
átomos de diferentes elementos poseen masas y propiedades diferentes
➯ Cuando los átomos se combinan para formar moléculas de compuestos lo hacen en
proporciones sencillas de números enteros
➯ Los átomos de distintos elementos pueden unirse en diferentes proporciones para formar
más de un compuesto

3. ➯ Thomson (1856-1940) 1904


➯ Masa de carga positiva que tenía incrustadas cargas negativas como las pasas en un
panqué
➯ Modelo del "panqué con pasas"
➯ Descubrió el electrón

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2 TEORÍAS ATÓMICAS

4. ➯ Rutherford (1871-1937) 1911


➯ El átomo tiene un núcleo muy denso y compacto con carga positiva donde se encuentra
concentrada toda su masa
➯ Los electrones se encuentran alrededor del núcleo ocupando un espacio cien mil veces
mayor
➯ "Sistema solar diminuto"

5. ➯ Niels Bohr (1855-1962) 1913


➯ Los electrones giran en torno al núcleo del átomo en niveles de energía específicos
➯ Los electrones pueden saltar de un nivel a otro absorbiendo o liberando energía

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3 PARTÍCULAS SUBATÓMICAS

3. Partículas subatómicas

Partículas subatómicas

Partícula Símbolo Carga Masa Ubicación en


Subatómica eléctrica (UMA) el átomo

Protón p+ +1 1 Núcleo

Neutrón n0 0 1 Núcleo

Electrón e− −1 0.00055 Fuera del nú-


cleo

Número atómico (Z): Es igual al número de protones en el núcleo del átomo.

Número de masa (A): Suma de protones y neutrones en el núcleo del átomo.

Átomo neutro: Mismo número de protones que de electrones.

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3 PARTÍCULAS SUBATÓMICAS

Completa la siguiente tabla:

Elemento Z A p+ n0 e− Carga

A 42 40 43

B 31 15 3+

C 47 48 49

D 16 18 2−

E 101 44 0

F 38 50 2+

G 14 28 18

H 31 16 3−

I 49 66 49

J 35 80 7+

K 78 45 13+

L 43 98 25

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4 CONFIGURACIÓN ELECTRÓNICA

4. Configuración electrónica
Muestra la colocación de los electrones en los orbitales en orden creciente de energía.
Orbitales: Región probable donde se puede encontrar un electrón. Existen 4 tipos: s, p, d y f.

Realiza la configuración electrónica de los siguientes elementos.


35
1. Br
47
2. Ag
20
3. Ca
82
4. Pb
55
5. Cs
18
6. Ar
15
7. P
8. 7N
22
9. Ti
23
10. V
32
11. Ge
38
12. Sr
79
13. Au

14. 4Be
54
15. Xe
19
16. K
16
17. S
51
18. Sb

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5 CANTIDAD DE SUSTANCIA

Isótopos: Variedades de un mismo elemento que difieren en número de neutrones y, por tanto,
difieren en número de masa.

Alótropos: Variaciones de un mismo elemento que se encuentran en el mismo estado de


agregación de la materia pero tienen diferente acomodo sus átomos. Por ejemplo el diamante y el
grafito que son variaciones de Carbono (C).

Iones: Átomos que han ganado o perdido electrones.

Catión: Átomos que han perdido electrones. H+ , Fe2+ , Ca2+ , Al3+ .

Anión: Átomos que han ganado electrones. Cl – , O2 – , N3 – .

5. Cantidad de sustancia
Cantidad de sustancia (mol)
1 mol = 6.023 × 1023 unidades

Determina la masa molecular de los siguientes compuestos.

1. H2 SO4

2. C8 H10 N4 O2

3. TiO2
4. P4 O10

5. Ca3 (PO4 )2

6. Pb(NO3 )2

7. C3 H8

8. Al2 (SO4 )3
9. Mg3 (PO4 )2

10. C12 H22 O11

11. Ca(OH)2

12
5 CANTIDAD DE SUSTANCIA

12. Bi2 (SO3 )3

13. Na2 CrO4

14. Fe(MnO4 )3
15. (NH4 )3 PO4

Resuelve los siguientes ejercicios de conversión de masa a cantidad de sustancia.

1. Calcula cuántos moles hay en 30 gramos de Ni2 O3 .

2. Calcula cuántos moles hay en 46.6 gramos de Zinc (Zn).

3. Calcula cuántos moles hay en 50 gramos de sacarosa (C12 H22 O11 ).

4. Calcula la cantidad de moles que hay en 209.88 gramos de agua (H2 O).
5. Calcula cuántos moles hay en 30 gramos de N2 O3 .

6. Calcula cuántos moles hay en 36 gramos de CO2 .

7. Calcula cuántos moles hay en 120 gramos de NH3 .

8. Calcula cuántos moles hay en 100 gramos de H2 SO4 .

9. Calcula la cantidad de moles que hay en 529 gramos de Fe(MnO4 )3 .


10. Calcula la cantidad de moles que hay en 340 gramos de TiO2 .

Resuelve los siguientes ejercicios de conversión de cantidad de sustancia a masa.

1. Calcula cuántos gramos hay en 5 moles de C3 H8 .

2. Calcula cuántos gramos hay en 4.5 moles de H2 O.

3. Calcula cuántos gramos hay en 8.2 moles de AgNO3 .

4. Calcula cuántos gramos hay en 7 moles de H2 SO4 .

5. Calcula cuántos gramos hay en 6.3 moles de NaCl.


6. Calcula cuántos gramos hay en 10 moles de Ca(OH)2 .

7. Calcula cuántos gramos hay en 1.2 moles de Fe(MnO4 )3 .

8. Calcula cuántos gramos hay en 5 moles de Ca3 (PO4 )2 .

9. Calcula cuántos gramos hay en 3.2 moles de Bi2 (SO3 )3 .

10. Calcula cuántos gramos hay en 6.7 moles de P4 O10 .

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6 TABLA PERIÓDICA

6. Tabla periódica

Familias A V Familia del nitrógeno


IA Metales alcalinos VI Familia del oxígeno o calcógenos
IIA Metales alcalinotérreos VII Halógenos
IIIA Familia del boro VIII Gases nobles, raros o inertes
IV AFamilia del carbono

6.1. Características de los metales, no metales y metaloides

Propiedades físicas

Metales No metales

Son dúctiles: Se pueden hacer tubos, hi- No son dúctiles


los o alambres

A temperatura ambiente son sólidos ex- Son opacos o traslúcidos


cepto el mercurio (Hg)

Son buenos conductores del calor y la Se encuentran en los tres estados de


electricidad agregación

Son maleables: Se pueden formar hojas Son malos conductores del calor y elec-
o láminas con ellos tricidad

Son duros: Resistencia a ser rayados No son maleables y se pueden rayar

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7 ENLACES QUÍMICOS

Propiedades químicas

Metales No metales

Se oxidan (pierden electrones) durante Se reducen (ganan electrones) durante


los cambios químicos formando cationes los cambios químicos formando aniones
Ca2+ , Mn4+ , Fe3+ Cl – , O2 – , N3 –

Al combinarse con oxígeno forman óxi- Al combinarse con oxígeno forman óxi-
dos metálicos u óxidos básicos que al dos no metálicos, óxidos ácidos o anhí-
reaccionar con agua forman hidróxidos dridos, que al reaccionar con agua for-
o bases man oxiácidos

Muchos reaccionan con ácidos minera- No experimentan reacciones con ácidos


les como el nítrico minerales

7. Enlaces químicos
Un enlace químico es la fuerza de atracción que mantiene la unión de los átomos en un
compuesto. Regla del octeto: Cuando el nivel de valencia no está completo el átomo reacciona, es
decir, tiende a aceptar o donar electrones e incluso los comparte para completar su octeto y
adquirir la configuración electrónica del gas noble más cercano en número atómico.

Tipos de enlaces:

1. Iónico

Se forma por un metal y un no metal


Se caracteriza por transferencia completa de electrones. El átomo menos
electronegativo cede sus electrones al átomo más electronegativo, el cual los acepta
Forman estructuras cristalinas
Diferencia de electronegatividad es mayor que 1.7
Solubilidad en disolventes polares
Poseen actividad química elevada por lo que reaccionan rápidamente
punto de fusión elevado
Conduce corriente eléctrica cuando está disuelto
NaCl, KF, CaCl2 , LiBr, NaBr

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7.1 Teoría y Estructura de Lewis 7 ENLACES QUÍMICOS

2. Covalente (Polar y No polar)


Se da entre dos átomos no metálicos, no hay transferencia de electrones. Se comparten
los electrones para que ambos elementos completen su octeto
Con base en la diferencia de electronegatividad se clasifican como enlace polar y no
polar
a) Enlace covalente no polar
• Se da entre dos no metales con electronegatividad muy parecida (de 0 a 0.4)
• Presente en todos los compuestos orgánicos
• La nube de electrones se reparte equitativamente
• Solubles en disolventes no polares (cloroformo, benceno)
• Puntos de fusión y ebullición mucho más bajos
• No conducen energía eléctrica
b) Enlace covalente polar
• Uno de los átomos posee mayor afinidad electrónica de modo que la nube de
electrones tiende a permanecer más cerca del átomo más electronegativo y se
forman cargas parciales
• La electronegatividad va de 0.4 a 1.7
• En general son líquidos o gases
• Puntos de ebullición relativamente altos
• Al tener hidrógeno la mayoría de las moléculas forman puentes de hidrógeno
• Puntos de fusión de sólidos son más bajos que en compuestos iónicos
• conducen moderadamente la electricidad
• Solubles en compuestos polares
• Son más lentos para reaccionar

3. Enlace metálico
Red cristalina tridimensional de iones metálicos, aleaciones y amalgamas. Se da entre
átomos metálicos.
4. Puente de hidrógeno
Interacción intermolecular que se forma cuando moléculas de hidrógeno y un átomo
muy electronegativo (F, O, N, Cl) se unen

7.1. Teoría y Estructura de Lewis


El objetivo de la unión química de los elementos es estabilizar la configuración electrónica de
éstos y la forma más estable que se conoce son los gases nobles (con 8 electrones en la capa de
valencia). A esta tendencia se le conoce como Regla del Octeto. El Hidrógeno alcanza la
estabilidad únicamente con dos electrones en su última capa.

La estructura de Lewis es la representación de cómo se enlazan esos electrones de valencia


(representados por puntos) de cada átomo para formar finalmente un conjunto en el que cada
uno de ellos queda rodeado por 8 electrones (regla del octeto).
En esa estructura los electrones pueden estar compartidos formando parte del enlace o bien
solitarios o no enlazantes.

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7.1 Teoría y Estructura de Lewis 7 ENLACES QUÍMICOS

Menciona qué tipo de enlace es de acuerdo a su electronegatividad y realiza la estructura de


Lewis de los siguientes compuestos.

1. Cl2
2. NaCl

3. CaCl2

4. AgCl

5. O2

6. H2
7. NaBr

8. KF

9. N2

10. F2

11. CO
12. HCl

13. NH3

14. LiBr

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