40%. ie LIBRO DE RECETAS 30 DIAS PARA Mi Connie Achurra y Fran Sabal a Disefiado por Catalina JofréRECOMENDACIONES Hola preciosa, Hemos creado este Libro de Recetas basado en las deliciosas recetas de Connie y en el facil y equilibrado método nutricional de Fran“El Método de los 4 Elementos™; por lo cual te recomendamos lo siguiente: "Y _AlconocerE! Método de los 4 Elementos™ procura que tus comidas principales (desayuno, al muerzo/comida, cena) tengan los 4 elementos y que tus colaciones/meriendas tengan al menos 2. Y __ Basado en este postulade, fijate que algunas recetas tendrén los 4 Elementos (Proteinas, Hidratos, cde Carbono, Frutas y/o Verduras y Grasas Saludables)y otras recetasno los tendrén. Enese caso, tu ya sabes cémo complementar las recetas con los Elementos faltantes cuando se trate de las comidas principales (ya que en las colacioneso meriendas, sicomes al menos 2 elementos, esté muy bien) ‘Ademés, puedes revisar la quia de alimentos y asi tener mas ideas para complementar tus comidas pric pales "W _ Guando ya tienes las bases de los conocimientos de una Alimentacién Saludable Ordenada y Equilibrada (que es la base de“E! Método de los 4 Elementos™) ya puedes ir haciendo todas las recetas ‘que nos va compartiendo Connie, puesto que son a base de ingredientes naturales sanos y nutrtivos, ir ‘complementéndolas con ls elementos que falten para asi tener tus comidas completas. © Encaso que quieras disminuir el consumo de Hidratos de Carbono, te recomendamos hacerlo después de las 1800 h es decir, que los hidratos si estén presentes en tu desayuno y almuerzo/comida, Eneste caso, tu cena tendria que ser a base de los otros 3 Elementos: Proteinas + Verduras + Grasas Salu- dables. Esto lo recomendamos para aquellas que tengan Resistencia ala Insulinao bien sientan que estén estan- cadas en la disminucién del peso. ‘Aunque como siempre les hemos dicho, es importante que vayan probandoy ver con lo que cada una se sienta mejor, a algunas dejar los hidratos porla noche le ayudar a sentirse mas liviana y a bajar mas facil- mente de peso, mientras que a otras quizas les genere mas ansiedad y a otras el echo de haberse ordena- doen sus comidas y porciones, les ayudaré a estar mejor y bajar de peso, sin la necesidad de haber dejado los hidratos en la cena... Una vez més, la experimentacion y observacin contigo misma es lo que te daré la respuesta Y ahora que tienes todas las herramientas jltanes ala obralLet yao Tt) DIT WAU cor} roe Ca Sa OS 4k TOL CES Pe at ae ofl)DESAYUNOSLECHE ASADA DE COCO + Tlitro bebida de coco o leche desnatada + 6 huevos enteros. + 40-50 gotas de stevia. Para el caramelo: +%etaza de endulzante tagatosa, panela o estevia de reposteria +1 cdta. de agua Pueden omitir el caramelo y agregar mas estevia ala mezcla, o reemplazarla por 3 das de miel que se ponen directamente enla fuente. En un bow! poner 6 huevos enteros y batir en forma manual. Afiadir 40 gotas de revolver y reservar. Para el caramelo, ennunsartén poner ¥4 taza de tagatosa, 1 cdta. de agua y revolver. Poner en una fuente el caramelo, la mezcla previamente reservada y hornear por 45-60 minutos a 180 grados dependiendo del horno hasta que cugje y se dore, dejar enfriar bien y refrigerarun par de horas.BROWNIES SUPERNUTRITIVOS +3 plétanos maduros + 3 huevos + Ya taza de miel, panela, azticar de coco, 80 gotas de estevia o pueden combinar 2 cdas de miel + 50 gotas de estevia, vayan probando + Un chorrito de vainilla + 3 cdas de cacao en polvo sin azucar + 1cdta de polvos de hornear +1 taza harina avena + Ye taza de chocolate picado sin aziicar +1 taza de nueces u otro fruto seco Moler 3 platanos y reservar. En un bowl batir 3 huevos, agregar taza de miel, un chorrito de vainilla, 3 cdas de cacao en polvo sin azticar, 1 cdta de polvos de hornear los platanos molidos, 1 taza de harina de avena, ¥4 taza de chocolate picado sin aaticar y mezclar bien. Pasar a un molde con papel mantequilla, agregar por encima nueces picadas, chocolate picado sin azuicar y hornear a 180° por 20-25 min hasta que cuaje, dejar enfriar y refrigerar por 1-2 horas.+ 2 zapallos italianos +2 huevos + Yataza de harina de avena + 1 cdta de polvos de hornear + Orégano fresco + Aceite de oliva Rallar 2 zapalios italianos, sacar el exceso de agua poniéndolos en un pafo limpio y apretando hasta que boten todo el liquide y reservar. En un bowl mezclar 2 huevos, ¥= taza de harina de avena, 1 cdta de polvos hornear, orégano fresco e incorporar los 2uccini. En un sartén con un chorrito de aceite de oliva hacer los panqueques o croquetas, dorar por ambos lados en un sartén con un poco de aceite caliente y listo. DE ZUCCINI ITALIANOPAN INTEGRAL FACIL PARA 1 MOLDE + Yekilo de harina integral +1 cda de levadura seca en polvo + 1 eda de miel, panela o azticar de coco pata activar la levadura + Agua tibia necesaria + 1 eda de sal + %taza de semillas de maravilla o las que tengan +1 cda de orégano + 2 cdas de aceite de oliva Poner la harina en un bout, hacer un agujero en el centro yponer la levadura, miel y Ys taza de agua tibia, mezclar tun poco y dejar reposar por 10 min hasta que salgan burbujas, poner el resto d ellos ingredientes en la mezcla yel agua necesaria hasta tener una masa facil de manejar y suave, poner en un molde mediano y dejar reposar en un lugar tibio por 1 hora hasta que leude y se ponga gordito, llevar al horno precalentado a 180 grados entre 50y 60 min hasta que esté dorado y firme. Pon un pocillo con agua caliente en e! horno mientras horneas el pan, asi quedara mas humedo.PASTEL/POSTRE DE MANZANAS +1 manzana +3 huevos + ¥taza de harina de avena +40 gotas de stevia + 2.cdas de endulzante tagatosa, mie! panela 0 azticar de coco + 1 edta de polvos de hornear + taza de almendras molidas + taza de frambuesas Rallar 1 manzana, agregar 3 huevos y bati Afiadir 34 taza de harina de avena, 40 gotas de stevia, 2 cdas de tagatosa, 1 cdta de polvos de hornear, ¥2 taza de almendras molidas, ¥s taza de frambuesas y revolver. Dividir en pocillos aptos para horno; afiadir por encima mas frambuesas y llevar a horno precalentado a 180 grados, por 15- 20 minutos. Una vez listo, dejar enfriar y a disfrutar. uPASTEL DE ZANAHORIA +3 huevos +2 cdas de miel, panela, azicar de coco, endulzante en polvo tagatosa, estevia 0 xilytol +50 gotas de stevia + % taza de aceite de oliva + Tedta de canela +2 tazas de zanahoria rallada +1 Yetaza de harina de avena +% taza de nueces + taza de agua + 1 edta de polvos de hornear Para la crema: + 300 gts de quesillo, requesén, tofu suave, ricota 0 yogurt griego + Agua necesaria +20 gotas de stevia + Tedta de vainilla Enun bowl poner 3 huevos, 2 cdas de miel, 40 gotas de stevia, taza de aceite de oliva, 1 cdta de canela, 2 tazas de zanahoria rallada, 1 % taza de harina de avena, Y2 taza de nueces, 4 taza de agua, 1 cdta de polvos de hornear y revolver. Poner en un molde de silicona aceitado y hornear a 180° por 30-35 minutos. Dejar enfriar. Para la crema: Procesar 300 grs de quesilloo tofuy agua necesaria hasta que quede cremoso. Agregar 20 gotas de stevia, 1 cdta de vainilla y batir, en caso de usar ricota o yogurt, endulzar, agregar vainillay listo Partir el bizcocho ya frio por la mitad, rellenar con la crema de quesillo, tapar y poner el resto encima. Agregar nueces para decorar y servir.WAFFLES DE AVENA +3 huevos +% taza de avena +1 cdta. de polvos de homear +3 cdas. de agua Para la salsa: +3 cdas. de miel +1 eda. de cacao En un bowl poner 3 huevos y batir, agregar % taza de avena molida, 1 cdta. de polvos de hornear, 3 cdas. de agua, mezclar bien y poner ena waflera caliente hasta que estén listos y dorados, sino tienes waflera puedes hacerlos tipo hot-cakes en un sartén con un chorrite de aceite caliente. Para la salsa mezclar la miel con el cacao hasta que esté homogéneo, servir los wafles con fruta, yogurt natural, salsa de chocolate 0 con tu combinacién favorita. 3Disefade por Catalina JofréBANANA BREAD +3 huevos +3/4 taza de harina de arroz + 3/4 taza de harina de coco + 1/4 taza de azticar de coco +50 gotas de estevia +1 taza de agua +2 platanos maduros +1 cucharadita de canela +2 cucharadas de aceite de oliva + 1/2 taza de chocolate picado +1/2.cucharadita de bicarbonato +1 cucharada de vinagre de manzana (pueden usar 1 ¥4 taza de harina de avena en total como reemplazo) Mezclamos 3 huevos, 3/4 taza de harina de arroz, 3/4 taza de harina de coco, ‘VA taza de azticar de coco, 50 gotas de estevia y 1 taza de agua, agregamos 2 platanos maduros molidos con un tenedor, ponemos 1 cucharadita de canela, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 taza de chocolate picado y mezclamos nuevamente, al final agregamos 1/2 cucharadita de bicarbonato y 1 cucharada de vinagre de manzana, ponemos en un molde de silicona y llevamos a horno precalentado a 180-200 grados a 35a 45 minutos. 15BARRAS DE CEREAL +1 taza Avena + 1 taza harina de avena +2 cdas tagatosa o mie! + 15 gotas estevia o tu endulzante favorito +3 cdas aceite de coco, oliva 0 ¥2 plétano molido +1 cdta canela + 3-4 cdas grandes de mermelada sin azticar (pueden omitir) ‘Mezclar todos los ingredientes hasta que quede como “migas', poner la mitad de la mezcla en un molde aplastando que quede compacto, poner una capa de mermelada y el resto de la mezcla por encima, llevar a un horno a 180 grados por 20-25 min, dejar enfriar y cortar, son deliciosastFUDGE DE COCO Y ALMENDRAS + 2platanos maduros + 2huevos + 2.cdas de azucar de coco + WAtaza de tagatosa +1 taza de harina de almendra + 1/2 taza de harina de avena +1 cdta de polvo para hornear +2 cdas de aceite de coco u oliva + Almendras troceadas al final + Datil picado para poner encima v7 Procesar huevos y platanos, agregar azticar de coco y tagatosa para endulzar, ahora agregamos 1 taza de harina de almendras y la harina de avena, polvos de hornear y por ultimo aceite y terminar de mezclar. Ponemos en un molde, por encima almendras y ditiles picados y al homo a 180 grados por 20-30 min hasta que lo toquen y esté firme, dejen enfriar y corten en cuadtitos, os van a amar!PANQUEQUES DE ZUCCINI O ZAPALLO ITALIANO +3 cdas de panela, tagatosa u otro endulzante que caramelice, se puede omitir el caramelo +3.cdas agua +S huevos +1 cda vainilla +30 gotas estevia + 3 cdas Azticar de coco 0 30 gotas extra de estevia + Yelitro leche o bebida de coco (puede ser leche descremada, de soya o almendras) Para el caramelo poner la panela y el agua en un sartén hasta que salgan burbujas y espese, cuidado que no se queme. Batir los huevos, agregar la vainilla, estevia, azar de coco y leche, en 40 5 pocillos, poner caramelo en la base, agregar la mezcla y poner sobre una fuente con agua caliente, tapar con papel aluminio y llevar a un horno precalentado a 180 por 35-40 min, dejar enfriary refrigerar un par de horas antes de servir. 18PAN INTEGRAL FACIL PARA 1 MOLDE +3 huevos + % taza de tagatosa, miel, panela, azicar de coco 0 su endulzante favorito +40 gotas de stevia + Agua necesaria +2 tazas de harina de avena o harina de arroz + cdta de polvos de hornear +1 cdta de bicarbonato +1 cda de vinagre de manzana +1 taza de arandanos, frambuesas 0 frutilas (fresas) + Ralladura de limén + Moldes de cupcakes En unbowl poner 3 huevos, 4 taza de tagatosa, 40 gotas de stevia, un chorrito de agua y mezclar. Aiadir 2 tazas de harina de avena, 1 cdta de polvos de hornear, 1 cdta de bicarbonato, 1 cda de vinagre de manzana y revolver. Agregar 1 taza de arandanos,ralladura de limén a gusto y mezclar. Pasar a moldes de cupcakes, decorar con mas arandanos y llevar a horno 19PAN PITA INTEGRAL + Harina de trigo integral (puede ser tambign de avena o de maiz tipo harina de arepas) +Sal + Agua tibia (1 cdta por cada taza) + Semilla y especies optativos + De una taza salen 4-5 unidades medianas En un bowl poner harina de trigo integral, sal, agua tibia necesaria y amasar hasta obtener una textura homogénea. Hacer panes y poner en un sartén caliente sin aceite. Calentar de 2 a 3 minutos por lado hasta que estén dorados. ‘Como este pan no tiene levadura, se come durante el dia, pero pueden dejar las masitas listas y refrigeradas y duran por 4-5 dias o congelarlas.KUCHEN DE YOGURT Base: + 2 tazas de harina de avena +2 cdas de aceite de coco u oliva + 30 gotas de stevia + Agua necesaria Para el relleno: +2 yogurt natural o de soya +3 huevos + 1 cda de miel 0 30 gotas de estevia + 1% cda de el endulzante que prefieran, puede ser miel, tagatosa, panela, azuicar de coco 0 40 gotas extras de estevia + Frambuesas a gusto En un bowl poner 2 tazas de harina de avena, 2 cdas de aceite de coco, 30 gotas de stevia, agua necesaria y amasar. Poner en un molde, aplastar y marcar por un tenedor. Hornear a 180° por 8-12 minutos. Para el relleno: En un bowl poner 2 yogurt natural sin lactosa Loncoleche, 3 huevos, 1 cda de miel, 1 ¥2 eda de tagatosa y revolve Poner sobre la base del kuchen y afiadir frambuesas a gusto. Hornear a 180° por 20- 25 minutos. 21ALMUERZOS/ COMIDAS/ CENASARROZ CREMOSO CON CHAMPINONES +1 bandeja de champiriones u otras setas + 2 tazas de espinaca +1 zanahoria + Aceite de oliva +1 Yataza de arroz integral +Sal + Circuma 0 curry + 1 taza de leche de coco 0 crema de coco «Menta fresca + Almendras, mani, nueces o avellanas Preparar el arroz integral con 3 tazas de agua hirviendo, dejarlo a fuego bien bajito por 35-40 min (aparece un tip especial en el video) Picar una bandeja de champifiones, 2 tazas de espinaca, 1 zanahoria y saltear en un poco de aceite de oliva ‘Agtegat 1 %taza de arroz integral ya cocido, condimentar con sal, una pizca de ctitcuma y mezclar. Afadir 1 taza de leche de coco y esperar que espese. Servir con menta fresca picada y almendras. BBUDDA BOWL + Yetaza de camote asado o ahuyama, batata o sweet potatoe + Yetaza mijo cocido, quinoa, amaranto, arroz integral u otro cereal + Yetaza de espinaca + Yetaza de frijoles 0 porotos aduki (Fojos), pueden ser negros o blancos, garbanzos o arvejas/guisantes + Tomate cherry, jitomates. + Yetaza de zanahoria rallada + Malta o aguacate + Gilantro fresco + Yetaza de pepino + Semillas de sésamo negro (ajonjol?) + Semillas de sésamo blanco Para el aderezo: + %taza de mango + Yetaza de jugo de naranja + Un pufiado de cilantro + Aceite de oliva +Sal En una fuente poner 4 taza de camote asado en cuadraditos, Ys taza de mijo cocido, ¥ taza de espinaca, ¥ taza de pporotes aduki, tomates cherry ala mitad, Ys taza de zanahoria rallada, 14 palta en cubos, cilantro fresco picado y ¥ taza de pepino. Agregar semillas de sésamo negro y blanco. Para el aderezo: (dura hasta 6 dias, refrigerado y sirve para cualquier ensalada) Procesar ™ taza de mango, Y taza de jugo de naranja, un puiado de cilantro, un chorrito de aceite de olivay sal .Poner el aderezo unos minutos antes de servir. 24BOCADOS DE QUINOA CON BABA GANUSH + 3/4 taza quinoa cruda remojada por 1 hora en agua fria + 1/4 taza agua limpia +sal + aceite de oliva + 2berenjenas + 2:3 edas tahine (crema de sesamo 0 ajonjoli, lo pueden omitir) +1 limén + pimienta y otras especies + cilantro fresco En una juguera ponemos % de quinoa ctuda escurtida, sumamos 1/4 taza de agua fria, una pizca de sal, pimienta, licuamos hasta tener una crema homogénea, Ponemos en un sartén con una gota de aceite de oliva, distribuimos bien y dejamos cocinar a fuego bajo, vamos dando vuelta hasta que esté dorado. Reservamos. Para el baba-ghanush: Ponemos la berenjena limpia y partida a la mitad, con la piel mirando hacia arriba en un horno a 200 grados por 30-35 min hasta que esté blandita y arrugada. En una procesadora ponemos la carne de 2 berenjenas asadas con una pizca de sal y un toque de aceite de oliva, agregamos 3 cucharadas de tahine, 2 cucharadas de aceite de oliva, jugo de ¥ limén, pimienta, sal de mar yprocesamos hasta que quede homogéneo, pasamos a un bow! y terminamos con aceite de oliva y un pufado de cilantro fresco, sacamos la masa de quinoa del sartén, cortamos con un cuchillo para tener pequefios bocados y servimos con el paté de berenjenas, un toque sal para terminar y tenemos un super picoteo sano y delicioso!+ 4huevos + Sal + Pimienta +1 pimentén rojo +1 taza de espinaca + fondos de alcachofas (alcauciles), coles de bruselas, champifiones, aceitunas 0 lo que prefieran + Ttrozo queso de cabra aceite de oliva + Molde de cupcakes o muffins Aceitar moldes de cupcakes con aceite de oliva. Batir 4 huevos, condimentar con saly pimienta. Repartir en los moldes. Picar pimenton rojo, espinaca y fondos de alcachofa Rellenar los moldes con los vegetales yafiadir queso de cabra rallado. Llevar ahorno precalentado a 180° por 7-10 minutos.GARBANZOS CON PESTO +2 tazas de garbanzos cocidos (se remojan todo la noche, se enjuagan bien yse cocinan en abundante agua hasta que estén blandos, si son de caja o lata se lavan para sacar el exceso de sodio) +1 taza de brécoli cocido al dente, lo pueden omitir o reemplazar por coles de Bruselas, esparragos, pimentones o mix de vegetales +1 taza de mant sin sal +1 taza de albahaca fresca +1 palta +Sala gusto + Yetaza de aceite de oliva + % taza de jugo de limon + Semillas de sésamo Cilantro fresco Mezclar 2 tazas de garbanzos cocidos con 1 taza de brécoli cocido picado y reservar. Para el pesto, procesar | taza de mani sin sal, | taza de albahaca fresca, 1 palta, sal a gusto, & taza de aceite de oliva, 4 taza de jugo de lim6n hasta tener una crema suave y homogénea, pueden bajar la cantidad deaceite y agregar agua, va a quedar muy rico pero vaa durar solo 20 3 dias refricegardo, cuando es con base de aceite puede durar hasta 2 semanas Mezclar con los garbanzos, agregar sésamo y cilantro a gusto. 7PAN PITA +2 tazas de porotos negros cocidos (remojados toda la noche y a cocer en agua limpia hasta que estén blandos, si son de caja o lata los enjuaban bien) +tomate 3 + palta 0 aguacate + cilantro paquete + 2cebollines +1 taza de quinoa cocida +¥alimén + 2 pimientos rojos + 2.Ysedas harina arroz, avena, garbanzos ola que tengan + orégano INTEGRAL Molemos 2 tazas de porotos negros cocidos y pasara un bowl. Agregamos 1 taza de quinoa cocida, orégano, una pizca de sal de mar, 2 cucharas y media de harina de arroz. Mezclamos con las manos y armamos nuestras hamburguesas de 1 centimetros de grosor, Reservamos. Llevamos a un sartén con una gota de aceite de oliva y cocinamos por ambos lados por unos 12-15 min en total, también las pueden hornaer a 180 grados por 25-30 grados. Para el guacamole: Molemos 1 palta 0 aguacate, la pasamosa un bow! yagregamos I tomate en cuadritos bien chicos, 2 cebollines, cilantro, jugo de medio lim6n, aceite de oliva y una pizca de sal, mezclamos bien y listo, una receta rica y cargada de fibralMUSAKA DE BERENJENAS + Aceite de oliva + 1 Yetaza de cebolla +2 pimentones rojos +2 tazas de champifiones +2 tazas de espinaca cruda +2 vs tazas de salsa de tomate (ojala de las que vienen en botellas, fijate que sea al menos un 90% tomate) +1 %ataza de quinoa cocida +3 berenjenas + Hojas de albahaca Saltear en aceite de oliva 1 % taza de cebolla y 2 pimentones rojos en cubitos. Agregar 2 tazas de champitiones picados, 2 tazas de espinaca cruda, 2 Vs tazas de salsa de tomate, 1 ¥ taza de quinoa cocida y condimentar con sal a gusto. Cortar 3 berenjenas en kéminas de cuatro milimetros y dorar en sartén con aceite de oliva.n una fuente para horno poner de forma intercalada una capa de berenjenas, 1 cucharon del relleno de quinoa, hojas de albahaca y asihasta completar. evar a homo de 180 grados por 25-30 minutos hasta que esté bien caliente. E COMO QUITARLO RENJENAS, YO EN GRAL NO LO HAGO PORQUE SI ESTAN FIRMES ¥ TERSAS NO SON AMARGAS, PERO UNAPANQUEQUES +cebolla picada 4 taza +zapalllo camote cocido 2 tazas (ahuyama} + 1a 2 tazas choclo cocido (maiz) +comino +1 taza espinacas blanqueadas (2 min en una olla con agua hirviendo para que no pierdan el color, también pueden ser crudas) +2 huevos +1 taza harina de arroz, avena, integral 0 de garbanzos + Ttaza agua aceite de oliva 30 DE ESPINACA Saltear la cebolla en un poco de aceite de oliva, sazonar bien y agregar el puré de zapallo 0 ahuyama, el choclo, calentar y reservar. En una juguera poner la espinaca, huevos, harina, agua y sal, licuar hasta que esté cremoso y homogéneo, si esta muy espeso agrega mas agua, i poniendo porciones en un sartén caliente para hacer los panqueques, rellenar con la mezcla de zapallo y choclo y listo!PASTEL DE ZANAHORIA + aceite de oliva + taza cebolla picada + 1 berenjena picada + 1/2 pimentén rojo + 1/2 pimentén verde + taza espinaca picada sal +1 taza arvejas (guisantes) +4 papas cocidas frias +2 cdas aceite de oliva + 1/2 taza bebida vegetal o agua + 2-4 huevos duros Salteamos la cebolla, agregamos berenjena ypimentones, condimentamos com sal, agregamos la espinaca y las arvejas, esperamos que se dore ycocine bien Rallamos 4 papas ralladas, agregamos 2 cdas de aceite de oliva, bebida vegetal, sal y mezclamos bien. Ponemos los vegetales en una fuente, los huevos en laminas, un poco de sal y el puré por encima, llevamos a un horno a 180 grados por 20-25 y listo!PIZZA FACIL DE QUINOA + 3/4 taza quinoa +1 taza agua +3 tomates +1 cebolla + 1/4 queso de cabra +1 taza aceitunas +1 zapallito italiano Primero pelamos 4 tomates, los partimos en cuatro y sacamos las pepas. Llevamos a una juguera, agregamos media cebolla picada en cuatro y licuamos. Reservamos. Por otra parte en una olla caliente ponemos un chorrito de aceite, agregamos nuestra salsa, condimentamos con una pizca de sal y comino. Tapamos y dejamos a fuego bajo por unos 10, minutos. Reservamos y dejamos enftiar Para la masa: Tenemos la quinoa remojada y le sacamos el agua, lo llevamos a una juguera con % de agua limpia, sal, comino y orégano. Luego calentamos un sartén, pincelamos con un poquito de aceite de oliva, agregamos nuestra masa y esparcimos. Cocinamos por cerca de 3 minutos por lado. Para el montaje, cortamos en rodajas un zapallo italiano ydoramos en un sartén con un poquito de aceite. Fileteamos unas aceitunas negras, rallamos Y de queso de cabra y comenzamos a armar nuestra pizza, primero, queso de cabra, salsa, zapallitos italianos, aceitunas, ‘orégano y un poco mas de queso. Llevamos al horno por 7 minutos a 200 grados. Y listo para disfrutar de esta rica pizza fécil de quinoa.NTONES U TALES ME GE + 1 tazas harina trigo integral +1 taza harina avena + 1/2 taza aceite de oliva + 6 huevos +1 tarro palmitos +1 pimentén rojo + 1 cebolla +1 cajita crema de arroz u otra baja en grasas, pueden reemplazar por 2 huevos Para la masa: Enun bowl ponemos 1 taza de harina integral, 1 taza de avena, una pizca de sal, orégano, comino. Agregamos un huevo, 2 cucharas de aceite de oliva y el agua necesaria hasta tener una masa firme. La estiramos con uslero y ponemosen un molde con una gota de aceite de oliva, llevamos a horno a 180 grados por 8-10 min. Para el relleno: Calentamos un sartén con un chorrito de aceite de oliva y agregamos 1 taza de cebolla pluma hasta que esté dorada, agregamos 1 pimentén rojo en tiritas y sazonamos con sal, orégano y comino y sacamos del fuego, agregamos 1 taza de palmitos en tiras y ponemos los vegetales sobre la masa, pueden usar espinacas, champifiones, esparragos 0 lo que prefieran. Enun bow! mezclamos 2 huevos, sal, orégano, comino y 1/2 tazas de crema de arroz, incorporamos bien y ponemos la mezcla sobre los vegetales. Llevamos al horno a 180 grados entre 10a 12 minutos. 33.QUINOA ALEGRE +1 taza lechuga picada + 1 taza zapallitos italianos 0 zuccinis picados o rallados +1 taza zanahoria rallada +1 tomate en cubitos + 1/2 taza aceitunas picadas +1 trozo queso de cabra o el que prefieras picado o rallado +1 taza quinoa cocida +1 taza quinoa roja cocida (o mas blanca) + cilantro fresco Aderezo: +1 palta 0 aguacate +Jugo de 2:3 limones +3 cdas aceite de ol sal + hojas de cilantro, ¥2 taza aprox +1/4 taza zanahoria rallada +1 trozo jenjibre + 1/4 taza de agua 34 Picamos 1 taza de hojas de lechuga, cortamos en tiritas 1 taza de zapalito italiano, agregamos hojas de rucula, 1 taza de zanahoria rallada, 1 tomate en cubitos, fileteamos 1/2 taza de aceitunas, cortamos 1 trozo de queso de cabra e incorporamos 1 taza de quinoa blanca, 1 taza de quinoa roja cocidas, cilantro fresco, mezclamos y reservamos. Para el aderezo: En una juguera agreqamos 1 palta, jugo de 3 limones, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 putado de zanahoria rallada, 1 trazo de jengibre, pizca de sal de mar y 1 poco de agua, finalmente agregamos hojas de cilantro y procesamos hasta tener una crema suave, servimos junto a la mezcla anterior y listo.35a) (on § = /S) Le = gO 1U an =) 7reua> epuauaw Mgpe|oD sepiuo> jouenuy sepuavay MgPe|OD sounkesaq Een rer Era Fenestra FEDTE Goa OONINOG «SOLNAW413 ¥ SO1 Ad OdGOLAW, 13 NOD C&. Seprusey inf worternid YowSed) ras S3NUSIA saaanr «SOLNAW4A13 v SO1 30 OGOLAW, 14 NOD Smp7re7 snl Fees Ertan d sepuayay MgPeIOD :epilwo> sozenusyy sepuevay) /U9IDE|0D sounkesaqrepuauay MgpeR|oD :epluio> sozenuiyy sepuavey /U91D|0} sounkesaq OSNIWOG eee S3NUSIA saaanr PE mest iA) eal «SOLNAW4313 ¥ SO1 30 OGOLAW, 13 NOD Sept1e7 snjiCera) ta EEnTE saaanr Fares re Erm repuaay /agiejo> seplwo> sozenuiyy sepuaey; gpejo) sounkesaq «SOLNAW313 ¥ SO1 40 OGOLAW, 13 NOD Swept] snl worts dEarner ita S3NU3IA EEErag «SOLNAW313 v SO1 30 OGOLAW, 13 NOD Smpi1e7 snj eles ra Ea d seuaD sepuayay /U91De|OD repluio> yozenusyy sepuaviay /912e|0} sounkesagee Mac ce Te Connie Achurra y Fran Sabal de 30 dias para mi Disefiado por Catalina Jofré de @conjotadisefio