TAREA#6

Liseth K. Rodriguez
Branees Campo M. APLICACIÓN DE CALOR A PASTA DE TOMATE

Tabla 4. Régimen de flujo

n 0.44
k 9.35
Nre generalizado 45.21 Tabla 5. Resultados del diseño de proceso (fluido no newtoniano)
Nre crítico 12137.0
Ec. 1 175 Q (kW)
Como NRe gen < NRe crítico es flujo
laminar
Figura 1. Intercambiador de calor de tubo y coraza Ec. 2 0.08 Fs (kg /s)

Ec. 3 39.91 ∆Tm (°C)

Tabla 1. Datos técnicos Tabla 2. Variables de diseño Tabla 3. Especificaciones de proceso
DATOS TÉCNICOS VARIABLES DE DISEÑO ESPECIFICACIONES DE PROCESO Ec. 4 9.97 A (m2)

F (Flujo de
Densidad 1130 kg/m3 u (Velocidad) 1 m/s 1 kg/s Ec. 8 45.07 N
alimentación)

d (Diámetro del T1 (Temperatura

Conductividad termica 0.00055 kW/mK 0.01 m 50 °C Ec. 9 7.04 L (m)
tubo) de alimentación)

n (Número de T2 (Temperatura
Viscosidad aparente 0.27 Pa.s 4 # 100 °C Ec. 10 0.10 D (m)
pasos en tubos) de salida)

Ts (Temperatura de
Cp (Calor especifico) 3.5 kJ/kg°C Variables de proceso: 20 120 °C Ec. 7 4.9 ho (W/ m2k)
vapor)

Calor latente de
2200 kJ/kg Número de ecuaciones: 13 Ec. 6 0.48 hi ( W/m2k)
evaporización

Grados de libertad: 7 Ec. 12 0.35 f

Ec. 11 2,259,307 ∆P (Pa)

Especificaciones de proceso 4

Ec. 13 2.00 E (kW)

Variables de diseño 3

0 Ec. 5 0.44 U(kW/m²K)