PROGRAMA DETALLADO VIGENCIA TURNO

UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL POLITÉCNICA DE LA FUERZA ARMADA 2009 DIURNO

INGENIERÍA SEMESTRE
ASIGNATURA -
CALIDAD TOTAL ( ELECTIVA NO TÉCNICA) CÓDIGO
HORAS ENT -31143
TEORÍA PRÁCTICA LABORATORIO UNIDADES DE CRÉDITO PRELACIÓN
3 0 0 3 -
1.- OBJETIVO GENERAL
Analizar los procesos y sistema de la calidad total, para el mejoramiento de las instituciones y organizaciones.
2.- SINOPSIS DE CONTENIDO
La asignatura está estructurada en cinco (5) unidades que a continuación se describen:
UNIDAD 1: Concepto de calidad total y su evolución
UNIDAD 2: Modelos de calidad
UNIDAD 3: Normativa para los sistemas de calidad total, serie normas
UNIDAD 4: Interpretación de la ley del sistema Venezolano de la calidad y su reglamento.
UNIDAD 5: Las auditorías
3.- ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS GENERALES
Diálogo Didáctico Real: Actividades presenciales (comunidades de aprendizaje), tutorías y actividades electrónicas.
Diálogo Didáctico Simulado: Actividades de autogestión académica, estudio independiente y servicios de apoyo al estudiante.
ESTRATEGIA DE EVALUACIÓN
La evaluación de los aprendizajes del estudiante y en consecuencia, la aprobación de la asignatura, vendrá dada por la valoración obligatoria de un conjunto de elementos, a los cuales se
les asignó un valor porcentual de la calificación final de la asignatura. Se sugieren algunos indicadores y posibles técnicas e instrumentos de evaluación que podrá emplear el docente
para tal fin.
Realización de actividades teórico-prácticas.
Realización de actividades de campo.
Aportes de ideas a la Comunidad (información y difusión).
Experiencias vivenciales en el área profesional
Realización de pruebas escritas cortas y largas, defensas de trabajos, exposiciones, debates, etc.
Actividades de Auto-evaluación / co-evaluación y evaluación del estudiante.
 OBJETIVOS DE CONTENIDO ESTRATEGIAS DE EVALUACIÓN BIBLIOGRAFÍA
APRENDIZAJE
Analizar los principios y UNIDAD 1: CONCEPTO DE CALIDAD Realización de actividades teórico- Benítez Gallardo, Antonio; (1994)"Objetivos
desarrollo histórico de la TOTAL Y SU EVOLUCIÓN prácticas. de la Calidad Total”; Actas del XV Curso de
calidad total Realización de actividades de campo. verano de San Roque, UCA.
1.1 El Concepto de calidad. Experiencias vivenciales en el área Ciampa, Dan. (1993). Calidad Total.
1.2 Evolución del concepto de calidad: del profesional Delaware, Addison-Wesley Iberoamericana.
control de la calidad a la calidad total: Realización de pruebas escritas cortas y Criado Garcia-Legaz, Fernando;
El Control de la calidad. El Autocontrol largas, defensas de trabajos, exposiciones, (1993)"Entorno empresarial y calidad total"
de la calidad. El Aseguramiento de la debates, etc. ; Revista económica de Información Comercial
calidad. La Gestión de la calidad. La Actividades de Auto-evaluación / co- Española; nº 724 Diciembre
Calidad total evaluación y evaluación del estudiante. Fondonorma. Calidad y Liderazgo.
1.3 Calidad total y la reingeniería de Galgano, Alberto. (1993) Calidad Total.
procesos Madrid
1.4 1.4 Implantación del sistema de calidad Gutiérrez Pulido Humberto (2005) Calidad
1.5 Técnicas para evaluar la Calidad. total y productividad. México Mc Graw Hill.
Normas técnicas. Normas Nacionales
ISO 9000
COVENIN. Normas Internacionales
James, Paul T.1997); “La gestión de la
ISO, IEC.
calidad total”; Ed. Prentice Hall Iberia.
1.6 Sistemas de Certificación de la
Senlle, Andrés y Stoll, Guillermo A. (1994)
Calidad. Productos terminados y
Calidad Total y Normalización. Barcelona.
sistemas de gestión de la calidad.
Nacionales: Marca NORVEN y Sastre, José; (1993) "Términos básicos sobre
CERTIVEN. Internacionales: ISO 9000. calidad" ; Revista económica de Información
Comercial Española; nº 724 Diciembre
Explicar los modelos de calidad UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD Realización de actividades teórico- Crosby, P. (1996). La Calidad no cuesta.
total y sus principales TOTAL prácticas. McGraw-Hill.
exponentes. Realización de actividades de campo. Deming, E. (1989). Calidad, productividad y
2.1 Feigenbaum Experiencias vivenciales en el área competitividad; la salida de la crisis. Ed.
2.2 Deming profesional Dias de Santos.
2.3 Juran Realización de pruebas escritas cortas y Ishikawa, K. (2003). Qué es el Control total
2.4 Imai largas, defensas de trabajos, exposiciones, de calidad .La modalidad japonesa. Editorial
2.5 Crosby debates, etc. NORMA.
2.6 Ishikawa Actividades de Auto-evaluación / co- Juran, J. (1994). Análisis y Control de la
evaluación y evaluación del estudiante. Calidad. Tercera edición. McGraw-Hill.
Identificar la importancia de las
normativas de calidad total, en
las empresas del sector públicos
y privado.
Analizar los artículos, así como
los alcances de la Ley orgánica
del Sistema Venezolano de la
Calidad y sus reglamentos.
Establecer los procesos de
auditoria dentro de las
organizaciones.
UNIDAD 3: NORMATIVA PARA LOS
SISTEMAS DE CALIDAD TOTAL, SERIE
NORMAS
3.1 Normas ISO 9000: Origen y antecedentes
3.2 Evolución de las normas ISO 9000. La
Norma ISO 9000:2005, actual revisión de la
Norma ISO 9000:2000 Sistemas de gestión
de la calidad - Fundamentos y vocabulario.
La Norma ISO 9001:2000 Sistemas de
gestión de la calidad - Requisitos. La Norma
ISO 9004 Sistemas de gestión de la calidad -
Directrices para la mejora del desempeño. La
Norma ISO 19011 Directrices para la
auditoría ambiental y de la calidad.
3.3 Selección y uso de las normas ISO
9000: ¿Por qué un Sistema de Gestión de la
Calidad acorde con las normas ISO 9000?.
Cambios Principales. Beneficios Principales
UNIDAD 4: INTERPRETACIÓN DE LA LEY
DEL SISTEMA VENEZOLANO DE LA
CALIDAD Y SU REGLAMENTO.
4.1. Alcance e interpretación de la Ley del sistema
venezolano de la calidad y sus reglamento
UNIDAD 5: LAS AUDITORÍAS
5.1 Conceptos Básicos: Características
generales de la auditoría. Glosario de
términos
5.2 Normativa ISO sobre auditorías
5.3 Auditorías como herramienta de gestión:
¿Cuándo se realizan las auditorías?.
Finalidad y utilidad de las auditorías
5.4 Los protagonistas de la auditoría
5.5 Clasificación de las auditorías: Auditorías
Realización de actividades teórico-
prácticas.
Realización de actividades de campo.
Experiencias vivenciales en el área
profesional
Realización de pruebas escritas cortas y
largas, defensas de trabajos, exposiciones,
debates, etc.
Actividades de Auto-evaluación / co-
evaluación y evaluación del estudiante.
Realización de actividades teórico-
prácticas.
Realización de actividades de campo.
Experiencias vivenciales en el área
profesional
Realización de pruebas escritas cortas y
largas, defensas de trabajos, exposiciones,
debates, etc.
Actividades de Auto-evaluación / co-
evaluación y evaluación del estudiante.
Realización de actividades teórico-
prácticas.
Realización de actividades de campo.
Experiencias vivenciales en el área
profesional
Realización de pruebas escritas cortas y
largas, defensas de trabajos, exposiciones,
debates, etc.
Actividades de Auto-evaluación / co-
evaluación y evaluación del estudiante.
Ciampa, Dan. (1993). Calidad Total.
Delaware, Addison-Wesley Iberoamericana.
Fondonorma. Calidad y Liderazgo.
Galgano, Alberto. (1993) Calidad Total.
Madrid
Gutiérrez Pulido Humberto (2005) Calidad
total y productividad. México Mc Graw Hill.
ISO 9000
James, Paul T.1997); “La gestión de la
calidad total”; Ed. Prentice Hall Iberia.
Senlle, Andrés y Stoll, Guillermo A. (1994)
Calidad Total y Normalización. Barcelona.
Gaceta Oficial de la Republica Bolivariana de
Venezuela (2002) “ Ley Orgánica del sistema
venezolano para la calidad “
Benítez Gallardo, Antonio; (1994)"Objetivos
de la Calidad Total”; Actas del XV Curso de
verano de San Roque, UCA.
Ciampa, Dan. (1993). Calidad Total.
Delaware, Addison-Wesley Iberoamericana.
Criado Garcia-Legaz, Fernando;
(1993)"Entorno empresarial y calidad total"
; Revista económica de Información Comercial
Española; nº 724 Diciembre
Fondonorma. Calidad y Liderazgo.
Galgano, Alberto. (1993) Calidad Total.
 de producto/servicio. Auditorías de proceso. Madrid
Auditorías de Sistema. Auditorías internas. Gutiérrez Pulido Humberto (2005) Calidad
Auditorías externas total y productividad. México Mc Graw Hill.
5.6 El proceso de realización de la auditoría: ISO 9000
Preparación y planificación: Alcance de James, Paul T.1997); “La gestión de la
la auditoría, Modelo o norma de calidad total”; Ed. Prentice Hall Iberia.
conformidad, Equipo auditor, Recopilación Senlle, Andrés y Stoll, Guillermo A. (1994)
y estudio de la documentación, Elaboración Calidad Total y Normalización. Barcelona.
del plan de auditoría, Preparación de los Sastre, José; (1993) "Términos básicos sobre
documentos de trabajo. Reunión de calidad" ; Revista económica de Información
presentación. Ejecución. Elaboración del Comercial Española; nº 724 Diciembre
informe. Reunión de clausura y cierre.
Seguimiento

BIBLIOGRAFÍA
Benítez Gallardo, Antonio; (1994)"Objetivos de la Calidad Total”; Actas del XV Curso de verano de San Roque, UCA.
Cantu Delgado Humberto (2001) Desarrollo de una cultura de calidad México. Mc Graw Hill
Ciampa, Dan. (1993). Calidad Total. Delaware, Addison-Wesley Iberoamericana.
Criado Garcia-Legaz, Fernando; (1993)"Entorno empresarial y calidad total" ; Revista económica de Información Comercial Española; nº 724 Diciembre
Crosby, P. (1996). La Calidad no cuesta. McGraw-Hill.
Deming, E. (1989). Calidad, productividad y competitividad; la salida de la crisis. Ed. Dias de Santos.
Fondonorma. Calidad y Liderazgo.
Gaceta Oficial de la Republica Bolivariana de Venezuela (2002) “ Ley Orgánica del sistema venezolano para la calidad “
Galgano, Alberto. (1993) Calidad Total. Madrid
Gutiérrez Pulido Humberto (2005) Calidad total y productividad. México Mc Graw Hill.
Ishikawa, K. (2003). Qué es el Control total de calidad .La modalidad japonesa. Editorial NORMA.
ISO 9000
James, Paul T.1997); “La gestión de la calidad total”; Ed. Prentice Hall Iberia.
Juran, J. (1994). Análisis y Control de la Calidad. Tercera edición. McGraw-Hill.
Senlle, Andrés y Stoll, Guillermo A. (1994) Calidad Total y Normalización. Barcelona.
Sastre, José; (1993) "Términos básicos sobre calidad" ; Revista económica de Información Comercial Española; nº 724 Diciembre