Análisis de Modo y Efecto de la Falla

Nombre de Proceso
Preparado por: Página: de
o Producto:

Encargado: FMEA Fecha (Orig): Rev.

S O D N Acciiones S O D N
Pasos Clave del Modos de Falla Efectos de Fallas Cuasas Controles de Acciones
E C E P Resp. Implementa E C E P
Proceso Potenciales Potenciales Potenciales Ocurrencia Recomendadas
V U T R das V U T R

¿Que tan seguido

Modo de Falla?
¿Cuál es el paso ¿De qué maneras ¿Cuál es el impacto ¿Qué causa que el ¿Cuáles son los ¿Cuáles son las ¿Quién es Anotar las

¿Qué tan severo es el

efecto para el cliente?

ocurre la causa o
Modo de Fallo?

¿Qué también pueden

detectar la Causa o
del proceso? puede fallar dicho de las variables de paso clave falle? controles existentes acciones para responsible de las acciones
paso del proceso? los pasos clave y procedimientos reducir la acciones implementad
cuando hay un fallo preventivos de Ocurrencia de la recomendadas? as. Incluye
(cliente o Causa o Modo de Causa o mejorar la fecha de
requerimientos Falla? Detección? completación
internos)? .

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 ANALISIS DE MO
Nombre de Proceso
Pastel
o Producto:
Encargado: Aixia Jimenez

Efectos de S O
Pasos Clave del Modos de Falla Causas
Fallas E C
Proceso Potenciales Potenciales
Potenciales V U

No tener una
Pastel a
Olvidar comprar lista de
1. Comprar los medias,sin sabor
algun 4 chequeo con el 6
ingredientes por falta de algun
ingrediente nombre de los
ingrediente
ingredientes

1.No leer
instrucciones de
la receta
2.Mezclar No se agrego
Pastel sin dulce 7 2.No 8
los ingredientes azucar
alistar los
ingredientes
sobre la mesa

1. No tener en
1.No se agrego cuenta las
3.Agregar la mezcla Pastel se adhiere
mantequilla instrucciones
en el molde al interior del 8 8
2. Harina con 2.No tener la
molde
impurezas tecnica para
agregar la
mezcla

1.No se dejo 1.No establecer

cocer a la control del
4.Llevar el molde al Pastel con la
temperatura y el 7 tiempo para la 8
horno mezcla fresca
tiempo cocion del
adecuado pastel
 1.No se dejo
reposar el
5.Sacar el molde del tiempo
horno y dejarlo establecido 1.Pastel crudo 2. 1. No seguir las
6 4
reposar 2. Se Pastel quemado instrucciones
extendio en el
horno un tiempo
prologado

1. No tener los
1. No se puede
ingredientes
decorar el pastel
No se agrego para decorar el
2.
6.Decorar el pastel crema al pastel 3 pastel 4
Mala
ni aderezos 2.No
presentacion y su
saber decorar el
sabor es insipido
pastel
LISIS DE MODO Y EFECTO DE FALLAS
Preparado por: Aixia Jimenez Página:

FMEA Fecha: Tuesday, May 07, 2019 Rev.

D N S
Controles de Acciones Acciones
E P Resp. E
Ocurrencia Recomendadas Implementadas
T R V

Seguir el orden de
Verificar si los
los ingredientes Aixia
ingredientes estan 2 48 4
anotados en la lista Jimenez
completos
de chequeo

1.Seguir la receta de
ingredientes
mientras se mezcla Anotar las acciones
Probar la mezcla del
2.Verificar Aixia implementadas.
pastel despues del 3 168 7
antes del mezclado Jimenez Incluye fecha de
mezclado
que todos los completación.
ingredientes esten
sobre la mesa.

1. Seguir las
Verificar tener todos
instrucciones 2.Mirar
los ingredientes, por Aixia
3 192 primero el 8
mas minimos que Jimenez
procedimiento del
estos sean
pastel paso a paso

Verificar con un 1. Verificar el tiempo

palillo o cuchillo, si de cocion en la
este sale sin ningún receta
Aixia
residuo el pastel ha 4 224 2. Agregar bien los 7
Jimenez
quedado listo, si no ingredientes para
deja cocer solo unos que este quede
minutos más perfecto
 Verificar que el
Saber el tiempo
pastel ya este en una
establecido de Aixia
3 72 temperatura 6
temperatura Jimenez
adecuada(Nivel
adecuada del postre
medio)

Saber con que se va
3 36
decorar el pastel
1. Alistar los
ingredientes de la
decoracion , antes
de iniciar el pastel 2. Aixia
3
Mirar maneras de Jimenez
decorar el pastel,
con el fin de tener
ideas.
 1 de 1

Saturday, May 11, 2019

O D N
C E P
U T R

6 2 48

8 3 168

8 3 192

8 4 224
4 3 72

4 3 36